万丰美食菜谱大全请教煮熟的虾怎么保存？ ？
这个天气放外面都不要紧 包个保鲜膜就好 还有热的东西不要放冰箱里
鲜虾怎么保存 ？
如果丁一两天内吃的话 鲜虾加冰块放在冰箱保鲜内 吃时口感好 如果长期储存 可以把虾放到容器内 加水 水位高于虾 放入冰箱冷冻室 吃时用水化开 也可以煮熟 投凉 放入冷冻室 但口感不好 很容幸帮到你
虾怎么冷冻才能保存的时间长而且鲜? ？
将虾（最好是活的）放在可乐瓶里，放满后，灌满淡盐水，拧紧瓶盖，就可以了。我家年年秋天冰对虾，像我说的方法，最少可以冰到来年的6月份。
注意：死了的虾冰出来的效果就差得多了。还有亥用冰箱冰虾效果也不会太好。最好用冰柜，当虾还在可乐瓶里喝水的时候速冻。
吃剩下的虾怎么保存 ？
立即放到冰箱冷藏室保存，第二天加热后再食用。
怎样保存虾保存的时间长 ？
1、先买来保鲜袋，最好是加厚的，大小根据自己的需求所定。
2、把新买来的虾剪去虾须和头上的刺（以免扎破袋子失去保鲜），摆直放入袋子，需要套3个同样的袋，用透明胶封好。
3、直接放入冰箱，把冰箱条至最高档8到10个小时。这样既冷冻的好又保鲜订吃的时候拿出一袋用刀剜下来（根据自己的需求）用水泡一下即可，也免去了泡一袋吃不了再动上就不新鲜的苦恼。
死虾怎么保存 ？
我就是用水把虾浸没放在冰箱里冷冻的，都冻了好多月了。但是不知道能不能吃。
熟的虾要怎样保存? ？
活虾要么买回来煮熟马上吃图个新鲜，要么直接冷冻起来保存。干嘛煮熟后再保存呢？很久以前是因为没条件，那时候大家都没冰箱，所以象虾这类东西买回来要想保存一段时间只能煮熟了，放的时间还能稍长些，现在就没必要了吧？
自然环境下没什么太好的方法，除非多放盐，要么抽真空。或者放在玻璃罐头瓶里大火蒸（灭菌）然后立刻封口盖紧（蒸的时候可要敞着口）——以前冬天没蔬菜，做西红柿酱都是这样，密封好的话不放盐骸能保存一冬天。
如何让虾保鲜? ？
保鲜的目的是采取措施使对虾保持刚捕获后的鲜度。常用的对虾保鲜方法有：
一、加冰保鲜(冰鲜)
加冰保鲜是传统的水产品保鲜方法，我国沿海区使用冰鲜船已有数百年的历史。由于冰鲜水产品基本上保持了原有的生物特性，故该法迄今仍为世界各国所采用。对虾加冰保鲜主要用撤冰法，即把碎冰直接撤布在虾体表面。它的优点是操作简便，融冰水还可起到湿润虾体表面、防止其氧化变黑的作用。操作时，先将捕得的对虾冲洗干净，在塑料鱼箱内先撤一层冰，再装入一层虾，要求层冰层虾、薄冰薄虾，冰块撤布要均匀，不能脱冰，使对虾得到迅速、均匀、充分而完全的冷却。鱼箱底部应有排水孔，以便融冰水流出。冰藏完毕后，应将鱼箱及时装入冷藏舱(或隔热鱼箱、保温车)内，然后外运。对虾保鲜不宜用水冰法或冷却海水，因长时期的浸泡将导致虾肉吸水膨润，更易变质。
目前使用较多的是块冰(盐水冰桶制冰)，在使用前轧碎。为了避免损伤虾体，宜轧成大小均匀的小块冰。片冰、管冰、板冰、粒冰、雪冰等均有可直接用于冰虾，后者由于冰屑均匀细小尤为适用。冰的理想温度为一0.5℃，因为使用更低温度的冰几乎不能提高多少冷却能力，但生产较低温度的冰却要消耗更多的能量。
带头冰鲜虾的加工方法：加工出口带头冰鲜虾需用刚捕获的对虾，按层冰层虾方法装入塑料鱼箱或鱼筐中，面上覆盖冰后尽快地运往冷冻厂进行加工。到厂后将冰鲜虾少量地分批倒入有孔的塑料箱内，放入冰水桶内，轻轻旋转摇动，清洗时尽量减少虾体损伤。洗虾的冰水变脏后应及时更换。
将清洗好的对虾，倒在操作台上，按客商要求分级，分级时剔除软壳虾和严重受到机械损伤的虾。将分级后的虾按规格分别装入有孔的塑料箱内，然后浸入冰水槽内冷却约20分钟，使虾体温度降到2℃左右。将冷却后的虾置于2％的(KH-D)保鲜冰水溶液槽内浸泡2分钟，以抑制虾体黑变。
将浸泡保鲜液后的虾，沥水5分钟后称重，每份3公斤对虾加碎冰1.5公斤。对称重后的虾要随机抽样检验其重量、规格、质量是否符合要求。将称重的对虾和碎冰混合装入食品薄膜袋内，用挤压法排出空气后用橡皮筋札紧袋口，放入49×32×9厘米的聚苯础烯塑料盒内摆平。每4盒重迭成箱，加1．8厘米厚的盖，外套大塑料袋后，再装入外装纸箱，用胶带封口。用打包机将打包带札紧纸箱，写上规格，刷上唛头并贴好航空标签。外装纸箱应及时送入低温冷藏问，按规格分别堆放。等整批加工结束后，清点、装车、外运，转空运出口。
二、药物保鲜
药物保鲜是借助各种药物的杀菌或抑菌作用，单独或与其它保鲜方法相配合的水产品保鲜方法。
50年代，国内外都曾采用各种广谱性抗菌素(四环素、金霉素、土霉素等)用于鱼类和对虾保鲜，使用方法有泼洒法、浸泡法、抗菌素冰等，均有明显的保鲜效果。后来由于出现鱼虾中抗菌素的残留量和细菌的耐药性问题，从公共卫生学角度否定了它的应用价值。
60年代起，试用亚硫酸盐等药物防止虾体黑变，某些国家己形成商品销售。将对虾在0.7％亚硫酸钠溶液中浸渍10分钟，再用海水冲洗20~30秒后，在 2~5℃下放置72小时可不变黑。国内冻虾生产时是否使用抗黑变药物，可按客户的要求办理。据台湾省《中国水产》1989年3月介绍，在聚磷酸盐存在下，一种由水溶性抗氧化剂赤精酸钠及带有类似酪氢酸结构的氨基酸和肽类组成的混合物，对抑制对虾黑变及鲜度下降有明显效果，虾体内无SO2残留，且有护色作用。
药物保鲜方法简便高效，若能与低温配合使用，其效果受力明显，但由于国际上对食品卫生管理极为严格，推广对虾的药物保鲜应持谨慎态度。
三、辐射保鲜
用钴60的Y射......余下全文>>
大虾好吃也要会储藏 鲜虾如何保鲜最简单的方法大全 ？
1，新鲜大虾买回来千万不要洗，要挑一挑，把掉头的、压扁的、破皮的和不新鲜的虾挑出去，留下体态完好的用于贮存，贮存前先大致按个头大小分分类，免得以后作菜时大小相差太多，熟不到一块影响口感。 准备清洁的矿泉水瓶子（其他500-600毫升的小饮料瓶也行，但要清洗干净，否则会有饮料味道），把虾放进去注意要头先进，才能保证虾身不受损，一直放满，大约七、八两左右，以后作菜时正好一盘，然后往瓶子里灌水到细脖处，拧紧盖子，要注意水不能灌满，冻上以后还要涨一些，瓶口略向下放入冷冻室内，就可以了。 吃时最好自然化冻，拧开瓶盖，瓶口向下放置等水控干了虾也化的差不多了，剪开瓶子就可按正常程序操作了，保证新鲜。2，光用沸水或滚油将虾氽至断生，晾凉后放进冰箱，可使虾的红色固定，鲜味长久。3，将虾剥成虾仁放在冰碗里加适量的清水，再放入冰箱速冻，这样即使存放时间较长，也不会影响鲜虾的质、味、量、色。4，如果担心买来的大虾不新鲜，请将泥肠挑出、剥除虾壳之后，然后洒上少许酒，拭干水分，再放进冰箱冷冻。5，将加了酒和盐的大虾煮沸，再