万丰美食菜谱大全烧肥牛铁板饭怎么做 ？
1.豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
2. 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
3.将金针菇铺在一个深盘底部待抚；
4.锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
5.加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
6.放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
7. 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
8. 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上
9. 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可
铁板肥牛怎样煮? ？
主料：牛肉片500克 ，洋葱250克。
辅料：酱油3勺 ，盐1勺，黄酱少许 ，黑胡椒少许，番茄酱少许， 淀粉少许。
铁板牛肉的做法步骤
1. 牛肉片、酱油、盐、黄酱、黑胡椒、番茄酱、淀粉装入碗中拌匀腌制10分钟。
2. 铁锅一口放油少许烧热，将腌制好的牛肉放入锅中翻炒至汤汁变稠。
3. 铁板涂好油烧热，将切成条装的洋葱铺好。
4. 将锅中炒好的牛肉连汤汁一起倒在洋葱上。
5. 大火1分钟后出锅。
铁板肥牛有哪些做法 ？
洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不用太细，用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟，让嫩肉粉发挥出来作用，牛肉会慢慢上劲）
锅中倒入适量的油约6成热的时候，滑入牛肉。
翻炒变色后，盛出沥干备用。
锅中加入少许底油，放入葱头片，青红椒片翻炒。
待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，加入少许白糖，盐调制味道后炒制均匀即可关火。
铁板中淋上玉米油，放在炉子上点火烧热。
放入洋葱丝片刻后，倒入超好的牛肉，此时会溅油，注意防护。
最后上桌前撒上芝麻，放入到木板垫上即可。
铁板葱香肥牛做法 ？
原料： 肥牛肉片150克、豆芽100克、包心菜100克、烤肉酱1勺 做法： 1、豆芽洗净，控干备用。 2、包心菜洗净，切成大块备用。 3、肥牛刷少许烤肉酱备用。 4、烧热厚底铁板锅。 5、刷少许橄榄油，放入豆芽、包心菜。 6、再铺上肥牛片，翻动煎熟即可。
味千拉面里的烧肥牛铁板饭的酱汁是怎么做的 50分？
虽然没办法告诉你酱汁怎么做的，但可以告诉你我亲眼在物流公司看到N多味千的酱汁箱，箱子是很清楚的写着什么酱什么酱，建议少吃为好。。。。
铁板牛肉家常做法，正宗铁板牛肉怎么做 ？
健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
牛肉350g
姜5g
蒜5g
青椒1条
红椒1条
蒜苗1根
洋葱30g
芹菜15g
葱15g
生抽3g
蚝油5g
鸡粉5g
黑椒酱5g
黄油3g
生粉3g
白糖2g
胡椒粉1g
松肉粉0.5g
铁板牛肉的做法
1.牛肉切成片，加入松肉粉、生粉、油、胡椒粉腌制20分钟。
2.切料头：姜切成片、蒜切成末，葱和香芹切成段，洋葱切成丝，青椒和红椒切成小块
3.热锅，加入少量油，爆香料头。
4.加入腌制好的牛肉以及剩下的料头，一起炒香，最后加入调味料：鸡粉、糖、蚝油、生抽和黑椒酱。
5.烧热铁板，用钳子将铁板取出，放在木板上
6.在铁板上炒香洋葱丝
7.倒入之前炒好的牛肉，摆盘
8.盖上盖子即可
小贴士
铁板烧热了使用时要注意安全，黄油可以起到增香的作用但不宜过多，洋葱丝尽量切细点这样不仅熟得快而且香味能更好的与食材混合。
铁板牛肉如何做 ？
材料牛肉200克，灯笼椒（有多种颜色的灯笼椒更好）、，红萝卜，西芹 做法1.牛肉切片用生抽、盐、自己研磨的黑椒粉、酒、少少苏打粉（可不放）、油少许糖腌几小时 2.然后热油下锅爆炒牛肉，盛起（牛肉不要炒得太老） 3.同时另将生铁锅（板）放不炉子上加热，放小油，再放蒜茸，倒入青菜，兜匀加盐，再翻炒几下，倒入牛肉，再撒自己研磨的黑椒粉，喷少少高度酒更佳，兜匀上锅。 材料牛肉丝250公克，蕃茄丝40公克，青椒丝40公克，红椒丝40公克，洋葱丝40公克，姜丝20公克，花椒粒5公克，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，糖1小匙，米酒1大匙，辣椒酱1小匙，辣椒粉1/4小匙，水60cc，水1大匙，沙拉油1大匙，胡椒1小匙，米酒1大匙 做法1.将所有腌料拌匀后，放入牛肉丝拌打至完全收酱汁入味备用。 2.将蕃茄丝、青椒丝、红椒丝放入滚水中以大火汆烫至熟，捞出沥干备用。 3.将所有的调味料拌匀成调味汁备用。 4.取一平底锅烧热，加入沙拉油，先放入洋葱丝、姜丝、花椒粒以小火爆香，依序再加入作法1的牛肉丝、作法2烫熟的蕃茄丝、青椒丝、红椒丝及作法3的调味汁，改以大火快速炒至入味均匀即可。 主料：牛肉， 辅料：杭椒，大葱，大蒜，盐，烹油，鲜贝露，生抽，老抽，生粉 做法1、将牛肉腌制后，将生粉、生粉、生抽、老抽、盐上酱， 2、将杭椒大葱切菱形大蒜切末。 3、将牛肉下五成油温滑熟，下大蒜杭椒煸香、给鲜贝露高没、下牛肉、勾芡、放入烧好的铁板即成。 材料牛肉，BAKINGSODA，黑胡椒面，菜油，鸡腿肉，四季豆，洋葱 做法1.牛肉或牛柳用盐，少许BAKING SODA，黑胡椒面，菜油腌制几小时，切好洋葱和菜椒，起普通锅放炒牛肉七八成熟，再倒入预先烧热的生铁锅中，再在普通锅起锅放蒜茸，放入洋葱和菜椒，兜几下，加盐，搅拌均匀，再倒入生铁锅中（蔬菜不要炒得太熟），再在生铁锅中加黑椒粉，搅拌均匀可放上桌面开吃 2.做法：鸡腿肉腌好，四季豆和洋葱切好，炒的方法与上述一样，将鸡柳炒好放在预热好了的铁锅上，再爆炒好蔬菜，再放入铁锅，放黑椒粉，搅拌均匀，就成了。也是个好下饭和做TACO的好菜。 小诀窍: 家里无专门的生铁板，但有生铁锅，功能基本一样的。 在这里啰嗦一下，洗生铁锅或铁板千万不要用洗洁精洗，这样会生锈的。清洗时用热水冲后用布擦去杂物，再用热水冲去杂物，然后用干的布或吸水的纸擦干就可以了。 材料沙朗牛肉2片，洋葱1/4个，蕃茄1/4个，蒜头4个，黑胡椒粉1/2茶匙，奶油1大匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1/2茶匙 做法1.将沙朗牛肉切成1公分立方小丁，入油锅以中火煎至5分熟备用。 2.洋葱切块、蒜头切片、蕃茄切块备用。 3.在锅内放入500cc的食用油，将蒜片放入，以小火炸至金黄，依序放入洋葱、蕃茄以小火略炒，再加入调味料与牛肉丁，以中火快炒1分钟，加入太白粉勾芡盛入烧热的铁板中即可。 材料网上买了个铁板，自己也能在家做出一桌像饭店一样的菜肴，餐具有很大的做用，看上去就很有气势！这就像第一眼的爱情有那种一见钟情的感觉。 牛肉 青红椒 洋葱 料酒 生粉 生抽 姜粉 葱 姜蒜 黑胡椒酱 黑胡椒碎 蚝油 油 盐糖 做法做法 将牛肉洗净，用厨房纸擦干水分 将牛肉切成片，记住要垂直于牛肉纹理的方向切 的牛肉中拌入橄榄油、料酒、生粉、生抽、姜粉，黑胡椒碎 拌好的牛肉放置30分钟入味 准备好红椒、绿椒、洋葱 锅中放入底油，放入葱、姜、蒜翻炒，再将牛肉放入......余下全文>>
铁板牛排怎么做的? ？
主料
牛肉
250g
红萝卜
50g
通心面
100g
辅料
油
适量
黑椒汁
适量
鸡蛋
30g
莴苣
30g
步骤
1.制作牛排的牛肉要用专业锤先锤，一般卖牛肉可帮人家处理，然后用油、盐、黑椒腌制40分钟以上。
2.准备各种可以DIY的食材，通心粉要先泡软。
3.把不容易熟的食物过水一下。
4.最好就是这种铁铸煎锅，要热锅，然后下油。
5.把牛肉放上锅，然后打鸡蛋，东西一样一样放下去，因为之前有提前煮过，等牛肉差不多就可以了。煎盘的特点就是保暖散热慢，所以牛肉不用全熟就可以炉，鸡蛋表面还是生的，但用筷子一搅很快就能熟了
小贴士
主要是牛排的处理，所以最好还是请牛肉店把牛排锤好，最好买那种现在腌好的，省时省力。
煎牛排最好用这种铁铸锅，非常棒！跟外面的牛排是一模一样的。
铁板的牛肉哪种牛肉最贵 ？
特级：里脊
一级：上脑、外脊
二级：仔盖、底板
三级：肋条、胸口
四级：脖头、腱子
铁板杂蔬肥牛卷怎么做 ？
1
各类蔬菜洗净沥水；辣椒挑粗的地方切成5毫米左右宽度的环形，去掉辣椒籽；胡萝卜擦丝；香菜和葱切成和肥牛片宽度差不多长度的丝（不用很细，香菜直接切段就行）；大蒜压成蒜蓉；肥牛卷稍微解冻；
2
案板上取一片肥牛卷铺平，一次卷上金针菇、胡萝卜丝、葱丝、香菜段后从一头紧密的卷起，之后取一个辣椒环套住；做好所有的牛肉卷备用；
3
平底锅烧热转中火，放1小勺植物油后将肥牛卷摆入，两面煎至上色后盖上锅盖转小火继续加热3-4分钟（为了把金针菇加热成熟，如果用焯烫过沥干水的金针菇可以省略这一步，肥牛卷都变色成熟了即可盛出），这时候可以将铺了锡纸的铁板进行加热，加热好的铁板小心防止在木托盘上摆上香菜段和葱丝，这时候锅里的肥牛卷差不多了，关火开锅将煎好的肉卷转移到铁板上摆好；
4
蒜蓉+1大勺耗油+2大勺蒸鱼豉油+1大勺的植物油调匀，煎肥牛卷的平底锅里面还会有些油，继续开火加热，将拌好的料倒入锅内炒出香味后均匀的分配在煎好的肥牛卷上即可。（喜欢的话可以切点辣椒丁进行装饰，彩椒可能更好看，但是我手头没有。）
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小贴士：1.第四步骤中的“两面煎至上色后盖上锅盖转小火继续加热3-4分钟”是为了把金针菇加热成熟，如果用焯烫过沥干水的金针菇可以省略这一步，肥牛卷都变色成熟了即可盛出；2.卷起的时候不要用蛮力，其实火锅用的肥牛片很薄，太用力会破哦~辣椒圈也要根据自己卷子的大小来选择合适粗细的辣椒；3.味道和卷入的蔬菜其实可以根据自己的喜好改变一下，不太离谱就行，哈哈！4.重述一遍没有铁板就用盘子吧！
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今天这道菜用了铁板，过年聚餐吃饭战线一般都拖很久，那并不是专心吃饭的一顿饭，用加热的铁板可以使菜多一点的保存温度，以免影响口感，实在没有就盘子吧！聪明的人先低头趁热扒拉饱了再唠嗑吧！
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十分简单又好吃的一道菜。