万丰美食菜谱大全寿喜锅的传统做法 ？
主料：1.雪花牛肉片500克2.洋葱丝半粒3.葱段少许4.火锅用豆腐1块5.香菇200克6.蒟蒻400克7.茼蒿菜少许8.火锅料少许佐料：1.牛油1大匙2.日式寿喜烧酱油2大匙3.味琳1大匙4.砂糖1大匙5.水适量做法 ：1.先将寿喜烧专用铁锅加热，再放入牛油；当牛油溶解时，加入葱段爆香，再放进牛肉片及洋葱丝，稍微炒热，倒入寿喜烧酱油味琳砂糖煮沸。2.煮沸后，放进豆腐、香菇、蒟蒻卷、火锅料及水，最后放入茼蒿菜，沸腾后，便可食用。提示：1.日式寿喜锅，本身汤头味道较为盐甜，火锅料煮熟后，可沾食柚子酱油加入白萝卜泥一起食用。2.蒟蒻卷，使用前必须先用热水川烫过，比较没有碱水的味道。
日式寿喜锅家常做法，正宗日式寿喜锅怎么做 ？
1、将大白菜洗净切大块，洋葱切粗丝，青葱切丝，香菇刻花、红萝卜用切花器切花备用。
2、取一汤锅将调味酱汁用小火略煮备用。
3、锅加热放入少许奶油与火锅肉片炒香，倒入少许调味酱汁调味后取出备用。
4、锅内放入白菜、洋葱铺满锅内，放入香菇与红萝卜片，倒入调味酱汁与高汤煮沸。
5、将炒香的猪肉片均匀摆入锅中，加入一颗蛋与葱丝煮沸即完成。
日式寿喜锅怎么做如何做好吃 ？
用料1 (寿喜锅)
雪花牛肉片
鲜香菇
金针菇
大葱
娃娃菜
老豆腐
黄油
汤底
蛋液
用料2 (汤底)
昆布干 一片
柴鱼片 适量
日式酱油
味淋
清酒
糖
盐
日式寿喜锅的做法1 (汤底)
取一片昆布干（我用的是大约30cm长10cm宽的一条昆布干），剪成小条。放入一锅冷水中，浸泡4小时以上（我是头一天晚上泡着第二天早上起来弄的）
中小火缓慢加热，在水快开的时候将昆布捞出
开大火将昆布汤烧开，加入日式酱油、味淋和清酒（酱油的量一方面根据自己口味调整，一方面要注意不能让汤的颜色过深，一锅汤加上小半碗左右的酱油大概就足够了）。然后可以根据自己的口味加入盐和糖调整味道
加入一把柴鱼片，微微搅拌让柴鱼片被汤底浸透，做最后的咸淡调整，关火。汤底便做好了
日式寿喜锅的做法2 (寿喜锅)
鲜香菇切花刀，娃娃菜拆成一片一片的菜叶，大葱斜刀切成半公分厚度的片，老豆腐切片
平底锅放入黄油，中小火将黄油融化。先放入大葱，煎香后盛出。然后放入老豆腐，煎至两面金黄后盛出。最后放入雪花牛肉片，煎至变色，关火。在食材转换时根据需要添加黄油
按照自己的喜好将处理好的食材码放进平底锅中，在其中加入之前准备好的汤底。注意加入汤底时不要将柴鱼片也加进去了
将装好食材的平底锅转移至火锅用的炉子上，煮开。接下来就可以蘸着蛋液享受美味了~除了蘸蛋液，也可以按自己口味蘸加入了日式酱油的高汤，我也很爱拿豆腐去蘸日式照烧汁（因为刚好那顿也做了照烧鸡排，所以有照烧酱可以蘸）
小贴士
1、昆布干最好不要洗，只需要用纸巾擦掉灰即可。那些白白的盐才是昆布干的精华，洗掉就太可惜了。如果实在觉得不干净的话，可以在昆布汤煮开后加入其余调味料之前先用纱布过滤一次。如果无论如何也要洗的话……那么至少不要反复搓洗吧(｀>ω<´) 2、牛肉片的话，最好自己买整块的雪花牛肉回来切片，切得厚度比平时吃火锅用的牛肉卷稍微厚一点。如果买不到的话普通的肥牛卷也行——这次我就没买到整块的雪花牛肉。 3、加入清酒的汤底一定要煮开，否则酒味会很刺激。而煮开后味道就很温和了
寿喜锅和寿喜烧的区别 ？
寿喜锅，是一种牛肉火锅的名字。在日本很普及，分为日式寿喜锅、台湾日式寿喜锅等等。而吃法也各种各样，比如日本人一般加上萝卜的汁水配白饭来吃。
寿喜烧，是一种菜做法的统称，基本上是在铁板上烧烤肉类时蔬，以煎烤为主。比方流行较早的关西，大体不先调酱汁，而是以牛油热锅、略炒过牛肉之后，直接洒下砂糖、倾入酱油继续煮，之后再放蔬菜等其它配料。
寿喜锅怎么做 ？
1) 美国肥牛卷一包,草原新发还没试过,只要可以卷东西进去而不散开就可以
2) 香菇5朵,金针菇半斤,豆腐1斤,萝卜半斤,洋葱1个(最好是紫洋葱,营养高,在德国卖的是白洋葱3倍的价格)
3) 调料: 一勺糖,两勺酱油,一勺麻油
做法:
1) 将一小撮的金针菇用一片肥牛卷起来,放一边备用
2) 然后,在平底锅里倒少量的油,把豆腐一块一块地煎到焦黄,备用
3) 再倒少许油,洋葱切丝后,放入锅里煎,然后再放入萝卜和香菇煎,再放酱油和糖
4) 等到有些水份出来了,放入豆腐和牛肉卷
5) 牛肉卷摆在上面就可以了,盖上锅盖3分钟,热气会将它蒸熟
6) 起锅时撒上麻油
此锅,冬天吃, 热气腾腾,牛肉和菇类的完美搭配,再加上萝卜的汁水.
一定要配白饭, 老公上座第一句话一定是:饭!
一口牛肉卷,一口饭,陪上汤汁,美味也!
怎么做寿喜锅 ？
寿喜锅
材料
大白菜200公克，洋葱丝1/2颗，牛蒡丝1/2条，烤豆腐2个，蒟蒻块1大片，葱白2根，香菇2片，牛肉片300公克，奶油1大匙，寿喜酱汁适量
做法
1.取一寿喜锅，锅中加入奶油，融化后爆香洋葱丝。
2.在作法1的寿喜锅中加入剩余其他材料，再倒入适量寿喜酱汁，材料熟了即可边煮边吃。
日式海鲜寿喜锅怎么做 ？
做法
先把蔬菜都处理好，洗净，胡萝卜切片，花菇开花刀，魔芋切条，大葱斜刀切片，豆腐切大片
在砂锅内下少许油，加出汁至半锅，加入相应鲣节酱油，糖，味增调味，至咸味调味较重即可。味道重点，否则菜品无味。不需要加味精和盐。
准备岩谷炉，由于用的是气瓶，要注意安全，别把火吹熄灭了。
将调好味的汤汁倒出，在砂锅内将菜品摆放整齐，再将汤汁倒入，再加入味淋！！！加味淋！！！加味淋！！！将砂锅放在岩谷炉上烧开，稍后可即食。味淋是米酒，在烧开的时候可以带走腥味，最好不要在调汤汁的时候就加。扇贝王直接将贝肉加进去就好了，贝壳放进去摆盘会更好看，但是难免有点味道。
澳洲雪花牛肉准备好，在碗里打入新鲜鸡蛋，将鸡蛋打匀，沾取牛肉食用。
寿喜烧锅底怎么做好吃，寿喜烧锅底的吃法 ？
用料
肥牛
魔芋丝
大葱
娃娃菜
蟹柳
乌冬
黄油
生抽
味淋
糖
鸡蛋
寿喜烧锅的做法
高汤1杯，生抽半杯，味淋2/3杯，砂糖3大匙放入锅里煮开后放凉备用
大葱（京葱）斜切
锅烧热，放入适量黄油融化，放入肥牛，一变色马上倒入煮好的调味料。捞出肥牛
放入大葱，大白菜先煮软，再加入其他配料煮到合适的口感，最后放回肥牛煮开后关火
配一碗米饭来吃。或者吃完加米饭进去再打一个蛋花撒一把葱花
或者一锅熟之后煮乌冬进去，就是寿喜烧乌冬
想吃辣的，撒些七味粉
我又来提问了 寿喜锅的这个汤底怎么做 ？
主料
昆布干一片 柴鱼片适量
雪花牛肉片 金针菇
鲜香菇 娃娃菜
蛋液 黄油/牛油脂/猪油
老豆腐
辅料
日式酱油适量 味淋适量
清酒适量 糖适量
盐适量 大葱适量
日式寿喜锅的做法步骤
1. 【汤底】取一片昆布干（我用的是大约30cm长10cm宽的一条昆布干），剪成小条。放入一锅冷水中，浸泡4小时以上（我是头一天晚上泡着第二天早上起来弄的）。
2. 中小火缓慢加热，在水快开的时候将昆布捞出。
3. 开大火将昆布汤烧开，加入日式酱油、味淋和清酒（酱油的量一方面根据自己口味调整，一方面要注意不能让汤的颜色过深，一锅汤加上小半碗左右的酱油大概就足够了）。然后可以根据自己的口味加入盐和糖调整味道。
4. 加入一把柴鱼片，微微搅拌让柴鱼片被汤底浸透，做最后的咸淡调整，关火。汤底便做好了。
5. 鲜香菇切花刀（见后面介绍的“文艺范儿香菇”，娃娃菜拆成一片一片的菜叶，大葱斜刀切成半公分厚度的片，老豆腐切片。
6. 平底锅放入黄油，中小火将黄油融化。先放入大葱，煎香后盛出。然后放入老豆腐，煎至两面金黄后盛出。最后放入雪花牛肉片，煎至变色，关火。在食材转换时根据需要添加黄油。
7. 按照自己的喜好将处理好的食材码放进平底锅中，在其中加入之前准备好的汤底。注意加入汤底时不要将柴鱼片也加进去了。
8. 将装好食材的平底锅转移至火锅用的炉子上，煮开。接下来就可以蘸着蛋液享受美味了~除了蘸蛋液，也可以按自己口味蘸加入了日式酱油的高汤，我也很爱拿豆腐去蘸日式照烧汁（因为刚好那顿也做了照烧鸡排，所以有照烧酱可以蘸）
9. 切“文艺范儿香菇”的方法：
秘诀是，要有一把锋利的小刀！6刀切出三道v字型切口，形成6角小花，香菇就一下子文艺范儿起来啦。
求日语大神用日语介绍寿喜锅及其做法 ？
直接日本网页上找すき焼き，一大堆料理方法，你只要改得不太像日本人说的就可以了。