万丰美食菜谱大全怎样做青口贝 青口贝的家常简单做法 ？
材料
青口贝225g，粉丝50g，泰椒1个2g，葱姜蒜60g，蒜蓉汁100g，蒸鱼豉油30g，油
做法
1、将泰椒切成较厚的圈待用，将葱切成葱花待用，粉丝用温水泡软后剪短沥干水分待用，青口贝用水冲洗干净沥干待用；
2、将泡软的粉丝，用半包蒜蓉包和少量蒸鱼豉油拌匀，铺在盘底待用；
3、将剩余蒜蓉均匀的抹在青口贝上，放在粉丝上面，放入蒸锅水开后蒸5分钟，淋上蒸鱼豉油出锅；
4、锅中放入50g油（约三汤匙）烧热，下泰椒圈和葱花，炒出香味后，将热油淋在青口贝上即可。
烤青口贝怎么做好吃，烤青口贝的家常做法 ？
食材明细：
青口贝 适量 烤肉番茄酱 适量 黑胡椒 适量
盐 适量 迷迭香 适量
烤青口贝的做法步骤：
1、青口贝洗净，摆在烤盘上，先均匀涂上烤肉番茄酱，我是用的勺子背，然后依次撒上黑胡椒、盐、迷迭香
2、放个近照，上下火，180度
3、可能冻得的青口贝的原因，所以烤的过程中壳里会有水沸腾，以前我总是等水干了，再拿出来，就烤过了，我现在发现，只要熟了，水沸腾时就行，还特别的软嫩
凉拌青口贝的做法大全 ？
材料
青口贝250克。调料鸡粉1／4大匙，鲜蒜茸3大匙，精盐1／4小勺，味精1／3小勺，胡椒粉1／5小勺，鸡油4大匙，淀粉适量。
做法
1、青口贝洗涤整理干净；将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗，调拌匀，对成“蒜茸汁”备用。
2、将青口贝沥干水分，拌入“蒜茸汁”，上屉蒸6分钟左右，取出装盘即可。
青口贝怎么洗干净，青口贝的做法，青口贝的营养 ？
青口贝的做法
食材明细
青口贝适量
料酒适量
生姜适量
葱适量
大蒜适量
盐适量
豆豉适量
咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度
1
原料备用。
2
豆豉备用（这个是一个朋友自己家做的，味道非常好）。
3
生姜切丝，葱切小段、大蒜切末。
4
取少量葱姜铺入盘底。
5
青口贝洗净，摆入盘内。
6
油锅烧热，下入葱姜蒜，豆豉炒香。
7
淋入料酒、调入适量的盐。
8
炒好的豉汁淋在青口贝上。
9
淋好的青口贝备用。
10
蒸锅内水烧开后，放入青口贝。
11
蒸十分钟左右。
12
青口贝熟即可出锅。
青口贝如何烹饪 ？
蒜茸青口贝
青口贝250克。调料鸡粉1／4大匙，鲜蒜茸3大匙，精盐1／4小勺，味精1／3小勺，胡椒粉1／5小勺，鸡油4大匙，淀粉适量。
做法
1、青口贝洗涤整理干净；将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗，调拌匀，对成“蒜茸汁”备用。
2、将青口贝沥干水分，拌入“蒜茸汁”，上屉蒸6分钟左右，取出装盘即可。
材料替换
用扇贝替换青口贝，称为蒜茸扇贝。
口味变化
调味料中去掉蒜茸，加入豉茸，蚝汁，称豉蚝青口贝。
青口贝番茄炒宽面
材料宽面、青口贝、番茄条、橄榄油、洋葱末、蒜泥、白酒、盐、胡椒
做法
1、宽面放入开水锅内煮5分钟左右捞出，浸入凉开水中冷却，沥干水分后拌入橄榄油。
2、青口贝在开水中焯至半熟。
3、取炒锅，加入橄榄油，将洋葱末、蒜泥炒香，投入青口贝，加入白酒，收汁后再加入番茄条、宽面和盐等调味，翻炒均匀。
4、将炒好的面装盆，青口贝和番茄条放在上面即可。
特别关照
面不宜煮得太久。
焗青口贝
材料青口贝、洋葱、西芹、番茄、罗勒叶、白酒、白兰地酒、柠檬、盐、胡椒
做法
(1)取锅加水，投入柠檬片、白酒、少许盐和胡椒，烧开后，加入青口贝，焯水至五分熟，捞出待用。
(2)洋葱、西芹、番茄、罗勒叶分别切细。
(3)锅内加油，先投入洋葱粒炒香后，再加入西芹、番茄、罗勒叶煸炒，接着倒入白兰地酒、盐、胡椒调味。
(4)在青口贝上铺上一层上述各蔬菜后放入焗炉，焗至青口贝成熟、香味透出即可。
特别关照
注意焗烤时间，不宜太长。
泰式炒青口
青口肉、彩椒、指天椒、蒜、泰式辣椒酱、白米酒、白米醋、盐、糖
做法
1、急冻青口肉解冻洗净，放入热水灼1分钟。
2、彩椒洗净切块，指天椒切粒，蒜切碎。
3、烧红锅，下油爆蒜蓉、指天椒。
4、下青口肉、彩椒炒片刻至熟。
5、加辣椒酱、白米酒、白米醋、盐、糖调味即可。
好先生里面青口贝做法 ？
食材
主料
青口贝
10只
辅料
蒸鱼豉油
适量
盐
适量
生姜
适量
小葱
适量
料酒
适量
步骤
1.原料备用。
2.生姜切丝，葱切小段。
3.取少量葱、姜铺入盘底。
4.青口贝解冻、洗净。
5.摆入盘内。
6.盐、料酒、蒸鱼豉油调成汁。
7.淋入料汁。
8.撒上葱、姜丝。
9.锅开后入锅蒸。
10.十分钟左右，青口贝熟即可出锅。
青口的做法 ？
这是一道非常简单，非常方便，无需动火，没有油烟，同时也是非常好吃的一道菜。
那些个号称厨房菜鸟的。如果节日里能用这道菜来宴请亲朋好友，绝对能让朋友们对你的厨艺刮目相看。
方法/步骤
1
冷冻青口贝自然解冻，拉出去除舌头，用清水冲洗干净，沥干
2
将蛋黄沙拉酱、泰式甜辣酱、、鱼子酱分别放入碗里，调匀
3
调好的酱汁抹在青口贝上，排入烤盘
4
放入预热250度的烤箱中层，焗烤5分钟，至表面起泡，撒上九层塔碎（或葱花）即可
清蒸青口贝的做法有哪些 ？
清蒸青口贝的做法步骤
1
原料备用。
2
生姜切丝，葱切小段。
3
取少量葱姜铺入盘底。
4
青口解冻、洗净。
5
摆入盘内。
6
盐、料酒、蒸鱼豉油调成的汁。
7
淋上调成的汁。
8
撒上葱姜丝。
9
锅开后入锅蒸。
10
十分钟左右，青贝熟即可出锅。
白灼青口贝的做法，白灼青口贝怎么做好吃，白灼 ？
1.在做“白灼青口贝”之前，先做好本菜的蘸汁。本菜的蘸汁做法，以淡味、偏甜，尽量能够将青口贝的鲜味带出来。所以，用鲍鱼汁为基底来做。
2.将鲍鱼汁、顶级头抽、浓缩鸡汁、白糖、盐放入调味碗中。鲍鱼汁、顶级头抽、浓缩鸡汁的比例是4：1：0.5，调出蘸汁的鲜味，盐与白糖调出主味。
3.加入适量的温开水化开，调出色泽及整体的蘸汁味道。
4.用青杭椒在蘸汁中浸泡20分钟，调出微辣的口感后，倒入花雕酒拌匀。这样，本菜的蘸汁制作就完成了。
5.将青口贝清洗干净。
6.大火，用小煮锅加入适量的清水，煮开后，投入姜片，再放入步骤5的青口贝，并倒入约1汤匙料酒。
7.只要青口贝一张嘴，就得马上捞起，不要等到青口贝全部张嘴后再捞起，一定要逐个把它们捞起放凉，让青口贝的成熟度一致。
8.准备好摆放青口贝的碟子及蘸汁的小碟。
9.如图所示，在把放凉至温热的青口贝掰开后，用厨房剪把附着在贝肉上的养殖麻绳煎除。注意：一定要将贝肉保留在所有贝壳中，相同一侧的贝壳，这样才能让摆放的青口贝摆盘时，贝壳的整齐统一。
10.将处理好的青口贝围绕着小蘸汁碟，沿碟子呈辐射状摆放好。
11.将步骤4调配好的蘸汁放入小蘸汁碟中，稍加整理，即成。
蒜蓉青口贝怎么做好吃 ？
蒜蓉青口贝需要的原料有：青口贝、蒜瓣、食盐、鸡精、味精、胡椒粉、熟鸡油、淀粉，适用于男女老少。
制作步骤
1、取出青口贝的肉，去掉杂质，洗涤整理干净；
蒜蓉青口贝
2、把青口贝外壳刷洗干净;蒜瓣去皮，剁成蒜蓉；
3、再加上食盐、鸡精、味精、胡椒粉、熟鸡油、淀粉拌匀成蒜蓉汁；
4、将青口贝肉沥干水分，拌入蒜蓉汁，再放回贝壳内；
5、上屉用旺火蒸6分钟至熟取出，码放在盘内，淋上烧至八成热的食用油即可