万丰美食菜谱大全江西铜鼓炸肉的做法 ？
步骤
1. 猪肉（如果用猪里脊肉最好了）洗净。切成长方段，放入容器中，加盐，味精，料酒，香油，胡椒粉腌制，再打一个鸡蛋挂糊，备用。
2. 锅中放油，七成热时下肉段（裹干淀粉）炸至表皮稍硬时捞出，磕散。等油温升高后，再倒入锅中复炸，金黄色时捞出，控干油就可以了，如果觉得淡，可以蘸椒盐吃
香炸肉的做法，香炸肉怎么做好吃，香炸肉的家常做法 ？
香酥炸肉的做法步骤
1
猪瘦肉洗净切条，加入料酒，酱油，淀粉。
2
再加入五香粉腌拌均匀，腌制20分钟入味。
3
取一个大碗加入面粉，淀粉，鸡蛋。
4
在加入盐和适量的清水搅拌均匀成为面糊备用。
5
腌制好的肉条放入面糊中，沾满面糊。
6
锅中油加温热，放入肉条。
7
炸至变白浮起，捞出轻轻把粘连的拍松开。
8
再次回锅炸制变金黄即好，吃的时候上面撒上花椒粉。
温州炸肉的做法 ？
炸肉的做法
主料
五花肉
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
酱油
适量
鸡蛋
1个
小麦面粉
适量
步骤
1.五花肉洗净
2.五花肉切成厚薄片
3.放上五香粉 盐和酱油搅匀腌制20分钟
4.磕入一个鸡蛋搅匀
5.放入面粉搅匀
6.锅热放入花生油
7.油烧至八成热，将肉片放入油锅小火炸制
8.待肉片炸制金黄即可捞出
平江炸肉的做法详细过程 ？
最简单的就是将面粉加些水，大概是芝麻糊那种粘度，水太稀可能会炸不出来，太少水炸出来会很实。和完面粉，在锅里倒半锅油，烧热一会，然后用勺子把和好的面粉糊一勺一勺倒进去，它就会在油里被炸成一块一块的，至金黄色就可以捞出来了。注意输了就老，不要最后一起捞，不然先放的可能会太焦。如果喜欢吃甜的，就多放点糖，如果喜欢吃松软一点的，可以放些鸡蛋，或者泡打粉。
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炸猪肉的做法
材料
主料：猪肉馅200g，圆葱碎5g，西芹碎5g，鸡蛋1个，面粉50g，面包渣50g
调料：盐2g，胡椒粉0.4g，橄榄油20g，俄力冈1g
做法
1、将猪肉馅用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈搅拌均匀后制成饼形。
2、然后醮上面粉，拖蛋液，再蘸上一层面包渣待用，煎盘中倒入橄榄油，再放入肉饼煎制成金黄色熟透，配上熟胡萝卜、炸土豆块、渍紫菜等配菜。
五香炸肉的做法，五香炸肉怎么做好吃，五香炸肉 ？
五香炸肉的做法
1、花肉去皮，保留条状不用切，加入腌料拌均匀，腌最少3-4小时，备用。
2、将花肉沾上干木薯粉，放入热油锅内以中火炸熟，捞起。
3、再次把锅内的热油煮滚，把花肉重炸一次至金黄色及香脆，捞起沥干油，待冷却后切片即可。
软炸肉怎么能炸的表皮是酥的? ？
软炸肉
主料：猪瘦肉150克。
调料：酱油5克，料酒10克，鸡蛋1个，面粉10克，湿淀粉10克，花椒盐少许，花生油250克。
做法：1.猪肉切3厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片，用酱油、料酒抓匀入味。
2.鸡蛋打散，加面粉、湿淀粉拌成糊，将入好味的肉片放如糊内抓匀。
3.旺火，温油，将肉片逐片下锅，炸成浅黄色后捞出，然后用筷子把粘连片分开，再改
微火继续炸，直至水分消失即可出锅，花椒盐小盘随上。（这样做出的软炸肉外酥里嫩）
此法仅供参考，敬请采纳。
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用料
主料
猪肉200克
调料
豆油
50克
酱油
5克
料酒
5克
豌豆淀粉
5克
椒盐
5克
干炸肉的做法
干炸肉的特色：干香脆嫩，鲜美适口。
干炸肉的做法：
1.把肉洗净切成2厘米厚的大片，在上剞浅十字花刀，再切成象眼块，用酱油、料酒稍腌，再用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀。
2.勺内放豆油烧至六成热，把肉逐片下入勺内炸至呈金黄色，捞出码在盘内，撒上椒盐即成。
干炸肉的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备大豆油800克。
黄炸肉的做法，黄炸肉怎么做好吃，黄炸肉的家常做法 ？
前言与平时炸里脊有所不同，加入了照烧酱后，酱香味融入了嫩嫩的肉中，加上酥酥的外皮，又香又脆又嫩，好吃的很。
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软炸肉条的做法
1.
猪肉切条
2.
加盐胡椒粉腌制，然后加一个蛋清（目的是炸出来软，颜色发白）如果自己家吃就加整个鸡蛋，淀粉先少加
3.
调成这样（如图）如果干的话，加点水；稀的话加淀粉，自己灵活点。如果肉多，就加2个蛋清或者全蛋。
4.
锅里多加点油
5.
一定要油温高点再炸，七成油温最佳，肉条要分次下，避免油温下降。
6.
捞出吸油纸吸油，装盘。饭店的还可以蘸椒盐吃