万丰美食菜谱大全猪腰怎么清理干净 ？
猪腰洗净外表后，将外侧面被覆的一层外膜撕去。然后把猪腰平摊在砧板上，切开成两片。用清水冲洗剖面，然后去掉里面的白色筋膜。由于这层筋膜是造成猪腰子臊臭味的主要来源，所以必须将它剜除干净。不仅大片处要剜除,而且还应顺着这层白膜的走向，尽可能将其向腰子实质中延伸的分枝，也一一割除剔。最后把猪腰放入清水中浸泡(至少泡30分钟)，其间，会看到有血水浸出时，应及时更换清水，这样可以进一步除去腰子的尿臊臭味。或者用盐多揉几下也可以的。
家人做这道菜的时候，在最后浸泡猪腰子的清水中，会加入几颗花椒(最好用沸水冲泡花椒，待放凉后捞除花椒，再将猪腰投入浸泡)。这样不仅能解除猪腰的臊臭，而且经花椒水浸泡过的猪腰，更耐烹炒，烹成后的猪腰花，质地更显脆嫩
猪腰子如何处理才做出美味 ？
将猪腰洗干净切开。将猪腰中间白色的东西去掉。改好花刀切片，准备一些青红椒洋葱片。在锅中翻炒。捞出备用。油烧热。将猪腰炒至五分熟。倒入青红椒洋葱。猛火快炒。加入调味料。别忘了放酒。勾芡出锅。
猪腰怎么洗 ？
猪腰洗净外表后，将外侧面被覆的一层外膜撕去。然后把猪腰平摊在砧板上，切开成两片。用清水冲洗剖面，然后去掉里面的白色筋膜。由于这层筋膜是造成猪腰子臊臭味的主要来源，所以必须将它剜除干净。不仅大片处要剜除,而且还应顺着这层白膜的走向，尽可能将其向腰子实质中延伸的分枝，也一一割除剔。最后把猪腰放入清水中浸泡(至少泡30分钟)，其间，会看到有血水浸出时，应及时更换清水，这样可以进一步除去腰子的尿臊臭味。或者用盐多揉几下也可以的。
猪腰子怎么处理可以去除骚味 ？
除猪腰腥臊味第一招：白酒去除法 把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒，并用手反复捏洗猪腰子，使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。
特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一辆白酒。
去除猪腰腥臊味第二招：黄酒去除法
将切成形的腰花放入盆内，取葱白、姜各少许，洗净用刀拍一下放入，再滴入黄酒，浸没为度。约20分钟后，用干净纱布沥去黄酒，去葱白、姜、腰花即能去腥味。但要将其沥干为好。夏天，可放入冰箱备用。 去除猪腰腥臊味第三招：花椒去除法 先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除啊！
猪腰子怎么处理 ？
中间的白筋剔除干净，放入料酒内浸泡半小时，切成花刀，用开水过一下，用自来水冲洗干净既可
怎样去除猪腰子里的白色的 ？
将猪腰子平破成两半后取出。
方法：将猪腰子平放在菜板上，菜刀放平对破成两片（或称两半）后，用刀的尖部抬起就取出了。
1、猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
2、猪腰食用烹调时，要取出白色部分（肾小管）。药用时，不取出，直接用马蹄草（驴蹄草）包裹好（猪腰）、外用食用膜包好放入微波炉10-15分钟，粘上白糖服下（取下马蹄草）、治腰痛或肾炎。
新鲜猪腰怎么处理 ？
挑的话 在我看来都差不多吧 不过对半切开 里面白的一定要去除干净 你说的难弄是不在切上面 其实没那刀工可以随便切么 红烧 爆炒 葱油 甚至清蒸味道都可以的 记住一点 炒的时间跟火候掌握好
怎么去除猪腰子的骚线 ？
猪腰平放用刀从中间横切，把猪腰切成两半，刀方平片去掉白色的筋，这筋一定要去干净，大部耽腥味都是这筋产生的、接着把去筋好的猪腰切成片放到清水里泡，一泡它会涨大，主要是去除猪腰里的血液，血液本身的腥味，要快可以用水冲到猪腰呈白色即可，炒时过一下水，注意不能炒太久，即熟起锅。
怎么清理猪腰子 ？
猪肚清洗：要领洗去黏液、撕掉骚味皮具体做法：
1、先洗净外表部分摘去附着物猪肚翻开（内壁翻外面来）加两调羹面粉和点盐或食用碱用手反复搓擦去除黏沫再用水冲洗干净
2、开水里焯下焯好撕掉块白色皮（明显块类似鸡内金骚味皮）再冲洗干净行了
猪腰子清洗：要领去除骚味具体做法：
1、清洗好外表
2、猪腰子平放刀板上用平刀猪腰子横截面剖开见白色细管子和周围颜色较深组织些都骚味源头用刀或剪刀其去掉
越彻底越好冲洗干净泡水里做菜之前改刀开水里焯下再洗净行了
猪腰子怎么去除异味？ ？
除猪腰腥臊味第一招：白酒去除法 把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒，并用手反复捏洗猪腰子，使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。
特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一辆白酒。
去除猪腰腥臊味第二招：黄酒去除法
将切成形的腰花放入盆内，取葱白、姜各少许，洗净用刀拍一下放入，再滴入黄酒，浸没为度。约20分钟后，用干净纱布沥去黄酒，去葱白、姜、腰花即能去腥味。但要将其沥干为好。夏天，可放入冰箱备用。 去除猪腰腥臊味第三招：花椒去除法 先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放畅的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除啊！