万丰美食菜谱大全东北的扣肉 咋做 50分？
主料
带皮猪五花肉1000克
配料
香葱5棵蒜沫一小碗
辅料
酱油15克陈醋5克香麻油5克盐2克味精2克胡椒粉2克五香粉2克
制作步骤：
1. 把五花肉清洗干净焯水（用水煮约15分钟）后，用冷水冲洗沥干，切成薄皮，整齐的摆放在盘子内。
2. 准备好配料调汁：将蒜沫、生抽、陈醋、五香粉、胡椒粉、香麻油、盐混入一个碗中调拌均匀。淋入码好肉片的盘中。
3. 蒸锅加水，隔水蒸30分钟出锅。将大碗盖在蒸肉上，连肉带汁折扣在大碗里。撒入葱花即可。
扣肉的做法，酸菜扣肉怎么做好吃，酸菜扣肉的家常做法 ？
主料
扣肉
300g
酸菜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰片糖
适量
步骤
1.刚做好的扣肉。
2.酸菜洗净，切碎。.扣肉切片，码在大碗里。
3.烧热锅，倒入酸菜翻炒。
4.在碗里，倒入生抽，老抽，糖，料酒调和，
5.把调好的酱倒入酸菜翻炒，盖上盖子焖5分钟，让酸菜味道更浓。
6.把炒好的酸菜盛起，倒在扣肉上。
7.隔水大火蒸半小时。
8.先把汁到出来，扣肉扣在碟子上，再把汁淋上去。
素菜有哪些可以做扣碗 ？
由知名的梅菜扣肉、芽菜扣肉，东北有用酸菜扣肉的还有就是蕨菜干扣肉等，扣肉主要是用素菜提鲜味，吸肉的油腻。
急求：如何保存江浙产的梅干菜？能密封保存吗？ ？
看来这个问题俺搐你来回答是最适合的了，因为俺是浙江人，霉干菜的故乡。绍兴霉干菜保存期是相当长的，但保存不好会有小蛀虫蛀的，建议每月拿出来在太阳底下晒一下就行了，这样也可保证不会发生虫蛀现象，能够及时发现处理。保存袋子建议用塑料密封袋子。
霉干菜蒸肉；选用猪肉（五花肉），切成5公分左右的小方块洗干净备用，霉干菜用温热水浸泡一分钟左右立干备用，用大碗，先碗底放些霉干菜上面放肉加放一批霉干菜如此类放，放到碗满为止，上面放些白糖，再然后用保鲜膜包进来，放到高压锅里面蒸，冒气开始蒸15~25分钟左右，根据料多少而定，待高压锅没气后，把碗内的干菜蒸肉取出后，再放入锅内放些少许食用油进行翻炒，最多一分钟翻炒，可以放些少量水，炒一下，把锅盖盖二分钟左右就可以装盆子食用啦。色香味美，肉嫩而不油腻。不过这20分太少了点，呵呵