万丰美食菜谱大全一根面的制作方法 ？
由于黄龙溪一根面制作工艺相当复杂，随着机械制面逐步取代手工，曾经家家户户都会做的一根面几近失传！位于仿清街尾的一户刘姓人家能完整的制作”黄龙溪一根面“，每到双休日和节假日都是门庭若市、座无虚席。甚至要等很久才能吃上一根面。据说一根面制作从和面到面下锅总共需要十几道工序，历时十多个小时！首先将适量的面粉加入少量的食用盐，再用65度的温热水和面一小时左右，和好面以后在揉上半小时，再醒半小时，如此反复7、8次，面团就基本制作好了，面团做好之后开始搓条，从胳膊粗的粗条一直不停的搓，一直搓到手指头粗细，然后再一圈一圈盘在圆盘里，盖上湿布，醒上4个小时左右，就可以下锅了，下锅时由面艺师捏住一根面的一头远距离的抛入锅中煮熟就像猛龙过江般，一时间龙飞凤舞的，甚是好看！
一根面的做法，一根面怎么做 ？
一根面的制作食材：
面粉，水，蛋清适量，盐，(面水比例约：10:4.5)。
一根面的做法详细步骤
1．把上诉原料中所有的材料加工成面团，饧30分钟左右备用。
2．采用抻面技法将面团加工成具有一定延伸性的面团，然后用手搓成直径约8毫米的长条。搓好后，码摆在盘中，涮上适量的油饧1－2小时即可进行加工。
3．一手抓面条，一手轻轻将其拉长，并用手来回滚动面条，使其更圆润，光滑。
4．将拉好的面条直接下入沸水锅中煮熟即可食用。
一根面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
高筋面粉适量
鸡胸脯肉1块
辅料
干香菇
适量
胡萝卜
半根
调料
色拉油
适量
食盐
4克
料酒
5克
淀粉
少许
豆瓣酱
2大勺
水
适量
一根面的做法
美味香菇鸡丁酱的做法：
1.蘑菇洗干净，用温水泡发。胡萝卜切成小丁
2.将鸡胸肉切成小丁，放入料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟
3.将泡发好的香菇切成小丁，泡发香菇的水不要倒掉，备用
4.锅中油七分热时将鸡肉丁放入，翻炒变白时放入香菇丁和胡萝卜丁翻炒至八分熟
5.加两大勺豆瓣酱，翻炒
6.倒入香菇水，加少许盐，豆瓣酱已经很咸了，盐不要放太多，不放也可以。小火咕嘟两分钟即可
一根面的做法：
1.将面粉，盐与水揉成面团，饧30分钟
2.将饧好的面团朝两边搓成长条。饧5分钟
3.在搓的细点，盘卷起来，如果粘就摸些油，饧5分钟
4.每搓一次都让面饧几分钟，直到搓成指头那么细就可以了，这时要多摸些油以防粘连。饧20分钟
5.锅中水开，一手抓面，一手轻轻将其拉长，拉的越细越好，小心别拉断喽哦，并用手来回滚动面条，使其圆润光滑（现在天气比较冷了，拉的时候对着锅中的蒸汽，可以让面更软些，就好拉了）
6.煮好浇上美味的香菇鸡丁酱
一根面的做法在哪里学习 ？
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长寿面怎么做?要一根面的形式 ？
真正的长寿面是一碗只有一根面条的，就是很长的一根面条~但是以我们的技术很难做出来
1、水烧开把面条放进去煮，
2、加点想加的材料比如蔬菜、虾、鱼丸之类的，
3、看差不多了加点酱油、鸡精、盐、香油和葱花，就可以了
漳州有没有一根面，就是一碗只有一根的面。手工的 ？
那一根面是抻出来的，通常西北风味的饭店里会有，北方过生日时吃的长寿面就是这种面。
成都那里有学习当地特色一根面的做法 ？
一根面的做法
菠菜用清水洗净
放在案板上，用刀切成寸断
放入料理机内，榨成菠菜汁
榨好的菠菜汁用滤网过滤掉杂质
留下菠菜汁165克。.面粉300克放在和面盆里
加入1/4茶匙食盐
用筷子把食盐和面粉搅拌均匀，并在面粉上扎个小洞
面粉里分次倒入菠菜汁
用筷子把面粉与菠菜汁搅拌均匀，形成葡萄状的雪花面絮
用手把面絮揉合在一起，反复揉制
揉成表面不太光滑的湿性菠菜面团，放在一边饧制20分钟，让面团充分吸收菠菜汁
再用手把湿性菠菜面团揉成表面光滑的面团，放在一边饧制1小时
饧好的面团放在案板上，用手掌按着面团向前推
推向前的面团向里卷起
再把面团向前推
再向里卷起
期间用手掌心按着面团在案板上来回滚动，把面团表面滚光滑
重复以上动作，始终朝一个方向揉面团，直到揉成光滑的长条状面团
两手掌心里抹少量的食用油
左手掌心按在光滑长条状面团的一端，来回滚动
使边端滚长粗细均匀光滑
右手握着左手掌搓匀的面团那一端
左手掌心按在第3步搓均匀的面团上，来回滚动搓制，同时右手掌心轻轻抻拉面条
把面团抻拉成和手指头粗细的均匀面条，盘在案板上饧20分钟
饧好的面条
两手掌心里抹少量的食用油
左手握起面条的一端，放在右手掌心里，左手掌心一边往起提面条一边搓，同时右手掌心轻轻抻拉面条
准备一个盘子，盘底倒入少量的食用油
重复第3步的方法，把抻拉好的面条盘在盘子里
盘好的面条放在一边饧制1小时，使面条充分吸收油脂
饧好吸收油脂的面条
左手握起面条的一端放在右手掌心里，左手掌心一边往起提面条一边搓，同时右手掌心轻轻抻拉面条
面条被抻拉成粗细均匀表面光滑的细面条
在家里做面条，一般是一边抻拉一边往开水锅里放，为了大家看得清楚，我把抻好的面条挂在擀面杖上
锅里放入清水，大火烧开
第一次抻拉好的面条移动到锅边
左手握着面条的一端，一边抻拉一边放到锅里煮制
直到把所有的面条都抻拉成细面条，放在锅里煮熟捞出
山西一根面怎么做？ ？
把白面和好（需要比较好的面粉，春麦不行，有的面粉很脆也不行。适当水分，不能太软也不能丹硬，一般是一斤面七两水。）和好的面醒一段时间，搓成条盘到盆里再醒，（也可以直接醒在案板上），但要在上面盖上一块干净的布，防止晾干面。醒好了左手提面，右手拉着面往锅里拉，右手速度要快，面始终不能中断，直到拉完盆里的面。关于材料就只有白面和水，不能添加别的东西。
面怎么做的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
简单说来：
1、牛肉洗净红酒腌制
2、平底锅烧热，小火放一块黄油，化开后，牛肉放进去，小火煎
3、翻翻身，可以再放一块黄油，几分熟看自己口味
4、蒜末、辣酱（看口味）、少许红酒、糖、盐，胡椒粉混合调汁，也用黄油调