万丰美食菜谱大全牛肉烧腐竹的做法，牛肉烧腐竹怎么做好吃，牛肉 ？
1.解冻好的牛肉，放水中浸泡3小时，中途换水2次。
2.干腐竹用温开水泡发好备用。
3.泡除血水的牛肉，切块备用。
4.准备各式配料。生姜切片，大蒜拍碎。
5.炒锅中加水，放入牛肉，1勺料酒，生姜1小片，焯出血水。
6.另取锅，热锅放入3勺凉油，入八角，桂皮，生姜，辣椒圈，小火翻炒。
7.下焯水好的牛肉翻炒。
8.炒至牛肉变色，肉肉焦黄。
9.加入适量的水。
10.加入山楂干3片，小火慢炖30分钟。
11.加入提前泡发好切段的腐竹。
12.5分钟后，加入1勺盐，1/2勺鸡粉调味。
13.大火收汁，汤汁浓稠时即可关火出锅享用。
牛肉炒腐竹芹菜怎么做 ？
牛肉炒腐竹的做法
牛肉切成小丁，用油，酱油腌好。
腐竹掰段，泡发好。彩椒切块。葱切段。
锅热倒油，油热倒彩椒和腐竹煸炒，然后下牛肉，煎至一面熟反面再煎熟，所有材料拌均匀，倒入蚝油，盐调味。
放入葱，如果有的话，然后拌均匀，出锅盛盘。
孜然腐竹牛肉怎么做 ？
腐竹牛肉的做法
主料
牛肉600克
腐竹150克
黑木耳1小把
青椒2个
香菜3颗
青蒜2根
辅料
豆瓣酱2勺
姜片4片
葱段2段
酱油2勺
八角2个
桂皮1块
干红椒3个
花椒1小勺
香叶2片
小茴香1小勺
白糖2勺
生抽2勺
白酒2勺
胡椒粉1小勺
油盐适量
腐竹牛肉的做法
1.
腐竹提前一晚上泡上，直至泡软
2.
准备好其他原料， 牛肉用水泡上几个小时， 中间换几次水
3.
锅中放入适量的油，下入豆瓣酱翻炒
4.
炒出红油后下入其他大料翻炒
5.
翻炒出香味后加入适量的水
6.
将牛肉放入进去，再倒入适量的白酒、老抽、生抽和盐等调味
7.
再加入青椒、香菜和少许糖， 盖上盖， 大火高压锅阀叫了后转为小火炖煮30分钟， 关火， 再泡上几个小时
8.
牛肉汤过滤掉杂质备用
9.
将泡软的切成小块腐竹垫入锅底， 再加入黑木耳
10.
再放入切成片的牛肉和牛肉汤
11.
大火煮开， 转为小火加盖炖煮20分钟
12.
再转为大火收汁， 加入盐和胡椒粉等调味
13.
盛入小煲中，上面放入青蒜
三暑腐竹闷牛肉 ？
腐竹烧牛肉
材料：牛肉一块，腐竹一小把，青椒一个，葱姜蒜少许
辅料：叉烧酱三勺，蚝油两勺，老抽两勺，糖一勺，盐少许
做法：
1、牛肉洗净切薄片，用叉烧酱拌匀腌上半小时
2、腐竹用冷水泡，泡好后切段（泡到没有深色的硬块即可）我泡了半小时
3、葱切段，姜切片，蒜拍扁
4、油锅烧至七成热时，放入牛肉，翻炒至断生铲出备用
5、锅洗净加油烧热爆香葱姜蒜，放入腐竹翻炒几下加点水少许盐（不要放太多，老抽本身有咸味），放入老抽，糖，闷烧三到五分钟
6、放入青椒翻炒几下，放入牛肉，加入耗油翻炒均匀收汁即可出锅
豆腐皮可以跟牛肉一起煮吗 ？
可以啊，先将一些牛肉先煮着快熟时将豆腐放里在煮一下就成了一道美味汤了 ；
腐竹配什么菜炒好吃 ？
材料牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱段适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐适量，香油，白芝，蚝油2勺
做法 1.牛里脊切薄片；有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。
2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；
3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段；
4.大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入；
5.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入；
6.腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。
《生活天天秀》前一阵教的一道菜，牛肉牛蹄筋炖腐竹，是怎么做的？ 5分？
材料：嫩豆腐。牛肉。
腐竹+姜丝+蒜片，豆瓣酱。辣椒豉油。糖。
做法：
1）干腐竹提前在温水或热水中浸泡至软。沥干水分。
2）牛肉洗净后吸干水分。切细条。用少许料酒胡椒腌饥分钟。加少许淀粉拌匀。
3）嫩豆腐切块。放入盐沸水中焯一下。取出滤干水份。备用。
4）锅加热。下油。放姜丝。蒜片爆香。再放牛肉炒几分钟。加入豆瓣酱。辣椒豉油。炒香。
5）把腐竹。豆腐放入锅中。小心翻动几下。加少许白砂糖。调入适量高汤或清水。改小火慢炖约15分钟。
6）炒锅改大火。魔厨高汤精调入水淀粉中拌匀。淋入锅中。再次沸腾后即可。
加州牛肉面的小菜“腐竹”是怎么做的？ ？
泡发腐竹一定要用凉水浸泡，若用热水的话，会泡糟掉的。
做的方法很多。
凉拌：黄瓜、胡萝卜片、腐竹珐椒油炝拌；
西芹、花生米（煮过的）、腐竹麻辣炝拌
炒菜：腐竹、木耳、青椒、炒肉等等。
做汤、炖肉等腐竹都是很好的食材。
加州牛肉面的小菜“腐竹”是怎么做的？谢谢啊！ ？
海米烧腐竹 做法：
1、材料：腐竹、海米、高汤半碗
2、海米用清水泡一下；
3、腐竹用热水泡软泡开后捞出沥干；
4、腐竹切成寸段备用；
1、炒锅内加油少许，烧热；
2、下海米和腐竹煸炒，烹少许料酒；
3、加入高汤半碗，加盖焖煮片刻；
4、汤汁收至快干时，加少许盐和鸡精调味；（注意盐要少一些，因为海米本身有咸味）
出锅装盘就好了～是不是非常简单呢～
红辣油拌腐竹
做法：取腐竹200克，红辣油10克，精盐、酱油、白糖各适量。先将腐竹放入盆中，倒入80oC热水浸泡几小时，发好取出切成片，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水，放入盘中，再放酱油、精盐、你觉得怎样他滩玉播悄释裸弦策草凌女贫膀厦
韭菜腐竹煮鸭血的做法，韭菜腐竹煮鸭血怎么做 ？
食材明细
鸭血360克
腐竹20克
韭菜75克
牛肉酱适量
生抽适量
盐适量
微辣口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度
韭菜腐竹煮鸭血的做法步骤
1
食材：鸭血、腐竹（已泡发清洗切段）、韭菜（已清洗切段）、牛肉酱
2
将鸭血撕开包装，放在案板上切开。
3
烧锅倒油烧热，下入切好的鸭血和腐竹翻炒一下。
4
接着，加适量的清水煮开。
5
然后，合入切好的韭菜翻炒翻炒。
6
最后，加适量的生抽。
7
加适量的盐。
8
加适量的牛肉酱。
9
调味炒匀，即成。