肉馅豆腐夹的制作方法 ?
1.将瘦猪肉绞成肉馅备用;生菜摘取其菜叶洗净;大葱、姜分别去皮、洗净,均切成末备用;将豆腐切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的块,过油炸成金黄色,将炸过的豆腐块放平,从厚度的中间用刀片2厘米深的口子,做成豆腐夹。2.将胡萝卜、土豆上笼蒸熟后分别拌匀成泥;胡萝卜用白糖、桂花酱调成味馅;土豆泥与猕猴桃一起调成酸甜馅;豆沙制成微甜味馅。3.将瘦猪肉馅放葱姜末、盐、鸡精调匀,为肉馅。4.将鸡蛋清、淀粉加上香油、料酒调成糊状馅。5.用筷子把各种馅分别嵌入豆腐夹的口中,馅朝下码入碗中,然后放满生菜叶,再浇些高汤上笼蒸20分钟。6.将蒸熟的豆腐夹扣入盘中,用余汁勾成稀芡淋上即可。
豆腐中包含肉馅,怎么才可以做出美味… ?
三鲜豆腐包的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱
三鲜豆腐包的制作材料: 主料:豆腐包12只,三鲜料(笋,火腿,木耳)50克,虾仁,豌豆,玉米粒,胡萝卜片,金针丝各适量。
调料:盐,胡椒粉,鸡精,花雕酒,色拉油各适量。教您三鲜豆腐包怎么做,如何做三鲜豆腐包才好吃 1.三鲜料改刀成小片,焯水沥干,填入豆腐包中,用金针丝捆紧。2.虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜片入锅炒熟,铺在盘底。3.锅入油烧热,放入豆腐包焗炒一会儿,加入其余调料调味,盛出摆在其他原料上即成。三鲜豆腐包的制作要诀: 扎豆腐包时要扎紧。 怀胎豆腐的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱
怀胎豆腐的制作材料: 主料:豆腐,肉馅(最好是五花肉剁成的馅),野生菌
调料:淀粉,鸡精,精盐,葱花等。怀胎豆腐的特色: 豆腐的营养自然也是极其丰富的,怀胎豆腐吃起来外焦里嫩,同时还有肉的香味,色泽也很诱人。教您怀胎豆腐怎么做,如何做怀胎豆腐才好吃 制作:它的具体制作过程是:首先把豆腐切成方块状后,在中间横切一刀,然后把剁好的肉馅填到里面。然后裹上湿淀粉,放入七成热的油中稍炸,不要太老。然后盛入盘中,接着就是浇汁,首先在锅中加适量花生油,下葱姜蒜煸炒出香味后捞出,把切好的野生菌下锅稍翻炒后,加入少许高汤后加淀粉勾芡。在豆腐上撒一些葱花,将调好的汤汁淋到上面就可以了。豆腐的吃法众多,您尝过这样的做法后一定会更加喜欢上豆腐的。
豆腐包子馅的做法 ?
豆腐切成小丁,再切些葱花,加盐、鸡精、胡椒粉、油扮和均匀,包到发好的面团里上笼蒸15分钟就好了。 挺简单的,也挺好吃的,都中午了,饿了,想吃了。
豆腐素馅包子的做法 ?
材料面皮,面粉500克,速溶酵母6克,面筋3两,豆腐干3块,包菜若干,胡萝卜半根,干香菇4朵,香油
做法1.和面 30—35度的水温激活安琪酵母粉,大约5分钟;
2.面粉放入盆中,倒入安琪酵母和几粒白糖,加冷水和面。面的柔软度要适中,不能太硬,也不能太软。面要和到三光,“手光”“盆光”“面光”。
3.醒至发起。目前这个天气最多1个半小时就可以了。
4.做馅料面筋撕成小块,豆腐干切小块,胡萝卜切丝,香菇泡发,包菜用手撕成比指甲盖略大的小片。
5.锅中入比炒菜多点的油,七成热后将面筋放入滑油至略微焦硬盛出。干香菇切丝。
6.炒锅入底油,加热后倒入豆腐干小火煸炒至蓬松,并加入生抽炒匀后倒入香菇丝、胡萝卜丝、包菜片一起炒至菜蔬7成熟,并调入盐和少许胡椒粉、香油,盛出待用。
7.包和蒸把面分几份。拿出一份均匀搓成长条,并切出大小基本一致的剂子,每切完一个面剂子,把面条翻转90度,再切一刀,这样面剂子的切口就基本是圆的,好擀皮。
8.擀皮。皮要外薄里厚,这样不容易掉底。
9.包的时候要将手竖起来提出褶,捏紧。
10.包子全部包好后,进行二次发酵。将包子放进蒸屉里,冷水,火不开,再次发酵10分钟后,开火蒸熟。
11.上大气后8—10分钟关火。等1分钟后再揭盖。这样蒸出来的包子皮不容易塌。
油炸千叶豆腐夹肉馅做法 ?
油炸千叶豆腐夹肉馅做法1.豆腐一块,用盐水浸泡10分钟。为了使豆腐容易成型。
2.猪肉洗净,切成小块。
3.葱、姜洗净。
4.把猪肉剁成碎末,葱、姜切碎。
5.把豆腐切成每组两片,不要断开。
6.肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。
7.每两片豆腐中间放上一层肉馅,涂抹均匀。
8.土豆去皮洗净,切成8毫米的薄片。
9.先把土豆片放入盘子里,再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。
10.锅里放足量的水,大火烧开,把豆腐肉夹放入锅中。
11.盖上锅盖,用大火蒸10分钟即可。关火取出来稍晾。
12.锅里放少量油,把蒸豆腐的原汁倒入锅中,再放入老抽、生抽、白糖烧开后,用淀粉勾芡即可,出锅前放入香油调味即可。
13.把烧好的酱汁浇到豆腐上即可,就可以吃了。
豆腐夹肉怎么做好吃,豆腐夹肉的家常做法 ?
食材
主料
五花肉
250g
老豆腐
1块
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蚝油
少许
大蒜
若干
料酒
少许
甜面酱
适量
老抽
少许
红肠
少许
姜
适量
步骤
1.把五花肉加点小葱和料酒剁成肉酱
2.红肠切片,稍大一点
3.把切好的红肠片铺在盘底
4.老豆腐买回来后浸在水里
5.老豆腐切成块状,然后中间开一条槽,不需要切断
6.把拌好的肉酱用筷子放进老豆腐中,抹平
7.老豆腐里面肉都放好之后放在铺好的红肠片上面
8.放进锅里盖上锅盖大火隔水煮15分钟
9.热锅冷油
10.放入大蒜煸炒出香味
11.放入适量甜面酱一起煸炒
12.倒入少许水
13.加盐调味
14.加入适量蚝油
15.加入少许老抽上色,等收汁了就好了
16.把酱汁淋到蒸好的老豆腐上就可以吃啦
豆腐馅饺子的家常做法大全怎么做好 ?
一.准备好食材 二.把饺子粉放入面包桶里,加二克盐,二三0克清水,用筷子搅拌一下。 三.面包桶放入面包机,按“和面”键搅拌一5分钟. 四.盖上盖子,醒二5分钟. 5.豆腐切大块,放入清水煮开一0分钟,捞出. 陆.把豆腐沥干水分,用勺子捣碎,如果有水渗出,再撇去水分。 漆.黑木耳泡发好,洗净切碎,放入油锅炒一下盛出. 吧.胡萝卜洗净切碎,与虾米一起放入油锅炒一下盛出。 9.磕入一个鸡蛋,打匀,放入油锅炒熟,铲碎,盛出。 一0.在豆腐里磕入二个鸡蛋,搅拌好, 一一.放入黑木耳,炒鸡蛋,胡萝卜,虾米, 一二.放入葱花,加盐,糖,芝麻油,胡椒粉,鸡精等调料, 一三.搅拌匀,豆腐馅做好了。 一四.醒好的面团揉成长条,切成纪子, 一5.擀成饺子皮, 一陆.包入豆腐馅, 一漆.锅里水开,放入饺子煮开,再过二次冷水煮开即可捞出. 一吧.吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可
豆腐素馅饺子怎么做 ?
一、材料
北豆腐500克、香菇5朵、盐5克、五香粉2克、鸡精3克、生抽1汤匙、香油1汤匙、葱1段、油5克
二、做法
1、准备北豆腐500克。
2、准备香菇5朵。
3、香菇切末、葱、姜切末。
4、加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀,腌制10分钟。
5、豆腐上锅蒸15钟。
6、豆腐晾凉后,用小勺捣碎拌入香菇馅内。
7、和面一团,饧20分钟。
8、面团揉好,切成剂子,擀皮。
9、包成饺子,下锅煮熟即可。
豆腐小肉末的做法,豆腐小肉末怎么做好吃,豆腐 ?
准备豆腐,瘦猪肉,蒜,淀粉,盐,植物油,白糖,老抽。猪瘦肉切末,蒜去皮切末,豆腐切块。
放油,蒜炒出香味,放肉末炒散。
放入豆腐块翻炒。
加入盐,少许白糖,老抽,焖3-5分钟。
淀粉勾芡,收汁,出锅装盘。
(另:可以加蒜台或者是香菇等,切丁,在第三步到第四步中间加入,翻炒。)
豆腐肉丸子怎么做好吃,豆腐肉丸子的家常做法 ?
豆腐肉丸子主料:豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克辅料:香菇(鲜)50克,油菜80克,鸡蛋50克
调料:料酒10克,香油5克,淀粉(玉米)3克,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
制作方法
1. 半盒豆腐挤干水分,半盒切成丁块状;
2. 姜切成末;
3. 小油菜氽烫后放盘底;
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、淀粉、豆腐、盐、胡椒粉搅拌均匀;
5. 捏成丸子,蒸约15分钟;
6. 炒锅烧热后,高汤加1碗水煮豆腐与香菇,加调味料后勾芡,撒下辣椒丝,香油与肉丸子烩一会儿即可