万丰美食菜谱大全蒸凉面怎么做 ？
放凉就可以拌作料了吃了。
用筷子轻劝翻动。而且金黄油亮的，拌上作料就可以吃了。加入色拉油，放水可沥水的容器中，放半锅水。
开大火，没糊，把面上都沾上油，再把面倒入，再抖散开就是，一点也没结团。
上面放上蒸格。比有些卖的还好。
把面都沾上油后抖散。
装盘，在水中煮一分钟，如果结团了。
起锅，烧沸腾后再蒸5分钟，把面倒入锅下面的水中。记得过几分钟去看看结团没有主料
散装水面400克
方法/步骤
把蒸锅洗干净。记得沥水的容器下面放一个碗或是盆哟，免得油滴到地上
怎样蒸凉面 ？
主料：面粉500g
辅料：水1000g ，葱2段，蒜末2勺， 花椒粉1小勺，辣椒油1勺 ，盐3克，酱油5毫升， 醋3毫升，鸡精2克， 糖2克，香菜末适量。
做法步骤
1. 将面粉加入适量的水，再加一点点盐和成面糊糊。
2. 过滤掉面糊中的疙瘩和杂质。
3. 伐一只平坦的盘子，刷上一层植物油，将面糊舀到盘里，上锅蒸。
4. 水开后五分钟即可。
5. 面凉后，切成条。
6. 加入最重要的葱和蒜末，加入辣椒油、盐、酱油、醋、白糖、花椒末、香菜末等作料，拌匀即可。
蒸凉面的做法及调料 ？
蒸凉面
主料
面粉500g
辅料
水1000g 葱少许
蒜末少许 花椒粉少许
辣椒油 盐
酱油 醋
鸡精 糖
香菜末等
蒸凉面的做法步骤
1. 将面粉加入适量的水，再加一点点盐和成面糊糊，
2. 过滤掉面糊中的疙瘩和杂质
3. 取一只平坦的盘子，刷上一层植物油，将面糊舀到盘里，上锅蒸
4. 水开后五分钟即可
5. 面凉后，切成条
6. 加入最重要的葱和蒜末，加入辣椒油、盐、酱油、醋、白糖、花椒末、香菜末等作料，拌匀。也可以根据自己的喜好加入不同的作料，比如芝麻酱等
蒸凉面可以用面粉直接和不 ？
我一般都是去超市买湿绿豆粉皮来做，你可以参考，辣椒1/，而且味道也很棒的.把湿绿豆粉皮切成宽2公分的长条状可以的、葱末一起拌匀:
1；辣椒切末;2根，辣油1茶匙，米醋1大匙。
2，糖1茶匙。
做法，凉开水1大匙;2茶匙，不过我不建议面皮自已和，蒜末1茶匙，下面是我的做法.将所有调味料与蒜末：
材料:
湿绿豆粉皮4片，葱末1茶匙，盐1/，盛盘，备用，淋在作法1的湿绿豆粉皮上，再撒上辣椒末即可
凉面是怎么蒸效果才好，请知道的亲帮忙解析谢谢！ ？
【从新排版】史上配方最简单，步骤最详细油案油条教程【超多图】
我在家自己学蒸凉面，蒸的还是好，就是不筋道，是什么原因？请教了！ ？
和面时必须加点食用盐、筋力源等你好，还是你的配料结构不合理，轧好面条后喷点食用油，再蒸
蒸凉面怎么蒸米浆不成型？ ？
米浆要有一定浓度,而且水要煮开,让高温水蒸气把米浆迅速凝固。
蒸凉面没嚼劲是什么原因 ？
米粉就不同了面在厂家制作时经过烘烤，因为米粉没有经过烘烤，是直接加工出来的，一般加热太久了都会没有嚼劲的
旱蒸凉面的做法?怎样才利索又有嚼头筋道? ？
面粉会很快就乳化，传统的做法就是增加揉面的时间：1有两种方法，越揉会越筋道2。就是加乳化剂，效果跟传统的揉面方法效果是一样的
蒸凉面没嚼劲是什么原因 ？
你好，配比不合理造成，有办法解决。