新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

泡椒凤爪的制作视频 萝卜报告试车视频全集

泡椒凤爪的做法视频大全 泡椒凤爪怎么做好吃 泡 ?

做法一
制作食材
:凤爪500克,泡山椒一瓶。
制作流程
将鸡爪用开水过一下去腥味,然后另放水煮到鸡爪熟透,捞起后
泡凤爪
剔去大骨,倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒,再加入自家泡菜罐里的泡菜水(如果没有泡菜罐就加纯净水再依个人口味加入适量盐,咸味稍重一点才能入味),盐水以淹过凤爪为宜,然后放冰箱 第二天吃刚好合适。它的特点主要是突出泡菜的酸盐味。

做法二
凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水,在水中放入葱姜片,黄酒,花椒,八角和适量盐,将凤爪放入,上火烧开,中小火闷煮15-20分钟。
喜欢脆的就15分钟,喜欢口感软些的就20分钟。
准备一个够大的带盖冰箱盛器,将一瓶泡山椒里的液体全部倒入,也就一点点,放入部分泡椒,喜辣的多放,放大约1/5。加饮用水至盛器的一半,加入白醋,白糖,盐,料酒调味。 味道要足,按个人喜好偏酸偏甜自己掌握,但要够咸,否则不入味。放些花椒和一个八角,几个厚姜片,有助于去腥提味。
凤抓出锅后投入凉水中冷透,可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里,要能够被汁液浸透。盖上盖子,放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以了!

做法三
1、泡菜水一坛
2、野山椒一瓶
3、将鸡爪煮熟,晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲:P)
将以上三点混在一起,放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了。

做法四
制作食材
鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。
制作流程
鸡爪子洗干净后,把锅里接上水,开始煮,大约3分钟后开锅了,此时放入适量
泡凤爪
的盐,然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了。
把鸡爪子装进盘中,然后放凉五分钟,五分钟后,倒入买来的山椒,煮这些鸡爪子,把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后,只要放凉半小时就行了,最好不要放冰箱,因为容易串味。

做法五
1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。
3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。(一般可以置更长时间味道更好)

泡椒凤爪的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

1
鸡爪清洗干净。

2
剪去指甲,一分为二。

3
锅中加水,下入姜片、葱白、八角、桂皮、花椒、料酒、盐。

4
煮到水开再煮5分钟。

5
取出鸡爪放于盆中,在水龙头下缓冲1到2小时。

6
两小时后鸡爪变得很洁白。

7
倒入泡椒和泡椒水,然后调入点白糖和鸡精搅拌均匀。

8
放入鸡爪。

9
密封好入冰箱冷藏5小时以上即可。

10
盛盘即可食用。

泡椒凤爪的做法视频 泡椒凤爪怎么做好吃 泡椒凤 ?

主料

凤爪500克

泡椒1份

辅料
食盐
1茶匙
白糖
1茶匙
白醋
2茶匙
白酒
3茶匙
香叶
5片
八角
2个
桂皮
少许
花椒
10克

10克
干辣椒
6根

10克

10克
泡椒
适量
泡椒凤爪的做法
1.凤爪洗净,剪去指甲,切成小段,放入盆中
2.倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋,抓至凤爪表面干涩,这样颜色更白,口感更脆
3.腌制5分钟后,用清水冲洗干净

4.锅中坐开水,放花椒、八角、凤爪入锅内,再倒入1茶匙高度白酒,进一步去腥

5.同时,把火力调至最小,将凤爪慢慢地浸熟
6.此时,另取一口锅,放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶,中火煮开

7.与此同时,另准备一个大碗,把泡椒、葱段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入
8.将煮开的调味汁倒入拌匀,晾凉

9.当凤爪的骨头已经显露出来,用手指掐一下,有弹性说明已经熟了,放入冰水中激一下,使肉质更紧实,更脆,更滑爽
10.过凉后的凤爪,放入泡椒水内,封上保鲜膜,入冰箱冷藏腌制一晚,第二天取出食用,味道那是杠杠滴呀

蒜香凤爪的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

所需食材
脱骨熟鸡爪300克,红辣椒20克。
精盐、味精、蒜泥、葱、姜、黄酒各适量。

蒜泥凤爪制作方法
①将红辣椒切成丁备用。
②取一只大海碗,加入脱骨鸡爪、红辣椒丁、精盐、味精、蒜泥、葱、姜、黄酒,搅拌均匀即成。

无骨凤爪的做法视频教程 ?

材料
豆角少许,咸肉少许,米少许,水少许
做法
1,豆角洗净
2,咸肉洗净
3,将米洗好后,倒入电饭锅中,加入切好的豆角丁,咸肉丁,放入适量的水
4,煮好后,将米饭和豆角肉丁混合,过一会儿可以食用。

蜜汁凤爪的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

鸡爪1斤

辅料
白糖
3勺姜
2片
红辣椒
3只
酱油
3勺
料酒
3勺
老醋
3勺

1勺
八角
3个
桂皮
3克
花椒
2克

2块
蜜汁凤爪的做法
1.
最好切一下

2.
去下血水拍下脏东西

3.
等油3分一热放入3勺白糖一直翻炒

4.
炒成这样倒入凤爪翻炒

5.
加入3勺酱油,老醋,料酒,盐,花椒,桂皮,姜蒜,八角一直翻炒,上色,炒出香味

6.
小火焖10分钟后大火收汁

7.
收汁

8.
可以撒上辣椒装饰

凉拌凤爪的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

1.鸡爪洗干净,斩成两半。

2.辣椒切圈,葱切斜片,姜蒜切末。

3.鸡爪用开水焯一下。

4.然后用清水冲洗干净。

5.鸡爪放入锅中,加适量料酒和姜片,煮15分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。

6.煮好的鸡爪用纯净水过凉,并用冰水浸泡半小时。

7.泡好的鸡爪放入容器,加入辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖和盐,搅拌均匀,放冰箱冷藏。

超市卖的辣鸡爪是怎么做的视频真实 ?

辣鸡爪怎么做
主料
鸡爪
1500g

辅料
泡椒
两瓶

适量
白醋
适量

适量
蒜米
适量
辣椒酱
适量
黑米醋
适量
生抽
适量
鸡精
20g

步骤

1.各种材料准备好备用,合个影

2.将凤爪改刀备用

3.冷水入锅煮15分钟

4.在煮的过程中去掉浮末,盛出过冰水,10分钟后捞出备用

5.泡椒凤爪:取一半煮好的凤爪
依次加入:白糖、盐、泡椒(连泡椒水一同倒入)、白醋、鸡精,我加了点生姜

6.拌均

7.酸辣凤爪:另一半凤爪
依次加入:切碎的蒜米、盐、生抽、黑米醋、辣椒酱、鸡精

8.拌圴

9.打包装盒~~泡上几个钟就可以开吃了

泡鸡爪怎么做?详细的制作方法和配方? ?

泡鸡爪的原料:鸡爪 泡鸡爪的配料:指天椒、大蒜、八角、花椒泡鸡爪的调料:白醋、白糖、鸡精、少许生抽,泡鸡爪的做法: 1、先把鸡爪洗净剪去指甲,一分为二; 2、在下锅煮时先放点盐在鸡爪里,把爪子煮熟后,捞起过凉开水; 3、把凉白开水,醋,糖,鸡精,指天椒,蒜蓉,放入一个大碗里搅拌之后倒入鸡爪子; 4、加入炒过的花椒,八角和少许生抽,最后把整碗鸡爪子移入冰箱里去冰,两个小时範后再拿出来吃,冻过的鸡爪酸酸辣辣非常爽口。 1、泡鸡爪的汤汁要满过鸡爪。 2、 选购鸡爪时要选多皮、筋,胶质大的。

泡椒凤爪怎么做???要特别辣的 ?

制作方法做法1  精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。   2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。   3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。   4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。   5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味 各式泡椒凤爪(20张)精、鸡精少许。   6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。(一般可以置更长时间味道更好) 做法2  1、泡菜水一坛   2、野山椒一瓶   3、将鸡爪煮熟,晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲:P)   将以上三点混在一起,放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了。 做法3  原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。   作法:鸡爪子洗干净后,把锅里接上水,开始煮,大约3分钟后开锅了,此时放入适量的盐,然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分钟左右用筷子插一下,筷子 泡椒凤爪2能够插入就说明煮好了。   把鸡爪子装进盘中,然后放凉五分钟,五分钟后,倒入买来的山椒,煮这些鸡爪子,把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后,只要放凉半小时就行了,最好不要放冰箱,因为容易串味。 做法4  凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里汆过去腥气。换水,在水中放入葱姜片,黄酒,花椒,八角和适量盐,将凤爪放入,上火烧开,中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟,喜欢口感软些的就20分钟。   准备一个够大的带盖冰箱盛器,将一瓶泡山椒里的液体全部倒入,也就一点点,放入部分泡椒,喜辣的多放,放大约1/5。加饮用水至盛器的一半,加入白醋,白糖,盐,料酒调味。 味道要足,按个人喜好偏酸偏甜自己掌握,但要够咸,否则不入味。放些花椒和一个八角,几个厚姜片,有助于去腥提味。   凤抓出锅后投入凉水中冷透,可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里,要能够被汁液浸透。盖上盖子,放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以了! 做法5  原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。 泡脚凤爪[1]作法:鸡爪子洗干净后,把锅里接上水,开始煮,大约3分钟后开锅了,此时放入适量的盐,然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了。 把鸡爪子装进盘中,然后放凉五分钟,五分钟后,倒入买来的山椒,煮这些鸡爪子,把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后,只要放凉半小时就行了,最好不要放冰箱,因为容易串味。 做法6  1. 凤爪洗净从中间剁开,入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却;   2. 蒜、辣椒剁碎,备用;   3. 开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和辣椒,冷却;   4. 取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合;   5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉,整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许;   6. 将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好);   7. 装盘。   工艺提示   如果没有泡椒水,用买来的野山椒一瓶(质量要好),将野山椒剁细,装入盆中,加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。 做法7  主料:鸡爪500克 泡红辣椒和小米椒5-10个 [2]大蒜10-15瓣 姜1个 花椒5克 胡椒粉2克   料酒一汤勺 泡椒水适量 开水适量   制作步骤: 1、将凤爪清洗干净后从中间剁开备用;老姜切成片。   2、放入沸水中煮10-15分钟后,捞出冷却沥干水份。......余下全文>>

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 泡椒凤爪的制作视频