万丰美食菜谱大全蒜泥鸡蛋的营养价值 ？
鸡蛋营养价值1.鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。2.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；3.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；4.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。蒜营养价值大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。 大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。1.调节胰岛素：近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情；2.抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；3.降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成；4.延缓衰老、预防铅中毒：常食大蒜能延缓衰老；它的抗氧化性优于人参；经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒；5.预防关节炎：大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用；6.防止癌肿：大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡，并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生；大蒜素能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成而防治癌肿；7.抗炎灭菌：紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
蒜泥鸡蛋的做法 ？
①新收获的大蒜剥去皮，放入蒜臼中加盐砸成泥。②鸡蛋煮熟也剥去皮，同大蒜一起砸成泥。③最后放入香油调匀，成鸡蛋蒜泥，可夹馍、烧饼吃注意事项1. 鸡蛋蒜泥鸡蛋鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；2. 大蒜1.大蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮、捣汁外敷、切片炙穴位。2.发了芽的大蒜食疗效果甚微，腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏有效成分。3.在菜肴成熟起锅前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。4.在烧鱼、煮肉时加入一些蒜块，可解腥、去除异味。5.做凉拌菜时加入一些蒜泥，可使香辣味更浓。6.将芝麻油、酱油等与蒜泥拌匀，可供吃凉粉、饺子时蘸用。7.辣素怕热，遇热后很快分解，其杀菌作用降低，因此，预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。8.烹调用途：作配料，或用作调味和矫味。是家厨和筵席不可缺少的烹饪调料。多种菜肴无蒜则不得其味。亦可制蒜茸面包。
蒜泥鸡蛋的做法，蒜泥鸡蛋怎么做好吃，蒜泥鸡蛋 ？
食材明细鸡蛋5枚
大蒜适量
青红椒适量
小葱适量
精盐适量
蒜香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度
蒜泥鸡蛋的做法步骤
1
青红椒切小段码在小碗内，加少许精盐腌渍一小会。
2
把蒜瓣用蒜臼子捣成泥。
3
鸡蛋煮熟，剥皮切成小块码在碗内。
4
把腌渍好的青红椒片倒入碗内。
蒜泥拌鸡蛋的做法，蒜泥拌鸡蛋怎么做好吃，蒜泥 ？
用料主料
咸蛋1个
大蒜一头
香油4克
辅料
精盐
2克
蒜泥拌鸡蛋的做法
1.
腌好的鸡蛋，不腌的也可以。
2.
捣成蒜泥
3.
一起捣碎，捣蒜的时候加点盐，便于更入味。
4.
滴上香油
凉拌蒜泥鸡蛋的做法，凉拌蒜泥鸡蛋怎么做 ？
夏季的时候，天气热，懒得下厨房做复杂菜肴的时候，拍一个黄瓜，来一盘蒜泥鸡蛋往馒头里夹起来吃，一碗稀饭送下去，找个树荫下眯上一会，那是神仙的生活，城市的人无法享受。
这是我老家最本土的吃法，做一记录吧，现在饭店里也让它登上大雅之堂了。(收起)
食材
主料
鸡蛋
4个
辅料
蒜
适量
盐
适量
醋
适量
香油
适量
步骤
1.鸡蛋煮熟，放冷水里冰，这样容易剥去外皮。
2.剥去蛋壳备用。
3.鸡蛋剥去外皮，放大碗里用勺子捣碎。
4.将蒜捣成蒜泥，加入盐、香醋和香油和均匀，放入捣碎的鸡蛋里拌匀即可。
5.馒头一分两半，抹上蒜泥鸡蛋，即可食用。
小贴士
也可以制作烙饼，将蒜泥鸡蛋卷起来吃。
鸡蛋蒜泥的功效 ？
食用价值
脑细胞不可缺少的营养
有较佳的健脑抗衰功能
用于消化不良，有理气的作用
明目 提高机体免疫力 保护肝脏
蒜泥鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
①新收获的大蒜剥去皮，放入蒜臼中加盐砸成泥。
②鸡蛋煮熟也剥去皮，同大蒜一起砸成泥。
③最后放入香油调匀，成鸡蛋蒜泥，可夹馍、烧饼吃
注意事项
1. 鸡蛋
蒜泥鸡蛋鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；
2. 大蒜
1.大蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮、捣汁外敷、切片炙穴位。
2.发了芽的大蒜食疗效果甚微，腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏有效成分。
3.在菜肴成熟起锅前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。
4.在烧鱼、煮肉时加入一些蒜块，可解腥、去除异味。
5.做凉拌菜时加入一些蒜泥，可使香辣味更浓。
6.将芝麻油、酱油等与蒜泥拌匀，可供吃凉粉、饺子时蘸用。
7.辣素怕热，遇热后很快分解，其杀菌作用降低，因此，预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。
8.烹调用途：作配料，或用作调味和矫味。是家厨和筵席不可缺少的烹饪调料。多种菜肴无蒜则不得其味。亦可制蒜茸面包。
减肥期间可以吃蒜泥鸡蛋吗 ？
减肥期间可以吃蒜泥鸡蛋。
蒜温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫。鸡蛋补肺养血、滋阴润燥，
那位大厨知道（鸡蛋拌蒜）怎么做啊？ ？
1、新鲜的鸡蛋大煮，煮到老熟，拿凉水浸一下，备用。
2、准备捣蒜罐子和一个捣蒜杵，备用。
3、将剥好的蒜瓣放入捣蒜罐子中，加盐捣成蒜泥，加盐的好处很多，首先菜品本身需要放盐， 第二，捣蒜放盐会使蒜很容易捣烂。捣烂的蒜泥放进碗中，备用。
4、将剥好的熟鸡蛋逐个放进捣蒜罐内，像捣蒜一样捣烂鸡蛋直到大小块均匀，碎鸡蛋块儿大小随自己喜好。将刚才的蒜泥放进捣蒜罐， 一起搅匀。
5、 最后将罐子内的蒜泥拌鸡蛋倒在盘子里，一盘辛辣可口的蒜泥鸡蛋就成了。
大蒜和鸡蛋能一起吃吗 ？
大蒜和鸡蛋可以一起吃
鸡蛋蒜的做法：
每到四五月份新的大蒜下来时，我们老家都要砸一次鸡蛋蒜吃吃。就是把鸡蛋煮熟掰开放入砸好的蒜糜中融合在一起。配上刚出锅的馒头，鸡蛋的香、大蒜的辣，你不吃是不知道这种享受的。上班前吃的话要刷牙的哦。
食材
主料
新蒜
60g
鸡蛋
3个
辅料
香油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.鸡蛋煮熟凉凉 新蒜剥去皮
2.大蒜放入蒜臼中加盐 味精砸成糜
3.放入煮熟凉凉的鸡蛋
4.把鸡蛋与大蒜砸融合一起
5.倒入碗中 淋上香油即可
小贴士
鸡蛋要凉凉了才能放入大蒜中哦