万丰美食菜谱大全好丽友的非油炸薯片真的比其他薯片健康？？？ ？
好丽友两款薯片健康排名较差 非油炸系伪健康
2014-09-02 09:32:42 来源: 网易财经综合 有0人参与分享到
5品牌薯片对比检测报告一：非油炸系伪健康 好丽友两款薯片健康排名较差
薯片，这种因香脆发口感风靡全球，让吃货欲罢不能的零食，一直以来遭受着营养师、健康人士的诟病。
薯片经油炸后吸收了大量的油脂，原本含量就不多的维生素更是所剩无几，因调味的需要又加入了大量的盐，高油脂高热量高盐分，再加上“膨化食品大多都含铝”的传闻和闹得沸沸扬扬的“致癌物”丙烯酰胺“超标”的说法，薯片得到“垃圾食品”的称号可谓实至名归。
为了满足消费者对健康的追求，各种“垃圾食品”在商家的包装下改头换面，非油炸薯片等产品也应运而生。那么非油炸真的就更健康吗？
2014年7月，《消费者报道》送检了乐事、好丽友、可比克、品客和恰恰等5品牌的非油炸和油炸薯片，检测指标包括营养成分和丙烯酰胺、铝含量等安全性指标。结果显示，8款薯片均未出现食品质量问题，符合国家标准，但非油炸和油炸薯片并没有体现出明显的健康优势。
值得注意的是，非油炸薯片的脂肪含量略低于油炸薯片，但总能量差距并不大，非油炸薯片的盐含量比油炸薯片更多。
油炸毁一生
薯片的主要原料是马铃薯，马铃薯本身的脂肪含量极低，主要的营养成分有淀粉、蛋白质、膳食纤维及多种维生素，若作为主食，营养价值可与精白米面媲美，可一经过油炸，马铃薯就变得面目全非了。
“薯片的最主要的营养成分是脂肪、淀粉和盐，综合来看，薯片是一种低营养密度的食品——能量高，但维生素等营养素含量极低。”中山大学附属第三医院膳食营养科卞华伟主任在接受《消费者报道》记者采访时说。
好丽友薯愿香烤原味(下简称薯愿)的包装上赫然印着“非油炸”和“零反式脂肪酸”的字样，乐事沙拉脆原味产品上更是标明“不止是非油炸”，似乎还暗示着有额外的功效。
本刊记者走访多家超市发现，非油炸对于消费者来说还是有吸引力的，尤其是对女性消费者。那么，“非油炸”真的就“更健康”吗？
“非油炸薯片并不是不含油，含油量虽比油炸薯片低，但也会在20%左右。” 在膨化食品行业从业多年的米秦透露，市面上常见的非油炸薯片都是培烤薯片，虽然未经油炸，但焙烤时，仍需在薯片的表面刷油，为的就是获得薯片特有的香脆口感。
从本刊此次检测结果来看，油炸和非油炸薯片的脂肪含量相差不大，其中好丽友好友趣切片型马玲薯片纯香原味脂肪含量最高，达到了37.3g/100g，而乐事沙拉脆原味(非油炸)脂肪含量最低为21.1g/100g。 3款非油炸薯片的平均脂肪含量为22.8g/100g，5款油炸薯片的平均脂肪含量为33.6g/100g。
21.1%的脂肪含量究竟算不算高呢？参考中国疾病预防控制中心营养与食品安全所杨月欣等人著的《中国食物成分表》的数据，未经油炸的马铃薯脂肪含量为0.2%，而猪大肠的脂肪含量也不过18.7%，油炸过后薯片的脂肪含量是原来的100倍以上。
从能量来看，3款非油炸薯片平均能量为2087kJ/100g，5款油炸薯片的平均能量为2310kJ/100g，前者仅比后者低了10%。
仅从脂肪含量和能量来看，非油炸薯片确实低，但脂肪含量并不是评价是否健康的唯一标准。
非油炸含盐量更多
非油炸薯片脂肪含量比油炸薯片低，但意想不到的是，非油炸薯片的本质还是“重口味”。本刊检测结果显示，3款非油炸薯片平均钠含量为6.75 x 103mg/kg，相当于每100g薯片中含有1.72g的食盐，而5款油炸薯片平均钠含量为4.50 ......余下全文>>
吃非油炸的薯片发胖吗？ ？
网友回复呵呵回答者：喜尚喜时间：2-12 13:23易胖的体质吃什么也胖，想要不胖的话还是要多运动回答者：双鱼时间：2-12 13:56不会啊，但也要少吃回答者：一捧桃花一碗酒时间：2-12 14:46多运动吃不胖回答者：zyg888时间：2-12 18:53一定会的，不要吃薯片，不管油炸还是非油炸的回答者：qingdaojsm时间：2-12 22:15吃多了当然不行 少吃没事吧 天天吃那就没准儿了回答者：急招熟练车钳磨床工时间：2-13 11:8说的是回答者：男人要奋斗时间：2-13 17:31d当然会了回答者：qdbillion2时间：2-13 19:3肯定会回答者：人在旅途ykwang时间：2-13 19:56肯定会，零食要少吃回答者：专业投下水道时间：2-15 11:9一定会回答者：月阳穿旗时间：2-18 19:22那是肯定的回答者：晓阳房产时间：2-22 15:25
非油炸薯片会发胖吗 ？
土豆，主要是含有大量的淀粉，淀粉体内转换麦芽糖，初中时候学过，这东西闹饥荒时候能救命，所以吃多了会胖，高能量植物，油炸过只是变本加厉了。
非油炸薯片的牌子 ？
好丽友的薯愿，但是虽然是非油炸，但是还是会喷油的，摄入的脂肪也只是比油炸的少一点点而已
求推荐非膨化非油炸的薯片和零食 ？
魔时代雪魔芋吃过没有？高山魔芋加工而成，绿色健康减脂排毒，女皇故里特色小吃，再吃都不会胖
非油炸薯片怎么做好吃 ？
自制非油炸薯片的做法步骤
1. 土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉
2. 控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900W高火5分钟
3. 取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟即可
非油炸薯片是怎么做成的 ？
自制非油炸薯片的做法步骤
1. 土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉
2. 控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900W高火5分钟
3. 取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟即可
谁知道《薯愿》薯片到底是不是非油炸的？ ？
非油炸的食品并不等于里面没有油，但凡想得到香脆的口感，没有油是不可能的。非油炸薯片是属于焙烤的食品梗看食品的配料表就可以看出来，这里面是含有植物油的。更应该注意的是，工业化生产非油炸类食品中使用的油脂多为精炼植物油、植物起酥油、部分氢化棕榈油或氢化植物油。
非油炸薯片吃了发胖吗？ ？
薯片含淀粉较多，因为人体吸收能力不同，所以有的人吃了以后可能会发胖。不过如果只是偶尔吃一点不会有什么问题的。