万丰美食菜谱大全如何用烤箱烤薯片 ？
用烤箱做薯片
准备材料：中型土豆1-2个、盐（可以自己的口味，可以放胡椒粉等）
做法：
土豆去皮，洗净，切成一片片，薄薄的就好。
用纸巾将土豆擦干，把土豆上的水份擦干，然后准备烤盘，土豆放到烤盘上，撒上少许盐，放入烤箱，大约烤2分钟就可以了，但记住一定要土豆反面烤~
用烤箱烤薯片要用多少度烤？ 烤多少分钟啊？ ？
用烤箱烤薯片这玩意没有具体的温度和时间，也就是说温度设置的高烤的时间就较短，反之就烤的时间长，一般推荐你用160——180火温烤制即可，具体时间看薯片的薄厚具体来定。希望我的回答帮到你
电烤箱烤薯片需要几分钟？ ？
土豆切薄片要用水泡一会，之后晾干。
烤箱200°预热，之后180度10分钟
如何用烤箱自制薯片 ？
最好是将马铃薯煮熟在压成泥才可以，在在其中加入一些调料就可伐了，不过薯片为什么要用烤箱啊，那个得用锅来炸才可以的，炸起来很好吃的，薯片在烤箱里貌似做不出来的哦。
碳烤薯片做法详细点 ？
碳烤薯片做法
材料
红薯400克，洗净外皮，切成0.3厘米的圆片，橄榄油1茶匙，黄砂糖2茶匙，碎烤核桃仁2汤匙
做法
1.把切好的红薯放在盆里，加入橄榄油和黄砂糖拌匀。烤箱预热至摄氏200度。
2.把拌好的红薯片挨个排放在无边的烤盘上。把烤盘放入烤箱中间的架子上，烤25分钟。拿出烤盘，用筷子把红薯片翻一面。再把烤盘放进烤箱，烤15分钟，或者烤至红薯软熟，表面开始变棕黄色即可拿出烤盘。
3.把红薯移到盘子里，撒上碎核桃仁，上桌趁热吃。
家里自制的烤箱薯片 为什么不脆？？？？？？ 20分？
1 薯片要薄 否则肯定不脆
2 要用低温120度 左右去烘焙 否则 也不会脆
自制烤薯片的做法，自制烤薯片怎么做好吃，自制 ？
自制烤薯片的做法
食材明细
土豆2个
麻辣炸粉3克
脆皮粉3克
盐2克
微辣口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度
自制烤薯片的做法步骤
1
土豆去皮洗干净。
2
把土豆切成片 准备调料。
3
把土豆片倒入容器里 倒入调味料拌匀。
4
土豆片拌匀后 放到微波架上 薄片烧烤 10分钟。
5
10分钟后 拿出 结果不错 老公很喜欢。
家用烤箱如何做薯片 ？
1. 土豆去皮2. 土豆切薄片 泡水中 然后清晰3. 放水 咖喱粉 盐 煮到7 8分熟4. 放入烤箱 烤盘内铺铝锡纸 放油 还有我提到的各种调味料 这个根据喜欢 添加多少5. 烤制20分钟的时候翻面一次 再烤20分钟6. 出盘 洒盐
烘烤薯片的制作和配方 ？
微波薯片膨化设备概述
用微波烧烤出的涂油土豆片，是色泽、风味、酥脆度均可与油炸土豆片媲美的休闲食品，降低了油炸土豆片的含脂量与生产成本。利用微波膨化涂油土豆片具有以下的优点：①加热快速，常规加热需要环境和传热介质，要相当长的时间才能达到所需加热温度；微波中使土豆片直接吸收微波能并立即被加热，其加热速度大大高于常规方法。可以大幅度节能和提高生产效率。②加热均匀，常规加热是物品表面先热，然后通过热传导把热传到物品内部；而微波加热是整个物品里外同时发热，因而土豆片不会产生里生外熟的现象。③能较好地保持营养和风味，利用微波加热烘烤土豆片，具有恒温，时间短的优点。④便于调控易实现自动化生产，微波能烘烤设备加热时无热惯性，便于调控；并可根据烘烤工艺规范，调整预置程序，及对原料烘烤进行自控，因而较易实现大批量的自动化生产。⑤安全卫生，微波能烘烤设备运行时，本身不发热、不辐射热量、无余热，也没有放射线危害和有害气体排放，能有效地实现安全生产和改善劳动卫生条件。在土豆片烘烤过程中，附着在土豆片上的微波能被加热、杀灭，其灭菌效果相当好，对提高产品的卫生质量十分有利。⑥省油、无老化油、产品含脂量低、应用涂油烘烤工艺，在烘烤前只拌入规定量的油脂，烘烤结束后无需油浸炸工艺那样的脱油工序，更没有产生老化油的可能。因此，本工艺有省油、无老化油产生，无脱油工序、产品含脂量低等传统工艺无法比拟的优越性。⑦微波加热的局限性可以克服。微波加热对食品原料的几何形状有一定要求，如果土豆片棱角较多，就会使电场向有角的地方集中，这部分就产热多，升温快，甚至造成部分烤焦的后果。这种局限性是可以克服的，只要将土豆横向切片，保持土豆片为圆形或椭圆形就行了，若将微波烘烤与热风脱水组合成生产线，还可以提高产品质量与效果。
(二)原料与配方[土豆(生净片)100％]
大豆蛋白粉：1％；
碳酸氢钠：0.25％；
植物油：2％；
调味品、香料：适量。
食盐：1％。
(三)工艺流程
副产物回收利用
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土豆→清洗→去皮→检查修整→切片→除部分水→护色液浸泡→漂洗→离心脱水→混合→涂抹→微波烘烤→调味→包装→成品
(四)操作要点
①选料、清洗、去皮：土豆要求皮薄、芽眼浅、表面光滑、大小如鸡蛋，比重>1.6、含糖<2％，避免生芽、表皮干缩；洗掉土豆表面的污物、泥土。人工清洗或机械清洗均可；采用手工去皮，用市售的钢丝球网刷能干净地去除薯皮；若直接用刀削，速度慢、损耗大、成本高。机械去皮：利用滚筒内钢丝刷或硬尼龙刷与土豆表面摩擦，以除去表皮。
②检查修整：土豆去皮后，要认真检查，如有腐烂、变质、黑斑或芽眼等，在切片前，要用不锈钢刀修整。过碎、过小的可另作它用；特别大的先切开，再进入切片机。
③切片：切片是比较关键的一道工序，要厚薄均匀才能保证烘烤的时间一致、成熟度一致、颜色一致。土豆切片的厚度与含油率、酥脆度有很大的关系。我们在实验中发现，切得很薄的土豆片经烘烤后(先涂油)，含油高，呈油浸的透明状，不松脆，吃时顶割口腔。土豆片越薄含油率越高，当片厚度超过1.8～2.2毫米时，烘烤出的土豆片松脆可口且色泽均匀。
④除去部分水：新鲜土豆含水85％左右，在烘烤前若能先除去部分水，就可以节约能源、缩短烘烤时间。提高生产率方法是：把切好的土豆片用1％的食盐渍一下，时间3～5分钟，可除去......余下全文>>
烤薯片的做法 ？
将切好的薯片用清水漂洗后用舒欣脆溶液浸泡30-50分钟，捞出阴干再烤，特别酥脆。