万丰美食菜谱大全蒸汤圆的做法，蒸汤圆怎么做好吃，蒸汤圆的家常做法 ？
蒸汤圆的做法
材料集合图：
1.瓷盘里抹一层油
2.将汤圆摆入盘中
3.在锅内放入适量冷水，然后烧开，将汤圆放入锅中，大约蒸10分钟左右
4.出锅后淋上桂花酱或撒上白糖即可
元宵蒸灯,蒸龙的做法大全 ？
材料
饺子皮，猪肉，玉米，胡萝卜，葱头，油，盐，老抽，鸡精
做法
1、洗净所有材料，猪肉剁碎，玉米剥粒，胡萝卜切粒，葱头切碎。
2、把切好的材料全部放入一个盆里，加适量的油、盐、生抽和鸡精盐，用筷子搅匀。
3、拿出一张饺子皮，左手托着面皮，放入足够的馅料，右手将面皮向上方中心合拢，在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状就是烧麦，不过我做得比较难看。
4、锅里放水烧开，放入烧麦，大火蒸10分钟就OK了！
元宵的做法 ？
元宵的吃法很多，可水煮、炒、油炸、蒸等。实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食，风味独特，宜于兹补。元宵是用糯米粉做成的圆形食品，从种类上分，可分实心和带馅的两种。带馅的又有甜、咸之分。甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米等。用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵，称“五味元宵”，意寓勤劳、长久、向上。南方人做汤圆时，先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好；北方人做“元宵”，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。“元宵”的大小不一，大者如核桃，小者若黄豆。煮“元宵”也有技巧：轻轻捏。 下锅前，用手轻捏“元宵”，使其略有裂痕，这样煮出来的“元宵”，里外易熟，软滑可口。 开水下。锅内水开后，放入“元宵”，用勺背轻轻推开，让“元宵”旋转几下，就不粘锅底。 文火煮。“元宵”入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则，“元宵”不断翻动，受热不均匀，外熟内硬不好吃。 点冷水。“元宵”入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态。开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的“元宵”质软不硬，香甜可口。具体介绍一下： 原料：干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。做法：1.将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即成元宵馅。2.将江米面放入簸箕里。元宵馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤圆馅沾满江米面，连续3次，即成汤圆。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。3.核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。4.把江米、核桃仁、小枣肉放人碗中，加清水200克拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。5.净勺放开水，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将核桃仁浆下入，搅匀成粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤圆捞入即成。 原料：糯米面2500克，白糖750克，熟面粉150克，猪油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3个，青红丝、香精少许。做法：1.将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。2.在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的元宵。将橙子切成两瓣，挤出汁。3.水煮沸时，倒入元宵，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。 原料：糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克（实耗100克）。做法：1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。2.将和好的馅砸成3毫米厚的片，切成3毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕摇晃，反复3次即成生元宵。3.在炒勺中倒入花生油，烧至六七成熟时，下入元宵并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。4.将炒勺置火上，注入少许清水，下入白糖150克，炒至金黄色时下入元宵，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。 原料：糯米粉2500克，白糖1000克，熟面粉150克，猪油50克，核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克，瓜条25克，青红丝、挂花酱、香精少许。做法：1.将白糖500克加熟面100克，加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等，另外用50克面粉打成浆糊，倒在一起搓成馅，拍紧成块，再切......余下全文>>
煮元宵怎么做 ？
汤圆粉中逐次加入45ml温开水，并用手不停混合搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜盖上醒置15分钟。
猪肉馅中加入姜末、盐和芝麻香油搅拌均匀成馅料。
将醒好的面团搓成长条状，再切成大小均匀的小段。将小段搓成圆球状后用手捏成圆形面片。取适量馅料放入面片中间，向上收拢面片边缘，直至将馅料完全包裹住，再搓成圆球状成汤圆。
大火烧开煮锅中的水，放入包好的汤圆，大火煮3分钟至汤圆浮起，再倒入少许冷水，继续煮3分钟，待汤圆全部浮起。
碗中放入适量生抽，冲入煮汤圆的汤，将煮好的汤圆盛入碗中，撒上香葱花和熟白芝麻即可。
元宵可以蒸着吃吗？ ？
可以，元宵是蒸着吃的，汤圆是煮着吃的
元宵节农村蒸灯怎么蒸的 ？
蒸灯第一次听过这样的美食。
安徽省汉族节日习俗，农历正月十五元宵节，也叫灯节。这一天，除了家家户户悬挂各式花灯之外，还有蒸灯、龙灯和过河灯，到处呈现欢度佳节的热闹场面。蒸灯的习俗，抗战前很普遍，
做法
通常用麦面和黄豆面和在一起，揉成面团，捏成窝窝，蒸熟即成。晚上点灯时，灯窝里插上灯芯，倒上植物油即可点亮。
细节
和好了面，面团，分成12份，每块和月饼差不多大小，然后做成类似现在的蛋挞一样的形状，里面凹，四周凸出，按照不同的月份，在它边上捏出角，几月份就会捏出几个角，中间放一粒黄豆，等时候差不多了，放到锅里，上笼蒸起来。
大约一、二十分钟左右，熟了，把火熄了，锅端下来，放到屋中间
打开锅盖时，一年的天气情况都会出现了：有的灯里面会聚集了很多水，有的里面是干的，有的灯里可能只有一点水迹，
水很多的那个灯，预示着这个月份多雨，没有水的灯呢，说明这个月不会下雨，有可能还会干旱。呵呵，比现在的天气预报准确多了。
找个好看的灯，倒上豆油，插上一根棉花芯，点着，放到灯笼里，出去和一群年龄相仿的孩子玩，才是这一天最重头的戏。
求元宵馅料的做法 ？
元宵 将馅料加水拌匀压实压平，切成小方块晾干，再浸湿后放入江米粉中摇滚即成。春节期间出售最多，灯节前后为高潮。农历正月十五日各家煮食，象征团圆。
细说汤圆
元宵节吃元宵是中国人的习俗。明万历年间的司礼监太监刘若愚曾在《酌中志》清楚地记载了元宵的做法：“用糯米细面，内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅洒水滚成，如核桃大小，即江南所称汤圆也。”发展至今，元宵的制作日见精致，种类日趋繁多。
好的元宵用料讲究，光就面皮而言，就有糯米粉、粘高粱面、黄米面和苞谷面。馅料的内容更是甜咸荤素，应有尽有。甜的有所谓桂花白糖、山楂白糖、什锦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有猪油肉馅，可以做油炸元宵。
若按馅来划分，大体可分有馅、无馅两种，顶多为了区分汤圆内馅方便，而作芝麻汤圆、红豆汤圆、绿豆汤圆等不同称呼。无馅的个小，味甜，以白糖、桂圆、桂花、藕丁、蜜饯为佐料，又称“珍珠汤圆”，有馅的个大，状如核桃。北方元宵多为甜馅，有白糖、豆沙、芝麻、山楂等类，南方的则甜、咸、荤、素皆有。还出现了在馅中加入山药、莲子等中药的养生元宵。
制作的方法也南北各异。北方的元宵多用箩滚手摇的方法，南方的汤圆则多用手心揉团。元宵可以大似核桃，也有小如黄豆，煮食的方法有带汤、炒吃、油氽、蒸食等。出现成都赖汤圆、上海满园春酒酿汤圆、潮汕四式汤圆、客家咸汤圆、苏州吴门五色汤圆、盐城藕粉圆子、宁波猪油汤圆、温州县前汤圆、长沙柳德芳汤圆、贵阳吴家汤圆、重庆的山城小汤圆、云南紫米四喜汤圆等等。
尽管这些汤圆口味各有特点，但皆香糯可口，老幼皆宜。目前，元宵已经成为一种四时皆备的点心小吃。
汤圆和元宵的另类做法
大家都知道汤圆和元宵一般都是用水煮下吃的，今天告诉大家两种简单的挺特别做法，大家可以试下，需要的材料和做法都十分简单。
1：炸汤圆（材料：汤圆，油炸粉或面包屑都可以）
首先把汤圆放入水中煮熟后备用，然后在将煮熟的汤圆一粒一粒的裹上面包屑或是油炸粉，然后下到油锅炸到金黄色把油控干就可以出锅了啦！要注意油温不要太高差不多七成热就可以了，因为汤圆我们已经煮熟了，所以炸的时候下锅不用几秒钟就已经熟了，千万别炸的太久！家里来客人的时候可以当做一道很不错的小甜品哦 !
2：元宵褒鸭汤（材料：褒好的鸭肉汤，元宵）
首先把鸭汤褒好（其实鸡汤或是其他的什么褒汤都可以的,全凭大家喜欢咯）然后把元宵放入白水中煮熟捞出，再放入我们预先煮好的褒汤里，最后煮开关火就可以啦。这样我们在喝褒汤时还可以吃上两颗好吃的元宵啦，而且煮熟的元宵会浮在褒汤面上还起到很好的视觉效果哦！要注意的是最后元宵放入褒好的汤里一起煮开一下就好了,千万不要煮很久,这样避免元宵煮久了回破掉!
炸元宵
原料：
市售新鲜元宵500克，食油1000克，白糖少许。
制法：
1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。
2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。
3.在炸好的元宵上放适量白糖。
艺麻汤圆
原料：
适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。
做法：
1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。
2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。
3.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料......余下全文>>
普通汤圆的做法 ？
主料：糯米粉100克，芝麻40克
辅料：澄粉10克
调料：猪油(板油)54克，白糖48克
步骤：
1、先做馅料2：40克白糖加20克熟芝麻粉、24克凝固的猪油混合均匀，多揉几次
2、然后分成8克的小剂子
黑芝麻汤圆Cr.jpg
3、做馅料：把20克芝麻粉和40克白糖倒入容器中，再倒入30克溶化的猪油，最后加10克开水，放冰箱冷藏一会儿就会凝固了，包时取8克一份
4、100克糯米面加60克冷水搅拌均匀
5、10克澄粉加10克开水搅拌均匀
6、然后把步骤4和步骤5揉好，就是汤圆皮了
7、分成10克左右的小剂子，取其中一个成小碗状
8、包入汤圆馅
9、将汤圆揉圆即可
10、将所有的汤圆包好备用
11、锅中放水，水开后，将汤圆倒入，用小勺子推动，使汤圆不沉底。当汤圆浮起来，再过一分
12、煮好的汤圆放入小碗中，再加适量的水即可
有人吃过汤圆蒸着吃吗 ？
肉汤圆的做法详细介绍 菜系及功效： 美味糕点 肉汤圆的制作材料： 主料： 适量的糯米,大米,瘦肉末,酱油,胡椒,料酒,姜末,冬菜末,葱花。 教您肉汤圆怎么做，如何做肉汤圆才好吃1.将糯米与大米混合，浸1 一2 天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。 2.在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。 3.熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切成小块为馅心。 4.将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。 5.将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。 6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。
元宵有几种馅，它们的具体制作方法（详细）？ ？
元宵从种类上分，可分实心和带馅的两种。带馅的又有甜、咸之分。甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米等。用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵，称“五味元宵”，意寓勤劳、长久、向上。 元宵的制作方法很多，南北方有很大的差异。南方做元宵时，先将糯米粉用开水调和成皮，然后将馅“包”好；北方做元宵，先把馅儿捏成均匀的球，放在铺有干糯米粉的箩筐里不断摇晃，不时加入清水使馅沾上越来越多的糯米粉，直至大小适中。元宵大小不一，大者如核桃，小者若黄豆。