万丰美食菜谱大全自己做黄豆芽怎么发？ ？
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.哗毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。 自己泡发黄豆芽的做法 第一步，将需要发制的黄豆提前一天取出，用清水浸泡，直到豆子长出细小的胚芽，泡的中间记得多换几次水。 第二步，将已经发芽的黄豆捞出，放在一个干净无油的漏孔篮筐里，将豆子铺平，在篮筐下面放一只盛了水的盆子，控制盆中水量，让最底部的黄豆略略能接触到一点点水。取一块干净无油的纱布或棉布（可以用没有使用过的洗碗布）打湿后略拧干（多保持一点湿润，但不要滴答水）盖在豆子上，用重物压在纱布上。放在温暖的地方静置。每天2-3次掀开纱布，将盛着豆子的篮筐取出，轻轻择一下筐中豆子，去掉烂豆、坏豆后，在水龙头下冲几遍水，让豆子保持湿润，然后再盖上纱布静置，纱布也要再浸湿再拧干盖上，并压上重物。 保持两到三天的以上程序，豆芽会慢慢发出。 小提示： 这一步骤要注意的几项，一是，接触豆子的容器和纱布都要是干净无油的，否则豆子在浸泡过程中可能烂掉，让盆中的水只有一点点和豆子接触也是为了保持豆子能透气呼吸，而不至于长期浸泡腐烂。每天择一下筐中豆子，手法要轻，不要弄断正在发的豆芽，去掉难免会有的少许烂豆是为了其他豆子在卫生的环境下健康发芽。所以，一次性发的豆子不要太多，以免互相挤压影响透气性，一般一小把黄豆就能发出一顿分量的豆芽了。 需要注意的第二点是，尽量放在比较温暖的地方发制，豆芽生长的速度会比较快。北方城市冬天可以把豆芽放在暖气上发，没有暖气或者没有暖气的季节可以在装豆子的筐子下面盛水的盆中放入温度较低的温水（不能太烫，会把豆子烫死）。 需要注意的第三点是，一定要在纱布上压上重物，这样长出的豆芽才会粗，否则就会又长又细，用来做菜就不香了。 这一做法同样使用于其他豆类的豆芽发制，如绿豆芽、黑豆芽、花生芽等等，学会了这个做法，你也可以在家自己发别的豆芽了。 第三步：两到三天后，豆芽就已经发好了，将豆芽从筐中取出，冲洗干净，即可随时用于做菜食用。看着自己发的豆芽，你也会很有成就感哦！
自发黄豆芽的做法，自发黄豆芽怎么做好吃，自发 ？
自发黄豆芽怎么做好吃
主料
黄豆
50g
辅料
水
适量
步骤
1.准备好黄豆，泡水，秋冬季将近要一天半。
2.泡至黄豆有出了小芽头了，移至带有小孔的漏水框里，放至跟这个框一样大小的盆里，盆底放一点水，刚好到漏水框底层。
3.盖上一条深色的湿毛巾，上面可以压一盆水，然后用深色布或者袋子套上，避光放着，早晚各浇水一次。（豆亲，不好意思，我这落了一两张的图片，应该能看明白的。）
4.四天后的样子，我这次豆子只放了一把，做的很少。
5.采下来的成品，挺长的，不错吧！祝你成功！
自己怎样发黄豆芽图片 ？
将豆洗干净，放在没有油的干净容器里，用水泡上，等豆子开始出芽的时候，倒掉旧的水，换新的水。水要少些，不能没过豆子，保持湿润即可。每天至少要换一次水，不要让豆子烂掉，豆子上边盖好湿布，保持湿润的同时，不能让豆子见风。大约五六天，海豆芽长到一寸来长的时候就可以吃了。
这个应该不需要图片。
在家怎样自发豆芽 ？
材料：绿豆 130克，塑料瓶1个，黑色塑料袋 1个。
做法
1. 绿豆先浸泡一夜，泡至绿豆膨胀冒出小小的白点。
2. 塑料瓶先用剪刀剪开一个大口，瓶子的底部均匀的打多个小孔，孔越多越好，再把冒出小白点的绿豆倒入瓶里。3. 豆子装瓶后，用黑色的塑料袋围起来，遮光。
4. 大约每隔4~6小时，撒点水，四五天之后即可。
发豆芽的做法 ？
些不法商贩为了私利，用化肥浸泡豆芽菜，所以提醒广大消费者注意。
化肥主要指尿素、硫酸铵、硝酸铵、碳酸铵等，个别商贩为了催芽，缩短生长期，使豆芽粗壮，在生产中施放化肥。豆芽中的化肥大部分被豆芽吸收，这种豆芽不仅口感差，无脆嫩鲜美味道，还会对胃产生刺激。更重要的是，化肥都是含铵类化合物，在细菌的作用下，可以转变成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物质，所以人吃了用化肥浸泡过的豆芽菜，必然会伤害身体。
鉴别化肥浸泡过的豆芽菜，一看豆芽秆，自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。二看豆芽根，自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现矗，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。三看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。四看折断豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。
怎么做好吃，自发黄豆芽炒平菇的家常做法 ？
1.将挑选过的黄豆用温水侵泡一天，中途换2次水
2.把泡好的黄豆放入沥水篮里，摊铺均匀
3.用湿的无油洗碗布盖好，使豆子保持湿度
4.把篮子放入盆上（接水用的），上面再放一个大小合适的盆，可以避光，每天早晚各浇一次水
5.如要豆芽长的粗壮，就在上面压一个重物，放置到避光处
6.这是第4天，已经长处以小节芽苗了
7.到了第6天，豆芽就完全成形可以吃了
8.把豆芽清洗干净
9.锅中倒油，油热后下入平菇翻炒
10.平菇炒出水分后下入黄豆芽，盖盖稍闷一会，豆芽熟后加适量盐、生抽、老抽、糖翻炒均匀，起锅前撒上葱花装盘即可
豆芽怎么做好吃，在家轻松发豆芽的家常做法 ？
主料
新绿豆
100g
淘米萝
1个
百洁布
1个
辅料
洒水壶
1个
清水
适量
步骤
1.绿豆用80度的开水冲下（这叫烫种）浸泡过夜，待涨发的时候沥水。
2.接水盆里装大半盆清水，
3.绿豆表面覆盖一块湿布（无油），最好边上也能覆盖到。
4.接下来就是每天往湿布上洒3-4次水，豆子千万不能见到光，不能因为好奇把湿布揭开看（绿豆芽见到光之后，就会变得发红色了，直接影响豆芽的口感）。
5.24小时的绿豆，就开始长出来了芽，发出了根须，一直长到碰到接水盆里的水时，接水盆的水就需要每天更换一次：
6.如果天气大概在25-6度上下的温度，那么5天左右就可以发好了。
7.把豆芽从盆里取出，清水一冲一过，豆壳就掉了，很好打理。
8.自己发的豆芽有根须， 吃的时候需要摘根，这样才好吃。
黄豆芽怎么发最快又好 ？
1.豆子一定要是当年的
2.先把豆子放在水里泡24小时
3.然后将泡好的豆子放在那个全是眼的盆里面。 （超市里有卖的）
4.在以后的三天内，6小时浇次水（随意点就好，我是什么时候想起来什么时候浇）。至于阴凉处，最好别通风，温度过低，不利于豆子发芽。
5.最后一点很关键，就是在发豆芽的过程中，豆子上要压上点东西，我在上面压了一个接水那样的盆，重量不要过大，空盆里放点菜就可以。
如何自发绿豆芽？ ？
自发绿豆芽的方法：
1. 需要10寸的筛面筛子。
2. 两条干净的毛巾，其中一条铺在筛子里。
3. 绿豆用凉水浸泡一夜之后，大部分已经吸胀水分了，把绿豆铺在毛巾上，大概两层绿豆的密度。
4. 另一条毛巾叠成筛子口大小盖在绿豆上，一定要盖严，不要让绿豆见到光。然后放在自来水下浇透后放在一个比筛子口稍大的圆底盆中，保持筛子底部是悬空的。这样就可以透气了。
5. 每晚睡觉前都把筛子浇透水就行，24小时之后看底部，已经有根生出来了。
6. 大约3天后，就可以采摘了。