牛蒡煲汤一次该煲多少?和什么食材一起煲最好 ?
为草本直根类植物,是一种以肥大供食用的蔬菜,和嫩叶也可食用,和也可入药。的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内,减少毒素、废物在体存,达到预防中风和防治、的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外,还用于、、高症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于、、、。《》称其为“散风除热解毒三要药”。《本草纲目》称其“通,洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。我国《现代》、《》等中把牛蒡的药理作用概括为:有促进生长作用;有抑制肿瘤生长的物质;有抗菌和抗真菌作用。牛蒡含牛蒡甙、牛蒡酚A、B、脂肪油等。【功用主治】疏散风热,宣肺透疹,消肿解毒。治,,不透,作痒,疮毒。 【宜忌】《》:"家惟宜于之证,若色白大便自利或者,慎勿服之。痧疹不忌,故用之无妨。已溃,非不宜服。"
牛蒡汤怎么做 ?
牛蒡五行汤
原理
五色,五味,五香食物,这样才能五行合一,在人体内引起生物化学作用,形成多种抗菌素,而蔬菜汤的处方正符合这个原理。
1 牛蒡(黄色)
原产地日本,又名 “ 东洋人参 ”
,在日本很早被视为日常蔬菜。中国《现代中药学大辞典》中,把牛蒡解释为它具有可促进生长,抑制肿瘤,抵抗菌类和真菌的植物,其胡萝卜素含量达胡萝卜的
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倍,蔬菜中排第二。在根类植物中,其蛋白质和钙及植物纤维含量最多。植物纤维有助于体内垃圾的清除,牛蒡中含有预防癌症消除致癌物质的成份。此外,牛蒡还
有降压作用,对高血脂,糖尿病,风湿病,性功能低下,肥胖等有较好的改善作用。
2 萝卜(白色)
含有丰富的维生素和矿物质。其中,萝卜所含有的杀菌素对某些细菌和病毒有强烈的杀伤作用,并且有助于消化,防止衰老,预防骨质疏松,还具有很强的解毒作用。
3 萝卜叶(绿色)
营养价值极高,它所含有的维生素 A 的含量是绿色菜花的 3 倍,钙含量是 4 倍,维生素 C 含量是柠檬的 10 倍以上。因此,在韩国很早就被人们当作食用蔬菜。
4 胡萝卜(红色)
被人们称作大自然的红宝石。胡萝卜素可以有效抵制癌细胞。含有丰富的维生素 A ,即可以明目,又可以改善皮肤,木质纤维具有显著的抗菌作用,其叶酸有抗癌作用,而且可以降低血压,血脂,有恢复青春的功效。
5香菇 ( 黑色 )
具有丰富的维生素和矿物质,可以增强人体的抗病能力和抗肿瘤的能力,还能促进人体免疫细胞的调节,含有抗癌的增强免疫功能的物质。
因此,若能合理搭配上述五种蔬菜,并把它做成汤饮用,会出现很好的保健效果,也因人而异。
配方
牛蒡五行蔬菜汤的配方:
蔬菜汤的做法比较简单,是以萝卜为主要原料。
原料与使用量:每次做1日份,白萝卜约400克(8两),萝卜叶约200克(4两),胡萝卜约200克(4两),干香菇3个,鲜牛蒡根约200克(4两)或干牛蒡约25克(以上原料误差20%左右无妨)。
做法
1、萝卜洗净后要连皮切用,因为皮内含有丰富的生物质。
2、烧煮菜汤,用铝锅或耐热的玻璃器皿;保存汤汁的容器请用玻璃瓶。
3、萝卜连皮切成大块,不要切细。
4、加蔬菜总量三倍的水。大火烧开后,用小火煮1~2小时,停火以后就可以喝了(烧煮时不要掀盖看,汤内不要再作任何加工,也不可放入其他药草或用料)。
5、平日可当茶喝,一日可饮数次,分早、中、晚饮用“蔬菜汤”200ml以上。每天饮用总量为600ml,需饭前空腹饮用。多喝更好,冷热皆宜。
6、喝不完的汤可作做菜或者下面条食用,或倒入容器,存放冰箱。若菜汤出现混浊或酸味,则不可再喝。汤渣浇在枯萎的盆栽花草周围,会使花草恢复原气
7、香菇要买用日光干燥的,或将市场买的香菇,再晒晒太阳,增加维他命D。
8、并不是蔬菜量放的越多效果越好,请按本方所示分量配制。
9、食用菜汤所引起的好转反应,是暂时性“排毒”好转反应。吃菜汤不能吃牛奶、奶制品、肉类与肉烧的菜(注:肉类含猪牛羊及家禽,不含鱼虾)。...余下全文>>
牛蒡怎样煲汤 ?
这个有很多种煲的方法的,我这边就说一种好啦,这个比较简单的
牛蒡山药排骨汤
材料
排骨400g,牛蒡1根,铁棍山药1根,枸杞10g,盐少许
做法
1.排骨用水冲洗干净,剁成小块。大火烧开煮锅中的水,下排骨汆烫片刻后捞出备用
2.牛蒡和山药刨去外皮,切成滚刀块,老姜切片
3.将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中,加足量清水没过食材,大火烧开后,调小火慢熬2个小时,加匙盐调味即可
其实,在百度上可以查到很多的啦,喜欢什么口味的 可以自己去挑选一下的
喝牛蒡汤.能长期喝吗.有什么问 ?
是可以的。牛蒡茶所含有的高含量蛋白质和矿物质,为肌肤提供必须的营养物质,而所含的牛蒡甙有疏风清热,解毒消肿之用,所以经常饮用有助于长疮、长痘、皱纹、粗糙等这些症状的改善,从而达到美容的效果。
要怎样㷛牛蒡汤? ?
牛蒡五行蔬菜汤的配方:
蔬菜汤的做法比较简单,是以萝卜为主要原料。
原料与使用量:每次做1日份,白萝卜约400克(8两),萝卜叶约200克(4两),胡萝卜约200克(4两),干香菇3个,鲜牛蒡根约200克(4两)或干牛蒡约25克(以上原料误差20%左右无妨)。
1、萝卜洗净后要连皮切用,因为皮内含有丰富的生物质。
2、烧煮菜汤,用铝锅或耐热的玻璃器皿;保存汤汁的容器请用玻璃瓶。
3、萝卜连皮切成大块,不要切细。
4、加蔬菜总量三倍的水。大火烧开后,用小火煮1~2小时,停火以后就可以喝了(烧煮时不要掀盖看,汤内不要再作任何加工,也不可放入其他药草或用料)。
5、平日可当茶喝,一日可饮数次,分早、中、晚饮用“蔬菜汤”200ml以上。每天饮用总量为600ml,需饭前空腹饮用。多喝更好,冷热皆宜。
6、喝不完的汤可作做菜或者下面条食用,或倒入容器,存放冰箱。若菜汤出现混浊或酸味,则不可再喝。汤渣浇在枯萎的盆栽花草周围,会使花草恢复原气
7、香菇要买用日光干燥的,或将市场买的香菇,再晒晒太阳,增加维他命D。
8、并不是蔬菜量放的越多效果越好,请按本方所示分量配制。
9、食用菜汤所引起的好转反应,是暂时性“排毒”好转反应。吃菜汤不能吃牛奶、奶制品、肉类与肉烧的菜(注:肉类含猪牛羊及家禽,不含鱼虾)。
服用蔬菜汤一年多的陈女士经常自己下厨做汤给丈夫、孩子饮用。她以长年的经验提醒我们:“材料准备完备,切块水煮时要注意,蔬菜中有两大类成分在萃取时是对立的,一是维生素、叶酸、叶绿素煮得越久,流失得越严重,而矿物质不怕煮,而且是煮得越久溶出的成分越多。如果自己选购蔬菜材料熬煮,必须以小火熬煮1~2个小时,才能完全溶出。所以在煮汤的过程中一定要掌握好不同蔬菜的入锅时间。”
牛蒡汤的做法 ?
1、萝卜洗净后要连皮切用,因为皮内含有丰富的生物质。2、烧煮菜汤,用铝锅或耐热的玻璃器皿;保存汤汁的容器请用玻璃瓶。3、萝卜连皮切成大块,不要切细。4、加蔬菜总量三倍的水。大火烧开后,用小火煮1~2小时,停火以后就可以喝了(烧煮时不要掀盖看,汤内不要再作任何加工,也不可放入其他药草或用料)。5、平日可当茶喝,一日可饮数次,分早、中、晚饮用“蔬菜汤”200ml以上。每天饮用总量为600ml,需饭前空腹饮用。多喝更好,冷热皆宜。6、喝不完的汤可作做菜或者下面条食用,或倒入容器,存放冰箱。若菜汤出现混浊或酸味,则不可再喝。汤渣浇在枯萎的盆栽花草周围,会使花草恢复原气7、香菇要买用日光干燥的,或将市场买的香菇,再晒晒太阳,增加维他命D。8、并不是蔬菜量放的越多效果越好,请按本方所示分量配制。9、食用菜汤所引起的好转反应,是暂时性“排毒”好转反应。吃菜汤不能吃牛奶、奶制品、肉类与肉烧的菜(注:肉类含猪牛羊及家禽,不含鱼虾)。10、做汤小技术
请问牛蒡煲汤吃了有些什么作用 ?
我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等药典中把牛蒡的药理作用概括为:有...牛蒡去皮后煲汤。营养美观。 清炒也不错.最后,在上面撒些芝麻就更加好吃了. ...
牛蒡一般煮多长时间为宜? ?
胡萝卜玉米牛蒡汤的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 美味粥汤 私家菜
胡萝卜玉米牛蒡汤的制作材料: 主料:排骨250克,牛蒡1/2根,玉米一根,胡萝卜一根
调料:盐教您胡萝卜玉米牛蒡汤怎么做,如何做胡萝卜玉米牛蒡汤才好吃 做法步骤:1.排骨煮出血沫,用冷水冲洗干净.备用.
2.牛蒡用铁丝球,擦去表面的黑色外皮,切成小段.玉米切小段,胡萝卜切成滚刀块.3.把排骨,切好的牛蒡,玉米,胡萝卜一起,放入炖锅当中,加适量水,大火煮开后,改用小火炖60分钟,加盐调味即可。 牛蒡炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味:咸鲜味 工艺:炖牛蒡炖鸡的制作材料: 主料:牛蒡根300克,鸡550克
调料:大葱10克,姜5克,盐5克,鸡精3克,胡椒粉5克,料酒10克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]5克,陈皮5克,花椒3克教您牛蒡炖鸡怎么做,如何做牛蒡炖鸡才好吃 1. 将牛蒡去皮洗净,切成厚片;
2. 葱、姜洗净,葱切段、姜切片;
3. 将鸡宰杀洗净,用开水焯一下捞出待用;
4. 坐汤锅加适量水再放入鸡,开锅后加入料酒、盐、鸡精、大茴香、陈皮、桂皮、花椒水、葱段、姜片炖至肉熟,出锅前撒入胡椒粉即可。 小帖士-食物相克:
牛蒡根:牛蒂根与实根相克。
牛蒡可以多吃吗? ?
可以。 牛蒡是一种天然的妙药。它含有的旋复花粉具有抗菌作用,因此专家们称呼牛蒡汤为“喝的抗生物质”。它所含的丰富的纤维质能减少胆固醇,防止血糖的急速上升,所以对于糖尿病、高血压也能够发挥效果。牛蒡不宜生吃,把它煮过之后,不但会变得更美味可口,同时它所具有药效也能够倍增。比起圆白菜、芹菜以及番茄等蔬菜,牛蒡等根菜的细胞壁比较牢固,因此不容易吸收到它细胞内的有效成分。不过牛蒡加上一些水煮成牛蒡汤之后,牛蒡的细胞壁就会被破坏掉,牛蒡所含的药效成分就会被释放出来,使人们能够很有效地吸收到它的有效成分。
牛蒡本来是属于阴性食品,吃它时会使身体感到寒冷,但是在加热过后,阴性的作用就会消失,反而会变成使身体感到暖和的食物。牛蒡所含 有的大量食物纤维,能够把滞留于肠内的老旧废物排除体外,使肠道变干净。如果再加上胡萝卜、鸡肉或者豆腐的话,就能够成为一道很棒的健康汤。天然抗生物质的牛蒡汤,对于慢性病的预防、胃肠的整顿真的非常有帮助。牛蒡所含的木质素、旋复花粉、精氨酸,以及多糖体等都喜欢与油脂配合,因此除了经常饮用牛蒡汤以外,不防时常把牛蒡炒熟后再吃,经过如此处置的牛蒡将增加很多的甜味,具有非常迅速与良好的强精作用。
牛蒡煲汤吃法要去皮吗 ?
牛蒡雪莲花汤(2-4人量) 材料:牛蒡(干)50克、雪莲花2-3朵、黑豆30克、香菇3-5个、蜜枣1-3个、肉类(猪牛羊肉均可)250克、陈皮、生姜少许 做法:洗净后放入锅中加水500-650克、大火煮沸后,改用微火慢炖60分钟左右即可。 功效:补肾益气、强身健体、调解内分泌、补阴虚。 牛蒡鸡汤 材料:鸡半只(1斤左右)、牛蒡(干)50克、枸杞2钱、生姜少许 做法:鸡洗净后与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2-3小时调味后即可食用。 功效:养胃和气、理中去湿、利于产后、病后体虚复原。 牛蒡鸡脚汤 材料:鸡脚 8两、牛(羊)骨1斤、牛蒡(干)50克、枸杞2钱、生姜少许 做法:鸡脚洗净斩碎,牛骨斩碎后与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲 2-3小时调味后即可食用。 功效:健胃生精、益气养血、润泽养颜、除皱、去腐生肌。 牛蒡猪肺汤 材料:猪肺2斤、猪骨1斤、牛蒡(干)50克、生姜少许 做法:猪肺洗净后切块与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2-3小时调味后即可食用。 功效;补钙清肺、去火除燥、去斑点、脱发、哮喘。 牛蒡炖乌鸡 材料:乌鸡(竹丝鸡)半只(1斤左右)牛蒡干40克、枸杞2钱、红枣 2-3枚、生姜少许 做法:乌鸡洗净斩切,与其他配料放入瓦煲内煮沸温火煲2-3小时调味后即可食用。 功效:适合温补、理气养血、养肝明目 牛蒡牛肉汤 材料:牛肉500克、牛蒡50克(干)、生姜少许。 做法:牛肉洗净切块,生姜切片与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2-3小时调味后即可食用。 功效:补中益气、滋养脾胃、强身健骨。牛蒡排骨汤 原料:牛蒡250克,排骨250克,香菜少许,盐2小匙,胡椒少许。 做法:牛蒡片,泡入醋水中以防止变色。排骨(或五花肉)切小块。锅内放水煮沸,放入排骨与牛蒡,煮沸后,改用中小火煮20分钟左右,加盐,胡椒调味。盛入大碗中,撒入香菜即可。
牛蒡雪莲花汤(2-4人量) 材料:牛蒡(干)50克、雪莲花2-3朵、黑豆30克、香菇3-5个、蜜枣1-3个、肉类(猪牛羊肉均可)250克、陈皮、生姜少许 做法:洗净后放入锅中加水500-650克、大火煮沸后,改用微火慢炖60分钟左右即可。 功效:补肾益气、强身健体、调解内分泌、补阴虚。 牛蒡鸡汤 材料:鸡半只(1斤左右)、牛蒡(干)50克、枸杞2钱、生姜少许 做法:鸡洗净后与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2-3小时调味后即可食用。 功效:养胃和气、理中去湿、利于产后、病后体虚复原。 牛蒡鸡脚汤 材料:鸡脚 8两、牛(羊)骨1斤、牛蒡(干)50克、枸杞2钱、生姜少许 做法:鸡脚洗净斩碎,牛骨斩碎后与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲 2-3小时调味后即可食用。 功效:健胃生精、益气养血、润泽养颜、除皱、去腐生肌。 牛蒡猪肺汤 材料:猪肺2斤、猪骨1斤、牛蒡(干)50克、生姜少许 做法:猪肺洗净后切块与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2-3小时调味后即可食用。 功效;补钙清肺、去火除燥、去斑点、脱发、哮喘。 牛蒡炖乌鸡 材料:乌鸡(竹丝鸡)半只(1斤左右)牛蒡干40克、枸杞2钱、红枣 2-3枚、生姜少许 做法:乌鸡洗净斩切,与其他配料放入瓦煲内煮沸温火煲2-3小时调味后即可食用。 功效:适合温补、理气养血、养肝明目 牛蒡牛肉汤 材料:牛肉500克、牛蒡50克(干)、生姜少许。 做法:......余下全文>>