万丰美食菜谱大全潮汕家常菜的做法？ ？
材料
主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，
调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量做法
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；
2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；
5、加入水生粉大火收汁即可。
潮汕肖米的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
豆干6块
葱1把
猪肉(瘦)500克
饺子皮30张
辅料
酱油
2勺
蠔油
1勺
糖
1勺
盐
少许
潮汕肖米的做法
1.
整块豆干先上锅蒸熟！
2.
豆干切小丁，葱切小丁，加糖、盐、酱油备用！
3.
猪瘦肉切成比豆干丁略大的丁！
4.
猪肉丁加酱油、盐、蠔油。可生用，也可炒熟备用！生用肉质比较嫩;熟用口感比较咸香。
5.
饺子中间放备好的豆干葱，收口处放一块猪肉丁即可。
6.
做好后的肖米上锅蒸上15分钟，搞定
潮汕菜怎么做好吃 ？
潮汕菜脯冬瓜汤
主料
冬瓜 菜脯
辅料
葱花
潮汕菜脯冬瓜汤的做法步骤
1. 菜脯洗净，切薄片
2. 冬瓜洗净，切薄片
3. 锅中放入猪骨汤
4. 煮开后，放入冬瓜
5. 冬瓜变色后，放入菜脯
6. 煮开
7. 加入葱花，出锅。
小贴士
菜脯本身有咸味的，不需要再放盐。
潮汕圆的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
糯米粉400克
辅料
热水
300～350克
白糖
适量
潮汕圆的做法
1.
把很热的水逐渐加入粉中，用筷子搅拌。
2.
揉成粉团，多揉一会
3.
放汤圆的东西上撒点粉，以免粘粘
4.
切成一小块
5.
待锅里的水沸腾即可下锅
6.
锅里再沸腾时，即可放糖
7.
可用铲子搅拌搅拌，待汤圆浮起时即可食用
烹饪技巧
形状随个人决定，也可以搓成圆的，里面包馅
糖也可放红糖
可多做点，多熬几顿，汤会愈来愈稠，更好吃
潮汕果肉家常做法，正宗潮汕果肉怎么做 ？
菜品用材
猪肉馅300克、豆腐皮100克、香菇50克、荸荠(马蹄）50克、胡萝卜50克、鸡蛋1个
所用调料
食盐5克、生抽5毫升、香油3毫升、白糖适量、白胡椒适量
烹饪做法
1、猪肉馅顺一个方向搅拌
2、加入香菇,马蹄,胡萝卜拌匀
3、再加入所有调料拌匀
4、腐皮剪小块，包住肉馅
5、卷起来，最后用蛋液封口
6、平底锅放油,小火半煎半炸金黄
8、切成小段
潮汕菜头粿的家常做法大全怎么做好 ？
步骤
1.香菇泡发，和虾米、香芹、青蒜一起切成细丁
2.萝卜切块
3.用料理机将萝卜块搅拌成泥
4.坐锅热油（4大匙），将（1.）中所有丁炒香
5.加入萝卜泥炒熟
6.调入盐1小匙，鸡精1/2小匙，胡椒粉1小匙，盛出晾凉
7.加入粘米粉和水，搅拌成糊
8.容器抹油（一丁点）
9.将粉糊倒入容器中
10.入电高压锅中蒸30分钟后从容器中取出
11.晾凉切块
12.坐锅热油（2大匙），将菜头粿煎至两面金黄即可。取辣椒酱蘸食
小贴士
疯言疯语：
* 如果在配料中加入肥瘦适宜的肉糜，那就更丰富了！
* 如果不喜煎炸食品，可以蒸熟就吃，同样美味！
潮汕白粥怎么做好吃，潮汕白粥的家常做法 ？
潮汕白粥的做法
1.将米洗净，倒放锅中，加适量清水，加盖煮开，煮开后用勺子搅拌一下再将盖子盖在锅上留下一条缝煮到汁浓稠
自制潮汕肠粉的家常做法大全怎么做好吃视 ？
食材
主料
肠粉粉
100g
清水
250g
辅料
香菇
3个
猪肉
适量
鸡蛋液
适量
蒜头
适量
蚝油
适量
油
适量
生抽
适量
萝卜干
适量
生粉
适量
清水
适量步骤
1.肠粉液按比例调好
2.猪肉剁成肉糜
3.蒜头和香菇剁末
4.锅中加油后倒入蒜末和香菇末，炒香
5.倒入蚝油和生抽
6.再加入淀粉水
7.再加一点萝卜干，做成酱汁
8.盘中倒入肠粉液，加点鸡蛋液和肉糜，上锅蒸2，3分钟
9.蒸好后卷起加入酱汁
小贴士
潮汕人的三菜一汤做法? ？
潮汕人的三菜一汤
是说3个家常菜加个清汤！
没有特定什么菜什么汤的！
地道潮汕粿肉（潮汕菜）怎么做好吃 ？
主料
肉糜（肥肉3瘦肉7）2斤半 马蹄一斤
鸡蛋6个 面粉4小勺
薯粉3小勺 酱油适量
盐2小勺 葱头8小条
五香粉（鸡精）一点点 腐膜2张
地道潮汕粿肉（潮汕菜）的做法步骤
1. 备好食材，准备好肉糜，把马蹄切小丁
2. 马蹄丁加入肉糜
3. 加入鸡蛋，面粉，薯粉
4. 再下葱段，五香粉，盐
5. 下酱油
6. 搅拌均匀
7. 准备这种腐膜
8. 切成小张（暂时不用的腐膜包紧，遇到空气会变脆，变脆的腐膜不好包），取少许肉糜放边边
9. 卷起来，卷一圈腐膜即可
10. 全部卷好后切小块
11. 下油烧热
12. 正反两面炸三分钟（这样不是全熟的，所以还不可以吃哦）
13. 可以炸成金黄（我炸成这样是因为没有立刻就吃，下次想吃的时候可以再炸）
14. 沥干油即可
15. 炸成这种金黄色才全熟（也可以试吃一下呢）
小贴士
一般要全熟得炸5分钟左右，也要看油和火的大小。