万丰美食菜谱大全川式酱肉包子怎么做 ？
主料：猪五花肉 葱 生姜 八角
辅料：甜面酱 生抽 老抽 料酒 辣椒酱
酱肉包子的做法步骤
1. 猪五花洗净切块，冷水下锅，加几片姜片，四勺料酒，两颗八角少许花椒，煮至断生捞出。 此时可以把面和好，发着。
2. 猪肉去皮，切成黄豆大小备用。姜切末，葱切末，备用。
3. 少许油，下姜末大火炒稍许。
4. 下猪肉末，转中火炒几分钟。
5. 加甜面酱两勺半以锭辣椒酱。
6. 加老抽少许。
7. 加生抽适量。
8. 翻炒6分钟，起锅。待面发好准备包前，放葱末搅匀，如果酱料味道不够可加少许盐，搅匀，成酱肉陷。
9. 开包。
10. 包好后上锅蒸20分钟，酱肉包子出锅！
四川包子的做法，四川包子怎么做好吃，四川包子 ？
酱肉包子的做法
五花肉（稍微肥点更好吃）水煮断生，捞起控干水分。
放凉后，肉切厚片。
肉片加生姜片直接下热锅爆出油。（不用放油）
放入甜面酱，炒至收汁上色即可。
将炒好的肉片用刀剁碎，稍微粗粒一点更有嚼劲。
拌入切好的葱花，入冰箱冷藏，待肉油凝固方便包馅。
把面粉、牛奶、酵母、白糖放入面包机，启动“发面”程序。待面团发酵至两倍大左右后，再次启动“和面”程序将面团排气。
取出面团，整形后分成30等份，取一份面团，擀成中间厚、周围薄的面皮，添上准备好的包子馅儿，包拢。
蒸锅上放好水，摆上包子，盖盖儿，静置20分钟（即二次醒发）。
开大火蒸15分钟，关火后等待3分钟再掀盖，香喷喷的酱肉包子就出锅喽！
肉切厚片
四川包子馅怎么做的 ？
用料
面粉 500克
水（面团用） 300克
猪绞肉 300克
干酵母 2小勺（大约4到5克）
葱姜末 适量
饺子馅调料 适量
糖 少许
豆瓣酱 适量
酱油 适量可不加
水（肉馅用） 50克
酱肉包子的做法
取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干粉里加水，成功的标准是，盆光，手光，面光。
在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。
加入切碎的葱花。
包子饺子调料，加入少许。不喜欢的也可以不加，或者加一点黑胡椒去腥也可以。
加盐适量，不要一次加够，第一次少加一点，后面还要放生抽。
放糖适量，提鲜的。不喜欢的可以不放。
黄酒两勺。
生抽两勺。
清水两勺，用4根筷子顺着一个方向用力的搅拌，直到水分完全被肉馅吸收。
再加清水两勺，继续用筷子顺着一个方向搅拌，直到水分完全吸收，继续以上动作。
打好水的肉馅，体积变大，色泽变淡，肉质黏稠，没有渗出来没有吸收的水分。
在调好的肉馅里加一勺豆瓣酱，是黄豆瓣酱。
用筷子拌均匀的肉馅，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
发酵好的面团，体积变大1.5到2倍。用沾了面粉的手指戳个洞，洞口不回缩，不塌陷。
面团放到案子上排气，揉圆，饧5分钟。
饧好的面分割成大小均匀的剂子。
擀成中间厚，周围薄的包子皮。
左手托包子皮在上面放适量肉馅，右手提起面皮一角，边捏褶子边向前移动。直到包完整个包子收口。
包好的包子，静置10分钟。凉水上锅，水开后中火蒸约15到20分钟。包子蒸好不要急着开锅，关火后5分钟再开锅盖。
我想吃达州的酱肉包子，怎么做？ ？
呵呵
我也觉得我们达州的包子好吃
其实
直接去店里买最好
酱肉包子馅的详细制作方法 30分？
酱肉内馅材料：
1、鲜肉沫（也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁，我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了）；
2、黄葱切丁
3、甜酱
4、鸡精、糖、盐各适量
做法：
1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；
2、将发酵好的面团取出排出空气，（关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作），搓成条分成一个个的小面团；
3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水畅后转中火蒸10分钟即可出锅；
四川广安哪个地方的包子比较好吃 ？
我个人觉得民安上街，挨着希望小学有一家家和酱肉包挺好吃的。
豆浆油条豆腐脑油饼酱肉包子 ？
1，酸辣土豆丝：
工艺的
土豆去皮，切成细丝，泡在水中洗去淀粉，既避免了黑色，但也烧了它在油炸保持白嫩，脆。炸，捞出，沥干水。
蓝，红辣椒去籽，蒂，切成细丝，干辣椒，切丝。
3。炒锅上火，加入花生油烧热，放洋葱爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝，土豆丝，炒至八成熟时加入盐，味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟可以。
2，红烧茄子：
删除茄子洗净，切成滚刀状，泡在水中的头部和尾部，捞起沥干水，撒上少许淀粉拌匀。葱去头，尾洗净，切成段。
2猪肉洗净切片，剁成泥，加1/2汤匙酱油，1汤匙生粉，1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉混合，腌制10分钟入味
3倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，捞起待用的白色肉。
4，继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子煸迅速开火，加水5汤匙，炒，直到茄子水软化，约5至6分钟。
炒肉末倒入??之前炒1分钟，洒1/3汤匙盐，1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油，就可以起锅！
3，鱼香茄子：
原料：
茄子两个小猪肉。的
姜，蒜，葱，辣豆瓣酱，醋，糖。
制法：
1，茄子洗净，沥干，切成小轮段备用。洗净切末蒜，葱洗净，切成葱花，
姜切末备用。醋，糖，芡粉碗里，加水，备用注：第一碗糖，
再放醋醋和糖水平
取暖油，放入茄子段炸软呈金黄色，捞起后补油漏。
3。姜，蒜，葱爆香，倒入肉??丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，然后添加香料，搅拌碗
可以倒入一个托盘中。
4，青椒炒鸡蛋：
做法：1。把青椒洗净水，去籽，切成细丝。将鸡蛋打在碗里，搅拌用筷子蔓延。
2。锅内放油（40克），烧热，倒入蛋液，炒倒了。
3。倒入剩余油的锅，烧热，放入葱花炝锅，加入青椒丝，加精盐炒几下，看到的翡翠青椒丝，把炒鸡蛋味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
地三鲜材料：土豆1个，2个茄子，
青椒1个调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱，蒜， BR />玉米淀粉，肉汤，适量做法：1，茄子和土豆去皮，切成滚刀块，青椒手，把它拆成小块。 2，放入锅中更多的油，七成热土豆片到第一，金黄色，略显透明，删除和储备。 3，然后将茄子倒入锅内，炸至金黄色，加入青椒块，一起拿起。 4，少量热油爆香葱花和大蒜，加清汤，酱油，糖，盐，茄子，土豆和青椒块，翻炒。 5，加入水生粉大火收汁
6，干煸豆角
的材料：扁豆400克，肉末150克调料：干辣椒，酱油，1汤匙芥末结束，辣椒，大蒜，盐，味精各适量做法：1，扁豆撕去老筋，打破它一分为二，洗净，控干。
2，耐热250克的油，放入小扁豆，炒扁豆表皮起皱，笊篱捞出，控净油。
3，在另一个锅里烧热1汤匙油爆香肉末，干辣椒，胡椒，芥末，大蒜。
4，进入黑暗的酱油，扁豆，翻炒关火煮熟的扁豆，盐和味精，炒匀即可。
7，鸡肉煸炒花
材料：鸡胸肉，菜花调料：葱，姜，大料，食用油，料酒，盐，鸡精，蚝油，淀粉糊的方法：鸡胸肉洗净，切成片，盐，料酒烹调油，腌一会儿，然后淀粉糊抓匀。
2，洗净菜花分割成小块，水锅，锅中焯一下，除去和过凉水，控水备用。洋葱切丝，姜切末，蒜切片。
3，在另一个油炸锅，放油，油暖加入大料，加姜，鸡胸肉到锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后葱姜炒出香味，放焯良好的菜花翻炒。
4，放料酒，鸡精，蚝油，鸡胸肉滑好，放入锅中，快速翻炒，加盐，翻炒，出锅装盘。
8，医生
材料：猪肉一调料：八角，葱，姜和若干片，料酒少许，辣椒，花椒，大米，紫米，黄豆酱，酱油，鸡精，糖，豆瓣酱做法：1，猪肉片。
2，肉，酒，葱，姜，八角......余下全文>>
四川、成都、重庆名小吃 ？
武侯祠：位于成都老南门外，始建于西晋末年，为君臣合庙的独特格局。武侯祠原来名叫汉昭烈庙，是纪念刘备的殿宇，但自古以来，老百姓依然把这里叫做“武侯祠”。武侯祠坐北朝南，西侧是刘备墓，史称惠陵，南侧是1984年成立的成都武侯祠博物馆，现在是诸葛亮与三国文化的资料中心和研究中心。乘1、8、10、26、53、区53、57、59、82、301、302路公共汽车可达。开放时间：8:00～18:00，门票：通票30元/人(含蜀汉人物塑像25元)
杜甫草堂：位于成都西郊的浣花溪畔，是唐代诗人杜甫流寓于此时的居所。现在的草堂是梅园和草堂寺(梵安寺)合并而成的，名为杜甫草堂博物馆，馆内珍藏有各种历史资料3万余册，2000余件珍贵文物，是有关杜甫生平创作馆藏最丰富、保存最完好的地方。乘17、35、47、82、84、301路公共汽车可达。开放时间：7:00～20:00，门票：30元/人
望江公园：望江楼是历史上成都的标志性建筑之一，坐落于成都东门外锦江河畔，公园以竹为景，荟萃了国内外150余种竹，其中不乏名品，故又称“竹子公园”、“锦城竹园”。乘3、19、35路公共汽车可达。开放时间：6:00～21:00，门票：4元/人
文殊院：是成都市区现存最完整的一座佛教寺院，也是四川省和成都市的佛教协会所在地。院内珍藏有自唐宋以来古今名人书画500余件，其中以唐玄奘的头盖骨残片最为珍贵。乘16、55、64、99、302路公共汽车可达。开放时间：8:00～18:00(冬季17:00)，门票：2元/人
青羊宫：位于成都市西一环路内侧，是建筑年代最久远、规模最大的一座道教宫观。青羊宫举办庙会是在每年的农历二月十五老子的生日，是时，进香朝拜老子的香客络绎不绝，自唐代至今，这里便成为了成都最热闹的地方。乘5、11、17、19、25、27、34、35、42、47、58、59、63、82、84、109、301路公共汽车可达。门票：2元/人
大慈寺：著名古寺，古称“震旦第一禅林”，位于成都市东风路一段。该寺创建于唐代，是唐代名僧玄奘的受戒地。现为成都市博物馆。在有阳光的日子里，馆内的茶园、棋苑、特色食品店等是人满为患。乘3、4、58、81、98路公共汽车可达。票价：1元/人
永陵：位于羊市街西延线三洞桥，是我国已发掘的惟一一座地上皇陵，是五代前蜀帝王建的墓冢。乘4、25、42、46、48、54、56、62、302路公共汽车可达。开放时间：8:00～17:00，门票：3元/人，通票20元/人
昭觉寺：与动物园紧邻。是著名的佛教祖庭。建于唐贞观年间，宣宗赐名昭觉，因其寺内高僧辈出，故被誉为“川西第一禅林”。著名高僧园悟禅师所著《碧岩录》、《园悟心要》等被列入日本大正藏，而所著《茶禅一味》至今仍为日本茶道界至宝。该寺被东南亚及日本的佛教徒视为祖庭。乘1、区7、45、60、63、69、70、71、83、302路公共汽车可达。门票：2元/人
周边
洛带古镇→位于龙泉镇北10公里，是成都地区保存客家文化较为完整的古镇，镇上及周围的乡民多为广东移民的后裔，至今仍保留有浓郁的客家传统。古镇以会馆见长，其中的广东会馆位于洛带镇上街，是国内现存最完好，规模最宏大的会馆之一。古镇上还有江西会馆、湖广会馆、川北会馆等古建筑群及大量客家古民居。
交通：从五桂桥汽车站乘37路，专线中巴车，城东客运站乘14路，专线中巴车可达龙泉驿。乘21路公共汽车可至洛带。抵龙泉后，再转乘专线车或人力三轮车至各......余下全文>>