万丰美食菜谱大全啤酒炖鸡的做法，啤酒炖鸡怎么做好吃，啤酒炖鸡 ？
啤酒炖鸡的做法
1.把鸡斩成大块，放在大盘里，放生抽4汤匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒2汤匙，用手抓腌均匀，放在密实盒里搁冰箱一夜，这样比较入味；
2.烹调时预备好蒜茸、姜茸和葱茸各一汤匙；
3.把鸡放入平底锅里煎，底面煎至金黄色；
4.另用一搪瓷锅，开大火，锅热加菜油约2汤匙，放入预备好姜茸、葱茸、蒜茸和花椒粉，爆香；
5.倒入鸡块，翻炒片刻；
6.倒入百威啤酒，放辣椒，转慢火；
7.煮至汤汁剩约1/3时，试试味道，不够咸则考虑加适量生抽或盐，如果味道稍寡，加糖约1汤匙，再撒少许胡椒粉，兜均匀，上盘供食用。
啤酒炖鸡怎么做？ ？
啤酒炖鸡就是用啤酒代替水做汤头，用砂锅直接放在文火上炖，时间看汤省的多少，一般喜欢酥烂的两瓶大啤酒，喜欢有嚼头的口感一厂即可，辅料为盐和姜，别的一概不用。
准备葱段，姜片，啤酒一听或者两听（看多少鸡了），酱油，盐，糖
鸡切块，放一丁点油加葱姜爆炒，然后大火将鸡肉下锅逼油，（注意偶尔翻炒一下免得糊掉）把油逼出来之后放啤酒和酱油，没过鸡。
依然是大火，等啤酒和酱油收得差不多了，加水没过鸡肉
尝尝味道，加点盐和糖，可以稍微再加点酱油，盖上锅盖小火炖。
炖的时候千万注意翻炒，很容易糊的。
四十分钟左右吧，筷子戳戳，能戳透就行了
大火收汤，放点鸡精
请采纳
鸡腿的做法，啤酒鸡腿怎么做好吃，啤酒鸡腿的家常做法 ？
食材明细
鸡腿4个
啤酒500ml
盐4克
十三香1克
孜然粉1克
酱油1汤勺
其它口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
啤酒鸡腿的做法步骤
1
鸡腿洗净，加盐，十三香，孜然粉和酱油揉匀，腌上半小时。
2
锅内加入10克植物油。
3
油热后，转小火，放入鸡腿。
4
煎制上色，翻过来，煎另一面。
5
两面都上色后，加入一听啤酒，大火煮开，转小火炖半小时。
6
生菜洗净控水，撕小片铺在盘底。
7
大火收汁后，即可盛盘。
炖鸡可以放啤酒吗 ？
可以的，这样更加入味。做法如下：
做法
1.首先将柴鸡劈开两半
2.剁成小块再清洗两次
3.放到开水里焯烫一下去除浮沫，趁水开时捞出来控干水分
4.准备好葱、姜、小茴香、香叶和大料
5.将啤酒倒在一个碗中
6.灶上厂一个炒锅，烧热以后加入玉米油将佐料倒进去煸炒一下
7.再加入控干水分的鸡块翻炒
8.加入适量红糖
9.加入适量酱油
10.加入啤酒
11.等到啤酒烧开以后大火敞开盖子烧两分钟再盖上盖子炖制七十分钟
12.看到汤汁不多了就加入盐，翻炒均匀，将汤汁收的差不多了就可以关火了
的做法，啤酒嫩鸡腿怎么做好吃，啤酒嫩鸡腿的家常做法 ？
原料:一公斤左右的肉食鸡一只、(最好是一公斤以内的),食用油30-50克、啤酒一瓶 配料:葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右（ 老抽或生抽都可） 做法: 1.把油放在锅里，等热了放入辣椒、八角、炸出味. 2.把剁好的鸡肉放入锅内翻炒. 3.放入 葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右. 4.加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。切记不用放水哟啤酒鸡做法一： 材料： 鸡肉砍小块并用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖） 、啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。 做法： 1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。 2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。 3、然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 煎到两面都金黄，肉的水分稍干。 （如果能先过油是最香的啦） 4、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。 5、倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干 6、锅里铺好蒜苗，准备一些配料，如：年糕,豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。 7、把焖好的鸡肉倒在蒜苗上面。完工！ 啤酒鸡做法二： 配料：鸡腿（鸡翅、鸡块均可）、啤酒一瓶或半瓶、姜粉、胡椒粉、盐、姜末、葱末、蒜末、大豆油、青椒等（视各人口味添加） 做法： 将鸡腿用啤酒腌渍，同时放入姜粉、胡椒粉、盐、蒜末等，腌渍15-20分钟。然后在锅中倒入少许大豆油，用姜末和葱末炝锅，将鸡腿捞出放入锅中翻炒几下，再倒入腌渍鸡腿后的啤酒，用慢火煨。待啤酒差不多煨干前放入切好的青椒翻炒即可出锅。（注意不要炒干锅） 鸡肉口感香嫩，您也试试吧！ 啤酒鸡做法三： 材料：嫩鸡一只 配料：姜葱 香菜 蒜头 啤酒 做法：鸡宰杀好，也是开小口。洗净，用少许盐、胡椒粉抹鸡腔、身。姜拍裂，葱打成葱结，塞入鸡肚子。电饭锅里垫两根掰断的筷子，鸡身背朝上放进电饭锅，加入2－3汤匙啤酒。盖好锅盖，按下开关，煮至自动跳闸，保温状态下再煮5分钟，最好鸡骨带一点血色，如不习惯，可以煮熟一些。取出斩件，摆盘。炒锅里放少许油，蒜米爆香，放入酱油、香菜，略煮。用小碗盛出，做点料，吃时蘸着鸡肉吃。这样清香四溢的啤酒鸡就做好了。这道菜专门送给结婚不久，将要升格做爸爸的男仕，用来哄老婆的。 啤酒鸡做法五： 材料：鸡翅膀，植物油，啤酒，酱油，白糖 做法： 1、先把鸡翅膀放到开水里面煮一下，等颜色变白就可以捞出来了，把水沥干。 2、把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，翻炒几次，加入数量相等的酱油和啤酒（大概159克左右，，啤酒多放点是无所谓，酱油不能多放）还有少许的白糖。然后把锅盖一盖，焖20分钟，打开锅盖，这个时候，锅里的汁液应该很黏稠，这个时候就可以装盘了。
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啤酒香菇炖鸡腿的做法，啤酒香菇炖鸡腿怎么做 ？
1、鸡腿洗净，香菇提前泡发洗净备用
2、香菇切块，鸡腿剁成小块
3、胡萝卜，青椒洗净切成皮，葱姜蒜切片，酱油，盐，糖，料酒，啤酒准备齐
4、热锅凉油煸香葱姜蒜
5、然后下入鸡腿块煸炒段生，加入香菇
6、沿着锅边加入少许料酒，酱油，盐，糖炒均匀
7、到入啤酒，沫过鸡块即可
8、中火炖10分钟左右
9、汤汁变少时加入胡萝卜片
10、等汤汁收干时加入青椒片
11、炒匀关火即可
怎么用啤酒炖鸡达到最好的味道？ ？
原料:一公斤左右的肉食鸡一只、(最好是一公斤以内的),食用油30-50克、啤酒一瓶
配料:葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右（ 老抽或生抽都可）
做法:
1.把油放在锅里，等热了放入辣椒、八角、炸出味.
2.把剁好的鸡肉放入锅内翻炒.
3.放入 葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右.
4.加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。切记不用放水哟！
啤酒炖鸡块怎么做好吃 ？
啤酒炖鸡块的做法
1.
鸡块洗净 控干
2.
用水焯一下 撇去浮沫 捞出 控干
3.
锅中放入少量油 放入葱花、姜片、红辣椒 爆香
4.
放入鸡块 翻炒
5.
放入生抽 老抽 炒到上色
6.
放入啤酒
7.
放入盐 盖上锅盖 炖十五分钟
8.
汤汁收的差不多了
怎么做好吃，啤酒烧鸡翅的家常做法 ？
简单又不失美味的家常菜！
食材
主料
鸡翅中
8个
啤酒
半瓶
辅料
冰糖
适量
葱姜蒜
适量
老抽
适量
生抽
适量
八角
1粒
步骤
1.食材：鸡翅、生抽、老抽、啤酒、葱姜蒜片
2.鸡翅放入锅中煮沸焯水。
3.焯过水的鸡翅捞出控干水份。
4.锅中刷薄薄一层底油（不放油也可以）鸡翅皮多的一面朝下小火煎制。
5.煎至鸡翅两面变色，放入葱姜蒜片、八角煎出香味。
6.煎出葱姜片香味后，放入啤酒，啤酒稍稍没过鸡翅。
7.加入生抽调味，老抽调色。
8.加入三四块冰糖。
9.大火烧沸后，盖上盖子，改中小火烧制。
10.大约十几分钟左右，用筷子轻松扎透鸡翅，鸡翅入味，改大火把汤汁收浓稠即可。
11.成品！
小贴士
无
啤酒鸡家常做法，正宗啤酒鸡怎么做 ？
主料
散养小鸡
500g
辅料
油 适量
盐 适量
生姜 适量
小葱 适量
桂皮 适量
八角 适量
红椒 适量
土豆 适量
啤酒 适量
步骤
1.小鸡宰杀洗净，剁成大块。
2.鸡块焯水，去血沫后捞出备用。
3.锅里倒入油，油热后放入姜片、桂皮，八角爆香。
4.倒入焯过水的鸡块，倒入一汤匙老抽翻炒。
5.根据喜好，放入红辣椒提味。
6.倒入啤酒，一瓶即可。
7.放入小葱，撒入精盐，翻炒均匀小火炖制。
8.土豆去皮，切厚片。
9.鸡肉炖制20分钟后，倒入土豆片，翻炒均匀后炖制10分钟即可。
要想汤汁浓郁的话，建议出锅前倒入一汤匙白糖。