万丰美食菜谱大全什么豆腐是好吃的？ 5分？
最常见的也就是石膏和盐卤豆腐，但这两种豆腐都因为添加了石膏和卤水而不同程度的对身体有一定损害，吃多了不好，豆腐本身吃过量也会造成急性肾衰竭。
个人认为石膏豆腐好吃。
做成菜品的豆腐哪种好吃就依个人口味了，
个人认为麻婆豆腐和番茄豆腐好吃弧前者传统名菜，名不虚传，后者做法简单，酸甜开胃。
日本豆腐也很好吃，但它不是真正意义上的豆腐，是蛋清再加上各种别的乱七八糟的料（包括各种人工添加剂）做的。
极品8的豆腐店的贴纸怎么能贴上去啊？会的加我，475456285！！！ ？
原理就是把自己做的贴纸文件导入到极品飞车的CARS资料中,替换掉原来的贴纸. 具体请看这个帖子,里面手把手教你弄,恰好就是弄你想要的豆腐贴纸,并且提供已经做好的贴纸下载(1楼的附件是贴纸文件,2楼的是用来导入的软件) http://game1.ali213.net/thread-1624373-1-1.html
豆腐异名别称知多少? ？
豆腐的异名别称知多少？ 黄家忠 搜集和研究豆腐的异名别称，不仅可以探知丰富的豆腐文化的内涵和了解这些异名别称的来历，而且若能找出豆腐的原始名称，可能对探讨豆腐的起源也有帮助。这里抄出的是笔者已完成初稿的《中国豆腐文化小辞典》中的，有关豆腐异名别称的一些词条。今特征求意见，诚恳希望广大网友能给以指正和补充。【刀呱】豆腐的闽南方音词，读“ta hu”。1991年第1期《中国烹饪》洪光住的《中国豆腐文化起源发展史》一文说：“自古至今，福建省闽南人称豆腐为'刀呱’。”【大素菜】这是浙江省嘉兴一带蚕农称豆腐的禁忌避讳语。因为豆腐的“腐”字犯忌，所以改叫“大素菜”。【小宰羊】这是对豆腐的誉称，因为是打比方，又可以说是喻称。五代陶榖《清异录》卷上“官志门”说：“时戢为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个。邑人呼豆腐为'小宰羊’。”清代郑杲《泺源问答》：“角黍，粽也。菽乳、黎祁、小宰羊，豆腐也。”【王粮】“王粮”即豆腐。这是旧时皮影戏行业中艺人们中间说的隐语行话（见中国西安皮影戏博物馆解说词）。【水欢】这是浙江省龙泉、庆元、景宁等县菇民（种植食用菌的农民）中流传的豆腐的隐语。【水判】这是四川省成都一带称豆腐的江湖语言。清末傅崇榘编著的《成都通览》（成都《通俗报》社刊印出版）所记之江湖语言，豆腐就有“水板、水判、水林”等几种叫法。【水林】这是旧时四川省成都和福建省永安等地豆腐行业中的隐语行话。【水板】旧时酒楼菜馆有“鸣堂叫菜”这一习俗，“水板”一词是堂倌们喊话中对豆腐的别称。《四川烹饪》赵长松《鸣堂叫菜的词语》一文收有这个词并注为“豆腐”。这是从豆腐的外形上取喻说的。清末傅崇榘的《成都通览》还将它列为江湖语言。【甘脂】豆腐的别称。清代汪曰桢《湖雅》：“今四川两湖等处设豆腐肆，谓之甘脂店。”【代付】这是湖南省永兴县豆腐的方言记音词。清代光绪本《永兴县志?方言志》：“豆腐曰代付。”【白字田】这是上海一带豆腐业中豆腐的行业隐语（在南方的客家方言中也有这一说法）。柯力《白话沪渎之三：上海闲话》说：“上海是一极繁华的商业都市，流行的商业行话与切口亦颇有意思。如旧时银楼业称簪子为'摸云’，钗子为'压黛’，耳环为'连理’，别针为'不离’。豆腐业称豆腐为'白字田’，豆腐干为'香方’ ……”。（见“书艺公社”网）【白虎】豆腐的别称。清代李光庭《乡言解颐?物部》：“俗以豆腐为白虎，白菜为青龙。”清代赵翼《瓯北集》卷四十一：“儒餐自有穷奢处，白虎青龙一口吞（俗以荳腐青菜为青龙白虎）。”【白物】豆腐的名称较多，它在日本也有异名别称。日本东麓被纳编著的词书《下学集》说豆腐日本称为“白璧” ；而在女性中则又另有叫法，称为“白物”。 【白货】这是安徽省六安一带对豆腐、豆腐干等豆制品的统。【白麻肉】“白麻肉”即豆腐。这是上海市宝山县（现已划为区）一带豆腐的方言叫名。 【白璧】见“白物”条。【灰毛】这是豆腐的四川方言叫名。“灰”这里有“白”义，与俗话中有“白”义的“搽灰抹粉”的“灰”同。有的地方叫小麦面粉为“灰面”，也是说“灰”为“白”。“灰毛”意即白色的毛豆腐。【灰妹】旧时酒馆饭店有“鸣堂叫菜”这一习俗。“灰妹”一词是堂倌们喊话中对豆腐的别称。《四川烹饪》杂志赵长松《鸣堂叫菜的词语》一文作为行业隐语收有这个词，并注为豆腐。这个词里的“妹”字，是豆腐的四川方言词“灰毛”的“毛”字的一声之转（这里是声母相同而韵母转换了），同时也有昵称的意味。【灰骂儿】“灰骂儿”（或记音为“灰麦儿”）是湖南省石门县一带豆腐的方言叫名。它与四川省豆腐方......余下全文>>
八公山的豆腐为何如此出名？ ？
八公山豆腐为西汉淮南王烧药炼丹，偶以石膏点豆汁而成，距今已有两千多年的历史。豆腐中质量最好的数淮南八公山一带，叫做“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料，加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传，很多人都掌握了一套好手艺，做出的豆腐细、白、鲜、嫩，深受群众欢迎。八公山是豆腐的发祥地。八公山豆腐制作精细，营养丰富，风味独特。口感如金镶玉，外香脆，内细嫩，虾籽吐鲜，木耳佐色，笋脆和口。
“八公山上，风声鹤戾，草木皆兵”。这是古代著名的“淝水之战”后对秦荷坚败退时的描述，岂知这八公山还是豆腐的起源地。明朝李时珍《本草纲目》中记载：“豆腐之法，始于敬汉淮南王刘安”。 原因： 八公山豆腐何如此有名，不仅因它是起源地，还以精工细做，品质优良，风味独特而名贯古今，尤其是采用八公山泉水精制，成品晶莹剔透，白似玉板，嫩若凝脂，质地细腻，清爽滑利，用手托着晃动而不散碎。此菜实为素菜之珍品，更为寿县传统名肴。
豆腐节每年都是在9月15日-9月17日举行，一般安排都是15日上午是八公山旅游节开幕，然后当天晚上是正式的豆腐文化节开幕式（也就是常讲的豆腐节晚会），17日晚上是豆腐节大型焰火晚会（闭幕式），中间这几天都是各个签约仪式，再然后这期间一直到国庆节结束，在龙湖公园都有大型灯会.
豆腐文化节以其浓郁的地方风情、独特的文化内涵及其大众性、开放性、娱乐性，获得了国内外各界人士的一致好评，被国际节庆协会评为“中国节庆产业十大品牌节庆”，是淮南向世人展示城市形象、进行招商引资、扩大对外开放的重要平台和窗口。1992年以来，淮南每年都要举办一届豆腐文化节，为淮南的经济发展注入了强大动力。仅2007年，淮南就接待中外来宾近2万人次，游客超10万人次，旅游收入超过3400万元人民币，招商引资签约项目63个，总投资额55点几亿。
豆腐文化节以“豆腐”为媒、依节造势、扩大开放、促进发展，引导社会参与，依照市场运作、经营节庆的办节模式，通过举办主题鲜明、内容丰富、形式多样的活动，充分发掘淮南豆腐发源地的文化内涵，将中国豆腐文化节打造成为淮南乃至安徽一张亮丽的名片和老百姓喜爱的盛大节日，进一步提升淮南在国内外的知名度和美誉度，向世界展示淮南这座中国历史文化名城的风采。
从七九年去淮南上学那天起,就听说了”八公山下,草木皆兵”的故事,知道了八公山下还有与众不同的豆腐,回来时还跟人家吹,说八公山的豆腐就是和别的豆腐不一样,放在水里,不浮上水面也不沉下去.说真的,当时我还真不知道八公山的豆腐有什么不一样,那里因为条件有限,人们的经济意识也不高,在淮南呆了几年,也没尝过八公山豆腐的滋味.三十年后,在淮南举办了多届”豆腐节”之后,有幸吃了一次豆腐宴,才真正了解了八公山的豆腐.
我不曾作过深入的调查,只知道马鞍山当涂县境内,有不少人去河北秦皇岛磨豆腐,我还真没听说那里的豆腐有什么特别,磨豆腐怎么也成了安徽人挣钱的方式.当涂县的新市镇几乎家家外出磨豆腐,成了当地一项谋生的主要门路,他们就是用”豆腐”搭起了一座座小楼..与他们相比,八公山的豆腐可能就是”豆腐中的极品”了,显得那样的”高贵,清雅”,怪不得不为世人所知.
改革开放后,淮南也意识到了豆腐里蕴藏着巨大经济价值,把八公山的豆腐作为当地经济发展新的增长点,开发挖掘出了豆腐的潜能,成为一方致富重要的手段.现在到了淮南,不吃一次”豆腐宴”,就像上了北京不吃一只”全聚德烤鸭”一样遗憾.八公山豆腐成了淮南的一名亮丽的名片.
令人遗憾的是,正宗的八公山......余下全文>>
大家觉得红烧茄子和红烧豆腐哪个更好吃啊 ？
这个要看怎么做的。做的好了都好吃
红烧茄子香酥可口，红烧豆腐香滑细腻，个人觉得都是人间极品
如果是家常做法，我觉得是茄子吧，因为茄子只要多放油，一般做出来都会很好吃；
而豆腐很容被其他味道掩盖，而且还很容易烂，一般做的都没有很好吃。
而且茄子的做法，比豆腐更丰富！
看过一部穿越种田文，女主靠做豆腐还债，发家的，请大家多多帮助，谢谢 ？
真的看过，书名也真的忘了，
若找到了告诉我一声，我也想在看看了
吃豆腐的由来？ ？
话说中国人这吃豆腐的历史，恐怕就要追溯到上古的年代，虽无历史学家的严谨考证，但我想早在春秋时也该有了吧，要不，怎么会有“豆腐西施”的称谓呢？算了，这个课题还是留给那些我们尊敬的“博士”，“硕士”之类的去研究吧，今天在这里跟诸位聊一聊的是为什么会有“吃豆腐”一说。嗨，豆腐可不就是用来吃的嘛，不说吃豆腐，难道说“吻豆腐”？答对了，加100分，中国人缺少的就是您这种非理性思维，鼓掌。好了，闲语少说，书归正传。
麻婆，葱花，相信诸位也都听闻大名，这两位之所以家喻户晓，其实与豆腐不无关系。豆腐与麻婆本是一家，麻婆豆腐的口碑在群众的心目中也是极佳的，他们总是形影不离，夫唱妇随，为大众的饮食文化默默奉献。但好景不长，这豆腐别看外表方方正正，老实忠厚，整天任麻婆死缠烂打，嘴里不说，其实心里也有些怨气。想自己白壁无暇，虽不是玉树临风，也算是膀阔腰圆，却总是搭着这么个一堆烂泥似的麻婆，没的辱没了前程。一日，也是天有凑巧，这豆腐出门打酒，碰上了葱花，小葱那时恰值二八芳龄，亭亭玉立，一袭青衣，尽显婀娜多姿，那根玉腿就更别提了，比如今这满世界的极品美腿强哪去了，那小葱就这么往豆腐面前一晃，呛人的香味就令豆腐窒息了，那一刻，豆腐只想唱歌，“青葱岁月...”，“only you...”，“super star...”，这些经典就象幻灯似的在他脑子里一一闪现，不过，等他张开口的时候，小葱已经过去了，他终于没有唱出来，末了，费劲的咽了一口唾沫，说“妈的，强，真强”。
事情总是要有些意外才能让人回味，豆腐今天回忆起那天的情形，仍然有些如痴如醉：没想到她竟然回来了，oh,MY GOD ...后面的话由于豆腐过于激动，有些语焉不详，且过于煽情，少儿不宜，本人未能尽录，见谅。总之，豆腐与小葱好上了，小葱拌豆腐更是连续八周雄踞华菜流行榜榜首，更有好事者整出一歇后语：一青二白。靠，上下五千年的饮食文化就此发端，实乃是国之大幸啊！不过，也有人不幸，那就是麻婆。
自那一日豆腐出门，麻婆就觉得眼睛乱跳，家里明明还有两坛呢，出门打什么酒呀？果不其然，偷人都偷到老娘的头上了，麻婆忿忿地想，不把你这小妮子整臭，我就不信麻！这一日，麻婆早早就出门了，谎称出门办事，晚上才回，那豆腐不由得心头暗喜，口中嗯唔。麻婆前脚刚走，豆腐就去找了葱花，两人直奔闹市，要玩个潇洒快活！那麻婆远远地跟在后面，气得咬牙切齿，口骂不迭，眼见得前面到了一个热闹场所，人山人海地围着看模特表演，那小葱豆腐也挤向其中看热闹。麻婆暗想，天助我也，就在此处，叫你臭名远扬。疾步上前，把那葱花硬生生拽了出来，指着鼻子破口大骂：你这无比淫贱的小娼妇，怎敢勾引我家豆腐。不要脸的下流胚子！呸，你也不照照自己，脸都老成一把麻花了，还到这大街上来丢人现眼的。什么你家豆腐，我家豆腐的，告诉你，我今天吃你豆腐吃定了。嘿，诸位看官，吃豆腐就是这么来的，记住了，回头您儿子问您，您可千万别答错，这可是事关下一代的问题，要不怎么说，咱这方块字博大精深呢，就这“豆腐”二字，学问老了，您还别不信，赶明儿，我啊，再给您诌一篇，如何？
接着说，咱这故事还没完呢，说那一日呀，这街市可真是热闹了，模特表演那有这当街对骂好看呀，一时间把四周堵了个水泄不通，人越多，麻婆的劲越大，时而涕泪横流，哭诉豆腐的薄情寡义；时而声色俱厉，痛斥小葱的卑鄙下流；而小葱，在市井里混了多年，亦非等闲之辈，红嘴白牙，搬弄事非，从来都是伊的强项。真真是好一场对骂，印象中只有当年周星星与妓院老鸨的那一场堪与媲美，据当年现场维持秩......余下全文>>
做豆腐用的卤水是什么成分的? ？
氯化镁是点豆腐用的卤水的主要成分,味道是苦的，
盐卤里有许多电解质，主要是钙、镁等金属离子，它们会使人体内的蛋白质凝固，所以人如果多喝了盐卤，就会有生命危险。