万丰美食菜谱大全香干炒肉丝哪个地方的菜? ？
http://www.45it.net/Article/pcedu/QQ/201108/26298.htm
餐厅答案都有哦~
香干炒肉丝的做法 ？
1. 香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆；2. 蒜黄洗净切成寸段；3. 葱、姜切成小片或末；4. 锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香；5. 加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀；6. 放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。
香干肉丝的做法，香干肉丝怎么做好吃，香干肉丝 ？
用料
主料
猪肉200克
豆腐干(香干)200克
辅料
欧芹
2根
红椒
1个
调料
色拉油
适量
花生油
适量
食盐
适量
酱油
1.5汤匙
姜
1小块
蒜
3粒
黄酒
2茶匙
生粉
1茶匙
香干炒肉丝的做法
1.将瘦肉切成丝
2.加入黄酒，滴几滴清水，调入1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方向搅拌使肉丝吸收水分后加入生粉，拌均匀
3.放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟4.将红辣椒切丝，大蒜生姜切成末，香芹洗净后摘除叶子切成段
5.香干切成丝
6.锅内倒稍多的油，油温后将肉丝入锅中滑断生后单独盛出
7.用底油，炒香姜蒜末
8.加入红椒丝翻炒两秒
9.放入香干和芹菜
10.调入1汤匙酱油
11.调入少许盐。翻炒均匀
12.加入滑好的肉丝入锅中，翻炒均匀入味关火，即可
香干炒肉丝的做法 ？
主料
香干
500g
肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.准备好的鲜肉
2.豆干放水里泡着的
3.肉切成丝，并且用酱油腌一下
4.香干切好
5.锅烧热，把肉放进去炒一下
6.肉盛出来备用
7.锅中放点油，把香干放进去炒
8.不停的翻炒香干，并放盐
9.再把肉倒进去一起炒
10.翻炒一分钟后就可以盛出来了
肉丝怎么煮软 我每次炒香干肉丝 那肉丝很硬 怎么也烧不软 有什么好办法 ？
你盯以买些淀粉（玉米粉或者芍粉都可以），将切好的肉丝放在碗内，放入些许淀粉，酱油，油拌匀即可，炒出来的肉香嫩味美。（放油进去是为了煸炒瘦肉丝的时候不粘锅子）
注意：你炒香干肉丝的时候先把肉煸炒至五成熟出锅放置一边，然后再倒油炒香干，差不多时候再放入肉丝一起，放入调味品出锅即可、、、、、（肉内是越炒越老的，所以除了肉本身想法子外，尽量减少肉在锅内加热的时间就可以了）
肉丝的做法，豆干肉丝怎么做好吃，豆干肉丝的家常做法 ？
食材明细
豆干适量
毛豆米适量
肉丝适量
番茄酱适量
耗油适量
六月鲜适量
玉米油，白糖，盐适量
料酒，淀粉适量
大蒜，生姜适量
咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
豆干肉丝的做法步骤
1
准备好食材，豆干切条，肉丝里加料酒，盐，白胡椒粉，淀粉，玉米油腌制半小时。
2
锅内爆热油，放入，生姜大蒜煸香，倒入腌制好的肉丝大火快炒至八成熟盛出待用。
3
锅内余油烧热，倒入豆干中火炒至表面金黄色。
4
倒入毛豆米翻炒(毛豆米加少许水提前放微波炉高火两分钟至熟）。
5
放入肉丝，倒进提前准备好的碗汁（番茄酱一小勺，蚝油两小勺，六月鲜一小勺，白糖一勺，盐半小勺，加少许水调匀）。
6
放入肉丝，倒进提前准备好的碗汁（番茄酱一小勺，蚝油两小勺，六月鲜一小勺，白糖一勺，盐半小勺，加少许水调匀），开小火收汁。
7
碗汁忘记拍照了，直接出成品咯。
小窍门
1 用平底锅受热比较均匀
2 碗汁一定要提前调好，比例很重要。
3 毛豆米提前放微波炉转熟这样炒制的过程可以缩短，菜出来的口感也比较好。
4 肉丝腌制时加淀粉和油是为了口感更滑嫩。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
香干肉丝的基本介绍 ？
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
肉丝炒香干的做法，芹菜肉丝炒香干怎么做好 ？
食材明细
湘芹一小捆
香干5、6片
猪瘦肉一小块
红椒1个
料酒适量
鱼露适量
盐适量
鸡精适量
原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
芹菜香干炒肉丝的做法步骤
1
将材料洗净后，肉切丝，芹菜切段，香干切条，红辣椒去籽后切条。
2
锅内入油烧热后，加入肉丝翻炒变色后，加入红辣椒、芹菜、香干一起翻炒，加入适量料酒、鱼露、盐（我炒菜喜欢放鱼露，可以提鲜，作用有点相当于盐，都是咸咸的，加了鱼露就得少放盐了，不吃鱼露的人可以不加）。
3
临出锅时，放鸡精翻炒均匀即可。呵呵，尝了下，味道还是很不错的哦~（惭愧，目前的我只会做些简单的菜来丢人现眼了O(∩_∩)O~）
小窍门
芹菜有助于减肥，但不宜多吃，因为属于感光类食物，会是人容易被晒黑。
韭黄豆腐干肉丝怎么做 ？
韭黄豆腐干肉丝材料
韭黄
肉丝
豆腐干 盐
味精
黄酒
做法
1. 第一步：韭菜洗干净切段。豆腐干切片。肉丝加黄酒盐调味略腌制
2. 第二步：起油锅，炒肉丝。然后加豆腐干片翻炒下。最后加韭黄炒熟，调味