清蒸偏口鱼的做法 ?
清蒸偏口鱼 目录原料 做法编辑本段原料 偏口鱼。 辅料: 盐、料酒、葱段、姜片、酱油、蒜、香菜、油。 编辑本段做法 1、偏口鱼去鳞去内脏洗净,加盐、料酒、葱段、姜片腌10分钟; 2、蒸8分钟后取出,浇上亥油,铺上葱姜蒜; 3、最后烧开热油以后,浇到葱姜丝上,再撒上香菜叶就可以啦~!
清蒸偏口鱼的做法,清蒸偏口鱼怎么做好吃,清蒸 ?
清蒸偏口鱼的做法
1.
偏口鱼去掉内脏 刮去鳞片 洗净
2.
用葱段 姜片 料酒盐 腌大约60分钟
3.
鱼身下面放入葱段 花椒 大料
4.
放入锅中 大火蒸十分钟
5.
蒸好了 倒掉蒸出来的水分
6.
拣去上面的花椒粒 从新放入葱丝 蒜末
7.
烧热油 浇在上面 加入一些香菜点缀即可
清蒸比目鱼的做法,清蒸比目鱼怎么做好吃,清蒸 ?
1.比目鱼清洗干净、去掉内脏和鱼鳞
2.鱼身正面打上井字花刀
3.翻面也打上花刀
4.撒上盐腌制半小时
5.姜切丝、葱切末、八角掰成小块,取一半佐料铺在鱼身下,一半撒在鱼身正面,倒入生抽和几滴香油
6.将鱼放入大锅中旺火蒸20分钟
7.拿出后,将蒜切碎铺在鱼身上
8.锅中烧热一大勺油,淋在蒜粒上
偏口鱼的做法大全,偏口鱼怎么做好吃 ?
红烧偏口鱼
材料
偏口鱼,料酒,老抽,醋,香菜,葱丝,糖,盐,辣椒酱,油,面粉,姜,蒜
做法
1.偏口鱼一条,这一条有一斤重。刮去鳞,去掉内脏和腮。
2.看看这鱼的的眼睛是不是长在一侧^_^
3.在鱼身上上划几刀,便于炖的时候入味。
4.锅里加油,油烧热后把鱼放到油锅里煎。煎的时候最好两面都扑上面,或者油炸,这样不容易粘锅,鱼的形状也会保持的很完好。我这次弄得马马虎虎,只扑了一面面粉,鱼边煎的时候都掉了,比较遗憾。
5.锅里加葱姜蒜炒香,喷些料酒,老抽,醋,加水没过鱼身,加一勺糖和适量盐,大火烧开,转小火烧至汤汁收浓,起锅的时候撒一些葱丝就可以了。
清蒸比目鱼
材料
比目鱼,姜丝,盐,味精
做法
1.将鱼开肚去肠刮鳞洗净装盘。
2.放上姜丝、盐、味精、油调好味,猛火蒸五分钟,撒上葱花即可
比目鱼清蒸怎么做好吃 ?
比目鱼清蒸用料
比目鱼 一条
盐 一小把
葱 一颗
姜 一块
蒸鱼豉油 一小杯
菜籽油 两勺
清蒸比目鱼的做法
收拾鱼,去鳞,去腮,去肚。比较厚的鱼,侧面切三刀。
把盐撒在手掌上,然后再抹到鱼身上。放上鱼,鱼身上和盘子里都放上葱丝姜丝。然后浇上蒸鱼豉油。
蒸锅上汽之后把鱼放进去蒸,厚一点的八分钟,薄一点的六七分钟就可以了。然后出锅。
倒掉蒸鱼豉油,拨掉上面的葱丝姜丝。然后泼上一勺热油。
清蒸比目鱼的详细做法,谢谢! ?
把鱼鳞鱼肠去掉,冲洗下,把鱼放在盘子上,放上姜片葱段。锅里水开了后(一定要开)把装鱼的盘子放在蒸锅里,盖上盖子蒸8分钟,关火不要动锅,虚蒸5分钟。把姜葱扔了,撒上新的青椒丝,少许酱油就行了
清蒸比目鱼怎么做好吃 ?
比目鱼的两种做法
第一种糖醋浇汁比目鱼的做法:
用料
比目鱼约450g、大葱适量、洋葱适量、姜片适量、蒜瓣适量、盐适量、糖适量、花椒适量、大料适量、干辣椒适量、鸡精适量、醋适量、料酒适量、酱油适量
做法
1、大葱段、洋葱、花椒、大料、蒜瓣
2、这些配料里面加入酱油、醋
3、加入料酒
4、汤汁雏形里放入糖、盐、鸡精(味精) .
第二种辣蒸比目鱼的做法:
食材
比目鱼一只、葱花适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、豆瓣酱一勺生抽(酱油)一勺半、白糖少许、老干妈半勺、盐适量
做法
1. 把比目鱼去鳞,洗干净放盘
2. 放入生抽、豆瓣酱、老干妈、盐、白糖.
3. 放入蒸锅 蒸20-30分钟 即可
4. 放入葱花、姜末、蒜末、辣椒(依个人口味)
清蒸比目鱼怎么做? ?
首先,你要准备一瓶蒸鱼豉油,有了它,你就成功了一大半了。
原材料:比目鱼中段500克
调味料:蒸鱼豉油50克、葱丝若干、葱2段、姜2片、料酒少许
做 法:
1.比目鱼中段两面都划两刀,深度到鱼骨。
2.放入姜片葱段,滴入几滴料酒,开水上锅,蒸8分钟。
3.蒸鱼的同时,准备一碗凉水,把葱切成很细的丝,放进凉水中,葱丝就会卷起来。
4.鱼蒸好后,倒掉盘中的水,把泡过凉水的葱丝放在鱼身上。
5.锅中放少许油,烧到油足够热,倒在葱丝上。
6.趁热锅,把蒸鱼豉油放入,开锅后倒在盘中,即可。
清蒸比目鱼怎么做 ?
首先,你要准备一瓶蒸鱼豉油,有了它,你就成功了一大半了。
原材料:比目鱼中段500克
调味料:蒸鱼豉油50克、葱丝若干、葱2段、姜2片、料酒少许
做 法:
1.比目鱼中段两面都划两刀,深度到鱼骨。
2.放入姜片葱段,滴入几滴料酒,开水上锅,蒸8分钟。
3.蒸鱼的同时,准备一碗凉水,把葱切成很细的丝,放进凉水中,葱丝就会卷起来。
4.鱼蒸好后,倒掉盘中的水,把泡过凉水的葱丝放在鱼身上。
5.锅中放少许油,烧到油足够热,倒在葱丝上。
6.趁热锅,把蒸鱼豉油放入,开锅后倒在盘中,即可。
偏口鱼怎么清理图解 ?
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟
主料
偏口(比目鱼)1条
辅料
盐2小勺 味精1/2小勺
生抽2小勺 香油1小勺
花生油1大勺 花椒15粒
八角1个 蒜3瓣
葱1根 姜1块
清蒸偏口鱼的做法步骤
1. 鱼清洗干净、去掉内脏和鱼鳞,分别在鱼身两面打上井字花刀,并分别撒上盐和味精腌制半小时
2. 姜切丝、葱切末、八角掰成小块,取一半佐料铺在鱼身下,一半撒在鱼身正面,倒入生抽和香油
3. 将鱼放入大锅中旺火蒸20分钟,拿出,将蒜切碎铺在鱼身上
4. 锅中烧热一大勺油,淋在蒜粒上
小贴士
1、鱼身两面都要打上花刀,鱼两面和鱼肚里都要撒盐,这样入味才充分
2、鱼身两面都要撒葱姜等佐料,可以充分去腥提鲜
3、最后的一勺油才是关键,大蒜无论和鱼、和肉都是绝配,香呐~~~