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红豆沙的家常做法 红豆沙的吃法大全家常

细腻红豆沙怎么做好吃,自制细腻红豆沙的家常做法 ?

主料
红豆
300g
白砂糖
80g
辅料

适量

适量
清水
适量

步骤

1.红头提前泡1小时,倒入锅里,加清水。

2.火开后煮红豆,改中火,直至红豆煮软烂(此时很稠)。

3.温凉后倒入搅拌机里,红豆打碎。

4.打碎的红豆沙倒入锅里加糖。

5.小火不断翻红豆沙,一定要不断翻,防止粘锅。

6.炒到红豆沙偏干,搅动有点费劲即可。

红豆沙馅家常做法,正宗红豆沙馅怎么做 ?

红豆提前用清水泡上,至少泡五个小时以上,最好是头到晚上泡上。

泡好的红豆放入电高压锅内,加水没过红豆,煮四十分钟左右。

煮好的红豆已经开了花。

将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末。

锅中放一大勺植物油,也有人喜欢用猪油。

油热后把步骤4的豆沙倒进锅中,依据个人口味加白糖,中火炒。

炒的过程中不停地用铲子搅动,每次都要从底部翻起防止粘锅,炒至水份完全干掉关火。

做好的红豆沙馅可用来做豆沙包、豆沙饼或者是直接吃味道也不错的,也一次多做一些装在密封容器中放冰箱冷冻,随吃随取。

家庭自制红豆沙的做法,家庭自制红豆沙怎么做好吃,家庭自 ?

主料
红豆
100g

辅料
白砂糖
40g
色拉油
40g
步骤

1.超市购买红豆,取合适的份量,这次我用的是100克。

2.红豆洗净加冷水泡清水3小时。

3.泡软的红豆放入高压锅内,加清水没过红豆,水量是红豆的两到三倍就OK啦,如果水加少了,是很容易烧干的。

4.高压锅上汽后,小火煮,大概是20分钟,就可以把红豆煮烂了。

5.红豆煮烂后晾凉。

6.准备好色拉油和白砂糖。油和糖的量可以自己随意,喜欢口感润一些的,就多放油,糖的量也可以自己把握的。我不太喜欢多油多糖,还是喜欢少放。不过糖还是加多点,因为红豆有股豆子气味,多放糖才好吃的。

7.凉好的红豆稀倒入搅拌机打成糊糊。

8.我不太喜欢豆子皮,糙糙的,打成糊糊更口感更细腻。

9.炒锅洗净,烧干水分。

10.锅内放入色拉油。

11.油烧成5成热就可以倒入豆沙糊糊了。

12.豆沙糊糊全部倒入锅中,还是很稀的状态。

13.开中火,将豆沙糊糊烧热,倒入白糖。

14.我倒了一锅铲白砂糖,大概是40克吧。

15.开中火,锅铲不停的搅动红豆糊糊。一定不要停下,而且要将铲子由锅底向上铲,以免糊糊粘锅。

16.锅铲边搅动,红豆糊糊受热温度渐渐升高,蒸汽比较大。

17.渐渐的,水汽蒸发了许多,糊糊开始开了冒泡了。这个时候一定要小心红豆糊糊会飞溅的,小心烫到,可以把火关小一点,并且加快搅动的速度。

18.水汽变少了,豆沙糊糊也能看到锅铲炒过的纹路了。这时红豆沙差不多做好了,不用炒的太干,太干的口感就不太好了。

红豆沙馅怎么做好吃,红豆沙馅的家常做法 ?

食材明细
红小豆500克
红糖250克
植物油一勺
甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
自制细腻红豆沙馅的做法步骤

1
准备好原材料。

2
将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜,(现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室)。

3
把泡好的红小豆放进高压锅里,倒入清水没过红豆一指节多一点点。

4
盖上锅盖加阀,开火大火煮红豆,上气后转中火高压30分钟。

5
煮熟后几乎水就煮的没了。

6
准备一盆清水。

7
把漏网担在盆边沿上面,放进煮好的红豆,用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆,豆沙就会漏进水里。

8
过滤后剩下的豆皮。

9
全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。

10
取一块纱布,(有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里,底下放一个接水的容器。

11
将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面,把水过滤掉。

12
提起纱布包,使劲用手拧出水分。

13
过滤好后的豆沙,已经几乎没有水了。

14
用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺,油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。

15
一直开最小火不停地翻炒(考验耐力呢呵呵),红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完,有些粘稠即可。(搅拌的时候会感到阻力大了)。

16
炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里,放进冰箱冷藏。

去皮红豆沙家常做法,正宗去皮红豆沙怎么做 ?

准备好红豆,清洗干净后用清水浸泡半天。

2
倒入高压锅,加入少许冰糖,加入适量清水,以水没过半指为宜。大火烧开上汽后转小火煮约半小时至熟。

3
待红豆稍稍冷却,倒入食品料理机的搅拌杯里。

4
分次将其搅打成红豆沙糊。(我用了两次,根据各家的大小分次,搅打的时候适当加些煮红豆的水会好些,太干了不好打)

煮红豆沙的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

煮红豆沙的做法
1.准备鱼胶粉放在小碟子上
2.加入白糖搅拌好
3.锅中放水,水开后,倒入鱼胶粉和白糖的混合物

4.煮开,加入红豆沙再次煮开
5.用筛子过滤一下,我用的是自己做的红豆沙,有豆皮,所以要过筛。
6.放冰箱冷藏一个小时以上即可食用。

去皮红豆沙家常做法,正宗去皮红豆沙怎么做 ?

top1:去皮红豆沙

1.赤豆洗净,泡水30分钟
2.放入高压锅中,加入适量的水
3.水开后,压10分钟
4.将煮好的赤豆加入适量的水放入搅拌机中,搅拌成糊状
5.用筛子将糊状的豆沙泥过筛,去掉豆沙皮

6.去掉皮后的豆沙泥
7.放入炒锅中,加入适量的红糖和色拉油炒至浓稠即可

咸红豆沙的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

紫糯米适量

辅料
糯米粉
适量
豆沙
适量
粽叶
适量
调料

适量
咸红豆沙的做法
1.将浸泡黑糯米的水过滤出来,倒入糯米粉中,揉成糯米面团,生面团的颜色是淡淡的粉紫色;
2.取小块面团,放上豆沙馅,再包严,放在手中轻揉整形成光滑的球状;
3.包好的团子放在粽叶上,入蒸锅蒸,锅内水开后再蒸约10分钟即可,蒸熟的团子颜色呈深紫色。

烹饪技巧

1、糯米面团非常好揉,先将大部分水倒入糯米粉中,用筷子搅拌匀后用手边揉边感觉,再根据情况加水,揉成软硬适中的面团即可,大约3、5分钟即可完成;
2、蒸好后的团子会粘在粽叶上,可以事先在粽叶上薄薄涂一层无味的油,就会很容易地取下来了。

饮食小常识

1、黑糯米也叫血糯、紫红糯米,颜色暗红接近黑色,做熟后和白糯米一样有很强的黏性。
2、但身穿黑衣的黑糯,显然比白糯含有更多的营养物质。
3、相比之下,黑糯含有的膳食纤维是白糯的2倍,B族维生素、矿物质含量均高于白糯。当然它的一身黑衣,更是由极佳的抗氧化物花青素沾染而成。
4、所以遇到黑糯黑米黑豆时,便要“好色”一些,多把这些“酷酷”的食物带回家。色彩的丰富,也会更加诱人食欲。

自制豆沙馅的家常做法大全怎么做好 ?

自制豆沙馅的家常做法
材料
缸豆300克,白糖或红糖150克,桂花10克,食油50ml.
做法
1.缸豆洗净泡水二个小时备用。
2.将泡好的缸豆放入高压锅内,加入250ml 水焖煮20分钟。
3.取出缸豆分几次放入搅拌机内,加入白糖、桂花、食油。
4.开动机器约三分钟即可。

红豆沙怎么制作 红豆沙的制作做法步骤 ?

食材
主料红豆
400g

辅料
白糖
适量

步骤

1.红豆清洗干净。

2.压力锅锅中放适量水及红豆,设定好程序煮烂,我设定了30分钟。

3.待压力卸掉后打开。

4.红豆稍凉后加入适量水放入料理机打碎。

5.锅中放入打碎的红豆及一多半的白糖,小火翻炒。

6.炒至水发挥发差不多时,再倒入一小半白糖。

7.炒至豆沙变干即可,晾凉后放入无水无油的容器即可。
小贴士
我用的是压力锅煮红豆,所以不需提前浸泡,如果是普通锅,要提前浸泡几个小时。
炒豆沙时可以加油或不加,随个人喜好。

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