万丰美食菜谱大全河南猛火手撕面的做法 ？
河南，古称中原、中州、豫州，简称“豫”，因历史上大部分位于黄河以南，故名河南。河南位于中国中东部、黄河中下游，东接山东、安徽，北界河北、山西，西连陕西，南临湖北，呈承东启西、望北向南之势。[1-3]
截至2015年底，河南省共下辖17个地级市、1个省直管市、51个市辖区、20个县级市、86个县，省会郑州，常住人口9480万人，居中国第3位。
河南手撕面的辣卤怎么做的 ？
都是秘制的。
河南手撕面怎么做？ ？
我是河南焦作的人没听说手撕面
烩面和手撕面做法上有什么区别? ？
都是河南的面了 面本质没区别了 在汤上吧
我不是河南人 也不是很清楚哦
手撕面的和面配方和做法 ？
材料
金瓜面团：金瓜250g，普通面粉500g，鸡蛋1粒，油1汤匙，开水适量
炸酱肉碎：猪绞肉，蒜茸，咸和甜菜脯碎，干香菇，干木耳
上汤：江鱼仔，大头菜1块，姜1块（拍烂）
配料：树仔菜，吊片肉丸
做法
1、树仔菜只摘取叶子，洗净放沸水中烫熟捞出，沥干水分
2、另烧开一锅沸水，撕一小团面团在手掌中，一面用手拉出薄块，一面放入沸水里煮，面块浮上水面即熟。
3、捞出过冷河盛入碗中，配上树仔菜、炸酱肉碎和吊片肉丸。
4、将煮好的上汤倒入碗内即可享用。
【金瓜面团】做法：
1、金瓜去皮去瓤切薄片蒸熟压成泥。
2、把材料放入盆里，倒入适量的水拌成云片状。（金瓜本身水分多，我只用了一点点水）
3、和成光滑面团，放在盘中用湿布盖上，醒面30分钟即成金瓜面团。（面团会很粘手，需要准备手粉）
【炸酱肉碎】做法：
1、香菇和木耳泡发切幼丝，菜脯碎冼净沥干水分。2、猪绞肉加少许麻油、盐、糖、生抽、胡椒粉和粟粉腌30分钟。
3、锅里放少许油烧热，用小火炒香蒜茸，倒入菜脯碎炒香。
4、加入香菇丝继续爆炒后，倒入肉碎加少许水，转大火翻炒均匀。
5、最后加入木耳丝和调味继续爆炒3分钟即可。
【上汤】做法：
1、江鱼仔洗净后沥干水分。
2、锅内放少许油，加入所以材料小火炒香。
3、加入适量清水大火煮沸后，用中小火熬至江鱼仔出味。
4、捞出汤头中的什物，加入肉丸和放少许盐提味。
手撕面的做法 ？
绿色手撕面的做法： 1. 面粉倒入干净的盒子里，冲入3/4杯的热水和绿色食用色素，用筷子搅拌均匀，待凉后再揉成面团，盖上搐鲜膜静置20分钟。 2. 高汤粉加热水煮成高汤。 3. 汤锅中煮滚600毫升的水，接着左手拿面团，右手将面团撕成小条，加入汤中煮熟。 4. 把面条放入高汤中即可食用。
手撕面的做法，手撕面怎么做好吃，手撕面的家常 ？
步骤
1.然后把面拽下来揉成如图那样子，给面上涂抹些油！
2.在面醒的过程中准备青菜和葱，西红柿，鸡蛋！
3.醒1个小时后的面擀开！
4.西红柿鸡蛋汤
5.把面拉开如图
6.做好的就是这样的啦！
手撕面的和面配方是什么 ？
些许盐和硷多活几遍，是最起劲的，或者直接加蓬灰
手撕面是东北面条的一种制作工艺，做面条不要刀与擀面杖，用手工撕制而成，故名海师傅手撕面。目前主要流行于东北，黑龙江，陕西，甘肃等省。 手撕面可做成牛肉面、麻辣面、打卤面、炸酱面、凉拌面和各类炒面数十种作法。手撕面独特之处，面劲道爽滑、不加入任何添加剂，属于纯绿色食品。
手撕面怎么做？面是怎么和的？请教高手 ？
绿色手撕面的制作材料：
主料：中筋面粉1杯(150克) 绿色食用色素
辅料： 盐小半匙 高汤粉1大匙 胡椒粉少许 香油少许
绿色手撕面的做法：
1. 面粉倒入干净的盒子里，冲入3/4杯的热水和绿色食用色素，用筷子搅拌均匀，待凉后再揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
2. 高汤粉加热水煮成高汤。
3. 汤锅中煮滚600毫升的水，接着左手拿面团，右手将面团撕成小条，加入汤中煮熟。
4. 把面条放入高汤中即可食用。
贴士：面疙瘩是非常方便的面食，只要家里有面粉，马上就可以料理出一道美味的面食佳肴。
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 河南手撕面的制作方法