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如何做牛肉炖土豆 牛肉怎么炖好吃又烂

牛肉炖土豆怎么做 ?

主料:土豆300克,牛肉400克
辅料:洋葱50克,大豆色拉油70克,高汤适量,料酒半勺,精盐适量。
做法:
1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成小方块,用沸水焯一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。
2、锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆,煮熟即可。

牛肉炖土豆怎么做好吃,牛肉炖土豆的家常做法 ?

食材明细
牛肉500g
土豆500g
姜50g
葱50g
花椒50g
大料50g
肉桂50g
红干椒一个
料酒100g
酱油50g
食盐50g
味精10g
原味口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
牛肉炖土豆的做法步骤

1
牛肉500g

2
土豆500g

3
配料:葱、姜、花椒、大料、肉桂、红干椒

4
锅内将水烧开,加入料酒50g,姜2片,将牛肉焯水,去除血水。

5
将牛肉放入压力锅,加热水及配料。加入料酒50g,酱油10g,食盐适量

6
压力锅压20分钟

7
将压好的牛肉,切成小块,容易入味

8
锅内加入姜丝炸锅,放入牛肉,加入酱油20g调味,口轻的就不要加盐了,口重的人少许放些盐,因为肉炖的时候已经加盐了。正常加酱油就不加盐。

9
放入土豆,炖至汤干,放入味精即可。

10
成品,牛肉炖土豆。

牛肉炖土豆,怎么做 ?

主料

牛腩
(一斤)

牛腱子
(一斤)

辅料

土豆
(适量)

胡萝卜
(适量)

牛肉洗净,整块放凉水里上锅,开盖焯。
滚开后捞出用热水洗净(注意整个炖肉过程都不要用凉水,肉一激就不容易烂了)。

切小块,最好放在漏盆里充分沥干。

上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒,炒香了放肉,迅速翻炒。

肉断生了放生抽老抽冰糖,继续翻炒。

自己觉得炒的差不多了,倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟,连汤带肉倒进电压力锅(我不敢用放火上烧的高压锅)。放一包炖肉料,放自己觉得足够多的盐。(如果用普通高压锅就是开盖之后放盐)。
电压力锅30分钟,出锅。其实这会儿的肉已经可以装盘上桌了。

土豆胡萝卜切块,锅里放少许油,油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下(用油煸过的胡萝卜有营养,土豆容易炖软不易粘锅)。放入若干牛肉和汤,比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至土豆软面,大火收汁儿。装盘,放香菜,可以吃了。

熟牛肉炖土豆怎么做才好吃 ?

牛肉炖土豆食材准备: 牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精 牛肉炖土豆 制作步骤 1、牛肉洗净切小块,放锅中加水、葱、姜炖八成熟(大约50分钟) 2、葱、姜、葱头炒出香味;下牛肉、西红柿、盐、料酒; 3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤,小火烧15分钟。 4、加土豆块继续烧10分钟,放鸡精调好口味。 注意事项 1.煮牛肉的水不要太多也不要太少,保持在1(牛肉):3(水)就可以了,因为牛肉很难变“帊”,所以在煮的时候可以放点醋进去。 2.土豆在切好之后,可以用盐巴泡一下再拿去煮,那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃。 3.这道菜放冰糖的时候要把握好,以免太甜了。

牛肉炖土豆的家常做法大全怎么做好 ?

牛肉炖土豆的做法
1.
这就是我准备好的牛肉,随吃随取。最后会简单说下熟牛肉的做法。

2.
土豆切块,块小点熟的也快。

3.
热好油,小火,爆香蒜,加点十三香。

4.
下土豆,把土豆翻炒一下,土豆都挂上油了。

5.
这是一铲子生抽,再少加半铲子。

牛肉炖土豆的做法,牛肉炖土豆怎么做好吃,牛肉 ?

食材
主料
牛肉
450g
土豆
200g
辅料

适量

适量
花椒
适量
大料
适量
葱姜蒜
适量
香叶
适量
桂皮
适量
白芷
适量
啤酒
适量

适量
红烧汁
适量
味精
适量
步骤

1.准备好所有材料。

2.牛肉冷水下锅,放两片姜,煮至水开,捞出待用。

3.土豆切成滚刀块,用冷水泡十五分钟。

4.油锅里倒入适量油,把香叶、白芷、桂皮小火炸香。

5.倒入牛肉翻炒。

6.加入葱姜蒜翻炒。

7.倒入红烧汁上色。

8.加入土豆翻炒。

9.倒入醋翻炒。
10.加入适量盐。

11.加入一罐啤酒,中火炖至汤汁收干。

12.关火加入味精。

13.上面点缀上葱花和红辣椒。
小贴士
1.牛肉煮之前,可以先用冷水浸泡一夜。
2.土豆在炖之前也要用冷水泡一会,去除淀粉。
3.汤汁收干后,牛肉还是咬不动,可以再加点开水继续炖至牛肉变软。

怎么做传统名菜牛肉炖土豆牛肉炖土豆的详细做法 ?

做法一
  食材准备
  主料:牛腱
  辅料:土豆、西红柿、洋葱
  调料:盐、味精、白糖、白酒、酱油
  制作步骤
  1、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟;
  2、坐锅点火倒油,放入牛肉翻炒变色后,加入西红柿煸炒出汁,冲入适量开水炖20分钟,开盖后放入土豆焖10分钟,再加入洋葱,加盐、味精、白糖调味出锅即可。
  做法二
  食材准备
  牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精
  制作步骤
  1、牛肉洗净切小块,放锅中加水、葱、姜炖八成熟(大约50分钟)
  2、葱、姜、葱头炒出香味;下牛肉、西红柿、盐、料酒;
  3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤,小火烧15分钟。
  4、加土豆块继续烧10分钟,放鸡精调好口味。
  注意事项
  1.煮牛肉的水不要太多也不要太少,保持在1(牛肉):3(水)就可以了,因为牛肉很难变“帊”,所以在煮的时候可以放点醋进去。
  2.土豆在切好之后,可以用盐巴泡一下再拿去煮,那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃。
  3.这道菜放冰糖的时候要把握好,以免太甜了。

如何做牛肉炖土豆的做法视频 ?

牛肉炖土豆的做法
1.牛腩用冷水冲洗干净,切成3cm大小的方块
2.土豆洗净后切块待用,姜切成薄片

3.将牛肉块放入汤锅中,加入足量的冷水,水量以完全浸没过牛肉块为准,大火烧沸后继续煮制2分钟,待血沫完全淅出后,将牛肉块捞出
4.将牛肉块放入锅中,加入八角,香叶,生抽,老抽,料酒,大葱段和老姜片,接着将水倒入锅中,大火烧沸后转小火慢炖60分钟

5.最后把土豆块和尖椒放入锅中,再调入盐,混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可

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