新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

发面南瓜饼的家常做法 发面南瓜饼怎么做

发面南瓜饼要怎么做才好吃 ?

健康功效 南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

食材用料:南瓜200g,糯米粉100g,面粉100g,糖适量,酵母5g

发面南瓜饼的做法

1.南瓜擦丝或切薄片提前用微波炉蒸熟撵成泥

2.把所有的东东都放一块揉三关的面团

3.发到2倍大,哎图片太难看了

4.揉回原来大小,放馅包好压扁

5.底下铺上湿屉布

6.做好直接蒸,不用让它发很大,不让成包包了,呵呵,15-20分钟就可以了(开锅中火)

7.好了,锅里刷一点油大火稍微煎下就可以

发面南瓜饼怎么做 ?

食材用料:

南瓜[图]南瓜1斤相克食物
糯米[图]糯米适量相克食物
白糖[图]白糖2汤勺相克食物
玉米淀粉适量
枸杞[图]枸杞十几个相克食物
菜谱做法:

南瓜饼的做法图解11.南瓜洗干净削皮去瓤
南瓜饼的做法图解22.切成薄片放在盘子里
南瓜饼的做法图解33.上锅蒸开锅后蒸10分钟左右就熟了
南瓜饼的做法图解44.用勺子压成南瓜泥
南瓜饼的做法图解55.放糯米粉玉米粉白糖,糯米粉分次加,直到不沾手为止
南瓜饼的做法图解66.取一部分揉成长条切成大小合适的小剂子
南瓜饼的做法图解77.把每个小剂子揉圆
南瓜饼的做法图解88.取一个南瓜球,用牙签压米子形状
南瓜饼的做法图解99.同样的方法做好其它的
南瓜饼的做法图解1010.用枸杞做南瓜蒂
南瓜饼的做法图解1111.上锅蒸开锅后蒸10分钟就可以了
南瓜饼的做法图解1212.好了,甜甜糯糯的南瓜饼出锅了,尝尝吧保证好吃呦!来吧亮个像,好可爱啊!

南瓜饼馒头怎么做好吃 ?

步骤

1.将南瓜洗干净,去皮去瓤。

2.切小块。

3.放锅里大火蒸20分钟左右,蒸至完全熟透。

4.蒸好的水滤掉。

5.将南瓜泥捣碎。

6.加入面粉、酵母。

7.将面团揉至光滑状态。

8.将揉好的面团放盆里包好保鲜膜,室温发酵至原来的两倍大。
发酵适宜的温度大概在30度左右,发酵时间没有确定,看到馒头膨胀两倍大后基本就是发好了,不确定的话用手指沾面粉戳面团一下,若不回弹就表示发酵完成了。

9.将发酵好的面团揉压排气,搓长。

10.大概分成10等份。

11.揉面垫上加些干粉,将小面团尽量揉至表面呈光滑状态。

12.将揉好的面团放蒸屉上,中间一定要留些空隙,以防馒头在发酵时变大粘在一起。
馒头将进行第二次发酵,开小火,把蒸笼放在锅上,等水热了再关火,让面团在里面发酵大概20分钟左右,

13.馒头变大后开火,水开以后开始计时,小馒头最少要蒸15分钟,大的要蒸时间长些。

14.蒸好的馒头不要马上掀开盖子,待5分钟后再开盖,以防馒头遇冷严重回缩。
15.金灿灿的南瓜馒头做好啦~
小贴士
1、要做好馒头,揉面也是很重要的,要做到面光、盆光、手光,这是技术活,多练就好。
2、其次就是进行二发,这样可以让酵母发挥到最大活性,做出来的馒头松软...(展开)
向你推荐: 南瓜泥的做法 中筋面粉的做法

油炸发面南瓜饼怎么做 ?

材料
1.半个南瓜
2.面粉随意(揉出来的面手感舒服就可以了)
3.红豆馅或芝麻馅(也可以自己决定)
做法
红豆馅做法:先用高压锅把红豆煮熟,把他捣成泥即可
1.用高压锅把南瓜煮熟,去皮捣成泥。倒入面粉,和面要和得均匀
2.将和好的面粉搓成圆形按扁,加入红豆馅搓成圆在按扁。
3。把做好的东西在锅中炸,就可以食用了
提示:(可以按照同样的方法,把南瓜换成紫薯,抹茶粉(不用煮)等,这样做出来彩色的会很好看你也可以试着用别的东西。)

南瓜饼能用发面吗? ?

南瓜饼不是发面的,是熟南瓜弄碎和糯米粉掺在一起和成面团,分成小剂子压扁煎熟即可。

做南瓜饼和红薯饼用发面还是死面? ?

用发面

南瓜发面大饼的做法,南瓜发面大饼怎么做好吃 ?

1
蒸南瓜至软烂后捣成泥.

2
南瓜蒸至软烂后捣成泥.

3
取面粉500克,加适量酵母与干面粉搅拌均匀,南瓜晾成温热时加入,开始和面.因南瓜含成水分较多,不用再另外加水了.

4
面和好后放在温暖的地方等待发酵.

5
南瓜面团发酵好后,取一个饼的量用擀面杖擀成圆成的饼后等待二次发酵.

6
面饼二次发酵好后放在平底不粘锅内,用小火慢慢烙,烙完一面翻面烙另一面.一定要用小火,大火会烙糊而且不熟哦.

7
二面都烙至金黄色后,出锅.

铛――南瓜饼怎么做如何做好吃 ?

5,锅里抹一层油,不加水南瓜和糯米1,煎熟就好了:1的比例,混合

南瓜烤饼自做方法 ?

南瓜 250g 糯米粉 150g 玉米淀粉 40g 砂糖 50g
Q弹南瓜饼的做法
南瓜切成小块,放入锅中隔水蒸熟,十分钟就可以了,

用擀面杖之类的东西把煮熟的南瓜捣成泥,然后把南瓜泥中的水分挤掉一些。

将糯米粉,淀粉,砂糖,一次性加入南瓜泥里,揉成面团,按照我这个量的话面团柔软度刚刚好,容易塑型,

将面团分成25g的小面团,压扁后可填入馅料,花生酱,果酱之类,我用的是巧克力。填好馅料以后再次揉圆,上面轻轻压一下,扁平一点。

用牙签压出三道线,力度稍微大点,以免蒸熟了痕迹变浅

压出三道线以后,用牙签在两侧稍微整形

装饰南瓜柄,这里可选材料就比较多了,黄瓜皮,葡萄干,枸杞,话说我用的是柠檬皮。

用油纸垫好,或者刷一层油,防止粘住,留一定间隙,入锅,

冷水蒸十分钟即可。

晾凉就开吃吧~又Q又香甜~~~可爱的小南瓜们~

水晶小笼包,南瓜饼的做法 ?

小笼包和南瓜饼的做法下面都有
小笼包
主料高筋面粉250克 猪肉250克
辅料葱100克 盐2克 糖0.5克 生粉2克 耗油3克 生抽3克 高汤半碗 酵母粉2.5克 清水120克 胡椒粉1克
小笼包的做法
1.120克约40度的暖水浸泡2.5克酵母粉5分钟
2.盘里装250克高筋面粉,倒入浸泡好的酵母水,边倒边用筷子搅拌至倒完,把面粉搅拌至无干粉状态
3.用手把面粉揉成光滑的面团,放碗里盖上保鲜膜进行发酵(这一步要有耐心用力的多揉一会,要把面筋揉出来,后面擀面皮的时候才好擀,而且做好的小笼包也不会漏汤汁。)
4.发面的时候准备馅料。绞肉机绞烂猪肉(肥瘦比例2:8)调入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味,顺一个方向拌匀分次少量加入高汤,每一次加入高汤都要顺一个方向使劲搅,使肉完全吸收汤汁
5.搅拌好的肉拌入切细粒的葱花
6.面团发至2倍大,取出排气
7.切开面团里面没有大的空洞就可以了,一定要把起彻底排出,否则空气会影响成品的外观,做好的包子表面会起疙瘩
8.彻底排气的面团搓成长条形,切成约8克一个的等份剂子
9.把小剂子擀成包的圆面片,未用到的用保鲜膜覆盖起来,以防风干
10.放上合适的馅料
11.收口抱起来
12.多做几个皱褶小包包会漂亮一点
13.做好的包子生坯放入铺有防黏纸的蒸笼内,包与包之间要有足够的距离让包包长大
14.每做好一个包子都要盖上盖子,以防表面被风干
15.做好一笼醒发20分钟,冷水上锅蒸,水烧开后再蒸10分钟,关火5分钟后开盖开吃
烹饪技巧1、第一次揉面时要有耐心用力的多揉一会,要把面筋揉出来,后面擀面皮的时候才好擀,而且做好的小笼包也不会漏汤汁;
2、关火5分钟后才可以开盖,防止包子回缩

南瓜饼
主料南瓜100克 糯米粉200克 玉米淀粉50克
辅料江米酒1汤匙
南瓜饼的做法
1.南瓜切块上蒸锅蒸熟,打成泥,其实直接用勺子压成泥也是可以的,只是打的话会细腻一些
2.糯米粉加入玉米淀粉加南瓜泥加一勺酒酿来揉面(糯米粉和淀粉4:1的样子,完全用糯米粉也是可以的,只是吃的时候在粘了)
3.这个自己把握,太干了加南瓜泥,太湿加粉,揉成面团
4.然后搓成长条,等分成20克的小块,最好用电子称称一下,这样比较均匀
5.捏几下然后搓圆
6.月饼模刷上油防粘
7.加入刚搓好的20克的面团,用手按压平
8.再加入一个月饼模的片压紧,加片之前一样要刷油防粘哈
9.然后按出来
10.把两面的月饼模片轻轻取拿掉,南瓜饼样子就做出来
11.放面包糠里面两面都滚上面包糠(表面不裹面包糠的话外形会漂亮点,滚了面包糠的话会更好吃,根据需要加哈)
12.煎锅倒入油烧热后转小火放入月饼煎至金黄再翻面,两面煎好即可出锅
烹饪技巧1、因为用的月饼模做的,所以等平一下比较好,做出来的形状大小比较统一;
2、南瓜饼毕竟不是月饼,不能像月饼那么厚,不然煎的话费事;
3、大火油烧热后下锅有利于表面纹路的定型,小火慢煎有利于中间熟透,不至于外焦里生;
4、玉米淀粉根据需要加入,全部糯米粉的话吃的时候有点太粘了,容易粘牙;
5、煎的时候每一个分开点,不然容易粘在一起;
6、材料的克度是必填的,这个我是大概估的,一般做过面食的都会,自己根据必须来加哈。...余下全文>>

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 发面南瓜饼的家常做法