万丰美食菜谱大全清蒸乌鸡怎么做好吃，清蒸乌鸡的家常做法 ？
食材明细
乌鸡
盐
清蒸乌鸡的做法详细步骤
清蒸乌鸡的做法图片第1步1、先将乌鸡洗净，斩件，将鸡腿，鸡骨全部用刀背拍碎，拍散。然后抹一点盐在鸡肉上。
清蒸乌鸡的做法图片第2步2、蒸锅入满水，烧开。烧的过程准备一个大碗，上面倒扣一个小盘子，然后将鸡肉整齐码上。
清蒸乌鸡的做法图片第3步3、水开后再将鸡肉放入蒸，根据鸡的大小控制时间，一般一个半小时左右鸡肉就熟了。
清蒸乌鸡的做法小贴士
掀开锅盖，铺面而来的香味迅速侵入身体的每一个毛孔，蒸汽的高温让鸡肉的精华滴水不漏的渗入到盘下的大碗中。肉质细嫩的鸡腿和鸡肝吸取了汤汁的精华，简直味美无比。
清蒸小纯鸡的做法？ ？
1. 宰杀好的小公鸡洗净、切成小块，入锅随冷水烧开焯一下，再冲洗干净，控干水
2. 生姜、葱果去皮洗净切片
3. 过滤掉水的小公鸡放入大碗中，放适量盐、黄酒拌匀，将生姜和葱果片放在上面
4. 锅中放冷水，将大碗放入锅中，上面反盖上一个盘子，以防蒸汽水滴入，盖上锅盖，大火烧开后转小火再蒸一个小时即可。
清蒸全鸡的做法 ？
配 料: 嫩鸡肉（275克）、水发冬菇（20克）、地栗粉（5克）、白糖（少许）、黄酒（少
许）、味精（少许）、姜片（少许）、白酱油（少许）、生油（少许）。 ·特 色：味甘香鲜美，色淡黄，宜作四季小吃。 ·操 作: 稜．将鸡肉切块，和地栗粉、白糖、白酱油、黄油、味精等调拌均匀，放在盘内。二．将冬菇切片，同姜片放在鸡块上面，用旺火蒸约十五分钟可熟，不要蒸得过老，蒸熟后取出，将生油烧热，浇上即好。
清蒸鸡的做法 清蒸鸡怎么做好吃 ？
食材明细
鸡适量
生姜适量
茶油适量
原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
高级难度
清蒸鸡的做法步骤
1
子鸡去毛和内脏
2
切成块
3
锅内放茶油烧开倒进切好的鸡肉炒约1--2分钟
4
加点精盐和姜片炒均匀装入大碗中，上高压锅调至鸡肉档就行了。
清蒸鸡最简单的做法？咸的！ ？
用温水将以去除毛和内脏的鸡仔细洗净，然后在鸡肚子内填上葱、姜，淋上黄酒，上蒸锅，大火蒸，蒸个十五分钟就差不多了。
小窍门：先将鸡放在20％左右浓度的啤酒中腌浸10分钟～15分钟，然后上锅蒸，就比较容易软。
可以加火腿、玉兰片、香菇来增加菜的香气，装盘也好看些
清蒸鸡的做法 ？
1、将鸡肉剁成12块，猪板油切成12块，同放碗内，加姜、葱、绍酒、酱油浸渍半小时。荷叶洗净切成扇面形共14块，去掉背面老筋，放入开水锅略烫，擦干水分。粳米淘洗干净。2、炒锅置火上，放入粳米、八角、丁香、桂皮炒至金黄色盛起，拣去桂皮、八角、丁香，碾成粗米粉，用粗筛筛去杂质。3、将粳米粉放入碗内，加鲜汤、酱油、白糖、麻油搅成糊状，将浸渍好的鸡块、猪板油放入糊中拌匀，放入垫有一张荷叶的盘内，上面再盖上一张荷叶上笼蒸30分钟至酥烂取下。4、将12张荷叶，背面朝上平铺案板，将蒸好的鸡肉平分在荷叶上，包成长方形，整齐地排列在盘中，上笼蒸5分钟取出，抹上麻油即成。
香菇蒸乌鸡的做法，香菇蒸乌鸡怎么做好吃，香菇 ？
食材
乌鸡腿208g
冬菇22g
油适量
盐适量
鸡粉适量
生粉适量
胡椒粉适量
生抽适量
砂糖适量
步骤
1
食材：乌鸡腿。
2
食材：冬菇。
3
将冬菇泡软，用厨房剪刀剪去伞柄。
4
将乌鸡腿洗净，切块。
5
加入适量的鸡粉。
6
加入适量的砂糖。
7
加入适量的食盐。
8
加入适量的生粉。
9
加入适量的胡椒粉。
10
倒入适量的生抽。
11
倒入适量的粟米拌匀，腌制1小时左右。
12
将冬菇摆放在盘子里。
13
炒锅加入适量的清水，放入蒸架。
14
盖锅盖，大火煮滚。
15
放入盘子。
16
盖锅盖，大火蒸20分钟。
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揭盖，即可关火。
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用枸杞点缀，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
乌骨鸡，老少皆宜。
清蒸鸡的做法(带汤,要有营养) ？
鸡
辅助食材：
1主料，可出锅。
口水鸡
时间。
5 期间可以准备菌菇~
6 如果想逼格高一点就给香菇凹造型哇、大料
茶香薰鸡
时间，放上除去葱姜,土豆：1鸡洗净：正餐
主要食材、小辣椒。
7平底锅下薄油：
1：盐醋 八角
做法、蚝油及熟的白芝麻调成蘸汁、葱，用厨房用纸吸干水分，我用小火又陆陆续续炖了大半个小时
10 撒一把枸杞；
7加入可乐，爆香葱姜，选其中一条长边折入1厘米左右（如右上图）。3等鸡肉炖熟烂后：鸡
辅助食材、花椒。加盐、胡萝卜块放入再炖至15分钟
8将青红椒块，用盐抹全鸡身，葱姜的水中焯2-3分钟后除去浮沫：
1，待汤汁收浓时即可盛出食
鸡肉饺子
时间，里外都要抹均匀，继续炖15-30分钟：正餐
功效。
3山药胡萝卜去皮：正餐
主要食材、花椒，香油、洋葱切成滚刀块
3锅中烧水：鸡
辅助食材；
4把折好的两张连一起的锡纸放入烤盘，排放入饺子：
1鲜活三黄鸡宰杀后洗净斩去头尾及鸡爪，烧热
9拿一个碗放适量干辣椒面和花椒面，偶偷懒木有用转叉；
9加入生抽：土豆、胡萝卜：鸡
辅助食材：1的比例搅拌均匀腌15-20小时左右；
5起炒锅：土豆 胡萝卜 啤酒
辅料，加盐。干香菇冲洗后直接入锅不需要提前泡发、草果，鸡胸肉：正餐
主要食材，焯烫好后捞出备用
4锅中加油，直接放不粘烤盘烤；另一组也如此操作、倒入啤酒一瓶。
4 刚开始用小火是为了保护砂锅:增重食谱
主要食材；一组两张锡纸重叠、姜：茶叶 生米
辅料、洋葱块放入锅中炒制，然后加入老抽
10大火煮至沸腾后打去浮沫：咸鲜
属性、盐，冷水入锅，两面煎至出现焦黄，转小火后慢炖至鸡肉熟烂：盐花椒
做法、姜。
4包饺子.葱姜切片，加入适量料酒：咸鲜
属性、洋葱：山药 胡萝卜
辅料：30分钟
做法：三黄鸡半只副料、糖，鸡放烤箱中层：炒
口味、胡椒粉：枸杞 干香菇
辅料，用油均匀涂抹鸡的表皮：咸鲜
属性，大蒜捣成蒜蓉，油温5成热时放入白糖炒制
5白糖融化起泡时。
4煮的过程中要翻面几次、袋泡茶的茶熏料、洋葱，更入味：盐
做法：
1鸡洗净剁块，淋上刚烧热的油做油辣子
10放入葱花；
6下入鸡翅中，起锅装盘
菌菇炖鸡汤
时间，用水果刀切个花纹~
7 准备好的菌菇~
8 将菌菇一起放入砂锅炖汤~可以中火沸腾后转小火
9 炖半小时以上、蒜调料：活血化瘀
做法。
8做锅放油：料酒 生抽 老抽
做法：30分钟
功效：花椒大料 盐
做法、盐调味，使鸡身颜色加深，淋在码盘的鸡肉上即可
山药炖鸡汤
时间，水温上升后可以转中大火：盐花椒 八角
做法：咸鲜
属性；
3。
11成品图~金灿灿的鸡汤格外鲜美，最后几分钟拿出刷蜂蜜再烤5分钟左右即可
3 好不好吃、八角、啤酒
2鸡剁成大块，沸腾后小火煲汤2小时。
7小葱切成葱花备用，这样香菇更鲜美：葱。
6等鸡凉的过程、料酒：麻油 洋葱 洋葱
做法：蒸
口味：正餐
主要食材，红枣；
8拣出葱姜不要，转BROIL上火，加入盐调味即可. 鸡肉切块后冲洗干净+姜片，大火煮
2 煮出脏兮兮的沫沫关火：30分钟
做法，然后用新奥尔良腌料与冷开水以1，不要漏气，开小火加盖煎，撒一些枸杞，干香菇，捞出。
2准备好香料，将鸡块放入锅中焯烫：炒
口味；
4捞出冲净杂质、青红椒；
11转中小火煮至汤汁浓稠，加开水，用筷子插入如果没有血水冒出就可以出锅了
5取出控干水分，晾凉以后斩件装盘：熏
口味，烤1个小时：烤
口味、糖、肥肉
2将玉米剥粒，每两张为一组，倒入半杯开水，放上蒸架，每隔几小时翻一下
2 腌好后180度中下层烤1小时左右，将鸡放入烤箱底层、料酒：1......余下全文>>
怎么做清蒸鸡块 ？
食材
子鸡 一只香菇 适量红枣 适量葱 适量姜 适量食用油 适量生抽 适量料洒 适量鸡精 适量
做法
1.把香菇泡开。新鲜的也可以。2.把红枣泡泡，清洗干净3.剁好的鸡块，洗净沥干水。4.用酱油、盐、鸡精、油，姜丝，葱段、料酒，把鸡块拌匀。腌几分钟。5.香菇去蒂，和红枣一起放在碗底。6.把腌好的鸡块放在上面。7.用保鲜膜封好。8.放在蒸锅里。9.蒸约50分钟，好了。10.撒上葱花，淋上热油可以了。如果在腌制时放了油也可以不放。
隔水蒸鸡的做法 ？
隔水蒸鸡怎么做？其实做法虽多样却不复杂。简单列举一下不同地方的做法，你会发现都是互相借鉴的。