万丰美食菜谱大全如何做馄饨皮 ？
云吞皮 面一定要和得硬、筋，擀出来才能薄而挺。 面用的是普通面粉。活面时，掺入1/5的淀粉。 先调一碗水，冷水加点盐，再加点蛋清，搅匀，然后用这个水来和面。面一定尽量活的硬些。 面要醒20分钟 然后就接着干苦力啦，把面擀成薄 1 毫米的皮。一定要擀匀擀实，上下左右，正反两面......因为面硬，所以用的面扑就很少很少了，基本不粘的。 擀好的面皮，提起来透光，也很匀实。 把面划成长方形，然后对折成3层，清清压一下边，再打开，就出来3等分的线，这样切出来就是3个长条了。 同法，3条叠置后，再切成4组正方形。也可以把皮切成梯形的，一会儿包另外一种包法。切的时候就是交叉斜着切就行了
馄饨皮怎么做 ？
用料
面粉 250克
盐 2克
鸡蛋 一个
水 90克左右（看鸡蛋的大小） 干淀粉 适量
馄饨皮 云吞皮的做法
所有的材料和成面团，水要一点点加，因为鸡蛋的大小都不同。和好的面盖上湿布饧20分钟。
分割成小分。
用压面条机反复压，用最厚的档多压几遍。
要把面压的光滑，有光泽。
越压越薄，最后一遍压之前，用刷子蘸上干淀粉，在面皮上均匀的刷上一层，起到防粘的作用，有豆面的用豆面也行。
修掉两头，切成大小合适的面皮。
绝对比买的好吃。
小贴士
一定要刷干淀粉，不然会沾的很难看。用不完的面皮可以用干净的布，要干的哦，不能沾水，包好，用保鲜膜包上，放冰箱冷藏。第二天用完，不能放时间长了。我一般就下面片吃掉了。
馄饨皮怎么做才筋道? ？
作馄炖皮的面一定要和的够硬，软面饺子硬面条，而馄炖皮就要和吃面条差不多的硬面才能擀出来，而且一定要多饧会。如果在家里吃的话并不建议和面放淀粉，会容易将馄炖煮烂的。而外面卖得因为都是做好很久堆着怕粘住了才放很多淀粉的，而且家里自制馄炖比外面的馅大，用这种毫无弹性的皮包并不适合。将面擀成薄一毫米以下的大圆面片，横着平行切几刀，每条大概六厘米左右，再每条都切成若干梯形的馄沌皮就可以了
做混沌的抄手皮怎么 做的 啊？ ？
馄饨皮是馄饨皮，抄手皮是抄手皮，馄饨皮比抄手皮薄，小。。。。做的话比较复杂。还不如自己买
谁知道馄饨皮是怎么做的,知道的请告诉我做的方法 ？
用好面和的硬一些，擀成一大张薄皮，擀皮时用淀粉撒在上面搓匀(也就是用d淀粉当胆bu)，擀一次搓一遍，两边都搓，擀得越薄越好，然后切成梯形、方形、或菱形就好了。
馄饨皮怎么做？ ？
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首先呢，面粉最好选择精面，如果想做出不一样的颜色来呢，也可以适当的掺杂一点点的精细的豆面，或者是玉米面。甚至，为了好看，活面的时候加上一些蔬菜汁也是可以的。
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其次，做混沌皮的话，就不能跟饺子皮一样了，混沌皮一定要是非常硬的，所以在活面的时候呢，水一定不要加的太多，否则很容易将来混沌会煮烂的。活面完了之后，将其放在案板上，盖上一条毛巾或者别的什么，让其睡一会。
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第三，就是赶皮了。这一步最重要，而且如果赶皮的时候觉得面不够硬的话，一定要再加一些面粉，将其充分活好之后，再行赶皮。关键是，赶皮的时候，不要厚此薄彼，一定要均匀，也不建议放太多干面粉，这样子的话，待会包的时候就不会太容易包住，煮的时候就容易散开。皮，大概要赶1.5mm厚左右。
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最后，将赶好的皮，用擀面杖比划好，拿到切成方块。当然，大小依自己喜好而定，不过建议的话，还是要5×7cm大小。
馄饨皮怎么做？ 100分？
你说的应该是买的吧，他们加了添加剂。还是自己做得好，可以透明、但不像耿说的那么耐煮，原因就是不放食用胶。
要想做出透明的馄饨皮你用澄粉就行，通俗的说就是小麦淀粉，超市有卖的。
馄饨皮怎么做才透明 ？
面粉加水揉成面团
盖保鲜膜饧半小时
准备面条机
把饧好的面团，用刀分割几份，撒上干面粉
用最大档压两次
再在面皮上撒干面粉，用中间档再过一次
撒玉米淀粉在面皮上
用适合厚薄的档压制，看都快透明了
用刀切割，馄饨皮就做好了
买的馄饨皮是用什么做的 ？
是用小麦面粉做的，可以买面粉回来自己在家做馄饨皮，饺子皮
沙县的小混沌皮是怎么做的 ？
很难，说了你也不是很懂的，我上次也弄不好，去外面买，很三种 ，有很薄的，外面用机器弄的，总比你弄的好，现在沙县都是去外面买皮来的，谁会自己弄啊