万丰美食菜谱大全日式炸鸡块的介绍 ？
唐扬げ也就是我们所说的炸鸡块，算得上日本的一民间小吃了。
日式炸鸡块的用料 ？
鸡腿 生粉其他调料
深夜食堂 日式炸鸡块的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
日式炸鸡块的做法
1.
鸡腿肉去骨，切成鸡肉片
用刀背适当敲打松弛
2.
用盐 酱油 料酒 黑胡椒 糖 鸡蛋，和鸡肉一起轻轻抓匀，腌制20-30分钟。 淀粉和一小捏泡打粉混合均匀
3.
腌制好的鸡肉在炸粉里裹一圈
4.
油温150-170度时放入鸡块，炸到熟透以后捞出沥干。开大火，让油温再升高一些200度的样子，再次放入鸡肉（第二次炸可以让炸鸡没那么油腻），10秒左右捞出
5.
放到吸油纸上，撒上小葱，配上椒盐
日式炸鸡块（鸟の唐扬げ）怎么做如何做好吃 ？
日式炸鸡块（鸟の唐扬げ)的做法步骤
1. 鸡肉切大块，我用了两块鸡腿肉。
2. 生姜和蒜瓣要磨成泥，和所有调料一起放入鸡肉里，拌匀，最后放进芝麻油，拌匀，放冰箱腌制一夜。
3. 淀粉和面粉1:1，拌匀备用。
4. 这是第二天腌好的鸡肉。
5. 把混合好的淀粉和面粉倒入鸡块中，用手抓匀，太干的话，要放适量的水。
6. 水不能加太多，以没有多余汁水为准。
7. 开始炸鸡块啦～
8. 大火将油烧热，大概160度左右。
9. 第一遍要用中小火慢炸，将鸡块炸熟。
10. 炸至微黄即可。
11. 这是第一遍炸好的鸡块。
12. 第二遍要用大火快炸，大概炸30秒左右，发张炸一遍和炸两遍的对比图。第二遍要炸至金黄。
13. 全部炸好啦～
14. 下面垫张吸油纸，据说能吸掉不少卡路里～
油炸的那种炸鸡块，日语叫什么 ？
油炸的那种炸鸡块，日语叫
「から扬(あ)げ」
唐扬（日语：からあげ、空扬げ、唐扬げ、から扬げ）是日本的一种烹调方法，通常指将各类食物、大多数情况下肉类（尤其是鸡肉）放入油中炸制。 一般是将切成小块的原料在酱油、蒜、姜等调味料混合物中腌渍后裹以调味面粉或土豆粉放入锅中油炸而成。
请参考。
日式炸鸡，美式炸鸡，韩式炸鸡有什么区别 ？
日式偏天妇罗那种做法
我们来研究下炸鸡的背景资料。就像武侠小说里分门别派，炸鸡也有不同“门派”呢！我们熟悉的“麦当劳叔叔”和“开封菜爷爷”属于美式炸鸡，而韩剧里的高频率美食炸鸡，则是地道的韩式。它们有何不同？
做法不同
韩国厨师在纽约时报分享了韩式炸鸡的做法，那就是分两次炸：先炸10分钟后捞起冷置2分钟后再次油炸，而不同于美国一炸到底的粗神经。
口感不同
由于韩国炸鸡油炸了两次，炸鸡的外皮变得又脆又薄类似于半透明；而我们常吃的美式炸鸡上有一层不薄的调味面糊，口感更倾向于酥脆
调味不同
美式炸鸡主要靠面糊调味，大致分为辣/原味，吃的时候或许还蘸上酱料。相比之下韩式炸鸡花样更多：甜辣/酱油/蜂蜜/芝士····各种中西结合。
我要炸鸡啦
鸡翅/腿/排，调料，蛋，面包屑/面粉
Step 1.鸡排用擀面棍或者”铁沙掌”碾平，炸起来好控制火候。
Step 2.把自己喜欢的酱料如芥末粉、料酒、香料混合好腌制鸡排30分钟。
Step 3.打蛋，让鸡扒在蛋液里翻滚后再在盘子里的面包屑翻滚。
Step 4.在平底锅内加入一个指甲盖这么高的油，加热后炸4-5分钟鸡排。
Step 5. 放在吸油纸上稍微降温，喜欢的话还可以加蔬果摆盘哦！
Tips: 摆盘的时候把鸡排切条，加以沙拉酱，以五色蔬菜点缀之，“看起来”既健康又美味呢！
不管你是煎个蛋都会烧穿锅底，还是可以同时烹饪5道菜式，炸鸡这道老幼咸宜的过年大菜绝对是你艳惊全场的首选！
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美式蛋黄酱炸鸡块的做法 ？
1.准备材料，洗净鸡腿
2.用剪刀将鸡腿骨去除
3.鸡肉切成一口大小的块
4.将姜蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎放入鸡块中
5.再挤入沙拉酱拌匀，腌制30分钟
6.加入少许鸡蛋液拌匀，再加入生抽拌匀，最后加生粉仔细拌匀
7.油温升至170度，放入鸡块炸3分钟捞出
8.油温再次升到180度，复炸鸡块2分钟即可捞出 1、处理鸡肉时要去除多余的脂肪，使鸡块无论凉热吃都好吃；
2、加入沙拉酱可让肉质更蓬松；
3、炸制时，将鸡皮尽量展平，增强鸡块酥脆的口感；
4、掌握好油温，复炸后可使鸡块真正的酥酥脆脆。
为什么炸鸡在日本属于中华料理？ ？
因为在日本最早的炸鸡块出现在中国料理店。外加日本的鸡肉70-80%%靠中国进口
日本炸鸡是日本的国民美食，日本主妇是怎么把鸡肉炸出 ？
另外一种是唐扬
鸡腿去骨，去掉多余油脂，切成块。
鸡肉里面加入料酒、盐、糖、姜汁、蒜汁、黑胡椒。腌制片刻。
往腌好的鸡肉里面加入一点点酱油，以便上色，再加入蛋液。
加入生粉，搅拌至粘稠。
油温170度下锅油炸，炸两遍。第一遍炸熟，第二遍上色。
捞出沥干油份，装盘，配上生菜和小番茄一起吃，很爽口。
如觉得不爽，再放在冰箱里冷冻五分钟，把可乐淋在其上，蘸着芥辣酱油最佳。
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