万丰美食菜谱大全有视频做介香金丝凤尾虾的做法 ？
用料
大虾 随意
土豆 一个
沙拉酱 适量
黑胡椒粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
金丝凤尾虾的做法
主要材料，虾，土豆，沙拉酱，这次我用的九节虾，个头很大，别看这几只，有一斤哦
把虾去掉头部，去壳，但是最后一节的壳不能去掉，否则不美观哦，轻微开背去虾线！如图
把虾全部处理好以后用点料酒，生抽，黑胡椒粉，腌制十五分钟，然后再来把土豆切片，一定要很薄
然后切成丝，一定要非常细而且均匀，成品才美观，记住这也算是本菜重点
然后清洗几次完全洗掉淀粉，捞起来控干水分备用
锅里放油，我还是用的菜籽油炸，因为颜色深，大家用什么油都可以的，油烧热以后改小火，一定要小火哈，把完全控干水分的土豆丝放进去用筷子划拉开，小火慢慢炸
炸到这样干枯金黄就可以了，记住火候要控制好，第二个重点哦，火候不够，土豆丝就不脆，火太大或者炸太久，颜色就太深了，或者炸糊了
捞起来放到吸油纸上面备用
腌制好的虾放进油锅里面炸熟，这里也要把我好时间，炸久了口感有点老，变色就行了，最好这样用筷子夹住虾尾巴，尾巴一炸黄就行了，这样更美观一点
然后这炸好的虾涂满沙拉酱
再裹上土豆丝摆盘就行了
金丝凤尾虾即成！
酒店金丝凤尾虾球做法 ？
您好，金丝凤尾虾也是酥脆可口，放了沙拉酱所以味道挺奇特
食材
大虾400g
土豆100g
鸡蛋50g
油适量
盐适量
吉士粉适量
淀粉适量
白胡椒粉适量
西兰花适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
取10只大虾,挑虾线.去头.去皮(只留虾尾和最后一截虾皮),再从腹部片开。
2
用盐.白胡椒粉.一点鸡蛋腌制15分钟。 其余的虾挑去虾线.去头.去皮,用盐.白胡椒粉,鸡蛋清也腌制15分钟。
3
土豆切细丝,用厨房用纸吸去水分,加盐.吉士粉拌匀。
4
腌好的虾弄平整,裹上土豆丝,放笊篱上在油锅中用小火炸, 表面土豆黄脆即可,放入盘中外圈围一圈,内侧摆一圈焯好的西兰花。
5
用炸金丝虾的油锅将虾仁略炸一下,使虾仁卷起盛出, 另起锅加少许油,葱花爆香后加入虾仁翻炒,加盐,水淀粉勾芡。
6
将虾仁盛在盘中间西兰花围好的圈中即完成装盘成菜。
金丝凤尾虾炸的时候怎么裹上面？ ？
再裹层蛋清，有粘性。
有可能你的面糊调稀了（水放多了）。
炸凤尾虾怎么做》？ ？
黄金凤尾虾1、虾肉大而肥厚。2、外裹玉米片，内嫩外脆。3、颜色金黄，给人食欲感极强。4、打破传统虾制法，极具创新。香辣黄金凤尾虾 材料：虾，面包糠，红辣椒，鸡蛋。调料：盐，胡椒粉，料酒，鸡粉，生粉。做法：1.将虾剪去须、脚，冲洗干净；辣椒切末备用。2.在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉。3.炒锅倒入适量油（油可以稍微多放一些），烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。4.留少许油烧热，放入红辣椒末炒香（辣椒的量随个人喜好增减），加面包糠小火略煎至金黄色，倒入虾快速翻炒均匀即可回答：2008-11-23 11:02
关于炸虾子，一道名叫“金丝大虾”的菜 ？
金丝奇妙虾[金丝奇妙虾]用料：大节虾10只、茨仔丝250克、卡夫酱100克、粉丝、火龙果做法：1、大虾飞水上浆、炸好；2、用卡夫酱铲起，茨仔切丝炸干，用其包裹大虾；3、粉丝炸好放底，大虾球摆放上层即可。口感：做法看似很简单，内部大有乾坤。卡夫酱是酒店特制的，味酸略有一点点辣。让整个菜不油不腻，加上新鲜的时令海鲜，入口即融，非常好吃。卡夫酱一般在超市有卖，如果没有的话自己也可以调制，卡夫酱的调制直接用炼奶和番茄酱按比例调和。
金丝边煎饺的家常做法大全怎么做好 ？
金丝边煎饺的做法
好吃的饺子馅的做法：荠菜、猪肉（带点肥肉）、盐、料酒、生抽、香油、水
1.荠菜清洗干净焯水后冲凉备用
2.先把肉切成小块后剁成肉糜
3.加入荠菜，加一点盐（后面还要放生抽），剁均匀
4.剁好的馅放入碗里，加入一勺料酒，适量生抽调味和适量的香油
5.加入水，边加边搅拌，觉得浓稠差不多就不要加了，因为水多了肉馅会变的稀了就没法包在饺子里了
饺子的包制（我家Cutelady示范）：
6.拿一张擀好的饺子皮，放入肉馅
7.用手指在饺子周围一圈涂点水
8.先把饺子两边包起，中间捏紧
9.右手捏住饺子皮，左手向右推出一个小褶子
10.把推出的小褶子捏紧后继续向右推出小褶子
11.用同样的方法处理右边的褶子
12.我们从各个角度看一下这款饺子的外形
饺子的煎制：
13.锅底刷一点点菜籽油，把饺子摆放在一起，或者可以摆成花环形状
14.在饺子上面撒上一点菜籽油
15.开中火煎2分钟左右
16.加入半碗左右的冷水，大概到饺子的三分之二处不到一点就可以
17.盖上锅盖，先大火把水煮开，看到锅里水不多时关到最小火煎5分钟左右
18.撒点白芝麻和葱花后给煎饺翻个面继续小火煎3分钟到面皮有点金黄就可以出锅了
凤尾虾是什么虾？是虾的名字吗？还是菜的名字？ ？
你好！
基围虾不是凤尾虾。
基围虾：
p3.iecool.com/...42.jpg
凤尾虾：
ys.bbwfish.com/...93.jpg
基围虾之所以叫“基围虾”是因为它是淡水育种、海水围基养殖的，得名原因是“围基养殖”。所以叫“基围虾”。
基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质亥美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。
凤尾虾是虾的一个品种。
此外，有的菜也叫凤尾虾，因为虾做成凤尾状而得名。
如图：
img1.pclady.com.cn/...27.jpg
谢谢！！
简单意大利面的做法 ？
先煮面。锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部抚化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。
待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分。
淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。
接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮。
牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。
锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色。
然后放入切好的牛肉末；
再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒。
加入番茄和适量水继续煮。
待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味。
将酱汁与面拌匀即可。
◎面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连 .
◎之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.
◎做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好
哪位东北的厨师帮帮忙（帮出一份菜谱） ？
百度HI我 告诉你