万丰美食菜谱大全奶油蛤蜊汤怎么做 ？
酥皮制作方法
材料（六人份）：高筋面粉100g，低筋面粉100g，砂糖100g，盐25g，玛琪琳150g，奶粉25g，冰水适量。
做法：1、高低筋面粉混和盐、砂糖、奶粉、玛琪琳 50g，做个圆圈后将冰水加于面粉中央。
2、以上材料搅拌均匀后揉成面团备用。
3、面团擀成薄片，将100g的玛琪琳包于面皮中。
4、面皮对折包好玛琪琳后用手轻轻压扁。
5、用擀面棍擀平面皮。
6、擀平面皮后反复对折五次，用碗模或者器具印成型后备用。
7、把面皮覆盖于汤碗上，在面皮上擦一层蛋黄，在烤箱内烤约12分钟即成。
奶油蛤蜊汤
材料：
1.蛤蜊 400克
2.洋葱 1个
3.西芹 100克
4.海鲜高汤 1千克
5.奶油 50 克
6.白胡椒少许
作法：
1.蛤蜊先泡水让其吐沙。
2.西芹、洋葱洗净切成小块。
3.锅中放入少许的橄榄油加热，放入西芹与洋葱炒香至金黄色，放入蛤蜊扮匀。
4.倒入海鲜高汤、汤煮沸。
5.待煮沸时倒入奶油并加入白胡椒调味即可完
酥皮奶油蛤蜊浓汤到底怎么吃？各位帮帮我！ ？
是正确的。好像也只有在必胜客里才有的。（那个面包盖子
）
酥皮奶油蛤蜊汤详细做法！ ？
酥皮制作方法
材料（六人份）：高筋面粉100g，低筋面粉100g，砂糖100g，盐25g，玛琪琳150g，奶粉25g，冰水适量。
做法：
1、高低筋面粉混和盐、砂糖、奶粉、玛琪琳 50g，做个圆圈后将冰水加于面粉中央。
2、以上材料搅拌均匀后揉成面团备用。
3、面团擀成薄片，将100g的玛琪琳包于面皮中。
4、面皮对折包好玛琪琳后用手轻轻压扁。
5、用擀面棍擀平面皮。
6、擀平面皮后反复对折五次，用碗模或者器具印成型后备用。
7、把面皮覆盖于汤碗上，在面皮上擦一层蛋黄，在烤箱内烤约12分钟即成。
奶油蛤蜊汤
材料：
1.蛤蜊 400克
2.洋葱 1个
3.西芹 100克
4.海鲜高汤 1千克
5.奶油 50 克
6.白胡椒少许
作法：
1.蛤蜊先泡水让其吐沙。
2.西芹、洋葱洗净切成小块。
3.锅中放入少许的橄榄油加热，放入西芹与洋葱炒香至金黄色，放入蛤蜊扮匀。
4.倒入海鲜高汤、汤煮沸。
5.待煮沸时倒入奶油并加入白胡椒调味即可完
西餐里的奶油浓汤怎么做 ？
奶油牛肉丁番茄汤
【原料】 奶油番茄汤2公斤，熟牛150克，胡萝广IOO克，土豆150克，番茄酱50克，香叶1片，黄酒50克，白塔油50克
【制作过程】
1．先制出奶油番茄汤：烧热钢精锅，放150克白塔油，将500克蔬 菜香料(胡萝卜、葱头、药芹菜)放入炒至呈牙黄色，加100克番茄酱炒透呈枣红色，加500克番茄酱、2公斤牛肉清汤，用大火烧开，再加10克盐、胡椒粉、香叶、油面酱搅匀，转小火熬两个小时。然后捞出蔬菜香料等杂物，或用洁净布滤清，配鲜奶油，即成。
2．熟牛肉、土豆和葱头、胡萝卜都切成5毫米见方的块。
3．烧热钢精锅，加白塔油后，烧热，将葱头、胡萝卜下锅炒到八成熟时。将预先制好的2公斤番茄汤倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香叶，改小火煮约30分钟，上菜时，加白塔油搅匀，趁热装汤盆即可。
【特点】 彤红色，味香鲜肥，浓郁可口。
其他答案法式玉米浓汤
菜谱类别： 法国大餐
菜谱制作： [原料/调料]
奶油 50公克
低筋面粉 50公克
高汤 1公升
玉米酱 200公克
盐 适量
胡椒粉 适量
牛奶 适量
[制作流程]
(1)锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。
(2)玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。
(3)等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。
(4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。
(5)再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。
(6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。
(7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。
(8)起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。
灰姑娘南瓜浓汤[图]
[原料/调料]
南瓜250克、白饭少许、洋葱半粒、红萝卜1/3个、炸蒜少许、白脱油1/4块、白浓汤适量，盐、味精少许
[制作流程]
1．将培根、红萝卜、南瓜、洋葱切丁块
2互培根、白饭、萝卜、南瓜、洋葱、红葱酥、炸蒜以白脱油轻炒
3．把炒过的蔬菜白饭加高汤于果汁机内搅拌成汁
4．将调打后的蔬菜汁倒进白浓汤内，加少许盐、味精煮沸
5．煮沸的浓汤盛入汤盘即可食用
圣女翡翠菠菜汁浓汤
[原料/调料] 菠菜二棵、洋葱1/4粒、红葱酥少许、白饭少许、白浓汤适量，盐、味精少许
[制作流程]
1．菠菜、洋葱切碎备用
2．把菠菜、洋葱、红葱酥、白饭和适量高汤在果汁机内搅拌数下
3．把②的材料倒进白浓汤，加盐和味精少许沸煮
4．煮沸浓汤盛入汤盘即可食用（注：可加入炸好的吐司于浓汤内）
马赛海龙王鲜汤
[原料/调料] 瑶柱二粒，虾仁150克，鱼片三小片，鲜蚝五粒、蛤二粒，洋葱1/4个、白酒一汤匙，蒜仁、红花少许，盐、味精少许，白脱油1/4块、白浓汤适量
[制作流程]
1．将瑶柱、虾仁、鱼片、洋葱、蒜仁切丁加白脱油轻炒
2．炒好后倒入白浓汤内，再加番茄汁，白酒及调味料煮沸，最后加少许红花
3．煮沸后的浓汤盛入汤盘即可食用...余下全文>>
必胜客的奶油蛤蜊汤该怎么吃? ？
披萨不是一个很严肃的西餐，有人说看看必胜客里面一本正经张着胳膊拿刀叉吃披萨的多半平时很少吃西餐。吃披萨直接拿着吃就好了，同样可按自己喜好选择酥皮和汤分开吃或将酥皮捣成块状连皮带汤一起吃,不用太讲究。……记得曾经请一个台湾人吃披萨被嘲笑:吃披萨也是请客?郁闷……
有谁会做必胜客酥皮奶油蛤蜊汤的详细做法吗？ ？
酥皮制作方法
材料（六人份）：高筋面粉100g，低筋面粉100g，砂糖100g，盐25g，玛琪琳150g，奶粉25g，冰水适量。
做法：1、高低筋面粉混和盐、砂糖、奶粉、玛琪琳 50g，做个圆圈后将冰水加于面粉中央。
2、以上材料搅拌均匀后揉成面团备用。
3、面团擀成薄片，将100g的玛琪琳包于面皮中。
4、面皮对折包好玛琪琳后用手轻轻压扁。
5、用擀面棍擀平面皮。
6、擀平面皮后反复对折五次，用碗模或者器具印成型后备用。
7、把面皮覆盖于汤碗上，在面皮上擦一层蛋黄，在烤箱内烤约12分钟即成。
奶油蛤蜊汤
材料：
1.蛤蜊 400克
2.洋葱 1个
3.西芹 100克
4.海鲜高汤 1千克
5.奶油 50 克
6.白胡椒少许
作法：
1.蛤蜊先泡水让其吐沙。
2.西芹、洋葱洗净切成小块。
3.锅中放入少许的橄榄油加热，放入西芹与洋葱炒香至金黄色，放入蛤蜊扮匀。
4.倒入海鲜高汤、汤煮沸。
5.待煮沸时倒入奶油并加入白胡椒调味即可完
烹制蛤蜊浓汤的方法 ？
*New England Clam Chowder, 新英格兰奶油蛤蜊浓汤
主料：
1. 漂亮滴大土豆两个
2. 鲜活滴蛤蜊一斤
3. 热情滴洋葱半只
4. 憨厚滴大圆面包一个
辅料：
1. 奶油半条
2. 咸肉适量（美式bacon）；熟咸肉丁 （bacon bits）少许
3. 大蒜两瓣
4. 普通面粉两大勺
5. 鲜奶或鲜奶油一杯 （heavy cream）
6. 盐，黑胡椒粉适量
7. 香菜若干根 （最后画蛇添足之用）
做法：
1. 土豆连皮煮熟，去皮切丁。
2. 蛤蜊滚水中穿烫，壳开后立即取肉切丁。
3. 洋葱切碎，咸肉切丁，大蒜切末。
4. 大面包切去顶部，挖去里面部分。
5. 奶油放入锅中融化，加入洋葱，大蒜，咸肉丁，小火煸炒至香气四溢洋葱变软；
6. 加入面粉，加入鲜奶/鲜奶油不停搅拌，以免面粉结块。
7. 再加入清水两杯，土豆丁，小火煮10分钟，期间仍需偶尔高抬贵手搅拌一哈，以免结糊沾底。
8. 加入蛤蜊丁，续煮五分钟。 加入盐，亥胡椒粉调味即可。
9. 将浓汤舀入面包中，上撒香菜及熟咸肉丁，大功告成！
**蛤蜊浓汤材料：牡蛎 20颗 白葡萄酒 1/2杯 奶油 3大匙 面粉 1/2杯 牛奶 3杯 鸡高汤 2杯 鲜奶油 1/2杯 调味料： 盐 少许 胡椒粉 少许
作法： (1) 将牡蛎洗净，沥干水份，放入汤锅内，再加入1/2杯白葡萄酒，盖上锅盖，用小火蒸煮约2分钟，如果发现汤汁稍干时，可加入少许清水，熄火后备用。 (2) 将锅子预热，放入奶油，再用小火将面粉放入炒均匀，加入牛奶、鸡高汤及调味料，转中火煮开，最后加入作法1的牡蛎汤料以及鲜奶油，一起拌匀即可盛入汤盘中。
备注：牡蛎，台湾人所称之蚵仔。亦可改用蛤蜊或是鲜干贝来做此道汤品。《新英格兰蛤蜊浓汤》new england clams chowder
材料： 2片培根、1个小的洋葱、2个中等大小的马铃薯、2大匙无盐奶油。 文蛤50个左右、1杯半的水。 1杯牛奶、咖啡奶球3个（可不加）、盐与胡椒少许、洋香菜屑。
作法： 培根与洋葱分别切碎。马铃薯削皮切小丁备用。 文蛤吐砂洗净，与1杯半水同置碗中，上面盖盘子，用大火蒸；至蛤蜊全开，需6至10分钟。中途可打开锅盖看看蛤蜊是否开了；已开者可先取出备用。 10分钟后将所有未全开的蛤蜊丢弃（因已坏死不新鲜了）。待蛤蜊稍冷却，把蛤蜊肉取出切碎，蛤蜊汤汁用滤网过滤后留下备用。奶油用中火稍融化后，放入培根炒至金黄，再加洋葱同炒，至洋葱软化透明后，把马铃薯与蛤蜊汤倒入锅里，盖上锅盖，用小火煮至马铃薯变软。将碎蛤蜊肉与牛奶倒入锅中，用小火煮至热透，但不要让汤沸腾。看个人口味酌加少许盐与胡椒，喜欢奶味重的人可加咖啡奶球，最后洒洋香菜屑即可进食---罗西尼音乐
***辅料如下：蛤蜊一斤，洋葱、山药少量、牛奶半小碗、水淀粉、橄榄油、料酒、葱姜。
做法：锅中先倒入适量的橄榄油，待油七成热时，先把洋葱、山药洗净切成小片片，倒入锅里滑炒几下，放些适量的鸡精、精盐、葱姜。然后，在另一口锅里注入清水，等到水煮沸后，放进洗净的蛤蜊，等把煮成开口的蛤蜊捞起来，一只只用手把蛤蜊剥开，只剩下有肉的半瓣同放在洋葱山药一起翻炒几下，然后用煮蛤蜊的汤水倒进洋葱、山药、蛤蜊一起，注入半小碗牛奶一起倒入等煮开后,用水淀粉勾芡一下就可以出锅了.
参考资料：新浪 雅虎...余下全文>>
酥皮奶油蛤蜊浓汤到底怎么吃？ ？
下边讲一下我一年以来在必胜客观察到的吃酥皮蛤蜊浓汤的方法~
1:用刀叉将酥皮取下，将酥皮与汤分开吃
2：将酥皮捅到碗里穿着吃~
3：方法同你~
其实经常在店里被问到这种汤的吃法，
个人意见~：我的消费我做主，您觉得怎么吃习惯，觉得好吃就怎么吃嘛~
必胜客欢乐餐厅员工敬上~祝您用餐愉快~
必胜客的酥皮奶油蛤蜊汤怎么做 ？
酥皮制作方法
材料（六人份）：高筋面粉100g，低筋面粉100g，砂糖100g，盐25g，玛琪琳150g，奶粉25g，冰水适量。
做法：1、高低筋面粉混和盐、砂糖、奶粉、玛琪琳 50g，做个圆圈后将冰水加于面粉中央。
2、以上材料搅拌均匀后揉成面团备用。
3、面团擀成薄片，将100g的玛琪琳包于面皮中。
4、面皮对折包互玛琪琳后用手轻轻压扁。
5、用擀面棍擀平面皮。
6、擀平面皮后反复对折五次，用碗模或者器具印成型后备用。
7、把面皮覆盖于汤碗上，在面皮上擦一层蛋黄，在烤箱内烤约12分钟即成。
奶油蛤蜊汤
材料：
1.蛤蜊 400克
2.洋葱 1个
3.西芹 100克
4.海鲜高汤 1千克
5.奶油 50 克
6.白胡椒少许
作法：
1.蛤蜊先泡水让其吐沙。
2.西芹、洋葱洗净切成小块。
3.锅中放入少许的橄榄油加热，放入西芹与洋葱炒香至金黄色，放入蛤蜊扮匀。
4.倒入海鲜高汤、汤煮沸。
5.待煮沸时倒入奶油并加入白胡椒调味即可完