万丰美食菜谱大全东北酸菜炖血肠怎样做更好吃？ ？
酸菜 半颗
带皮五花肉 半斤
血肠 适量
葱花
大蒜
姜片
香菜
玉米油 适量
酱油
十三香
白糖 精盐
料酒
高汤大料 适量
编辑本段做法
1.酸菜清洗一下，五花肉切0.5毫米的厚片，血肠切斜刀待用。大葱切葱花，大蒜切粒，姜切片备用。2
2.炒锅倒入适量玉米油加热，放入五花肉煸出油放入配料煸炒出香味，放入酸菜略炒片刻，出锅放到砂锅里加高汤和调料炖制15分钟。3
3.十五分钟过后开盖子把血肠摆进去 盖上盖子再炖5分钟 出锅前放入香菜即可。[
炖血肠怎么做好吃，酸菜炖血肠的家常做法 ？
1.酸菜分片，每一片片薄。
2.切细丝。
3.揉酸菜，揉搓出酸菜水。
4.冻豆腐。
5.血肠。
6.切大段。
7.猪肉分开肥瘦肉。
8.葱姜备用。
9.烧热锅后加入凉油。
10.加入花椒炸香。
11.加入葱姜丝翻炒爆香。
12.加入肥肉翻炒出油。
13.加入瘦肉翻炒。
14.加入适量生抽翻炒。
15.加入酸菜翻炒。
16.大火翻炒均匀，酸菜要翻炒变色，大约10分钟左右。
17.加入水盖过酸菜。
18.盖锅盖烧开汤汁。
19.加入冻豆腐，加入适量盐。
20.加入血肠轻轻翻一下。
21.炖煮至酸菜软烂即可。
22.成品图 。
怎么做好吃，东北酸菜猪肉血肠的家常做法 ？
食材
主料
血肠
700g
酸白菜
2棵
五花肉
100g
猪骨汤
一小盆
辅料
猪油
一勺
盐
适量
葱姜蒜
一小碟
大料
一朵
味素
一茶匙
步骤
1.血肠用清水泡一下
2.酸菜切丝用清水泡上
3.五花肉切条
4.血肠切段
5.猪油下锅化开，下入葱姜蒜，大料爆香
6.爆香后下入酸菜翻炒均匀
7.翻炒均匀后加入高汤，五花肉，大火炖煮烧开
8.烧开后十分钟左右下入血肠，再中火烧开
9.开了之后血肠变得两头鼓出加入调味料就可以盛出了
10.大功告成喽
小贴士
血肠下锅后火不要太大，免得水滚开的太严重把血肠撞击坏了
血肠的做法,血肠怎么做好吃,血肠的家常做法 ？
酸菜白肉血肠步骤
1.东北特有的酸菜，猪血肠。
2.大料。此菜必备。
3.先把煮好的五花肉，用干辣椒，大料，炒一下。
4.再放入切好的酸菜。翻炒。
5.放些高汤，或是热水。开锅小火炖15分钟。
6.粉条洗净后，备用 。
7.再放入，切好的血肠块，还有粉条。再炖15分钟左右。
8.出锅前，放些盐，撒上些葱花即可。
小贴士
白肉，就是俗称的五花肉，最好选购带皮五花肉好。(展开)
血肠的制作方法？ ？
我小时候看过姥姥做过，就是用杀猪的血灌在猪肠里，猪血里放点调料和蒜之类的佐料。最后放在锅里蒸就好了
做好的猪血肠炖酸菜粉条怎么做 ？
材料
酸菜，粉条，生抽，老抽，鸡精
做法
1.把酸菜切丝，粉条用热水泡软；
2.起油锅，下酸菜煸炒片刻，放料酒，生抽，少许老抽，加热水，再把粉条放进去
3.用中火煮至粉条软，收汁，加鸡精即可。
烩酸菜的做法，猪肉血肠烩酸菜怎么做好吃 ？
食材
主料
猪五花肉
500g
血肠
500g
酸菜
1颗
辅料
葱
1段
姜
1块
大料
2颗
花椒
适量
盐
适量
生抽
适量
水
适量
步骤
1.五花肉一斤，用刀刮去表皮的油泥，泡去血水，洗净
2.辅料
3.锅中添稍多点的水，放入五花肉，加入葱段，姜片，大料，花椒粒
4.加适量生抽，盐，大火烧开转小火慢炖，煮出的血沫撇净
5.等待肉熟这时切酸菜
6.切成细丝
7.洗净攥成团待用
8.洗净血肠
9.切成片待用
10.大约一个小时，五花肉软烂盛出
11.切片备用
12.将酸菜丝下入煮五花肉的汤中
13.下切好的五花肉
14.煮十分钟，待酸菜熟透再下入血肠，小火慢慢炖透即可（一定要小火，炖的时间越长味道越好）。
蒸血肠的做法，蒸血肠怎么做好吃，蒸血肠的家常做法 ？
材料
原料：大骨棒一只，五花肉一块，血肠一根，过滤水适量
调料：料酒、胡椒粉、花椒粉、大料、葱段、姜片、盐、
蘸料：蒜泥、酱油、芝麻油
做法
1. 大骨棒和五花肉浸泡出血水后洗干净；
2. 血肠冷水浸泡上；
3. 酸菜切丝备用；
4. 用滤水壶过滤好水；
5. 将大骨棒和五花肉冷水下锅飞水，撇去浮沫后捞出稍晾凉后冲洗干净；
6. 高压锅注入过滤水；
7. 放入大骨棒和五花肉；
8. 加料酒、胡椒粉、花椒粉、葱段、姜片、大料，先不加压大火烧开吗，转中火煮10分钟；
9. 将五花肉捞出来，大骨棒加压继续煮20分钟；
10. 将骨头汤倒入炖锅，放进切好的酸菜丝；
11. 五花肉切成片也放进去；
12. 再放入切成小段的血肠，炖半小时至1小时，加盐调味即可。
13. 大蒜切成末，加酱油，再加点芝麻油混合成的蘸料是吃这道菜必不可少的，用来蘸酸菜、蘸肉片、蘸血肠，那是越吃越香！
酸菜血肠炖排骨的做法,酸菜血肠炖排骨怎么做好吃,酸菜血 ？
排骨加盐，腌制半个小时
4.排骨洗好
3.酸菜切成丝，姜丝，酸菜，料酒.血肠切片备好
5，胡椒粉，洗净备好
2，粉条，蒜片，蚝油等适量.加入水主料
排骨
250g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
姜片
适量
蒜片
适量
大葱
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
大料
适量
步骤
1
血肠怎么做菜好吃 ？
原料： 熟猪五花肉、熟猪肠肚、血肠、酸菜、干粉条、冻豆腐、姜片、葱节、香菜节、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、味精、混合油各适量猪骨头汤、蒜泥味碟2个. 制法：
1.熟猪五花肉切成片；熟猪肠肚切成块；血肠斜切成片；酸菜洗净，切成细丝；干粉条用开水泡发好，切成长节；冻豆腐切成片。
2.炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节炸香，下入酸菜丝炒出味，掺入猪骨头汤，下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和冻豆腐，烧沸后撇净浮沫，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等，用小火炖约7分钟后，用漏勺将锅中炖好的菜捞出，装入汤内。
3.将血肠下入锅中，烫至肠片卷曲后，用漏勺捞出放在汤内炖好的菜上面，另往锅中汤汁里调入味精，起锅倒入汤内，最后撒上香菜，随蒜泥味碟一起上桌
杀猪菜的由来杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜．加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃．而是多做．以后吃的时候一热．那才是础好吃的．
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。现在觉得这样吃好玩，流行。
原料：新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。
调料：猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面、。
制作方法：
1，肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。
2，锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅，
3，要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。
风味特点：肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋。
制作要点：一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料。