万丰美食菜谱大全粉葛的做法大全，粉葛怎么做好吃 ？
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
粉葛500g 赤小豆一把
蜜枣1个 陈皮丝一小撮
粉葛鲮鱼赤小豆汤的做法步骤
1. 鲮鱼处理干净擦干水，煎至两面微焦黄。
2. 粉葛，赤小豆，陈皮，蜜枣浸泡五分钟洗净。
3. 把所有食材放入炖盅，加12碗水，大火煮滚转小火煮一个半小时即可。
求粉葛食用法 ？
生食粉葛
做法：将粉葛冼净去皮，应注意将葛的头部，即青绿部位去掉一些，因为其头部受太阳光直照部位，故呈青绿色，其纤维多些，将去皮后的葛打开切片、切块、切粒、切丝等随君所欲为之，但下刀应长横刀切之，以切断其纤维为好，像切牛肉一样。将切好的产品最好放在淡淡盐水中稍为洗一下，作用是能保持葛片雪白颜色，防止葛去皮或切后表面氧化变成褐色，所以切片，生食或打火锅时，过一下淡盐水护色比较好些。生食方法一般有：（1）直接食用;（2）加入白糖或蜜糖食用;（3）要想口感无纤维的话，故入微波炉1＿2分钟或放入开水烫2＿3分钟加糖食用，味道清甜、脆口，具清心润肺、降火、降压等作用，其生食方法主要采用云南、贵州人的食法。
粉葛扣肉
做法：将粉葛切成扣肉大小形状，首先在锅内加入植物油，烧至八成熟时，将葛片入油中炸成七、八成熟即黄色后捞出净油，将葛片和扣肉摆在碗内，即一片葛、一片肉摆好放入蒸笼内，加上配料法蒸熟，用青菜垫底更好，一素一荤配合而成的菜肴。
葛根炒肉片
做法：葛去皮，洗净切片，放入开水锅中焯过，捞出控净水;将肉切成薄片;鲜蘑菇、黄瓜（西红柿、辣椒）切片，葱、姜切丝。烹调时在锅内加入植物油，烧热后，加入葱姜丝煸出香味，加入肉片炒至散开变色时，烹入料酒，加入葛片、鲜菇、黄瓜皮（西红柿、辣椒、精盐）翻炒至熟，加入味精，淋上香油即成。
炒葛片
做法：切好的葛片、葱切成段，调制时锅内加油烧至七八成熟时，将葛片入油中炸至炒黄色，捞出净油，锅内留油少许，加入酱油、白糖、盐、水焖直七成熟加葱、味精或香油即成。
葛粒焖狗肉
做法：狗肉洗净，入开水锅内洗净血污、捞出切块，葛根切粒，将狗肉放油锅中炸至金黄色，放入干净砂锅中，再加入葛粒清汤，葱段、姜丝、酱油、料酒、白糖、精盐，加盖盖严，待葛粒熟时即可，加入胡椒粉即成。
蒜苗炒葛根
做法：将葛切成0.2厘米厚的片青蒜苗一剖为二，切成3厘米长的段莸、姜切末。调制时炒勺内加油，烧至五成熟，加入莸、姜末烹炒出香味，加葛片翻炒，烹入料酒、酱油、青汤、盐炒几下，倒入青蒜苗，味精颠翻均匀即成。
功效分析：具益肺、除烦热、化痰涎、祛风湿、健脾胃等功能。葛根质脆味甘淡而糖份量极少，对糖尿病患者，长期食用，有很好疗效。所以，葛根配以时令青蔬蒜苗，属低热量食品，是冬、春季清补、减肥、健美的良好食品。调制时注意加汤水、防治锅底;蒜苗不要加太早，宜在出锅前加入，以有生蒜苗味为佳，适合所有减肥健美者食用，对老年人尤有益处。
红烧葛根
做法:将去皮洗净后的葛切成滚刀块形，入开水锅烫过;姜葱切末，大蒜拍成碎末。调制时交油锅烧至五成熟，下入葱姜末炒出香味，下入葛块，酱油同炒，加清汤、料酒，先用旺火烧开，改用小火烧至熟，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油，撒上蒜末即可。
葛根炖兔肉
做法：葛根切成滚刀块，葱姜切片，兔肉用开水锅加盐，料酒汤去血污，捞出净水，炒匀内加油烧到五成熟时，加葱姜，分别炒出香味，加入清汤、葛根、兔肉同炖，再加料酒、盐烧熟即可。
葛根汤、糖水类
（1）葛根切块，猪骨头或猪脚等煲之即可。
（2）糖水类葛根切片，用糖水煲之即可。
羊肉焖粉葛的做法 ？
用料
粉葛 2斤
猪腩肉 1斤
料酒 适量
姜 几片
砂糖 适量
南乳 3块
粉葛扣肉的做法
腩肉成块洗净飞水，用炒锅煎一煎煎出油，切成小块，加南乳料酒酱油砂糖腌一会。
葛根去皮洗净切块，放进步骤1里抓匀，不用再腌
姜片垫在砂锅底部，葛、腩肉放进锅里摆好，加水至锅的三分之二，开火
大火煲滚后转中火煲20分钟，再转小火煲大概一个钟。
粉葛猪骨汤的做法，粉葛猪骨汤怎么做好吃，粉葛 ？
粉葛猪骨汤的做法
食材用料
猪骨400克
粉葛1条
生姜2片
红枣12颗
枸杞子适量
食盐5克
1.猪骨冲洗干净，去除血水。
2.粉葛洗干净污泥削皮切小块。
3.红枣，枸杞子洗干净，生姜去皮切片。
4.汤锅准备好水，把猪骨倒进去开大火烧开。
5.水开后会有一层泡沫，拿汤勺轻轻的撇开上面那一层扔掉。
6.接着加入粉葛。
7.加入配料。
8.用汤勺摊均匀，盖上锅盖大火烧开转小火熬两个半小时以上关火即可。
五花肉焖粉葛的做法，五花肉焖粉葛怎么做好吃 ？
1.粉葛去皮切块备用
2.五花肉切块备用
3.将花肉加盐、生抽、地瓜粉拌匀
4.热锅下油，将腌好的五花肉下锅两面煎一煎
5.然后将所有材料放到电压力锅中，加少许水，按“肉类“键烹调
6.烹调结束后可试味
五花肉焖粉葛怎么做 ？
五花肉焖粉葛用料
五花肉 500g
粉葛 400g
南乳 2块
冰糖 适量
姜、 蒜头 适量
油盐 、冰糖 适量
头抽 、十三香粉 适量
五花肉焖粉葛的做法
全部材料备好
1、用姜水将五花肉飞水2、再冲洗
粉葛去皮冼净切块，五花肉切块，姜片蒜头冼净，南乳2小块，十三香粉已备好温馨提示：不喜欢吃粉葛或加土豆/香菇，没有十三香粉或用香料，随意哈
热锅放肥肉炸油
1、加姜蒜爆香2、倒入全部五花肉，翻炒3、再加粉葛4、加南乳，炒匀，再加盖过肉的开水
1、加冰糖2、加老抽3、加十三香粉/少许4、加入调料炒匀后，盖盖子中火焖10分钟⬆️注意不要糊底了，粉葛有淀粉，中途须翻炒
大火收汁关火0k
小火热沙煲仔，将焖好的肉铲入煲中，面头加葱段，上盖焖2/3分钟关火0k
香喷喷的五花肉，清香粉甜的粉葛，一道美味的下饭菜
粉葛猪骨汤的家常做法大全怎么做好 ？
粉葛猪骨汤的做法
1.
猪骨头斩大块，花胶提前用清水浸泡发透，粉葛去皮洗净，再准备一些薏米，芡实，蜜枣
2.
小锅坐水，把猪骨头放入焯去血沫
3.
粉葛与花胶改刀切好备用
4.
砂锅内放入适量的清水，把粉葛放入锅内
5.
加入花胶
6.
薏米与芡实冲洗干净后倒入砂锅内
7.
加入蜜枣
8.
焯好水的猪骨头放入锅内
9.
盖好盖子，开大火煲开后，转小火煲2小时
10.
食用前用适量盐调味即可
秋天粉葛猪骨汤的做法 ？
粉葛猪骨汤
主料粉葛400克 猪骨500克
辅料胡萝卜1根 枣(干)2颗
调料食盐3克
粉葛猪骨汤的做法
1.粉葛洗干净，削去外皮，再切2-3厘米的方块，胡萝卜去皮切大小相当的块，猪骨洗干净；锅里入冷水5大碗，放入猪骨煮开
2.撇去浮沫，倒入粉葛和胡萝卜，再次烧开，如果还有浮沫撇去即可
3.把材料转移到砂锅中，加入大枣，盖上盖子，砂锅中的汤烧开后转小火慢熬3个小时左右即可调入盐享用
板栗粉葛汤做法大全 ？
用料
粉葛 600g
瘦肉 300g
薏米 10g
生姜 一小块
板栗8颗
瘦肉薏米粉葛汤的做法
薏米洗干净，瘦肉用开水烫一下去味，生姜切小块，粉葛切块，板栗剥壳备用烧开水将汤料放下去直到自己喜欢的浓度就好~放盐调味
粉葛糖水的做法，粉葛糖水怎么做好吃，粉葛糖水的家常 ？
1.粉葛去皮切块备用
2.烧壶开水，家里没有压力锅，我妈说用这个锅煲水太慢，所以她用了电热水壶煲水，煲汤都要煲很久，如果家里有个电压力锅就好了，又快又省电，
3.烧开水之后加上粉葛和适量米进去继续煲（我妈妈的手，嘻嘻）
4.大约2个小时后粉葛差不多好了，就放2块冰糖进去，你也可以放红糖和冰糖，但是我总觉得黄糖和粉葛的味道更加相称，大概因为里面有回忆吧
5.等糖融了之后就可以喝了
6.这种干燥的天气最适合喝上碗粉葛糖水