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土豆炖大骨头 大骨头土豆怎么炖好吃

大骨头炖土豆怎么做好吃,大骨头炖土豆的家常做法 ?

大骨头炖土豆怎么做好吃
主料
大骨头
600g
土豆
2个
小青白菜
300g

辅料

适量

适量

2粒
老抽
5g
八角
1粒
香叶
3片
姜粉
3g

步骤

1.大骨头用冷水泡过,放汤锅内加适量水、八角、香叶、姜粉

2.煮15分钟

3.切块

4.切片

5.洗净

6.切段

7.汤水沥出

8.另锅起火放入土豆块、老抽翻炒上色

9.倒入烀好的骨头及原汤

10.再炖5分钟

11.加白菜小炖一会

12.加盐调味盛出

土豆炖骨头吃了会有什么不好的吗 ?

土豆是生活中最常见的食物,别看土豆其貌不扬、憨厚十足,可它浑身都是宝,不仅富含维生素和营养物质,还是抗衰老的食物哦!土豆能烹调出几十种菜肴,还可做成薯片、薯条和薯饼,小菲却独爱妈妈烧制的土豆排骨,绵软的土豆入口即化,金黄色的排骨肉香四溢,吃完土豆和排骨后,还可用美味的汤汁来捞饭呢!

1

排骨洗净拭干水,斩成2厘米长的段,放入沸水中焯30秒,捞起沥干水。

2

土豆去皮洗净,切成滚刀块,浸泡在清水中待用;姜切成片;葱切成段。

3

烧热锅内3汤匙油,爆香姜片和葱段,倒入6粒冰糖和排骨大火爆炒5分钟,直至排骨呈焦黄色。

4

倒入土豆与排骨一起翻炒1分钟,加1汤匙酱油、1/2汤匙料酒和清水(以没过土豆排骨为宜)拌匀,加盖大火煮沸,改小火焖煮30分钟。

5

将1汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水,倒下锅为土豆排骨勾芡,洒1/4汤匙盐和1汤匙香油炒匀入味,便可起锅。

厨神贴士

1、土豆和苹果一样,去皮后极易氧化发黑,放入清水中浸泡可让土豆不变色。

2、土豆富含膳食纤维,能宽肠通便,吃后有饱腹感,适宜脾胃气虚、营养不良者食用,对胃溃疡、肾病、高血压、便秘者也有食疗效果。

3、虽然土豆的热量和脂肪含量低,但淀粉含量极高,吃多容易发胖哦!

4、将排骨与冰糖一同爆炒,可给排骨上糖色,成菜外观会更加诱人,不过冰糖不宜放多,否则会过甜。

土豆炖猪大骨怎么做,清淡汤 ?

1.可以用高压锅或砂锅煮,第一个快速,第二个时间要久些味道更佳。
2.在汤里加入香菇给汤锦上添花。别忘记把泡香菇的水一起加入,千万别倒掉了。
3.土豆煮汤热量远远低于炒 炸,不必担心发胖。
4。用开水焯的时候,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了。
熬制骨头汤时,首先可以把猪脊骨或棒骨浸泡一天最好,(因为急着买来要吃)冲净血水,冷水下锅,并一次性把水加足,使原料与水共热。这样可以使热量均匀地向原料内部传递,使汤水受热时保持均衡,有利于鲜味物质充分溢出。
熬汤要用大骨。大骨棒,当然要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的,因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。
【功效】
骨头汤不仅味道鲜美,还有驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老等功效。

骨头汤中的特殊养分以及胶原蛋促进微循环,50~59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期,骨骼老化速度快,多喝骨头汤往往可收到药物难以达到的功效。

土豆炖骨头的做法,土豆炖骨头怎么做好吃,土豆 ?

大骨头炖土豆怎么做好吃 主料 大骨头 陆00g 土豆 贰个 小青白菜 三00g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜 贰粒 老抽 5g 八角 依粒 香叶 三片 姜粉 三g 步骤 依.大骨头用冷水泡过,放汤锅内加适量水、八角、香叶、姜粉 贰.煮依5分钟 三.切块 四.切片 5.洗净 陆.切段 漆.汤水沥出 吧.另锅起火放入土豆块、老抽翻炒上色 9.倒入烀好的骨头及原汤 依0.再炖5分钟 依依.加白菜小炖一会 依贰.加盐调味盛

怎么做大骨头炖土豆?求帮助 ?

铜骨一条洗净,剁碎或裂纹就行,锅加热倒油,放点姜冲头爆香,倒入骨头,加点盐入味翻炒到半熟,捞出倒入高压锅里,加老酒,白糖少许,盐不够再加点,倒入己处理干净的土豆块,加点水,压,叫10分钟后,捞出即可,散点葱花,味精鸡精做不放自定。

酱香炖大骨土豆的做法,酱香炖大骨土豆怎么做 ?

食材
主料
大骨
800g
土豆
3g
辅料
食用油
3匙
生抽
1块
冰糖
5
香叶
3片
桂皮
2段
花椒
适量
豆瓣酱
2匙

1颗

3片
淀粉
半匙
步骤

1.准备材料,大骨头,姜,葱,香叶,桂皮,花椒,土豆,冰糖,生抽,豆瓣酱。

2.大骨头用清水泡3个小时,去掉血水,侵泡到肉质成白色,直接炖就可以了。

3.炒锅入油,烧热后下入香料,爆锅出香。

4.味道香料出味后下入冰糖。

5.下入豆瓣酱

6.把豆瓣酱炒出红油,会闻到很香的豆瓣酱味。

7.爆锅完成后,放入大骨翻炒片刻。

8.翻炒片刻的大骨,均匀的占满香料。

9.大骨的颜色略浅,加入生抽在翻炒,使每个大骨都占满生抽和酱香。

10.翻炒均匀的大骨,加入清水,水量莫过大骨,大火烧开后转小火炖50分钟。

11.开锅后票去浮沫,小火炖80分钟。

12.80分钟过后加入盐调味。

13.加入土豆,转大火烧开。

14.炖15分钟后,土豆变透明状即可关火。

15.觉得汤汁还比较多,用淀粉水,收一下汤汁。

16.出锅后撒入葱花即可。

17.好吃美味的酱骨头出锅了。
小贴士
大骨头用清水清泡3个小时,去掉血水后就不用在掉水了。
土豆掰块比用刀切更入味好吃。
前后用时2个小时,时间长了炖出来的大骨酥软,更好吃。

土豆白罗卜顿大骨头能一起顿吗 ?

可以
土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出
土豆+西红柿:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良
土豆+香蕉:一起吃面部会生斑
土豆+香雀:一起吃脸上容易生雀斑
土豆+石榴:一起吃会引起中毒,可以用韭菜水解毒
土豆+樱桃番茄:导致食欲不佳消化不良

大骨炖什么有营养?炖土豆可以吗? ?

白萝卜煲猪筒骨气味清润,有健胃、润肤、增髓的功效。
白萝卜通常被称为“土人参”含有丰富的碳水化合物,维生素,磷,铁等营养物质,具有健脾益气,健胃消食,清热化痰的功效。
民间也素有一说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方”
这个季节吃这个就最适合不过了,做法方便简单.

原料:
白萝卜600克,筒骨500克,香葱,姜片少许.

做法:
1、筒骨洗干净
2、白萝卜削皮,切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开
3、锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟
4、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面
5、大火烧开,改小火煲1.5个小时.
6、根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点小葱.≮猪骨汤做法≯

材料: 直通骨1000克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。

第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗.

第二步:将大骨放入高压锅中,加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足.

第三步:用大火烧开,撇去浮沫,转小火慢慢加温炖,然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。

第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。

第五步:炖至2- 3小时后出汤,即完成出汤! 一般猪大骨头汤能连续用,家庭中可煮1-3小时左右,可取用2次,至骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。
炖土豆也是可以的,但是等骨头熟了再放,要不土豆容易炖化了。。。

土豆蕨菜能炖大骨头吗 ?

可以
材料
蕨菜500g,土豆2个,大骨头一根,豆瓣酱,辣椒酱,葱、姜、蒜各少许。
做法
1、大骨头洗净,沸水中焯一下,蕨菜洗净切段,土豆去皮洗净切块,葱、姜、蒜切末。
2、锅里放油,姜、蒜爆香,放土豆块煎一下,添水,放大骨头、蕨菜。大火烧开转中火。
3、依各人口味,加豆瓣酱和辣椒酱。
4、汤收干,出锅撒葱花。

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