万丰美食菜谱大全香橙蛋糕的做法，香橙蛋糕怎么做好吃，香橙蛋糕 ？
前言蛋糕卷里裹着一层奶油馅，外面贴着一层香橙，吃下去浓浓的香橙的口味。
香橙蛋糕里面的全蛋和糖，隔水打发和不隔水打发的区别是什么？ ？
隔水加热打发，更容打发。
全蛋打发比分蛋打发更难，只因蛋黄中所含的油脂会抑制蛋白的发泡性，所以用隔水加热的方式提高温度，可以减少鸡蛋的表面张力.较容易打发。同时，隔水加热打发也使砂糖更容易溶化。
香橙味戚风蛋糕怎么做 ？
用料
鸡蛋 4个（65克左右单个）
低筋面粉 90克
细砂糖 70克
葵花籽油 40克
新鲜橙汁 80克
盐 1克
香橙味戚风蛋糕的做法
橙汁加入油搅拌均匀
筛入低筋面粉拌匀
分蛋黄和蛋白，蛋黄放入面粉糊中拌匀；
称70克糖
开烤箱上下火140度预热；蛋白中加入盐高速搅打；
第一次加糖
第二次加糖
第三次加糖
搅打到这个状态转为低速整理气泡，盆动，打蛋器不动，
大概30秒后这个状态，即硬性发泡
取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀；
倒入蛋白霜中翻拌；
均匀光滑细致
倒入8寸圆模中轻摔两三下；上下火130度烤箱下层；
35分钟的样子，上火转150度
35分钟后出炉，摔两下再倒扣，防止回缩。
切块，分享蛋糕。
帮忙起蛋糕名字 ？
自己选吧！
芒果芝士蛋糕,香浓巧克力果仁蛋糕,红茶芝士蛋糕,无需烤箱的蛋糕－冻柠檬芝士蛋糕,柠檬芝士蛋糕,香橙戚风蛋糕卷,黄金海绵蛋糕卷,黑芝麻蛋糕卷,七彩椰味蛋糕卷,天使蛋糕,香橙小蛋糕,清水小蛋糕，花生酱小蛋糕，黄金蛋糕，奶油蛋糕卷，柠檬杏仁小蛋糕，肉桂苹果芝士蛋糕，草莓慕斯蛋糕，爱尔兰甜酒乳酪蛋糕，抹茶戚风，三黑核桃戚风，浓香朱古力慕丝蛋糕，橙香椰蓉奶油蛋卷，香酥浓郁－－朗姆葡萄乳酪塔，迎接奥运戚风也要饮酒庆祝--百利甜酒戚风，抹茶カステラ--抹茶长崎蛋糕，巧克力乳酪布朗尼，美味无敌之橙香南瓜小玛芬，干果磅蛋糕，可可玛德琳，橙香葡萄磅蛋糕，长假点心之焦糖玛德琳 ，咖啡慕斯蛋糕 ，爱巧克力的双鱼座--迷失黑森林蛋糕，红糖酱油土司 & 香蕉慕丝 ，奶油巧克力蛋糕 ，紫薯奶酪戚风，提拉米苏，巧克力黄桃慕斯蛋糕之考维曲巧克力，法式乳酪蛋糕，南瓜葡萄干蛋糕，玛德琳蛋糕（Madeleines），玛德琳蛋糕（Madeleines），草莓酸奶慕司蛋糕，栗子蒙布朗芝士蛋糕，炼奶咖啡蛋糕，燕麦苹果松糕，巧克力豆乳酪小蛋糕，葡萄干重油蛋糕，法式椰丝小海绵，翻糖国际象棋蛋糕，千层草莓慕斯蛋糕，mini蔓越莓杏仁蛋糕，蓝莓夹心蛋糕，慕司南瓜芝士蛋糕，焦糖布丁蛋糕
寻找蛋糕的种类和名称，要全的！ ？
海绵蛋糕 花纹蛋糕 葡萄干瑞士卷 千层蛋糕 单层裱花蛋糕 天使蛋糕 虎皮蛋糕 双色蛋糕卷 树根裱花蛋糕 重油蛋糕 果脯重油蛋糕 香橙蛋糕 重油蛋糕杯 欧唬裱花蛋糕 戚风蛋糕 果脯戚风蛋糕 巧克力彩球 肉松戚风蛋糕 迷你小蛋糕 多层裱花蛋糕 水果蛋糕 香蕉包 小纸杯蛋糕 时令水果蛋糕参考资料：新东方烹饪专修学院内部资料
哪种口味的蛋糕最好吃？ ？
蛋糕的种类实在是太多了，单是奶酪蛋糕（cheese cake）就有美式酸奶酪蛋糕、柠檬蛋糕等等。寒冷的气候里，不妨在家自制巧克力蛋糕，既好吃又易做，还能补充热量。
必备工具：
不锈钢盆（1个）、打蛋器（大小各一个）、蛋糕模子（根据需要购买）、烤箱或微波炉（家用烤箱无需太大，中号即可）、油纸若干张
淡巧克力蛋糕
1 将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。2 将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。3 在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右，烘烤25分钟就可以取出待用了。4 用打蛋器打起约250～450克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）180克进行搅拌。5 在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却。你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。
浓巧克力蛋糕
1 准备500克左右的黄油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，当它呈现白色并微微发起的时候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，还要加上2～3个鸡蛋，调成面糊。2 把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里，烤制备用（具体要求同上）。3 准备好500克黑巧克力和100克纯鲜牛奶（牛奶要事先用微波炉加热），搅成巧克力酱，均匀地摊在蛋糕上，抹平后冷却，你会惊喜地发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳，看起来十分诱人。4 把烤好的蛋糕切成10角，端给你的爱人或朋友吧！想像一下，你和他（她）躺在沙发上聊天，身边有几块如此美味的蛋糕相伴，是不是一种奢侈的幸福呢
可可海绵蛋糕
原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
香草海绵蛋糕
原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。
（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
香橙海绵蛋糕
原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。
用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。
（3）在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白......余下全文>>
自己在家烤蛋糕怎样做 ？
蛋糕制作工艺
1、可可海绵蛋糕
原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
2、香草海绵蛋糕
原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。
（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
3、香橙海绵蛋糕
原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。
用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。
（3）在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖，上搅拌机搅打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油，全部拌匀透。
（4）将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内，上搅拌机搅打成软性泡沫状，拌入蛋黄混合物，拌和均匀，装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
4、杏仁海绵蛋糕
原料：鸡蛋500g、白糖250g、脱脂淡奶适量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脱油50g。
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火170℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖上，搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状时，加入适量脱脂淡奶，转用中速或低速搅打一会儿。
（3）仔细地将筛过的低筋粉和杏仁粉拌入，稍加拌匀后，再加入溶化的白脱油，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。
（4）约烤30分钟，至蛋糕完全熟透时取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
5、蜂蜜海绵蛋糕
原料：蛋糕乳化油20g、温水少许、鸡蛋500g、白糖250g、低筋粉250g、发酵粉5g、花生酱100g、溶化白脱油45g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌盆、蛋扦、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）将蛋糕乳化油和温水一起放在搅拌盆内，用蛋扦搅打均匀备用。
（2）预热烤箱至170℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（3）将乳化油倒入搅拌桶内，打入鸡蛋并加入白糖，上搅拌机搅打至完全膨松。
（4）......余下全文>>
蛋糕是怎么做出来的？？ ？
用电饭锅做蛋糕 材料:面粉110克,砂糖110克(用精制砂糖),新鲜鸡蛋5个,黄油若干,牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.还可以放些自己喜欢的口味,像是果汁,巧克力,奶油,椰果之类 1、面粉筛三、四次 2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 3、蛋清里放少许盐（有助于打发） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7 7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌 8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7 9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀 10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去 11、盖上盖子，按下煮饭 12、很快（20多分钟吧），开吃
幻变精灵之蛋糕甜心人物有哪些? ？
慕斯比比、摩卡奇奇、香草爱丽、蓝雀安琪、香巧蒂尔、芭菲茶茶、甜酒啡啡、甜莓杰茜、蜜蜜桃子、冰淇爱丝、莱恩
慕斯比比
因为遭仆人莱恩陷害失去味觉，来到蛋糕村寻找能够医治百病的“美味奇迹”。性格天真可爱的小公主，经常发现可能与“美味奇迹”有关联的东西或事情，少根筋，思维也和别人大不一样，耽是一个精神饱满，积极热心的女孩。喜欢看巴拉拉小魔仙。
星座：双子座（据分析）
人物原型：慕斯蛋糕
摩卡奇奇
男主一号，帅气可爱的小熊，有严重的洁癖，会看重自己的外在形象，做事慢条斯理、从容不迫。对女主角慕斯比比有一丝暧昧。
星座：天枰座（官方）
人物原型：摩卡蛋糕
香草爱丽
柔弱的小羊，浪漫主义者，心地善良，通晓少女所有话题。有时经常会因为迷糊而做出一些错事。例如曾经打碎香巧蒂尔的皇冠。
星座：处女座（官方）
生日：9月16号（官方）
人物原型：香草千层蛋糕
蓝雀安琪
高傲美丽的孔雀，技术精堪的蛋糕师，有一家自己的蛋糕店，朋友们经常来做客，专心致志，追求完美，但自尊心较强，对蓝尾草的花粉过敏。
星座：摩羯座（官方）
人物原型：仁心蓝莓蛋糕
香巧蒂尔
优雅可爱的小鹿，外表懒洋洋的女孩，家里有很多书籍，懂得很多知识，内心成熟稳重。能认真谨慎的思考每一件事情。
星座：天蝎座（官方）
人物原型：香橙蛋糕
芭菲茶茶
贵族小狗，富家千金。摩卡奇奇的表妹。骄傲虚荣，很要面子。在第12集《减肥大作战》中被大家感动，后与大家成为朋友，虽然还是很要面子。
星座：双鱼座（据分析）
人物原型：绿茶蛋糕
甜酒啡啡
小时候很爱钻研，结果后来视力越来越差，所以经常看错东西，很擅长机械修理，曾建造过一所游乐场，性格迷糊，善良老实，做事有恒心。和慕斯比比一样喜欢巴拉拉小魔仙。
星座：金牛座（据分析）
人物原型：提拉米苏蛋糕
甜莓杰茜
害羞小鸡，害怕打雷。香草山谷守护者，隐居者。内向，害羞。
星座：水瓶座
人物原型：草莓千层蛋糕
蜜蜜桃子
顽皮的蜜蜂，蜜糖山庄的庄主，力大无穷的怪女孩，很有爱心，个性直率，喜欢照顾动物。对甜酒啡啡有一种特殊的感觉。
星座：射手座（据分析）
人物原型：蜜蜜蛋糕
冰淇爱丝
雪糕村人，因多年前出远门而迷了路，因为思乡心切而把蛋糕村错认成雪糕村，事后在蛋糕村住下，为人热情，感情丰富，擅长制作干果。
星座：狮子座（据分析）
原型：可可雪糕
莱恩
慕斯比比的贴身仆从。因为想得到王位而让慕斯比比吃下了失去味觉的蛋糕，并换装跟随慕斯比比来到蛋糕村。在慕斯比比在蛋糕村寻找“美味奇迹”的每时每刻都想着怎样除掉慕斯比比。
原型：狮子（lion/猜测）
望采纳，谢谢~
参考资料：自己+百科