万丰美食菜谱大全外婆家的黄瓜拌海蜇头这道凉菜是怎样做的？ ？
原料：海蜇头500克、黄瓜250克。
调料：大蒜头、米醋、盐、味精、糖、麻油。
制法：
1.将海蜇头用冷水冲洗至淡，放入80度左右的热水中略烫，取出改刀。再用冷开水冲洗干净，沥干水分。 2.将洗净的黄瓜开成两片，用刀轻轻拍一拍。再将黄瓜切成斜片，用盐略腌后沥干水分，放入海蜇头，加盐、味精、糖、蒜泥、麻油、米醋，拌匀即可。
特色：色彩分明，爽脆。
蛰头能拌黄瓜吗？ ？
这是非常好的搭配啊！！！海蜇头还可以搭配大白菜芯！！！老醋海蜇头！！！
蛰头黄瓜的做法，蛰头黄瓜怎么做好吃，蛰头黄瓜 ？
用料
主料 海蜇头150g
调料 食盐适量 蒜适量 生抽1勺 黄瓜200g 白糖半勺 芝麻油少许
蛰头黄瓜的做法
1.海蜇头用清水浸泡，直至盐味很淡，捞出片成薄片备用。
2.黄瓜去皮，切小滚刀块，红椒片菱形片。
3.把黄瓜块和红椒片盛到干净的小盆里，撒少许精盐入味。
4.大蒜切成末后加半汤匙白糖。
5.一汤匙生抽。
6.倒入少许香油调成料汁。
7.锅里坐水，等水起小泡时候放入片好的海蜇头片。
8.快速焯水后捞出，倒入盛有黄瓜块的小盆里。
9.倒入调好的料汁，拌匀即可装盘。
怎样快速去除蛰头的咸味 ？
方法如下：1、将海蜇洗一下，去掉一些粘在上面的杂质；
2、将海蜇切条，放入清水中；
3、在水里放入一些糖，用手抓几下，放置15分钟；
4、换水，重复上一步骤；
5、倒掉水，在放入清水中洗几下；
6、尝一下，如果不咸又没有明矾的气味就可以食用了，如果还有可以按照上述方法再加入糖，重复做一次。
怎么吃蛰头啊 ？
海蛰是一种天然食品，来自于大海。经过加工后，盐矾淹制而成。原汁可存放三年。食用海蛰，可降低高血压，预防血栓的生成。海蛰里面含铁元素很高，老少皆宜。海蛰分皮，头两部分，食用时，把皮切成丝，头切成小片，用淡水浸泡5小时，中间换水一次，若太咸，可以冲浸。不咸捞出待用。一天吃不完，加些水放入冰箱。下面是我的几种吃法：
1，凉拌海蛰：海蛰丝6两，黄瓜一根或白菜芯，蒜么调味品搅拌。
2，麻辣海蛰：海蛰半斤，（花椒5克，辣椒10克，油20克，唬10克
制成麻辣油），加黄瓜白菜芯或胡萝卜丝搅拌。
3，老醋蛰头：海蛰头8两，黄瓜切成小片，加老醋，调味品搅拌
怎样拌海蜇头，从处理开始，佐料，做法说清楚 ？
原料/调料
鸡胸肉 1/2个 海蜇皮 4两 小黄瓜 1条 红萝卜段 1/4杯 (1)盐 适量 (2)香油 1大匙 糖 1/2大匙 辣椒 1/2条 蒜泥 1/2大匙
制作流程
(1)将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干。海蜇皮的水份可用布巾协助扭干。小黄瓜切段，辣椒切末备用。
(2)鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用。小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用。
(3)将所有材料加入调味料(2)拌匀，待入味后即可食用
老醋蛰头配料怎么配的 ？
主料
黄瓜2根
海蜇皮1碗
调料
食盐
适量
醋
适量
蒜
适量
香油
少许
老醋蛰头的做法
材料集合图：
1.蛰头(海蛰皮)一碗，小黄瓜两根。蛰头吃之前要洗去泥沙，然后用水泡五六个小时，因为腌过的蛰头很咸
2.用热水烫一下蛰头。注意，千万不要用滚开的热水，70度左右就行。太热蛰头一下子就紧缩了，会硬得咬不动
3.烫过的蛰头片成薄片，我是用手撕的
4.黄瓜切细丝，摆在盘底，把蛰头摆在上面，然后浇上老醋，盐，蒜末，香油，爱吃辣的可以倒点辣椒油，拌匀就可以吃了。蛰头脆嫩、黄瓜爽口，是下饭的佳肴
凉拌海蜇前海蜇需要用热水烫吗？ ？
海蜇分好多种，有浅海的有深海的，有进口的有国产的。一般好吃的还是国产的红海蜇，专业人士一般用的是红蛰头(j价格一般在50元一斤左右）。不管是瓶装的还是袋装的尽量不要直接使用（我是信不过它们）,吃海蜇之前要用清水浸泡洗净（包装好的盐淡，散装的盐重，根据什么样海蜇来用水骇泡时间的长短）泡到无盐为止。75度的水海蜇在里面带2秒钟就好（水要多一点这样保证海蜇都能烫到）马上放到干净的凉水中泡一下，把海蜇捞出控水。调味料一般是酸甜口的为多（老醋，酱油，味素，白糖，麻油，姜末）不吃甜的不放糖就好。另外根据个人的喜好也可适当的加点蔬菜（香菜，黄瓜丝，葱花，芹菜。最好是能生吃的青菜）。