万丰美食菜谱大全豆腐酸辣汤的做法，豆腐酸辣汤怎么做好吃，豆腐 ？
酸辣豆腐汤的做法步骤
1豆腐切小块，我切的有点大了。海带丝洗净中间切两刀，香菇切片
2鸡蛋打散备用，洋葱、青椒切丁；
3锅中放少量的油，依次放入洋葱 、豆腐、香菇微微翻炒
4锅中加少量的水，放入海带丝，水开后煮3分钟；
5淀粉加水搅匀倒入锅中；
6在缓缓地倒入蛋液，一分钟后加入青椒碎，依自己的口味加入盐、胡椒粉和醋来调味；
7酸辣汤要趁热吃哦！
酸辣汤的做法 酸辣汤的家常做法 酸辣汤怎么做 ？
食材明细
豆腐100克
木耳50克
鸡蛋1个
酸辣汤料包1包
油菜叶适量
香油适量
酸辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
酸辣汤的做法步骤
1
把豆腐切成小条。
2
准备好汤料。
3
锅中放水加入豆腐和木耳烧开煮至2分钟。
4
把汤料勾兑适量的水搅拌均匀。
5
把汤料至倒入锅中，烧开。
6
再加入打散的蛋液，撒上油菜叶，淋入香油即可。
酸辣汤家常做法，正宗酸辣汤怎么做 ？
酸辣汤家常做法
材料
主料：3碗水，鸡蛋1个，酸辣汤料1包
辅料：娃娃菜、鲜香菇、胡萝卜等（按个人喜好）
做法
1、将3碗水倒入汤锅中，加入酸辣汤料，搅拌均匀。
2、加热煮沸，然后转小火慢煮3-4分钟，不停搅拌。
3、之后打入蛋花，将辅料食材放入酸辣汤料中，煮沸熟透即可。
豆腐汤怎么做好吃，酸辣豆腐汤的家常做法 ？
酸辣豆腐汤的做法步骤
1
酸辣汤加入一大碗水搅匀
2
搅拌成这样子
3
烧开后打入一个鸡蛋，搅匀
4
改成小火，放枸杞
5
放入嫩豆腐，轻轻搅动
6
放入紫菜
7
好了，盛入碗中即可，撒些葱花更漂亮！
酸辣汤怎样做 最正宗酸辣汤的做法 ？
食材明细豆腐100克木耳50克鸡蛋1个酸辣汤料包1包油菜叶适量香油适量酸辣口味煮工艺十分钟耗时简单难度开胃酸辣汤的做法步骤1把豆腐切成小条。2准备好汤料。3锅中放水加入豆腐和木耳烧开煮至2分钟。4把汤料勾兑适量的水搅拌均匀。5把汤料至倒入锅中，烧开。6再加入打散的蛋液，撒上油菜叶，淋入香油即可。小窍门汤料包要用冷水调开。
酸辣汤的做法 ？
1.先准备：鸡汤（没有鸡汤，清汤也行），煮好的鸡肉撕成细丝（手撕的比切的好吃入味），木耳和黄花菜用温水泡好，生姜切丝，粉丝，香菜末，水淀粉。调味料有：盐，醋，鸡精，胡椒粉，辣椒粉（磨的特别细的那种）。
2.先把汤烧开后，放入姜丝，稍微过半分钟后，放入泡好的木耳、黄花菜，黄花菜不好熟，稍煮一下后再放入鸡丝和粉丝，这些东西都很好熟，等快熟的时候放入盐、鸡精、醋、胡椒粉、辣椒粉，搅匀之后再倒入水淀粉，这样出来的汤比较浓。最后放入香菜末，熄火，停十秒钟左右，即可出锅。 一般的酸辣汤都不放辣椒粉，而是只用胡椒粉，不过这道酸辣汤讲究的就是酸辣，不放辣椒粉的话，不但颜色黄不拉及的不好看，而且味道也太淡，失去酸辣汤的意义。做这到汤一定要记得，味道要厚重。
希望对你有用。
最正宗酸辣汤的做法，酸辣汤如何做 ？
食材明细
豆腐100克
木耳50克
鸡蛋1个
酸辣汤料包1包
油菜叶适量
香油适量
酸辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
酸辣汤的做法步骤
1
把豆腐切成小条。
2
准备好汤料。
3
锅中放水加入豆腐和木耳烧开煮至2分钟。
4
把汤料勾兑适量的水搅拌均匀。
5
把汤料至倒入锅中，烧开。
6
再加入打散的蛋液，撒上油菜叶，淋入香油即可。
小窍门
汤料包要用冷水调开。
酸辣汤的做法 ？
四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。 酸辣汤的制作原料是：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
酸辣汤烹饪方法： 1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋； 2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。
酸辣汤味道好坏,相比之下最重要的是盐\胡椒粉\醋的比例。
盐在一份酸辣汤中的比例，可以调节酸和辣的口感程度.
胡椒粉是最重要的原料,切记不要让胡椒粉"蒸发"掉,那就变成酸汤了.正确的放入时间是主料9.5成熟时放入,待全熟时开大火10秒.这样,即保持了胡椒粉的辣味,又不会留下它的"腥"气.
醋的比例和盐大概是6:5,这样是大众所能接受的.如果想辣一些,可以用6:4的比例入料.
酸辣汤:
[原料/调料]猪里脊肉100克、葱1支，黑木耳20克，姜2片，胡萝卜、西芹各30克，鸡蛋2个，香菜两根。
A料：盐1.5小匙，胡椒粉1/4大匙，高汤6杯
B料：水生粉2大匙
C料：醋1大匙
[制作流程]
1.猪里脊肉、黑木耳均洗净，胡萝卜、西芹洗净，均切丝，放入滚水中烫熟；葱香菜洗净，姜去皮，均切末；鸡蛋打入碗中，打匀。
2.锅中倒2大匙油烧熟，爆香姜末，再放入肉丝、黑木耳，胡萝卜及西芹炒熟，加入A料烧开，再加B料勾芡，倒入蛋汁煮滚，放葱、香菜盛起前淋上C料即可。
可以根据个人口味换内容，比如放豆腐丝（豆腐要先焯水），南方人可以放笋丝等等。重点在于汤要用骨头汤（要汤不要骨头）。只要真材实料，汤不用放鸡精、味精就很鲜了。
酸辣汤
【主料】
水发海参、鸡血、豆腐各45克,火腿25克,香菜5克清汤800毫升,笋丝、火腿丝、鸡丝25克,酱油、醋各l0毫升,绍酒、姜汁各5毫升,味精、精盐各6克,胡椒面8克,淀粉15毫升。
制作过程】
①取洗净的水发海参、鸡血、豆腐、火腿,均切成丝放在碗中。将香菜择去黄叶,切成末放在盘里待用； ②汤勺放在火上放入清汤,随即下人海参丝、火腿丝、笋丝、鸡丝、鸡血丝、豆腐丝,并调入酱油、醋,绍酒、姜汁,味精、精盐,烧开后,撇去浮袜,淋入水淀粉,勾成汁芡,入碗即可.
山东曹县正宗的酸辣汤
原料：
油、盐、老抽、陈醋、老干妈、孜然、胡椒粉
青菜（小白菜）、香菇、西红柿、鸡蛋、虾米、青椒、红椒、胡萝卜、
黄瓜、葱、香菜
做法：
全程中火
放油，微热后放入切好的葱段爆锅，放入西红柿，拍扁让西红柿变成
软软的，柿子汁流出来，放少许盐和鸡精。翻两下后放入用手撕开的
软软的，柿子汁流出来，放少许盐和鸡精。翻两下后放入用手撕开的
香菇、切片的胡萝卜和青红椒圈。翻炒5下。加水。
水开后放入搅好的鸡蛋，为了防止鸡蛋入锅变成块状，我在打鸡蛋的
时候加了少许水。放青菜（小白菜尤佳）、盐、鸡精、老干妈一大勺、
虾米、老抽少许、孜然少许。估摸着快要出锅了放适量陈醋。放醋后
搅和个5、6下子——出锅！
上海的酸辣汤
原料：
老豆腐1块半，猪血1两，木耳半两，猪肉1两.，竹笋半支，冬菇,葱，姜，蛋......余下全文>>
酸辣汤的做法 ？
食材用料：
豆腐50克，冬笋20克，木耳15克，黄花15克，鸡蛋2个，香菜10克，盐15克，淀粉20克，鸡粉15克，米醋50克，胡椒粉30克，老抽5克，香油10克
做法：1. 火腿切成细丝
2. 将豆腐切成细丝
3. 香菇也切成丝
4. 木耳洗净切成丝
5.鸡蛋2个，打入碗中打匀。
6.取小碗，放淀粉20克，加少许清水释开。
7.香菜洗净切沫。
8.锅中加水，大火烧开，放切好的豆腐段，冬笋丝，木耳丝，黄花，焯水。
9.焯几分钟捞出放入凉水中，降温，控水。
10.锅中加1500克清水，大火烧开,此时加入盐15克，鸡粉15克，老抽5克。
11.用水淀粉勾芡，水烧开。将打好的鸡蛋撒在上面，放入焯好的豆腐段，冬笋丝，木耳丝，黄花，继续大火烧开。
12.和好的醋和胡椒粉倒入汤中；淋香油10克，出锅，撒香菜段10克。
正宗酸辣汤做法？ ？
辣汤的制作原料是：
豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，胡椒粉1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克，没有鸡汤可用水代替。也可依喜好加入些紫菜、大白菜和海带丝、木耳、西红柿、千张丝等。
酸辣汤烹饪方法：
1.将豆腐、冬菇、分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内
2.加鸡汤、精盐、鸡精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；
3.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。
4.在锅内蛋花浮起时即改旺火 ，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。 加入些香菜更美味哦~~~~`