万丰美食菜谱大全扬州的大煮干丝，具体该怎么煮那？ ？
大煮干丝又称鸡汁煮干丝是一道扬州的看家名菜，清爽可口、营养丰富。一起跟我学学大煮干丝怎么做的吧。
鸡肉和开洋的鲜味极至的渗入到了干丝中，没有一点豆制品的豆腥，汤水清澈爽口不见油花，鲜香味扑鼻！
材料：白色香干5片、熟鸡肉200g、开洋50g、高汤500 ml
配料：料酒少许、盐适量、香菜少许、油2大匙
做法：
1、将香干片成三片，切成细丝，放入加了盐的沸水里浸烫两次，挤干其中的水分备用；
2、开洋放入容器中，加入料酒，隔水蒸透至胖开，鸡肉撕成丝状；
3、将高汤入锅烧沸，加入放入干丝、鸡肉、开洋用旺火烧沸一二分钟后，加入料酒、盐，转小火煮20分钟，使干丝吸足鲜味，连汤一起装盘，撒上香菜即可。
大煮干丝的做法，扬州大煮干丝怎么做好吃 ？
大煮干丝是江苏菜，具有色彩美观，干丝鲜嫩绵软，汤汁鲜醇，味道可口等特点。
原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。
前几天老爸回老家扬州，带回来好多干丝，终于可以一享美味，拌干丝，煮干丝，过了一把瘾。(收起)
食材
主料
豆腐丝
400g
木耳
40g
香菇
3朵
火腿
50g
辅料
高汤
适量
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
葱花
适量
食用碱
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.锅中加适量的清水加入食用碱。
3.放入豆腐丝煮上2分钟捞出冲洗备用。
4.香菇切丝，木耳切丝，火腿切丝，葱切丝。
5.锅中再加入适量的高汤煮开。
6.加入少许胡椒粉。
7.加入盐。
8.放入香菇，木耳继续煮至3分钟。
9.然后加入豆腐丝煮上2分钟。
10.加入火腿，加少许鸡精调味。
11.放入葱丝关火。
小贴士
大煮干丝一定要把豆腐丝用碱水煮上2分钟再冲洗干净，这样干丝的口感爽滑软嫩。
高汤可用鸡汤或者骨汤都可以。
大煮干丝的做法，大煮干丝怎么做好吃，大煮干丝的家常 ？
1.准备好所有的食材。
2.锅中加适量的清水加入食用碱。
3.放入豆腐丝煮上2分钟捞出冲洗备用。
4.香菇切丝，木耳切丝，火腿切丝，葱切丝。
5.锅中再加入适量的高汤煮开。
6.加入少许胡椒粉。
7.加入盐。
8.放入香菇，木耳继续煮至3分钟。
9.然后加入豆腐丝煮上2分钟。
10.加入火腿，加少许鸡精调味。
11.放入葱丝关火。
扬州哪家 大煮干丝做得好？ ？
吃早茶的可以去扬州的百年老店 富春 大煮干丝很好吃的 或者在扬州解放桥下面的锦春也好吃 吃完还能去后面的老街东关街玩 一举两得
大煮干丝做法 ？
主料
干丝150g
金华火腿4小片
冬笋半个
香菇1个
青菜4棵
虾仁50克
辅料
油
2勺
鸡汁
1小勺
盐
1小勺
料酒
1小勺
淀粉
适量
大煮干丝的做法
1.
冬笋焯水切成冬笋丝备用
2.
香菇切丝备用，金华火腿切丝
3.
放在料酒里备用，网购的扬州干丝
4.
放开水里焯水，然后捞出泡在冷水里备用
5.
虾仁用盐、料酒、淀粉腌一下
先把虾仁炒熟盛出备用
6.
另一锅里加高汤，我家没有加了鸡汁，高汤煮开
7.
把干丝从冷水里捞出放入高汤
再放入香菇丝、冬笋丝、火腿丝一起煮20分钟左右
8.
加适量盐调味，菜芯洗干净
9.
放入青菜煮开，加虾仁装盆即可
扬州干丝怎么做才好吃 ？
主料
干丝一小包 肉丝少许
蘑菇五六朵 干香菇六七朵
海米七八个 火腿肉一小片
蒜一瓣 葱适量
辅料
盐 味精
麻油 骨头汤
扬州干丝的做法步骤
1. 蘑菇洗净切片待用
2. 干香菇用开水泡发，洗用切丝待用
3. 火腿肉切丝
4. 买来的干丝已是切好丝的，应该不用处理。锅中加水煮开，把干丝放入焯一下水待用
5. 蒜拍松切末，葱洗净切成葱花
6. 锅上火加热，倒入适量油，油热加入大蒜末爆香
7. 倒入干丝、蘑菇片、干香菇丝煸炒，加高汤适量（原料的四分之三处）烧开
8. 加入肉丝、火腿丝、海米，中小火烧大约十五分钟
9. 待汤色变白，香味飘出来的时候，加适量盐、味精调味，淋麻油，撒上葱花，关火
高汤豆尖干丝的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
豌豆尖 100g
白豆干 2块
骨汤 一大碗
高汤豆尖干丝的做法
白豆干片成片儿，再切成丝，越细越好。我第一回片豆干，还是粗了点
放一点油，把豆干略微炒1、2分钟
再倒入骨汤，盖上锅盖，骨汤开后，转小火煮个10分钟
豆干煮好后，把豌豆尖放进去。豆尖塌下就立即关火，几秒钟的事
最后加盐即可
美味的大煮干丝作文400字 ？
“起来，不愿做奴隶的人们，把我们的血肉筑成我们新的长城……”在这国歌响起的那一霎那，我每次心灵都为之一振，更多的自豪感。
自建国以来，我国在各个领域都取得了较大的进步。
在农业中，我国著名杂交水稻之父袁隆平培育出了种植快，产量高等具有许多优点的水稻，使我国的粮食产量有了明显提高，如今我国不仅能自给自足，而且还向国外输出了大量粮食。也证明了我国之所以被称为“农业大国”，并非徒有虚名。
在军事中，1960年11月5日，我国第一枚导弹腾空而起;1946年10月16日，壮观的蘑茹云在罗布向上空升起，中国从此有了自己的原子弹;建国50年大庆，我们又向世界展示了我国海陆空三军现代化的武器装备。这些都证明了我国军事科技和武器装备有了很大的发展。
在科学技术上，神州五号载人航天飞船的成功研制就是一个很好的例子。
同学们，我们是幸福的新一代，也是有重大责任的新一代。我们承载着祖国未来的建设，所以应该更加努力的学习。
水煮干丝的做法，水煮干丝怎么做好吃，水煮干丝 ？
食材
主料
火腿
肉丝
萍菇
辅料
莴笋叶
卜页
鸡汤
步骤
1.准备事项：火腿末少许切丝
2.莴笋叶也别浪费了，切丝
3.肉丝调少许水淀粉上浆
4.卜页切丝用开水烫去豆味
5.萍菇少许撕开
6.鸡汤少许
7.肉丝下锅用油小炒
8.放入萍菇，卜页丝
9.倒入鸡汤和水，煮开一会儿
10.再加入火腿末，莴笋叶小煮一会儿，下入盐调味即可。