万丰美食菜谱大全炒榛蘑的做法，炒榛蘑怎么做好吃，炒榛蘑的家常做法 ？
榛蘑炖土豆这道菜的主要食材是“野生榛蘑”，而且挑选的是小蘑菇头，蘑菇粗嫩肥美，鲜味十足！辅助食材用的是猪瘦肉，土豆，胡萝卜，小辣椒。在烹饪过程中，为了...(展开)
食材
主料
榛蘑
500g
辅料
鸡汁
1份
油
适量
土豆
2个
胡萝卜
1个
小辣椒
1个
生抽
适量
步骤
1.准备好榛蘑 胡萝卜 土豆 瘦猪肉 葱待用。
2.将肉切片。
3.土豆切片。
4.榛蘑洗好。
5.准备好油 生抽 料酒 鸡汁。
6.热油放入葱爆锅，将肉放入锅内炒白，加入土豆、胡萝卜炒一分钟。
7.将榛蘑放入，放入鸡汁，加加水适量（要将土豆炖起沙），收汤后放入生抽少许，小炖一会，出锅。
8.出锅装盘。
小贴士
控制好汤是关键，汤大就会缺少香味，汤少，就会却鲜味！
新鲜榛蘑做法 新鲜的榛蘑怎么腌制 ？
小鸡炖榛蘑的做法步骤
1
原料：鸡腿肉、榛蘑、粉皮
2
榛蘑、粉皮洗净，用温水泡发5个小时待用。
3
鸡腿肉洗净切小块，放入冷水锅中汆烫，这样可以去掉鸡肉中的杂质。
4
汆烫好后捞出待用。
5
备好葱、姜、八角、桂皮。
6
锅中放入食用油，八成热时把葱、姜、八角、桂皮放入锅中爆香。
7
爆香后放入鸡肉翻炒。
8
放入：酱油、料酒、冰糖。
9
继续翻炒鸡肉，直到冰糖融化，鸡肉表皮变成金黄色。
10
放入榛蘑翻炒。
11
放入清水开始炖。
12
开大火等待水开。
13
待水开后调成小火扣盖炖一小时。
14
一小时后开盖放入粉皮。
15
待粉皮变软后调成大火收汁儿。
16
这时候再依口味放入盐、鸡精。
17
放入盐、鸡精后，开盖大火收汁，五分钟后关火装盘。
18
撒点葱花，小鸡炖蘑菇成功
榛蘑怎么个做法？ ？
1、干榛蘑
温水发10分钟，去根，洗净。
炖小鸡：鸡肉快熟了的时候放进去炖10分钟左右，放早了鸡汤就黏糊了， 汤黏糊了鸡肉就容易糊锅。
榛蘑炒白菜：锅中坐油加热，放白菜翻炒，加榛蘑，水淀粉、盐、味素、花椒面和匀，勾芡出锅。
榛蘑土豆片：土豆切厚片过油，榛蘑水焯稍攥，跟土豆片一起下锅，水淀粉、盐、味素、花椒面和匀，勾芡出锅。
白菜蘑菇馅儿饺子：白菜盐杀出水，榛蘑水焯，葱花，统统剁碎，正常和馅儿就可以。
2、新鲜榛蘑、速冻榛蘑
水焯过后，可炖，可炒，可炸。
为什么蘑菇总和白菜在一起？因锭从前人们总是怕吃到毒蘑菇，白菜能起到解毒作用。
野生榛蘑怎么个吃法 ？
野生榛蘑炖肘子吃比较好吃有营养。
原料：
榛蘑100克 花菇3朵 香菇3朵 肘子1个
丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）、草寇，草果（各一个）
大葱3节 姜2块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 盐2汤匙
做法：
1）肘子洗净。锅中倒入清水，大火加热后，将肘子放入，在开水中略煮一下捞出。
2）将榛蘑、花菇和香菇用热水泡发后洗净。泡发的水，滤掉杂质留用。
3）将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮、香叶、草寇和草果由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切成三节。姜洗净后，用刀拍散。
4）往砂锅内倒入（2）中泡发蘑菇的水，再补充适量清水，大火加热沸腾后，放入肘子，再依次放入香料、葱、姜、生抽、老抽和糖。再次煮沸后，盖上盖子转小火炖2小时。
榛蘑炒肉的做法，榛蘑炒肉怎么做 ？
榛蘑炒肉的做法
主料
榛蘑
200g
辅料
油
适量
盐
适量
五花肉
100g
味极鲜
1匙
步骤
1.1、泡发好的榛蘑洗净沥干水备用
2.2、锅烧热倒入油
3.3、放入肉炒到肉已变干
4.4、倒入味极鲜烧开
5.5、放入榛蘑翻炒
6.6、加入水与菜持平为好
7.7、汤汁收干时放入少量盐盛出
野生榛蘑的吃法有多少？ ？
应该用温水泡，大约泡一两个小时就行！至于做什么菜，得看你的蘑菇干是什么蘑菇．蘑菇有很多的种类，东北的蘑菇一般是榛蘑或黄蘑比较多，如果是榛蘑的话，那就炖小鸡，在东北是非常出名的一道绩；要是黄蘑的话，炖鸡也可，但是不比榛蘑好，建议做”黄蘑炒土豆片”．
野生榛蘑煲排骨汤的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
排骨700克
榛蘑(干)60克
辅料
生姜
20克
干辣椒
1克
料酒
20毫升
盐
3克
鸡粉
1克
野生榛蘑煲排骨汤的做法
1.
各式食材准备。
2.
排骨加水，浸泡3小时，中间换回2~3回。
3.
干榛蘑加水泡发。
4.
浸泡好的排骨，冷水下锅，加姜，料酒焯水。
5.
焯水好的排骨，洗净沥水后放入紫砂锅中。
6.
加姜片。
7.
加干辣椒。
8.
加料酒。
9.
加入热水，接通电源，选择肉类开始煲。肉类是3小时。
10.
泡发好的榛蘑，择洗干净挤干水份。
11.
1.5小时后加入榛蘑。
12.
剩最后10分钟的时候，加盐。
13.
加鸡粉调味。煲汤时间到了就可以享用啦。
烹饪技巧
1：榛蘑中的杂物要清洗干净，待排骨煲至半熟的时候再加入榛蘑。
2：排骨加料酒，可起除腥作用。
野菇炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
野生松蘑
50g
青椒
适量
五花肉
适量
小米椒
适量
香葱
适量
辅料
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
1.蘑菇用温水泡30～40分钟，使蘑菇充分展开。
2.清洗干净蘑菇粘的草叶，用清水冲洗2遍
3.清洗干净后，把蘑菇水分攥干。这样做菜时更入味。
4.蘑菇切丝，去掉蘑菇腿(炖菜时可以不用)
5.五花肉切好 备用
6.配菜切好
7.油温上来后，放肉，翻炒，然后放葱蒜提味。
8.放入蘑菇翻炒，然后放青椒翻炒几下，放盐，酱油。继续翻炒。
9.炒熟后，放鸡精，香葱， 出锅
10.松蘑炒肉，是不是很有食欲
小贴士
蘑菇清洗干净后，炒菜可以用热水抄一下，蘑菇能充分泡开，炒菜时口感更好。
辣炒榛蘑怎么做如何做好吃 ？
呵呵，榛蘑的做法还有炖排骨，炖老鸭，椒盐榛蘑【拍粉炸后撒椒盐】，干煸榛蘑【拍粉炸后放红辣椒丝香菜段.调料】，榛蘑卤料【榛蘑剁碎，加肉末豆酱.葱末.香菜末等.调料】.干锅榛蘑【和干锅茶树菇一个做法】....
烧蘑菇怎么做好吃，鸡腿烧蘑菇的家常做法 ？
食材明细
鸡腿适量
榛蘑适量
油适量
葱适量
姜适量
花椒大料粉适量
老抽适量
盐适量
味精适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
鸡肉炖蘑菇的做法步骤
1
鸡肉洗净切块，榛蘑凉水如果煮开后捞出，用凉水冲洗干净备用。
2
鸡肉焯水后用凉水冲洗装盘。
3
锅里放油放入葱姜丝炒香。
4
放入鸡块倒入老抽和花椒大料粉。
5
放入凉水用大火烧开。
6
锅开后把榛蘑放进去调中小火慢炖半小时。
7
最后加盐和味精，葱花即可