酸甜泡菜的制作方法 ?
材料:
主要材料:白萝卜一根、白糖、白醋、盐
可选材料:胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒
做法:
1、白萝卜去皮洗净,用削片器擦成薄片,再削一点胡萝卜丝点缀用(胡萝卜的药用价值也很高,一举两得)
2、加入少许盐,拌匀,放置20到30分钟左右,这个过程可去掉萝卜的生涩味
3、20分钟后萝卜片已变软,被盐逼出好多水份,把水倒掉;用凉白开水把萝卜洗一遍,再把水倒掉
4、加入白糖和白醋调味,拌匀。糖和醋可多放,具体要看自己的口味了。5、再放置半小时左右,酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。
6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养;
加入红辣椒和泡椒,又令萝卜生多了一种酸辣的口味
有微辣的和香芝麻的,你更喜欢哪种?
特色
酸甜爽口,开胃消滞,制作简单
糖醋泡菜的做法,糖醋泡菜怎么做好吃,糖醋泡菜的家常做法 ?
糖醋泡菜的做法
主料
白萝卜
200g
胡萝卜
200g
包菜
200g
辅料
盐
适量
白醋
适量
绵白糖
适量
泡椒
适量
步骤
1.准备好白菜
2.胡萝卜和白萝卜洗净备好
3.包菜切成小块用盐腌上
4.红白萝卜切成条状
5.加盐腌上挤掉水分
6.包菜腌会出水挤掉水分
7.把挤掉水的红白萝卜和包菜装入碗中一半的时候加白糖
8.再铺点菜上面再洒白糖
9.倒入白醋没过菜
10.放上泡椒
11.盖上盖子泡上一天就可以吃啦
酸甜泡菜的做法 ?
酸甜泡菜
原料配方 圆白菜2.5克 菜花500克 胡萝卜500克 葱头500克 鲜黄瓜500克 芹菜500克
青椒500克 干辣椒30克 丁香15克 桂皮50克 胡椒粒15克 糖1.5千克 醋精200克 盐50克 水5升
制作方法 1.圆白菜切方块,胡萝卜切花片,鲜黄瓜切条,芹菜切段,菜花择成小朵,葱头切西瓜块状,青椒切方块。然后把切好的蔬菜分别放入开水内烫片刻,随即捞出(煮烫不要过火,要保持脆性),用冷水浸凉控干,装入瓷器皿中。
2.干辣椒、胡椒粒、桂皮、丁香放在一起,加5升水煮开后,加糖、盐,再煮沸后30分钟取下,加入醋精搅匀,调好口味,凉后倒入装菜的器皿内压实,放在1~5℃冰箱内冷藏,约24小时后即可食用。
产品特点 酸甜清脆,开胃解腻。即可做冷菜食之,又可做配菜用。
不用盐的糖醋泡菜做法 ?
1、将紫圆白菜和圆白菜去掉老叶洗净,切成斜象眼块。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块,芹菜摘去叶洗净切成寸段;
2、将紫圆白菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出,用凉开水过凉,控干水分;
3、坐锅点火放入水、白糖、丁香、香叶、干辣椒烧开,撇去浮沫倒入盆中晾凉;
4、将晾好的糖水,放入盐、醋精调好味,加入烫好的紫圆白菜、圆白菜、胡萝卜、
柿子椒、芹菜、洋葱泡一天后即可食用。
甜泡菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
泡菜的做法
1.准备所需材料
2.锅内加入适量清水,放入小米椒、香叶、白糖、白醋,电磁炉上烧开转中火熬5分钟,关火放置备用
3.白萝卜洗净去皮切成粗条
4.放入少许食盐抓匀淹制一下
5.胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中
6.全部抓匀淹制5分钟左右
7.再用清水冲洗一下
8.捞起沥水份干
9.蒜切片、姜切成丝加入萝卜中
10.柠檬洗净切片http:/...0.html
11.用手将柠檬挤出汁,再将柠檬放入抓匀
12.熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中
13.放凉后再放入冰箱泡2到4小时即可,如果想更入味可放冰箱泡一晚
烹饪技巧
1、熬好的泡菜水不要太烫的倒入菜中,会把菜烫软,凉至温水最合适;
2、用食盐淹制一下会使菜更爽口,喜欢辣的朋友可以把辣椒切开或用干辣椒;
3、此菜比较淡,喜欢吃更甜或更酸的朋友适当增加份量;
4、泡菜水无需熬太多,只够泡过菜面即可;
5、这款菜不是一款咸菜也不是酸菜,所以它不咸,没有酸菜那种酸味,只有淡淡甜酸味,清爽开胃。
酸甜泡菜的制作方法 ?
一种酸甜口味的泡菜及其制作方法,它涉及一种食品及其制作方法。本发明解决了目前生产酸甜口味的泡菜成本高、生产周期长的问题。本发明的由主料和配料液组成;主料占泡菜总重量的58~61%,其余为配料液;主料为野山椒、小辣椒、鲜蒜或地环,配料液为水、醋酸、柠檬酸、甜味剂、糖精钠和防腐剂。本发明方法的步骤如下:一、选料;二、腌制;三、将经腌制的主料盐水淋干;四、用清水洗净经步骤三处理过的主料,并将水淋干;五、用配料液泡经步骤四处理后的主料;六、对经步骤五处理后的半成品进行挑选;七、包装。本发明的产品具有增加食欲、解腻的作用。本发明的方法具有操作简单、生产周期短、成本低的优点。本发明尤其适用于腌制酸甜口味的野山椒、糖蒜、地环。
糖醋地牯牛泡菜的方法 ?
热心网友
请输入你的答主料:紫圆白菜(紫甘兰)、圆白菜
辅料:胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱
调料:白糖、醋精、盐、丁香、香叶、干辣椒
做法:
1、将紫圆白菜和圆白菜去掉老叶洗净,切成斜象眼块。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块,芹菜摘去叶洗净切成寸段;
2、将紫圆白菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出,用凉开水过凉,控干水分;
3、坐锅点火放入水、白糖、丁香、香叶、干辣椒烧开,撇去浮沫倒入盆中晾凉;
4、将晾好的糖水,放入盐、醋精调好味,加入烫好的紫圆白菜、圆白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱泡一天后即可食用。
特点:色泽鲜艳,味酸甜,清淡爽口,解腻。
案...
甜酸泡菜的做法?醋和糖的比例是多少? ?
腌制时间长短决定菜品的脆度和口感个人经验,5度下可以室温腌制2-3天(中途可以用干净的筷子搅拌一下。千万不要放盐,拌匀后至密封罐。
2)快速腌制:),建议用量减半,加5G盐(很少一点哦,其他泡菜的成熟度需要看材料的大小,你懂的,做糖醋蒜一般在一周左右出成品,不要沾油,为了快速出水)+糖(根据个人口感决定量)+米醋2勺+雪梨丝(2个):
2瓶白醋(我用的是米醋)+1斤白糖+凉开水(需要淹没材料):
将包白菜切丝(一个的量)。
祝你开心。如果家里人少,夏天需要放入冰箱腌制:
1)泡制
泡菜糖醋海带片的做法 ?
糖醋海带片的做法
主料
干海带丝
30g
辅料
食用油
适量
老抽
适量
黄酒
适量
糖
适量
醋
适量
鸡精
适量
蒜
适量
葱
适量
步骤
1.海带丝洗净泡发。
2.油锅中葱 蒜煸香。
3.入海带翩炒。
4.加黄酒 老抽 糖炒开。
5.加醋 鸡精炒匀。