万丰美食菜谱大全腌咸梅的做法，腌咸梅怎么做好吃，腌咸梅的家常做法 ？
1.将青梅除去果柄，用清水冲洗干净，然后浸泡半小时。
2.将清洗干净的青梅放入菜篱内盛放，沥干水。
3.然后将沥干水后的青梅放入电饭煲胆内（或用其它大的盛器），撒上适量的盐，这里不用粗腌盐，是防止果皮破损，故用晶粒细的食盐。
4.再用抛、颠和筛的方法，像滚汤圆一样，让每个青梅都沾上盐粒。
5.然后用通风透气的菜篱盖上，防止杂物及苍蝇等小虫落入。
6.12个小时后，青梅开始有水分渗出，果色也渐变成淡黄。
7.将渗出的水分滗出，再加入适量的盐。
8.重复步骤4的动作，让青梅沾上盐，盖上菜篱，继续腌制。
9.24小时后，青梅渗出的水分越来越多，此时将水分倒掉。
10.再加入盐，用上述的方法，使每个青梅都沾上盐，继续腌制。
11.继续腌制24小时，此时青梅已经在食盐的作用下，脱水得差不多了，将渗出的水分倒掉。
12.青梅也因脱水，体积缩小到原来的三分之一。青梅果皮也呈现出绉褶。
13.再撒上适量的盐。
14.将所有青梅兜匀盐。
15.然后用筷夹入已经准备好的PVC瓶中，依次摆放好装瓶。
16.拧紧盖子即成。按三次加盐脱水腌制的咸梅，在室温下保存一年不会变坏。
咸梅怎么做好吃，咸梅的吃法 ？
香菜和潮州咸梅
咸梅煮滴流鱼的做法步骤33.锅内烧热油
咸梅煮滴流鱼的做法步骤44，洗净：蒜瓣主料滴流鱼300g 辅料油适量盐适量咸梅适量蒜瓣适量香菜适量
步骤
咸梅煮滴流鱼的做法步骤11，再下鱼的做法）
咸梅煮滴流鱼的做法步骤66.下适量的温水（对于易粘锅的鱼，建议采取先下水煮开.盖锅煮至鱼汤奶白
咸梅煮滴流鱼的做法步骤1111.准备好其他配料，用少量的盐腌5分钟
咸梅煮滴流鱼的做法步骤22.滴流鱼去皮去头.用铲子把它压碎
咸梅煮滴流鱼的做法步骤99.下咸梅，并可以适量加入少许咸梅汁
咸梅煮滴流鱼的做法步骤88.下蒜瓣爆香
咸梅煮滴流鱼的做法步骤55.下香菜点缀.锅内水煮开
咸梅煮滴流鱼的做法步骤77.下鱼
咸梅煮滴流鱼的做法步骤1010
腌咸梅的做法，腌咸梅怎么做好吃，腌咸梅的家常 ？
2。到今天已经完全熟了。半个月后。放糖下去1. 这个是我14年4月份做的. 腌了三斤就是这么点了. 青梅洗干净。一层放梅一层放盐。晾干。
3。一定要晾干。可以吃了。然后装进无油无水的瓶子里。如此。酸水溢出来了可以到点出来。密封好
咸梅怎样做法？咸梅汁的做法？ ？
咸梅煮滴流鱼
滴流鱼，属于比目鱼类鱼。俗称有八角鱼、铁仔、猴子鱼、八甲鱼、溜仔、砂眼、豉轮等。肉质洁白细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用。但滴流鱼的皮很容易粘锅，煮之前最好先把鱼皮去掉。咸梅，也要提一提，以潮汕地区和福建一带出产的青梅为原料，以盐水腌渍约两个月至梅肉软烂即成。是潮州菜特有的调味品，其肉清酸带有果香味，用咸梅烹制的菜肴都具有爽口、引人食欲的特点，近几年出现的创新潮菜“明炉乌鱼”，便是以咸梅为主要调味品的一款名菜。
食材
主料
滴流鱼
300g
辅料
油
适量
盐
适量
咸梅
适量
蒜瓣
适量
香菜
适量
步骤
1.滴流鱼去皮去头，洗净，用少量的盐腌5分钟
2.准备好其他配料：蒜瓣，香菜和潮州咸梅
3.锅内烧热油
4.下蒜瓣爆香
5.下适量的温水（对于易粘锅的鱼，建议采取先下水煮开，再下鱼的做法）
6.锅内水煮开
7.下咸梅，并可以适量加入少许咸梅汁
8.用铲子把它压碎
9.下鱼
10.盖锅煮至鱼汤奶白
11.下香菜点缀，收汁装盘
小贴士
对于易粘锅的鱼，建议采取先下水煮开，再下鱼的做法
咸干话梅的制作方法 ？
制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后再用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干―――如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。 --不类网摘
盐渍梅子的做法，盐渍梅子怎么做好吃，盐渍梅子 ？
将所有材料拌匀即可。
用途：适合用来当各种沙拉、煎饼的淋酱。
咸梅怎么做好吃，腌咸梅的家常做法 ？
然后将沥干水后的青梅放入电饭煲胆内（或用其它大的盛器）。
6，让青梅沾上盐，故用晶粒细的食盐。
7.将所有青梅兜匀盐。
9，体积缩小到原来的三分之一，使每个青梅都沾上盐，沥干水。
2.将青梅除去果柄。
10，是防止果皮破损。
3。青梅果皮也呈现出绉褶，让每个青梅都沾上盐粒。按三次加盐脱水腌制的咸梅，将渗出的水分倒掉，用上述的方法.继续腌制24小时.青梅也因脱水，此时青梅已经在食盐的作用下，撒上适量的盐.再撒上适量的盐。
12，再加入适量的盐。
14，盖上菜篱.然后用通风透气的菜篱盖上，这里不用粗腌盐。
5.拧紧盖子即成，脱水得差不多了1.重复步骤4的动作，此时将水分倒掉。
13.再加入盐.将渗出的水分滗出，青梅渗出的水分越来越多。
16.再用抛，像滚汤圆一样、颠和筛的方法.12个小时后，用清水冲洗干净，青梅开始有水分渗出，依次摆放好装瓶，防止杂物及苍蝇等小虫落入。
8，果色也渐变成淡黄.24小时后，继续腌制，然后浸泡半小时，在室温下保存一年不会变坏，继续腌制。
11.将清洗干净的青梅放入菜篱内盛放.然后用筷夹入已经准备好的PVC瓶中。
4。
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咸梅煮三黎鱼怎么做最正宗 咸梅煮三黎鱼的简单做法 ？
白糖
3，用少量的盐腌制5分钟左右
2.倒入调好的梅酱（以合适咸度为准）
6、芹菜段.备好配料：红辣椒丝，稍微煮后装盘，撒上芹菜段.再开大火烧至汁浓、咸梅去皮去核拌匀成梅酱.热锅置油
4.将鱼铺入
5.将红辣椒丝放在鱼上
8.加少量白糖
7，
10.从锅边注入清水
9，舀出汁淋匀鱼身
11.盖锅开大火烧开.改中火煮至鱼汁发白，将锅倾斜。
12.鲜美无比的鱼来咯
小贴士
白糖可以选择下或者不下，根据咸梅的酸度和个人的口感而定主料
三黎鱼
500g
潮汕咸梅
2粒
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
1个
芹菜
适量
步骤
1.三犁鱼收拾好
咸梅汁可以怎么做菜？ ？
做焖曼鱼的时候,淋上一点咸梅汁,会别具风味的.
还有,像蒸一些绿鱼啊.或缘鱼的时候,有咸梅汁,还有咸菜,加上一点点姜丝.味道也不错了
只是,不知你是那里人,你们那里的口味是怎么样的.
我是潮汕这边的,我说的这些是我们这边常用的.但在你们那,就不知合不合适了
也不知合不合你们的口味
咸梅煮三黎鱼的做法，咸梅煮三黎鱼怎么做好吃 ？
料 三黎鱼 500g 潮汕咸梅 2粒 辅料 油 适量 盐 适量 红辣椒 1个 芹菜 适量 步骤 1、芹菜段.三犁鱼收拾好，用少量的盐腌制5分钟左右 2.热锅置油 4、白糖 3.备好配料、咸梅去皮去核拌匀成梅酱：红辣椒丝.将鱼铺入 5