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福清番薯丸 福清番薯丸的做法

福清龙田地瓜丸的做法 ?

准备好面粉和番薯
  先把番薯在高压锅里煮烂。最好要煮烂点比较好
  太硬了不好和等下,。 在煮番薯的时候
  合理利用时间把你想要包在里面的馅
  一般就是紫菜啊 海蛎啊 瘦肉。当然你要是喜欢
  也可以是自己搭配。。把这些东西除了海里
  其他的都切碎。全放在一起加入盐 味精 糖 老酒什么的
  反正这个也是依据自己口味加。加完了搅拌均匀放在一边待用
  等地瓜煮烂了还要等它凉了才行 和地瓜粉和在一起
  使劲的搓 这个是全各过程中最麻烦也最关键的一步
  要是地瓜粉不够就慢慢加。地瓜粉多少 这个量也是自己掌握的 讲不清楚。
  恩。。反正皮不可以太干 干了等下根本包不了回破
  也不可以太湿 太湿了不成型一煮就散。和完皮了就是拿来那个平常用的那个
  长圆形的和面用的棍子。随便捉起一搓把它滚成圆皮
  接着在中间加入馅把它搓成圆形的就可以了
  包馅不易破
  全部包好了就等着下锅了 你也可以加点小面粉啊青菜啊
  要贪心包太过多了等下煮的时候容易破

  作者:cntx 版主
  (来自福清人联盟)

  番薯丸
  材料:
  红心地瓜1斤 / 番薯粉1斤 /太白粉1杯 /
  糖水-黄砂糖1/2斤 / 清水7杯 /
  作法:
  1.红心地瓜去皮,切片后蒸熟,趁热碾碎.
  2.稍凉时拌入地瓜粉揉匀,再搓成长条,切成一块块(小),再拌入太白粉以免黏在
  一起.
  3.水半锅烧开,放入番薯丸,煮至浮起捞出.
  4.将 糖水煮好后,放入煮好的番薯丸即可食用.

福清的番薯丸皮要怎么做? ?

用料
番薯 三个
地瓜粉
紫菜
瘦肉 500g
芹菜 一小把
胡萝卜 一根
鸡蛋 一个
生抽
蚝油
料酒
鸡精
福清番薯丸的做法
番薯去皮切成小块,放入高压锅,加水没过,压10分钟

出锅后沥干水分(把水倒在一个碗里备用),把番薯捣成泥,加入几勺地瓜粉慢慢揉成团,粉需多加几次直至团子基本不粘手

和好的团子,颜色很浅,如果地瓜粉加得太多,团子太干太硬,可以适当再加一点之前煮番薯时留下的水,然后揉匀

紫菜撕成丝,加入胡萝卜丝、芹菜丁、绞过的瘦肉、鸡蛋液,搅绊均匀,用生抽、蚝油、料酒、鸡精调味

接下来可以开始包啦,取一小块团子慢慢在摊成皮,再裹上适量的馅,包好后搓成圆滚滚的球~

包好后可以适当在表面洒一点地瓜粉,防止底粘住

开煮!汤底可以用木鱼干或者虾干熬,加几片福清人喜欢的酸笋(还是叫笋蜜?),适当加盐巴味精,汤沸腾以后再下番薯丸,盖锅。等丸子都浮到汤的表面并且体积明显膨胀后,放入米粉和娃娃菜,水再次沸腾就可以关火出锅啦

煮好的番薯丸,加点老干妈,味道太赞了

脆爽Q弹的皮,馅料饱满,一口咬下去,紫菜的馨香瞬间占据了整个味蕾

小贴士
1.紫菜用量按个人喜好,可以多加也可以少加,像我比较喜欢吃肉,500g的肉,加了五片的紫菜(圆形的那种)
2.不要怕紫菜太干,因为打入蛋液,加入生抽料酒之后,紫菜就变软变湿了
3.和团的时候,地瓜粉不要一次倒很多,可以一次放三汤匙,然后慢慢揉均匀,还是很粘就再多加一次
4.汤底不一定用海鲜,第二次煮的时候,我就清炖了排骨汤,也相当美味
5.怕掌握不好味道的朋友,可以先包两个,然后放在滚水里煮熟试试,我的用量是五汤匙生抽,一汤匙蚝油,一汤匙料酒,鸡精一茶匙。
6.馅料里一定要加芹菜,味道非常香

福清番薯丸作文 ?

外婆拎着一袋番薯说:“欣欣,我给你煮番薯吃!”“好啊好啊!我高兴的一蹦三尺高,都快赶上“钻天猴”了。你知道吗?番薯在我眼里可是具有不平常的什么一层神秘色彩,我一直希望吃到番薯。
番薯摸上去皮硬硬的,很粗糙,还有几个不听话的芽眼,冒出几根芽来。我在网上查了资料,硬生生的文字让我觉得难受:常见的多年生双子叶植物,草本,其蔓细长,茎匍匐地面,花多为白色。块根,无氧呼吸产生乳酸,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色。我十分的失望,但是我决定亲自试一试可爱而又美丽的番薯。
番薯出锅拉!浓郁的,它特有的香味散发出来,随着风,飘啊飘,就飘到我鼻子里了,香味吸引我第一个到达餐桌,吃第一个番薯,番薯捏在手里好烫啊,我灵巧的手指剥下它黑灰黑灰,突然有一阵金色刺眼的光芒刺入我的眼睛!他的庐山真面目终于露出来了,是金黄金黄的,虽然外表不好看,但我觉得他和人一样:内在美,才是真的美,在嗅觉与味觉的完美享受后,该到了一项巨大的工程:那就是我的嘴巴了!
我张开了嘴,舌尖触到了甜甜的它,真甜,微微发着烫的金黄色番薯,在舌头上跳舞,舞着舞着,我的味蕾也跟着它一起跳跃起来,那种感觉真是不可思议,我洁白的牙齿也开始随着香味咀嚼起来,甜腻腻的香味从舌尖到舌苔,再到舌根,我的口水也不干示弱的送进食道,像滑滑梯一样,滑进胃里。
吃完番薯后的第一感觉就是惊诧,世间竟有如此美妙的的食物,别人或许不会认为,我的外公做得最好吃,因为公公会挑番薯,挑的都是优质上等的番薯,而且还很会煮番薯,让那一根根纤维慢慢变软……。我觉得难道就只有“百度”“谷歌”里才能查到番薯的定义?不,不只那么简单,他是正真要你去感受的。
我想,番薯的美味不仅来自于天然,还凝结着外公对这个家的爱!

福清地方哪里番薯丸味道最好? ?

番薯丸的味道仁者见仁智者见智见智,龙田的番薯丸个体较小基本上是红薯做成里面的馅料基本是紫菜,瘦肉,海蛎居多;而高山的番薯丸个体较大基本上是以地瓜为皮,馅料基本是紫菜、包菜、虾仁等做成。

说说福清的番薯丸哪家比较好吃呢?? ?

侨中大门前那家番薯丸。。从学生时代开始就喜欢在那边吃,好几年了,上次同学过来还特意带他们去吃,虽然那家店很小 查看原帖>>

福清番薯丸怎么煮好吃 ?

先煮好汤,等开后入放下蕃薯丸煮熟就可以

谁知道番薯丸的由来? ?

据专家考证,番薯传入我国已有400多年,而且是首先传入广东的粤西地区,然后遍及全国的,还流传着动人的故事呢。明朝万历年间,吴川有位医生叫林怀兰,他医术精,交游广,常在粤西、桂南一带行医。有一次,经朋友介绍,他医好了交趾国(即越南)守关大将的病,两人就成了好朋友。交趾国王有位公主,久病不愈,守关大将就介绍林怀兰医生给公主治病,几服药就痊愈了。国王非常高兴,为了答谢林医生,国王设盛宴招待。席间有熟番薯,林医生第一次吃番薯,觉得很好吃。他听说番薯生熟都能吃,就要了一个生番薯,吃了几口,剩下半截就放在衣袋里了。林医生出关时,半截番薯被查出来了。当时交趾国规定,番薯是严禁出境的,违者要杀头。这件事使守关大将左右为难,放医生出关是对国王不忠,依法办事对老朋友不义,他毅然送走林医生就自杀了。后来林医生顺利回到了家乡,番薯就在吴川、电白一带安家落户了。番薯耐旱耐瘠,粗生家种,产量高,很适合粤西地区种植,从此,粤西人民再不挨饥受饿了,他们怀着崇敬的心情,在电白建立了 “番薯林公庙”,以纪念林怀兰医生引种番薯的功绩。(引刘汉权文)明中后期社会经济得到发展。在农业方面,这时水稻产量较前有了提高,一般稻田亩产二石到三石,个别地区达到五、六石。这时有玉米、番薯等高产作物自外国传入。玉米(又称玉蜀黍)的原产地是美洲,在十六世纪,由几条渠道传入我国。到了明朝末年,玉米的种植已达十余省,如有浙江、福建、云南、广东、广西、贵州、四川、陕西、甘肃、山东、河南、河北等地。番薯(又称红薯,俗称地瓜)的原产地也是美洲,大约在万历年间,分别由菲律宾、越南、缅甸传入我国。首先种植番薯的是福建、广东和云南,不久浙江也引进番薯,此后番薯的种植逐渐推广。番薯产量很高,每亩可得数千斤,所以传布很快。这时农业经济作物的种植面积在日益扩大。棉花的种植已“遍布于天下,地无南北皆宜之。”江苏的松江以及河南浮河北、山东、山西、陕西的一些地方,已经成为著名的产棉区。松江有地二百万亩,大半植棉,棉田不下百万亩。美洲的烟草在明中后期由菲律宾传入,先传至福建、广东,以后渐及长江流域等地。到了明朝末年,北方也多种植烟草。美洲的花生在明中后期也传入我国,种植于江苏、福建、浙江等地。花生是重要的油料作物,它的传入有很大意义。又桑树、甘蔗以及蓝靛(一种深蓝色染料作物)的种植也很兴旺,浙江湖州和四川阆中都是种植桑业中心,福建和广东盛产甘蔗,四川和浙江也产甘蔗,福建和江西则是蓝靛种植最多的地方。明代,自美洲经南洋输入玉米、番薯、马铃薯、花生、烟草等多种农作物。《农政全书》详细记述了番薯的种植、贮藏、加工法。讲到番薯育苗越冬、剪茎分种、扦插、窖藏干藏等技术,是最早系统介绍番薯种植法的著作。此后清人陈世元撰《金薯传习录》,记述了冷床育苗,包世臣《齐民四术》中记述了翻蔓技术,番薯种植技术逐渐完善。

番薯丸怎么做 ?

番薯丸,福清特产小吃,尤其以龙田所产滋味最佳,
做法:准备好面粉和番薯
先把番薯在高压锅里煮烂。最好要煮烂点比较好
太硬了不好和等下,。 在煮番薯的时候
合理利用时间把你想要包在里面的馅
一般就是紫菜啊 海蛎啊 瘦肉。当然你要是喜欢
也可以是自己搭配。。把这些东西除了海里
其他的都切碎。全放在一起加入盐 味精 糖 老酒什么搐
反正这个也是依据自己口味加。加完了搅拌均匀放在一边待用
等地瓜煮烂了还要等它凉了才行 和地瓜粉和在一起
使劲的搓 这个是全各过程中最麻烦也最关键的一步
要是地瓜粉不够就慢慢加。地瓜粉多少 这个量也是自己掌握的 讲不清楚。
恩。。反正皮不可以太干 干了等下根本包不了回破
也不可以太湿 太湿了不成型一煮就散。和完皮了就是拿来那个平常用的那个
长圆形的和面用的棍子。随便捉起一搓把它滚成圆皮
接着在中间加入馅把它搓成圆形的就可以了
包馅不易破
全部包好了就等着下锅了 你也可以加点小面粉啊青菜啊
要贪心包太过多了等下煮的时候容易破

福建小吃番薯丸的具体做法? ?

做法:准备好面粉和番薯

  先把番薯在高压锅里煮烂。最好要煮烂点比较好
  太硬了不好和等下,。 在煮番薯的时候
  合理利用时间把你想要包在里面的馅
  一般就是紫菜啊 海蛎啊 瘦肉。当然你要是喜欢
  也可以是自己搭配。。把这些东西除了海里
  其他的都切碎。全放在一起加入盐 味精 糖 老酒什么的
  反正这个也是依据自己口味加。加完了搅拌均匀放在一边待用
  等地瓜煮烂了还要等它凉了才行 和地瓜粉和在一起 使劲的搓 这个是全各过程中最麻烦也最关键的一步
  要是地瓜粉不够就慢慢加。地瓜粉多少 这个量也是自己掌握的 讲不清楚。
  恩。。反正皮不可以太干 干了等下根本包不了回破
  也不可以太湿 太湿了不成型一煮就散。和完皮了就是拿来那个平常用的那个
  长圆形的和面用的棍子。随便捉起一搓把它滚成圆皮
  接着在中间加入馅把它搓成圆形的就可以了
  包馅不易破
  全部包好了就等着下锅了 你也可以加点小面粉啊青菜啊
  要贪心包太过多了等下煮的时候容易破

番薯丸的皮怎么做才会很Q ?

番薯丸怎么做
材料
大红薯1个,面粉约150克,鲜姜30克,盐、植物油适量
做法
1、红薯蒸熟去皮,制成泥。
2、鲜姜洗净切细末。
3、姜末、红薯泥、面粉加入盐,揉匀。
4、揪成小剂子,团成丸子坯。
5、植物油烧热后慢火炸成金黄色。

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