万丰美食菜谱大全银丝卷怎么做好吃，银丝卷的家常做法 ？
食材
主料
面粉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
酵母
4g
步骤
1.面粉加温水和酵母和成团醒发。
2.取一部分面团擀成饼。
3.表面刷油，加少许盐。
4.然后切成等大的条。
5.剩下的面擀成饼。
6.将切好的条放在面饼上。
7.卷好。
8.切成段，略醒上锅蒸熟即可。
小贴士
不喜欢的可以不放盐。
银丝卷的做法 ？
在家做很不容易 因为当中的“银丝”需要用拉面的手法 进行抻拉
一般拉面的细度 是十扣以上 扣是抻拉次数的单位 而银丝卷 最少也要6扣
不是专业人士盯很难在家做
如果有兴趣 看看这个视频吧
v.youku.com/v_show/id_XOTMzMDQ5OTI=.html
里面有 只要把配料 草莓油去掉 少加一点糖就行了
呵呵 真喜欢的话 可以试试
希望帮到你了 o(∩_∩)o
蒙自银丝卷做法 ？
主料
面粉
500g
辅料
油
适量
小苏打
少许
酵母
3g
步骤
1.面粉加酵母用清水和成面团，饧发两倍大
2.发好的面团加少许小苏打揉匀再加干面粉揉成光滑面团，再进行二发
3.面团分两半，取一半面团用擀面杖擀成面皮
4.面皮上撒些干面粉，上下折叠起来
5.切成细丝
6.切好后都散开，码匀
7.刷上油，最好使每根面条都抹上油
8.稍微抻一下，切小段，放一旁备用
9.再取另一半面团，揉匀，搓成长条
10.切成大小差不多的剂子
11.取一剂子，擀成长条，中间宽点
12.放上一段银丝
13.将两端稍微抻一下，向中间对折，底部按实
14.再将下面的面皮也抻一下向中间对折
15.然后向上翻过去，整形，就成了
16.蒸锅坐水，间隔摆入银丝卷
17.大火蒸20分，关火焖3分后再开盖
奶香银丝卷的做法，奶香银丝卷怎么做好吃，奶香 ？
食材
主料
面粉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
酵母
4g
步骤
1.面粉加温水和酵母和成团醒发。
2.取一部分面团擀成饼。
3.表面刷油，加少许盐。
4.然后切成等大的条。
5.剩下的面擀成饼。
6.将切好的条放在面饼上。
7.卷好。
8.切成段，略醒上锅蒸熟即可。
小贴士
不喜欢的可以不放盐。
玉溪哪里可以学到银丝卷的做法和配方 ？
银丝卷的做法
主料
面粉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
酵母
4g
步骤
1.面粉加温水和酵母和成团醒发。
2.取一部分面团擀成饼。
3.表面刷油，加少许盐。
4.然后切成等大的条。
5.剩下的面擀成饼。
6.将切好的条放在面饼上。
7.卷好。
8.切成段，略醒上锅蒸熟即可。
银丝山药卷的做法 ？
山药最健康最能保存其营养的吃法是清蒸或者清炖
螺旋银丝卷怎么做好吃 ？
食材明细
面粉500克
水270克
酵母粉6克
细砂糖20克
玉米油10克
切碎的蔓越莓干适量
原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
螺旋银丝卷的做法步骤
1
先将水、酵母粉混合，再与面粉、细砂糖和油混合揉成光滑的面团，盖上湿布松驰约5分钟
2
面团分两份操作，先取一份擀成宽约25厘米、长约40厘米的长方形片。
3
均匀地刷上一层油。
4
把面团对折，再均匀地刷上一层油。
5
将面片切成宽约0.3厘米的粗条。
6
切好的粗条取适量用双手慢慢拉长成细面条。
7
将细面条绕成螺旋状。
8
顶端撒上适量的蔓越莓干，进行最后发酵约20分钟。
9
冷水上锅，上汽后中火约15分钟左右。
10
也可在面皮上撒些砂糖或盐，以增加味觉的层次感
11
成品图
广式银丝饼做法！吃起酥、细如丝、 ？
原料配方：洁白的细粉丝13公斤 绵白糖17公斤 猪油17公斤 熟芝麻0.5公斤 饴糖10公斤 花生油25公斤
制作方法
1.将花生油略为加温至不烫手时，将粉丝放入浸泡15分钟后捞出，沥去余油待用。粉丝较干时，油温可略低；粉丝较湿时，油温略高。
2.将猪油入锅，烧至150℃左右，将粉丝分批下锅炸10～20秒钟，使粉丝完全起泡，捞出、滤干、冷却、打碎。丝条的长度为5厘米左右，不宜太碎。
3.将白糖、饴糖入锅，加入150～200克猪油，熬至115℃左右，用竹筷能拉起丝时即可离火；将粉丝放入，轻轻拌匀。
4.将上述材料放入一个高4厘米、长和宽各56厘米的木匣，匣底撒少量的芝麻(约为制品的1%)，用木杖擀平，倒出，切成长、宽各7厘米的方块，可用玻璃纸或塑料膜包装。
注意事项 装匣时坯料温度不可太低，否则在擀压时，粉丝酥碎。大约在100℃以下时便可以装匣了，匣的四周要抹1层熟油。
左手包包子的捏法图解视频短片视频 ？
发酵面团用到的材料： 中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克（可不放）、白糖5克、温水约250cc 重点：做馒头，包子，豆包等中式面点，不能使用筋度太高的面粉，你用来做面包的粉面是不能用来代替做包子的。 另外材料中的泡打粉和白糖也是可以不加的，泡打粉主要是起发泡的作用，也就是让面食中出现更多的气泡。 (泡打粉分两类，其中一类是双效泡打粉，双效泡打粉不含明矾，不必担心铝超标。担心的话完全可以不加，一样可以发出好的面团。) 冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。 发酵面团的做法： 1、先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。 重点：酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。 2、将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置，等面团体积变大，面中有大量小气泡时就可以了。这个过程大概需要一个小时左右。 重点：这一步中的反复揉搓面团是非常重要的，不是简单的将所有材料混合拌匀，而是要尽量的多揉面团，目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋，从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，使发好的面团膨松多孔，所以这一步非常重要，不可马虎。另外面团不要和的太硬了。 3、看看时间，面团是不是已经发好了，体积已经膨胀到原来的两倍大，并出现蜂窝状的组织，这时不要急于使用，要用手继续揉搓面团，把里面的空气挤出，然后再次盖上湿布，让面团再次膨胀。 重点： 当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小气泡，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。 4.经过两次膨胀后的面团就可以使用了，可以用来做馒头，包子，豆包，花卷等各类面食，还可以随心所欲的变化出各式各样的面点，如荷叶饼，银丝卷，双色馒头，莲蓉包，奶黄包等...
油炸银丝山药卷的做法 ？
1. 将山药洗净去皮，放锅中蒸熟，捣成山药泥备用；
2. 将面粉、酵母、泡打粉放入容器内混合均匀后加入水，搅拌成块后用手揉搓成团，再反复揉成光滑的面团；
3. 将面团用掌心按扁后，把白糖放在中间，像包包子一样捏起来后，收口向下，反复揉搓，使白糖与面均匀的结合在一起后，重新揉成光滑的面团；
4. 用刀将揉好的面团一分为二，其中一半面团揉光滑后擀成长形的薄片；
5. 在面片上刷上油以后，切成均匀的大块，将每块面片重叠在一起，用刀切丝，直到全部切完以后，分成大小相同的若干份丝，左右手轻捏丝的两端稍微扭一下再拉一下；
6. 用刀切去两头后分成若干份细丝卷；
7. 取另外一半面团，在案板上撒适量干面粉，将其揉成长条后切成与细丝卷一样数量的小面团，切口朝上用掌心按扁；
8. 将小面团分别擀成椭圆形的薄片，将细丝卷和山药泥放在皮上，左右折起后再将上下面皮往中心折，收口向下；
9. 将包好的银丝卷生胚放在干燥的盛器中醒发20分钟；
10. 蒸锅内注入2/3满的水，铺上笼布，大火烧烤后将银丝卷放入，盖盖子继续大火约12分钟；
11. 蒸制好后的银丝卷用手左右搓一下，可以使里面的银丝松散，即可食用 。