万丰美食菜谱大全秘制小黄瓜咸菜怎么做如何做好吃 ？
晒一晒。然后放罐子里。调料放好。根据自己的口味 加盐 糖 醋 花椒 辣椒，泡椒，生姜大蒜。等等…
爽口小咸菜的家常做法大全怎么做好 ？
爽口小咸菜的做法
原料1：卷心菜500克、黄瓜500克、长豆角500克、尖椒500克
原料2：酱油1000克、白糖24克、白酒24克、大蒜2头、生姜15克、花生油100克、味精25克、盐50克
1.准备卷心菜、黄瓜、豇豆和尖椒备用
2.原料2的所有材料除大蒜外都放进锅里，熬至开锅
3.关火，倒入容器放凉
4.原料1的所有原材料焯水，捞出，晾干水分
5.将晾干水分的菜和蒜瓣放进盛液体原料的容器里，腌制8小时以上
6.腌好的咸菜可以吃了，清爽酥脆
烹饪技巧
因为晾菜的时间需要的比较长，所以我是先焯水菜，过两三个小时才熬液体原料
有种秘制咸菜。酸甜苦辣咸的。好像是 原来听说网上有。我一直没找到。请问那个叫什么。黑色的。里面有芝 ？
酱菜？
淘宝网上开店,我想在我们这个平台卖自己秘制炒咸菜,不知道需要什么手续费或 ？
你好，你需要交押金，你需要上传图片，你需要卫生许可证，食品许可证。不懂可以找我，采纳
吃过一种咸菜酱菜 忘记名字 黑色或棕黑色细丝条状 味道有点辣 咸 甜 在苏北吃过 不是萝卜做的 ？
是桔梗咸菜吗？因为资料模糊，我也只能大概猜测一下了。
桔梗咸菜的特色：咸辣酸甜，风味特殊。
桔梗咸菜的制作材料：
主料：桔梗600克
辅料：芝麻35克
调料：盐20克,酱油25克,辣椒粉5克,白砂糖15克,醋35克,大葱25克,姜20克,大蒜（白皮）20克,香油10克,味精2克
桔梗咸菜的做法：
1. 将鲜桔梗洗净，趁鲜时剥去外皮（干了不易剥皮），撕成几瓣，晒干；
2. 将干桔梗放凉水中泡12小时，泡软后捞出；
3. 桔梗用木棒砸成丝状，再放入凉水内泡12小时，以解除异味，捞出控干水；
4. 将桔梗丝放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀；
5. 盖严盖，放阴凉处，腌透即可。
小贴士：
食用时撒上熟芝麻。
注意：
桔梗：桔梗畏白及、龙眼、龙胆；忌猪肉。
美味香辣疙瘩丝咸菜怎么做如何做好吃 ？
用料
调料
食盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香醋
适量
调和油
适量
元贞糖
适量
香辣疙瘩丝咸菜的做法
1.将辣椒面、大葱、姜和大蒜，以及鸡精，花椒粒食盐放入容器中
2.锅里热油
3.油热后，将滚油倒入容器里，制成熊宝记秘制辣椒油
4.疙瘩切细丝
5.加入蒜末
6.加入熊宝记秘制辣椒油
7.加入酱油
8.加入香醋
9.加入白糖
10.将所有材料混合均匀即可，腌制一夜味道更棒
疙瘩头咸菜怎么做好吃 ？
芥菜疙瘩、大葱、青椒切成细丝，放入碗中，加入东古一品鲜酱油、香油腌上15分钟就可以了！
腌好的芥菜疙瘩一半都是有点甜味的，选择东古一品鲜酱油是因为这种酱油不咸，而且鲜味很够！这样就很好吃了！
咸菜烧羊肉的做法 ？
秘制焖羊肉的做法
羊肉剁小块，用盐、姜、糯米酒拌匀腌制
腌制1小时后，倒入菜篮沥干水份
锅热放油，炒干炒香，放入八角、香叶、桂皮
放水过肉面，烧开后慢火焖煮，如果不用压力锅的话还要再放一次水来焖煮才咬得动哟！
快煮好时放剩余的大半碗糯米酒、冰糖、孜然粉
等待收汁中⋯
说真的，每年都要吃过羊肉煲很多次，这次是特别好吃的一次，不知道是否放了糯米酒的原因，还是⋯总之，真的很香哦
嘎嘣脆的腌小黄瓜扭怎么做如何做好吃 ？
主料
黄瓜扭500g 盐适量
酱油500g 陈醋200g
冰糖200g 花椒适量
大料适量 干辣椒适量
姜片适量 大蒜适量
白酒两大勺
嘎嘣脆的腌小黄瓜扭的做法步骤
1. 先展示一下我的小黄瓜扭，头顶花，身带刺，多嫩。
2. 去花去根清洗干净。
3. 洒入适量的盐，搅拌均匀给黄瓜按摩，然后腌1小时。
4. 1小时后出现大量的水，倒掉。
5. 这一步至关重要，晾黄瓜，放在蔽子上放阴凉通风的地方晾一天。这一步千万不要着急，这是黄瓜脆爽的关键。
6. 晾好的小黄瓜，表皮发紧就可以，我这个从前一天中午晾到第二天早上。
7. 来个特写，这个程度就可以了。
8. 花椒，大料，干辣椒，冰糖，大蒜，生姜备用，拍照把生姜落了，哈哈。
9. 锅内放入1斤酱油，2两醋，2两冰糖，花椒大料适量煮开。煮至冰糖融化。
10. 煮好后加入干辣椒，喜欢辣的就多放点，将汤汁晾凉。
11. 找一个干净无油无水的容器，把黄瓜放进去，放入大蒜，生姜，放两勺白酒。
12. 倒入晾凉的酱汁，带手套搅拌一下，让黄瓜都能浸泡在里面，盖上盖，腌一天就能吃了，味道最好是第3天，可以放冰箱存储，分次拿取即可。
武圣羊杂汤的咸菜怎么做 ？
用料
羊腿骨或羊骨头 随意尽量少肉
炖牛羊料包 1包
大葱 一根
姜 五六片
盐
两大块羊肉 肉是为了煮熟吃羊肉汤，而不是羊汤，有肉哦
白胡椒粉
香葱沫
香菜沫
秘制羊汤超好喝的做法
羊骨头，大块羊肉，洗干净，姜切片，大葱切段。照片就是炖牛羊肉的料包
羊骨，羊肉凉水下锅煮开，撇去上面的浮沫，撇干净。
把姜片放入汤内，放入两小勺盐，（此时放盐是为了让肉入味）加入一袋炖料，连汤、骨头、肉块，一起倒入高压锅或者电压力锅内，煮20分钟
然后高压锅自然放气，再倒入砂锅或者汤锅内，此时放入大葱段（把大块肉捞出，因为肉已经被压烂了，在煮就不好吃了，把肉切成小块块或薄片待用）接着小火慢炖一个半小时。
汤炖好了，放入白胡椒，这个依照自己的口味放，尝尝汤的咸淡适当添加盐。
最后碗里放入肉，倒入几勺汤，让肉回温，再把汤倒入锅里，这样反复两次，肉就已经回温入味，此时再倒入汤，撒上香葱，香菜即可！好吧来来个烧饼开吃吧！