求腌制酸辣豆角的方法? ?
制作步骤:
1.豆角,八角,辣椒洗净,放在室外风干30分钟左右;
2.将洗净豆角切成均匀小颗粒;
3.剁碎的辣椒,八角与切好的豆角加入盐搅拌均匀;
4.将搅拌好的豆角放进干净的玻璃瓶里;
5.装好后,用勺子轻轻地按压几下,力度以不压坏豆角为宜;
6.准备个保鲜袋对折后,塞进瓶中豆角的上方;
7.压紧后,将瓶子翻转过来,豆角不掉出来即可;
8.准备个密封袋子,注入少量的水,水刚刚淹过瓶子的盖子即可;
9.将装满豆角的瓶子倒放进有水的密封袋中一个星期即可。
酸辣豆角的腌制方法可以放很久 ?
制作步骤:
1.豆角,八角,辣椒洗净,放在室外风干30分钟左右;
2.将洗净豆角切成均匀小颗粒;
3.剁碎的辣椒,八角与切好的豆角加入盐搅拌均匀;
4.将搅拌好的豆角放进干净的玻璃瓶里;
5.装好后,用勺子轻轻地按压几下,力度以不压坏豆角为宜;
6.准备个保鲜袋对折后,塞进瓶中豆角的上方;
7.压紧后,将瓶子翻转过来,豆角不掉出来即可;
8.准备个密封袋子,注入少量的水,水刚刚淹过瓶子的盖子即可;
9.将装满豆角的瓶子倒放进有水的密封袋中一个星期即可。
怎样做酸辣豆角 ?
菜谱做法:
1.准备缸豆,尽量挑选细点的
2.折去两头,洗净
3.放进盆里,用滚开的开水泡缸豆,水没过缸豆,我一般早上泡,中午切好腌制,晚上炒
4.几个小时以后,缸豆已经变色了
5.切小段,准备蒜
6.装进碗里,加盐多一点,腌制到晚上
7.油热,放辣椒,姜
8.倒入缸豆翻炒
9.加点糖翻炒一会
10.装盘
酸辣豆角段的做法,酸辣豆角段怎么做好吃,酸辣 ?
一盘开胃的下饭菜,是决定胃口好坏的关键.特别爱吃某家饭店的饭前小菜:酸豆角,请教了老板后,决定自己在家试验一下,买了养水坛,豆角和相关的大料以后,就着手开始腌制了,泡出来的味道虽然没有饭店老板的好,但仍然够美味,够下饭的了,加油!(收起)
食材
主料
豆角
2000g
红辣椒
半个
辅料
白酒
适量
盐
适量
尖椒
适量
花椒
适量
八角
2个
冰糖
2颗
步骤
1.将新鲜的豆角洗净,放阳台上晒干,最好再晒到豆角发软,弯曲后不易断为好
2.准备一个养水坛子,洗净晾干备用
3.将所需的材料准备好
4.煮锅里放入适量清水,将准备好的大料都放进去
5.大火烧开后冷却
6.将冷却好的汤汁连同大料一起倒入养水坛中
7.将豆角卷成一团慢慢放入养水坛中
8.直到放满,注意保持汤汁淹没所有豆角
9.倒入几滴高度白酒来封坛
10.盖上盖子,周围浇满清水,保持密封的环境
11.约二十天后,豆角就泡好了,取一把出来,切成段
12.炒锅里放适量油,倒入切好的豆角
13.加入切好的红辣椒丝一起翻炒
14.快炒出锅
小贴士
豆角腌制期间,注意给养水坛盖的部位加水,保持养水坛一直处于密封状态.
腌制酸辣豆角怎么做好吃 ?
食材明细
豆角适量
小辣椒适量
盐适量
淘米水适量
酸辣口味
其他工艺
数天耗时
简单难度
腌制酸辣豆角的做法步骤
1
豆角洗干净放入容器,放入辣椒,盐,淘米水。豆角可以不切
2
密封一星期
3
一周后就完成了
酸辣长豆角怎么做 ?
酸辣长豆角 原料: 长豆角、小米椒 做法: 1. 把长豆角纵向剖成两半,这样豆角在炒的时候容易进味,也容易熟。 2. 小米椒切成小圆圈。 3. 把切好的豆角在沸水里烫过捞起沥干。 4. 坐锅热油,倒入豆角煸炒,炒至豆角软熟,加适量盐、小米椒、醋炒匀即可。
酸辣甜豆角怎么腌 ?
腌渍豆角不需要发酵,用盐水浸泡1小时。洗干净豆角,沥干水份后,直接浸泡在由白米醋(不能用共业白醋)、白糖、辣椒丝调制的酸甜液中,第四天就可以开始食用了。可保存3个月。
谁知道怎么做酸辣豆角啊,超市买的那些挺好吃的,就是不知道怎么做,谁能教教我3 ?
我教你个简单方法要采纳哦。买点豆角洗干净,切成一粒粒大小,然后装碗里撒
一点盐,拌匀。找一个透明干净的罐子,把碗里的豆角装进去,别装太满,再准备一个干净的塑料袋塞进罐子里。然后用一个小盆子装点水把罐子倒扣在盆子里,第二天就变酸豆角啦,拿点辣椒肉末炒,很好吃
怎么腌酸辣豆角不变黄 ?
1、韭菜花洗净,晾干,去韭菜花的老梗。 2、再把韭菜花切碎,并往碎韭菜花中加入盐、白酒,混合拌匀。 3、腌制5分钟后再次混合搅拌均匀。 4、最后把韭菜花放进干净干燥的玻璃瓶中,盖紧盖子,冰箱冷藏2-3天即可。 腌韭菜花小提示: 1、腌韭菜花的韭菜花应挑选半花半籽的较好,腌出的韭菜花香味浓郁。 2、白酒起提香杀菌防腐,让韭菜花不变质;腌韭菜花冰箱冷藏不易变黄。 3、韭菜花切碎或捣碎均可。
怎样腌制又辣又香的豆角 ?
原料:新鲜豆角、长辣椒、盐、水
数量:豆角一把、长辣椒两个、盐三勺、水以可以淹过豆角为准
做法:第一天晚上把水烧开,把洗净的豆角和长辣椒放进开水里烫,直到水冷,捞出豆角和辣椒,空干明水,然后把豆角切成小段,把辣椒切成丝,放在容器里,根据量的多少,放些盐,拌均匀后如果天气很热就放进冰箱保鲜区里。第二天早晨放些油在锅里翻炒几下,就可以吃到酸酸脆脆的豆角了。
说明:这种方法是在立秋前用,可以快速的腌制成,立秋后再腌方法就不一样了,那时再腌可以放很长时间。