万丰美食菜谱大全法国薄饼怎么做好吃 ？
法国薄饼怎么做好吃
材料
A.低筋面粉150公克，橘子皮1个，奶油38公克，全蛋75公克，蛋黄10公克，细砂糖23公克，沙拉油10㏄，牛奶375㏄，橘子酒23㏄，B.葡萄柚梨果酱适量
做法
1.将低筋面粉以筛网过筛后备用。
2.把橘子皮磨呈细末备用；奶油以隔水加热的方式溶化备用。
3.将作法1、2及所有剩余材料A一起拌匀，并静置约30分钟。
4.取一7吋平底锅，以小火加热均匀后，每一次以大汤匙舀一匙作法3的面煳入锅，并迅速摇动平底锅让面煳均匀散开，煎至两面略为焦黄，至作法3的材料用毕。
5.在煎好的作法4内面夹入适量葡萄柚梨果酱即可。
法式薄饼的介绍 ？
法国薄饼起源于法国北部一个叫布列塔尼的地方。原 料：薄饼粉250公克(或松饼粉)、水蜜桃1罐、草莓果酱3大匙、玉米粉少许、装饰水果少许、葡萄干少许、砂糖2大匙。做 法：1.薄饼粉加水搅拌成均匀的糊状，分四份备用。2.起油锅，入油 1大匙，舀一分粉糊下锅用小火煎至表面金黄，翻面煎另一面至金黄，煎成 4片备用。3.可将水蜜桃丁包入薄饼包卷起来，在两头挤上奶油慕丝，并装饰水果片即可。4.亦可用玉米粉加水及糖煮开勾成浓汁，加入含果粒的草莓果酱拌匀，淋在薄饼上。方法二：原 料：·低筋面粉120克·鸡蛋1个·牛奶1杯·糖2大匙·各种水果适量·鲜奶油适量·蜂蜜适量作法：法式薄饼里馅料的不同，带来的薄饼口味也各有所异，不过总的说来，法式薄饼主要是咸、甜两种口味。甜味的薄饼，主要包裹各种水果如苹果、香蕉等，当然巧克力也是甜味薄饼中不可缺少的重要馅料。咸味薄饼则以各式芝士、火腿、培根或蘑菇、蔬菜等为主要馅料。
法式薄饼的做法 ？
步骤：
1. 把18g 奶油切片放入小碗
2. 把小碗放到一个有水的锅子里，水不可漫过小碗，大概到小碗中部的位置就差不多了。开火，中火即可，融化过程中用筷子或勺子不断搅拌，这个步骤叫做”隔水加热“巧克力也是这么融化的哦！奶油化成液体就赶紧拿出来哦，不要一直煮
3. 把溶好的奶油 18g + 砂糖 18g + 蜂蜜/枫糖 16g 放入一个调理盆中用刮刀来回拌几下，差不多匀。然后把55g 低筋面粉过筛放入盆中，用刮刀拌匀，如果有面粉还是小颗粒状，用刮刀压碎然后拌匀。这个薄饼的关键是面糊不能有颗粒。拌匀后里面如果有一点点的蛋清没有拌开那也没关系，没有任何影响。到这部差不多就好了。然后静置半小时左右。就可以开做了！
步骤：
1. 取不沾平底锅一只放于火上，用中小火热锅。 热到把手放到离锅一拳头的地方能够明显感到热度就可以了。
2. 上油，用餐巾纸或者是小毛刷把油上薄薄的一层，切忌不能放太多的油。
3. 把静置好的面糊用勺子淋入锅子内，把平底锅抬起来让面糊沿着边流淌均匀。如果有的地方没有覆盖到也没关系，再用勺子补一点面糊在上面就可以了。
注意，不能煎的时间太久，面糊一入锅，很快就好了。注意观察面糊的边缘，如果已经干了，或是翘起来。稍微等2秒钟就可以用木铲帮助翻面。
如果不怕烫，还是用铲子翘起一点来就用手撕起来翻面，那样会很完整。
翻过来的这面带有一点点纹路，金黄金黄的，很好看
翻面之后稍微等几秒钟就可以起锅啦
法式薄饼的起源 ？
就像在中国过春节就要吃饺子一样，每逢重要的传统节日或在祈福时，法国家庭的餐桌上都少不了薄饼的身影。
法式水果薄饼的做法，法式水果薄饼怎么做好吃 ？
法式水果薄饼的做法
1. 先在大碗里，把鸡蛋，牛奶，面粉，糖，盐混匀。 然后边搅拌边混入熔化的黄油。
2. 做别的准备工作，洗水果做咖啡等
3. 中火（4 of 10）， 加热平底不粘锅，锅底刷点橄榄油，倒约1/4 糊糊，俩面煎黄。关火。
4. 再翻面后，加入馅料（水果，或其他自己觉得美味的食材）。折叠装盘。
法式薄饼的做法，详细的 ？
原 料： 薄饼粉250公克(或松饼粉)、水蜜桃1罐、草莓果酱3大匙、玉米粉少许、装饰水果少许、葡萄干少许、砂糖2大匙。
做 法： 1.薄饼粉加水搅拌成均匀的糊状，分四份备用。
2.起油锅，入油 1大匙，舀一分粉糊下锅用小火煎至表面金黄，翻面煎另一面至金黄，煎成 4片备用。
3.可将水蜜桃丁包入薄饼包卷起来，在两头挤上奶油慕丝，并装饰水果片即可。 4.亦可用玉米粉加水及糖煮开勾成浓汁，加入含果粒的草莓果酱拌匀，淋在薄饼上。
薄饼的英文是不是pizza? ？
不是。薄饼有很多种，放在中东埃及希腊地区就是pita耿pita bread。放在美国就是pancake，放在墨西哥就是tortilla，放在法国就是crepes。pizza是比萨饼，可以薄也可以厚，有馅料的，翻译成馅饼更合适。
法国名菜都有什么？ ？
法式烩土豆
·核桃鸡汤
·海鳗汤
·芦笋浓汤
·蒸鸡蛋肉卷
·鸡肉丸于汤
·牛肉丸子汤
·黄瓜粉皮
·素菜泥汤
·中法双松 ·蟹黄活虾
·白菜薄荷
·茭白虾冻
·西红柿花双拼
·法式火焰薄饼
·法式鱼卷
·法式洋葱汤
·巴黎卷心菜
·煎龙虾肉
·奶油牛肉丁番茄汤
·鹅肝酱煎鲜贝
·香脂醋风味烤鸡
·冷烤鸡
·白酒法国田螺
·槟榔排骨锅
·卷心菜包肉
·多味鱼汤
·咖喱油烟虾段
·翡翠肉汤
·红烩肉杂拌
甜薄饼和咸薄饼怎么调味? ？
生汁香蕉卷主料： 大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。 做法： 1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半； 2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段； 3.生鸡蛋两个取黄搅匀； 4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口； 5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉； 6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分锺； 7.将香蕉卷捞出装盤，另配一小碟沙拉酱。 TIPS: 择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。 香蕉奶油蛋皮蛋皮用料: 面粉（筛过）80克 蛋黄2个 糖20克 鲜奶200毫升 溶化了的牛油酌量 蛋皮做法: ① 将面粉、鲜奶及糖粉一起拌匀，加入蛋黄，然後搅拌至变成面糊为止； ② 在加热了的平底煎锅内加入少许溶化了的牛油，然後倒入2汤匙面糊，把面糊抹成薄片，将它煎至金黄色。 馅料：鲜奶油80毫升 香蕉油1滴 香蕉数条 柠檬汁少许 馅料做法: ① 将鲜奶油“打发”後加入香蕉油拌珐成奶油馅； ② 香蕉去皮後抹上柠檬汁； ③ 把蛋皮平放在盤中，放上1条香蕉，再加1汤匙奶油馅，然後把蛋皮卷起来，即可食用。 注：奶油蛋皮（Crepe），法国人爱用它做甜品或点心，馅料一般为草莓、鳄梨之类颇有西方味道的材料。加 州 提 子 乾 炖 蛋材 料： 鸡 蛋 10 只白 糖 375 克椰 奶 750 克加 州 提 子 乾 100 克做法：１）将 白 糖 及 椰 奶 放 进 大 碗 内 搅 拌 ， 直 至 糖 完 全 溶 解 。 ２）鸡 蛋 打 匀 ， 加 入 加 州 提 子 乾 并 混 合 椰 奶 内 。 ３）将 混 合 好 的 材 料 放 进 蒸 炉 内 3 0 分 钟 ， 待 蛋 糊 全 熟 ， 即 可 热 食 用
为什么法国煎饼是褐色的?如何做出来的 ？
食谱原料：
面粉400克、鸡蛋3个、牛奶500克，黄油100克、猪油200克、砂糖100克、食盐少许、桔子1只、红葡萄酒50克、白兰地酒50克。
制作方法：
1、将鸡蛋、牛奶和盐放在一起搅匀。分几次加入筛过的面粉，每次加进的面粉需调成匀细的面浆，才可再加面粉，并对入溶化的黄油。
2、桔子挤出汁水，表皮斩成碎末，加入碎糖和红葡萄酒，倒入溶化的黄油，调匀即成桔子酱汁。
3、在平底煎锅内放少许猪油，烧至七成熟，倒入面浆，煎成淡黄褐色，翻个儿后，将另一面也煎成相同的颜色，即成油煎饼。
4、将油煎饼抹上桔子酱汁，倒上白兰地酒，把锅侧一下，让下面的火焰碰到白兰地酒，使锅里的桔子酱汁烧的灼热，取出放在点心盘内，即可食用。
健康提示：
牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。牛奶对于补充维生素的作用也很大。其中含所有已知的维生素种类，尤其是维生素A和维生素B2含量较高，能弥补我们在膳食中的缺乏。