炒鸡蛋怎么做好吃,春芽炒鸡蛋的家常做法 ?
春芽炒鸡蛋的家常做法
主料
香椿芽一小把
花生油一匙
鸡蛋5个
辅料
盐
2克
1.
春芽先洗净,然后焯一捞出
2.
放入碗中加盐
3.
把腌好的春芽切碎装碗
4.
鸡蛋和春芽搅匀
5.
锅里放油,油热倒入搅匀的春芽和鸡蛋
6.
翻炒至金黄色,关火,香喷喷的春芽炒鸡蛋就出锅啦
香春芽炒鸡蛋怎么做如何做好吃 ?
香椿炒鸡蛋做法
主料
香椿(腌制)1小捆
鸡蛋2个
辅料
椒盐粉
适量
油
适量
1.盐渍香椿洗洗干净,提前浸泡一晚上
2.去掉硬硬的树皮部分,切成小段
3.两个鸡蛋打碎,可以加一点点食盐
4.电饭锅里面加一点油,先放进去鸡蛋
5.鸡蛋划散,到快要凝固的时候
6.加入切碎的香椿
7.然后稍微翻炒一下就好
8.最后加入椒盐粉调味
香春芽炒蛋怎么做 ?
食材与明细
香椿2把鸡蛋3个盐少许味精少许难度简单时间十分钟口味清淡工艺炒
春芽炒蛋的做法步骤
1.
香椿洗净
2.
这是一个很重要的步骤,用开水焯香椿30秒到1分钟。第一这样做去掉苦涩味,第二颜色变成了嫩绿色。
3.
香椿切碎
4.
鸡蛋打撒,建议打鸡蛋加一点点盐。
5.
然后热锅倒油,油熟了后倒鸡蛋,鸡蛋炒来全部成形了,倒入春芽。加点盐味精,翻炒一下。一道美味的春芽炒蛋就好了。是不是很简单。
温馨小提示
1、春芽一定要焯过哦
香椿芽炒鸡蛋怎么做好吃? ?
一直想吃香椿芽炒蛋,可惜工作一直很忙,都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜,在网上看了看香椿芽炒蛋怎么做的,方法还真不少!看来爱吃的人不少,研究吃的人也不少!有个香椿芽炒蛋怎么做的介绍说是独家秘笈,看了下还真的跟别的香椿芽炒蛋怎么做的说法不太一样,心想就选它了,香椿芽炒蛋怎么做应该都好吃吧!香椿芽炒蛋是简单促进食欲的家常菜谱,做好了香喷喷的,秘笈做法果然不错!其他关于香椿芽炒蛋怎么做的介绍在这就不一一介绍了
!香椿芽炒蛋趁热赶紧吃了
菜系及功效:家常菜谱 工艺:软炒香椿芽炒蛋的制作材料:主料:香椿250克,鸡蛋250克
调料:盐5克,味精3克,大葱5克,花生油10克,淀粉(豌豆)6克
香椿芽炒蛋的特色:口感滑嫩,香味独特。香椿芽炒蛋的做法: 1. 香椿洗净,切末;
2. 鸡蛋打入碗内,加少许汤和精盐、味精、葱油调味,再加少许淀粉,入香椿末搅匀;
3. 锅中加花生油烧热,倒入香椿鸡蛋液,炒熟即可。
香椿芽炒蛋的制作要诀:香椿要选嫩芽,炒时要炼好锅,以免粘锅。健康提示 鸡蛋与海鲜都是良好的蛋白质来源。海鲜类食物可以提供丰富的铁、钙等矿物质,加在柔软易消化的蒸蛋中,极易被人体吸收。
食物相克 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
的做法,香椿炒鸡蛋怎么做好吃,香椿炒鸡蛋的家常做法 ?
用料
主料
香椿50克
鸡蛋5个
调料
色拉油
50毫升
食盐
2克
香椿炒鸡蛋的做法
1.香椿洗净,过开水焯烫30秒-1分钟时间,看香椿芽由红变绿即可。
2.捞出过凉水浸泡,滤干水份。切碎,打入鸡蛋,拌匀备用。用前先放盐,不能早放。
3.锅里热油,大火,倒入蛋液。迅速翻动,至蛋液半凝固。
4.立刻关火,再继续翻动几下,利用余温使得鸡蛋全部凝固即可,这一过程也就一分钟时间。切莫炒起来没完,如果鸡蛋一老,就不好吃了。然后用铲子把炒好的香椿鸡蛋往中间聚合,扣上一个平盘,倒扣锅子,鸡蛋饼就在盘里了。这一过程也要快,不能让鸡蛋在热锅里太长时间,防止底部变老。
饮食小常识
全年都吃鲜香椿之香椿储存二法:
【一】
很久前人们没有冰箱的时候,大多采用这样腌制的方法:摘下的鲜香椿,不要洗,放入无油无水的容器里,直接放入盐,可以多放一些。然后用手把香椿与盐搓匀。置阴凉处腌制1周左右,然后摊开风干几天。之后,就可以放入塑料袋里密封储存了。这样可以储存半年没有问题。吃前先泡开,然后过水焯烫一下。可以炸香椿鱼,可以炒鸡蛋等。这样腌制的香椿放置时间长,吃时有韧劲,但不够新鲜,不过同样也可保留香椿之味。
【二】
如果我们多采用这样的方法:摘下的鲜香椿,洗净,然后过热水焯烫一下,看香椿由红变绿即可。捞出,浸泡凉水几分钟。然后挤干水份。分成一份一份,装入保鲜袋中,卷起来,封口。直接入冰箱冷冻。这样同样可保存半年之久,而且,化冻之后香椿味十足,和鲜的没多少区别。
经过焯烫之后,香椿肉体已经熟了,细胞有一定的延展性,细胞内的水分经过冷冻的时候会膨胀,产生冰晶,如果没焯过而直接冷冻,冰晶容易把细胞壁刺穿,化冻之后的香椿就会塌扁,颜色也会变深。不再新鲜。
香椿炒蛋怎么做 ?
做法:
1、把香椿清洗干净
2、水烧开,将香椿头放入进行焯水,时间大约10秒,不能太长,否则香味会变淡。
3、焯好水的香椿捞出,放入事先准备好的凉水中过凉
4、蛋打散,加1匙水,一点盐拌匀,再把过凉后的香椿切碎,放入打散的蛋中拌匀。
5、锅中放油,倒入拌匀的香椿蛋液,按一个方向搅动,等蛋液慢慢凝固。
6、好了装盘。不用放鸡精,本身鸡蛋就很鲜。
温馨提示:
1、香椿含很高的亚硝酸盐,吃前一定要焯水,不然容易发生亚硝酸盐中毒。
2、香椿性寒,脾胃虚寒的人不要多吃。
炒鸡蛋怎么做好吃,香椿炒鸡蛋的家常做法 ?
1.将香椿切成小粒,把鸡蛋打入香椿内加料酒和盐打匀。
2.锅上火加入清油,比平时炒菜多放一点,油开后倒入鸡蛋香椿糊,炒干以后,在锅内用锅铲下压让香椿在锅内煸出香味,出锅。
香春芽炒鸡蛋怎么做好吃,香春芽炒鸡蛋的家 ?
食材用料:
香椿牙100克
鸡蛋两个相克食物
盐适量
五香面适量
色拉油适量
香椿芽炒鸡蛋的做法:
1.香椿芽洗净控水
2.鸡蛋打入碗内搅拌
3.香椿芽切碎
4.将香椿芽放入鸡蛋液内搅拌均匀
5.加入盐和五香粉搅拌均匀
6.锅内烧热加油
7.倒入香椿芽鸡蛋液中小火翻炒,成型即可。
8.盛盘食用。。香椿独特味道让人胃口大开。
香春芽炒鸡蛋咋做 ?
美味香椿炒鸡蛋的做法原料:
嫩香椿头150克,鸡蛋6个,盐、料酒、植物油各适量。
制作:
① 将香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,捞出过凉切末。
② 将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊。
③ 炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。
特点:耿
金黄翠绿相间,香椿味浓。
香椿炒蛋的做法 ?
1、将冷冻的香椿拿出解冻,切碎末,鸡蛋倒入,打散后,加少许盐和鸡精调味。2、起干净炒锅,倒入少许花生油,待6成热,倒入香椿蛋液。3、翻炒片刻,观察蛋液定型上色即熟。