万丰美食菜谱大全东北麻辣鱼丸米线的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
米线200克
绿豆芽50克
油麦菜1棵
干豆腐1张
鱼丸8个
辅料
浓汤宝
一块
盐
适量
辣椒油
一勺
麻油
一勺
东北麻辣鱼丸米线的做法
1.
没买到散装的干米线，只买到了这种塑封的，对付一次吧，不过最好还是买干的自己泡的那种，米线泡水里
2.
鱼丸切片
3.
干豆腐切丝
4.
豆芽洗干净，要绿豆芽，我觉得细长那种绿豆芽放米线里面比较好，但是我没买到
5.
油麦菜洗净
6.
烧一锅水，按着熟的难易程度依次放入食材
7.
先放鱼丸和干豆腐，再煮豆芽，然后放米线，最后放蔬菜
8.
蔬菜最后放，简单烫一下就可以了
9.
重新准备一锅水
10.
放入一块鸡汤味的浓汤宝，然后放辣椒油和麻油，放盐调味。
11.
水开了以后把煮好的食材放进去，水再次翻花就可以了
12.
两个人的量，开吃吧
烹饪技巧
自己做没有添加剂和一滴香
米线汤用鸡汤煮更好
麻辣丸子的做法，麻辣丸子怎么做好吃，麻辣丸子 ？
食材明细
火锅丸子亲亲肠开花肠300克
大豆油适量(可以不加)
大葱10g
姜5g
麻辣酱70g
水适量
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
麻辣丸子的做法步骤
1
添加适量的油，油热后爆香葱姜
2
爆香葱姜后倒入熬好的麻辣酱
3
加入适量水
4
把丸子倒入锅中大锅炒5分钟
5
美味佳肴的麻辣丸子出锅喽！
麻辣烫鱼丸火锅怎么做好吃 ？
自己做的草鱼丸，滑爽筋道弹口，配上一把红薯粉条、一把青菜，再加上一点麻辣烫调料，一锅热乎乎的麻辣烫鱼丸火锅就做好啦！冬日里吃上这么一锅，不光嘴辣，身上也是热乎乎的呢！”
用料
主料
鱼丸1碗
红薯粉条200克
菜心1盘
辅料
麻辣烫调料
35克
麻辣烫鱼丸火锅的做法
1.
鱼丸一碗准备好
2.
青菜芯准备好
3.
砂锅中放清水，将35克麻辣烫调料入锅中同煮
4.
水开后，下入鱼丸，煮5分钟左右，便于入味
5.
红薯粉条一大把，直接入锅中
6.
煮三分钟左右，粉条变软，沉入汤中，鱼丸浮起
7.
放入青菜芯，待菜变软，即可关火
8.
又麻又辣，鲜香无比
9.
鱼丸很弹口
10.
粉条也很筋道、入味，别犹豫啦，快快来上一锅吧
烹饪技巧
调料可以根据自己的口味要求调整，里面的配菜也可根据自己的喜爱任意添加、变化
自制麻辣香锅鱼丸是否需要焯一下? ？
不需要，但在做时要煮熟，如果无法保证，焯一下也可以，但时间不能太长
包心鱼丸的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
草鱼500克
五花肉250克
辅料
虾仁
30克
淀粉
250克
调料
食盐
2茶勺
酱油2茶勺
鸡精
2茶勺
葱
100克
香油
2茶勺
白糖
1茶勺
水
适量
高汤
适量
包心鱼丸的做法
1.虾仁剁成泥与五花肉末混合拌匀，加入葱末、盐、酱油、香油、鸡精、糖拌成馅，再捏成小丸子备用
2.鱼肉用刀背碾成泥，加入盐时适量水，顺着一个方向搅至上劲成糊状，加入地瓜淀粉，拌匀制成鱼胶
3.锅中倒入清水备用
4.手上蘸一些清水，取适量鱼胶，包入一个肉丸，捏成圆形，放入水中煮熟，捞出，盛入容器中
5.锅中倒入高汤，加盐和鸡精烧开，浇在鱼丸上，最后淋上香油和葱末即可
麻辣拌的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
步骤
1.宽粉提前3个小时浸泡
2.海带提前3小时冲洗浸泡
3.土豆削皮切片冲洗掉淀粉备用
4.紫甘蓝撕块洗净
5.香菇剪去根部对半撕开洗净
6.泡好的海带宽条打成海带扣（也可以直接买海带扣）
7.干果剥开掰碎（我放的核桃，榛子，花生，瓜子全用手一点点捏碎的，这些没有的只用花生就好了，外面吃也是只有花生，我是家里有就放了）
8.锅里烧水放入盐、干辣椒，葱段，姜片，花椒麻椒，八角，小茴香（有纱布包上或是放调料球里更好）
9.水开后放宽粉，香菇，海带扣，土豆片，鱼丸蟹棒等不爱熟的东西
10.大约5分钟左右放入紫甘蓝的爱熟的菜
11.把煮熟的菜控水捞出，放在一个大盆里，加入盐，陈醋，糖，味精，辣椒油，干果碎，再来把芝麻，有芝麻酱的话也可以放点，家里没有了，（调料不要捞出来，这时候就体现纱布或是调料球的重要性了，我没有这些，捞的时候很麻烦）
12.拌匀倒进大碗里就可以吃了，可以边拌边尝味道，调到自己喜欢的口味最佳，可以就米饭吃，也可以最后放青菜的时候放进去一点面条或是方便面一起拌出来，个人觉得还是放方便面味道最好。
抚顺麻辣拌红丸子做法 ？
材料
胡萝卜一根，鸡蛋一个，香葱几颗，香菜（不喜欢可以不放）几颗，面粉，淀粉少量，玉米粉一勺
做法
1.胡萝卜、香葱、香菜切碎（胡萝卜我是用搅拌机搅的，感觉太碎了不太好）。
2.加入鸡蛋、盐、胡椒粉少许先拌匀，再加淀粉、面粉拌匀，面粉要慢慢地加，直至搅成泥状可以挤出团状为止。也可以依据个人口味加入一些肉末、玉米粉什么的。
3.锅里加多一些油，将拌好的胡萝卜泥挤成均匀的丸子入锅炸至金黄即可。
正宗麻辣拌做法 ？
用料
主料鱼丸150克鱼豆腐100克杏鲍菇1根竹笋1根
辅料芝麻油1勺蚝油1勺盐1勺香醋1勺油辣子1勺原生酱油2勺花椒油1勺芝麻酱1勺花生酱1勺白糖3克香葱2根香菜2根孜然3克熟芝麻5克辣椒酱1勺大蒜5瓣油麦菜100克豆腐泡50克红薯粉条1把
麻辣拌的做法
1.
所有原料准备好：油麦菜洗净沥干水分
2.
杏鲍菇撕成丝沥干水分
3.
笋子焯水后切片，红薯粉丝，豆腐泡备用
4.
红薯粉事先在热水里泡发
5.
调料：蚝油、原生酱油、芝麻油、香醋、油辣子、花椒油、芝麻酱、花生酱、孜然粉、熟芝麻、白糖，辣椒酱
6.
芝麻酱和花生酱各两勺用香油和少许凉开水化开
7.
香葱、香菜、大蒜切成末
8.
鱼丸，鲜虾拿出来化冻
9.
锅里水开后先把鱼丸和鲜虾焯水煮熟捞出沥干
10.
杏鲍菇、红薯粉、笋片一同放进去煮熟捞出
11.
最后烫油麦菜捞出沥干
12.
把沥干水分的的菜都放入大碗里（一定要干，没有水，要不然就是麻辣烫了）
13.
放上香葱末、香菜末、蒜末，加入3大勺拌好的花生芝麻酱
14.
加入蚝油、酱油、白糖、香醋、辣椒油、辣椒酱，花椒油、芝麻油，盐，撒上孜然粉和熟芝麻，因为我不吃鸡精味素，所以加的蚝油
烹饪技巧
1、做麻辣拌的原料随意，想吃啥就烫啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘蓝、豆芽之类的都可以，我是家里有啥就用啥了；
2、我家的花椒油是我自己用当季新鲜的青花椒炸的，一次炸了一大桶，把炸过的青花椒粒都捞出不要，光剩下油，每次拌菜都加点，非常好吃，绝对的麻的吊嘴；
3、小吃摊上的蔬菜都是混在一起烫熟的，我觉得还是分开好，因为需要煮的时间长短不一样，比如青菜只要烫30秒就好，时间长了不好吃；
4、不能吃辣的就少放点辣椒油和花椒油；
5、花生酱和芝麻酱可以多加些，会让你的麻辣拌变的很香
麻辣水饺的做法，麻辣水饺怎么做好吃，麻辣水饺 ？
步骤
1.准备好水饺(我用的冻水饺直接装盘就行)
2.准备鸡蛋、鱼丸、菠菜洗净从中间掐断。
3.鸡蛋磕碗里用筷子打匀
4.每个鱼丸平均切成4小块
5.锅里水加少许盐烧开,放菠菜烫一下,捞出放冷水里过凉(水里加盐是为了菠菜烫过以后颜色好看)
6.炒锅放少许油挞成两面金黄的蛋饼
7.挞好的蛋饼切丝
8.锅里重新放水烧开,下水饺煮到八分熟放鱼丸,等水饺和鱼丸煮熟即可。
9.剁好的蒜末放碗里,依次放入盐、鸡精、辣椒油、麻椒油、海鲜酱油、蚝油、香油调匀。
10.调好的麻辣汁
11.把煮好的水饺捞到麻辣汁里,放鸡蛋丝、菠菜、鱼丸,撒上花生碎,吃的时候拌匀。
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食材用料：
茼蒿适量相克食物
土豆1个相克食物
鱼丸适量
火腿肠1根
甘蓝适量
丸子适量
金针菇适量相克食物
辣椒油适量
糖2勺相克食物
醋1勺相克食物
盐适量
味精适量相克食物
花椒粉适量
孜然粉适量
麻油少许
花生碎少许
芝麻碎少许
菜谱做法：
1.将想吃的食材洗干净，切好备用
2.将所有食材用水焯熟，沥干水分捞出
3.将所有调料放入小碗中搅拌均匀
4.将调好的辣椒油倒入菜中搅拌均匀就ok了